White currant compote: mga recipe para sa taglamig at para sa bawat araw

Ang paghahanda ng mga inuming berry ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa loob ng maraming buwan. Ang white currant compote para sa taglamig ay makakatulong na maibalik ang lakas at mababad din ang katawan ng maraming bitamina. Ang isang malawak na iba't ibang mga recipe ng pagluluto ay magbibigay-daan sa lahat na pumili ng perpektong bersyon ng kanilang paboritong inumin.

Mga lihim ng paggawa ng puting currant compote

Ang iba't ibang mga berry na ito ay pinagsasama ang lahat ng mga katangian kung saan pinahahalagahan ang mga itim at pulang currant. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at nagdaragdag ng maliwanag na asim sa natapos na compote.Dahil ang mga puting currant berries, kumpara sa mga itim na currant, ay halos hindi nagiging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi, ang compote na ginawa mula sa kanila ay maaaring ligtas na kainin ng mga taong madaling kapitan ng hindi pagpaparaan sa ilang mga pagkain.

Dahil ang mga berry ang pinakamahalagang sangkap kapag naghahanda ng compote, dapat mong lapitan ang kanilang koleksyon na may espesyal na pangangalaga. Inirerekomenda na putulin ang mga ito nang diretso mula sa mga sanga. Ang pamamaraang ito ay magpapataas ng kanilang buhay sa istante sa loob ng ilang panahon, at ginagarantiyahan din ang integridad ng mga nakolektang prutas.

Kung, gayunpaman, ang isang desisyon ay ginawa upang alisin ang mga sanga sa panahon ng paghahanda ng inumin, ito ay kinakailangan upang maingat na idiskonekta ang mga ito, maging maingat na hindi masira ang integridad ng prutas. Mahalagang tiyakin na walang sira o bulok na mga berry. Tinatanggal din nila ang mga particle ng dumi at maliliit na insekto.

Kinakailangan na lapitan ang proseso ng paghuhugas ng mga nakolektang prutas na may espesyal na pangangalaga. Ang puting currant ay isang medyo marupok na berry na madaling masira sa panahon ng mekanikal na pagproseso. Upang hugasan ang dumi, inirerekumenda na ilagay ito sa isang colander, na dapat isawsaw nang maraming beses sa isang kawali ng tubig.

Mga recipe para sa puting currant compote para sa bawat araw

Bilang karagdagan sa tradisyonal na pangangalaga para sa pagkonsumo ng tapos na produkto pagkatapos ng ilang buwan, maaari kang maghanda ng isang simpleng inumin para sa bawat araw. Ang buhay ng istante ng naturang compote ay kadalasang napakaikli kumpara sa de-latang bersyon. Kabilang din sa mga negatibong aspeto ng resipe na ito ay ang maikling panahon ng paghahanda sa kalendaryo - ang oras lamang kapag ang bush ay aktibong namumunga.

Bilang karagdagan sa tradisyonal na inuming berry, ang puting currant compote ay maaaring magsama ng isang malaking bilang ng mga karagdagang sangkap. Kabilang sa mga pinakasikat na prutas at berry additives ay mansanas, seresa, peras at raspberry. Maaari ka ring makahanap ng mga recipe para sa berry compote mula sa ilang mga varieties ng currants.

Isang simpleng recipe para sa sariwang puting currant compote

Ang paraan ng pagluluto na ito ay isa sa pinakakaraniwan. Pinapayagan ka nitong ganap na ipakita ang lasa ng prutas. Ang mga berry na sariwang pinili mula sa mga palumpong ay pinakaangkop. Upang maghanda ng masarap na compote kakailanganin mo:

• 2 litro ng tubig;
• 3 tbsp. puting kurant;
• 1 tbsp. Sahara.

Ang mga sariwang berry ay hinuhugasan at nililinis ng mga sanga, pagkatapos ay inilagay sa isang kasirola at puno ng malinis na tubig. Dalhin ang likido sa isang pigsa, magdagdag ng asukal at kumulo, natatakpan, sa loob ng 10 minuto sa mababang init. Ito ay pinaniniwalaan na ang mas mahabang pagluluto ay maaaring masira ang integridad ng prutas, na nagiging berry na sopas ang inumin. Ang likido ay pinalamig at ibinuhos sa isang decanter o malaking garapon. Pinakamabuting iimbak ang inumin na ito sa refrigerator.

Paano magluto ng puting currant compote sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang multicooker ay isang kamangha-manghang imbensyon na nagbibigay-daan sa mga maybahay na makabuluhang gawing simple ang proseso ng paghahanda ng maraming mga culinary masterpieces. Kapag nagluluto ng berry compotes, ang aparatong ito ay magpapalaya sa lutuin mula sa pagsunod sa mga mahigpit na alituntunin at tagubilin - kailangan mo lamang piliin ang programa sa pagluluto at itakda ang timer sa nais na oras. Dahil ang karaniwang dami ng mga mangkok ng multicooker ay 5 litro, ang dami ng mga sangkap ay ang mga sumusunod:

• 1 kg ng mga berry;
• 300-350 g ng asukal;
• 3.5 litro ng tubig.

Ang mga berry ay inilalagay sa ilalim ng mangkok, pagkatapos ay iwiwisik ng isang layer ng asukal.Ang susunod na hakbang ay pagdaragdag ng malamig na tubig. Mahalaga na may mga 3-4 cm na natitira sa gilid ng mangkok ng multicooker. Naka-on ang device sa soup mode sa loob ng 1 oras. Matapos i-off ang multicooker, inirerekomenda ng mga maybahay na maghintay ng 3-4 na oras - papayagan nito ang inumin na mag-infuse at makakuha ng karagdagang lasa.

Recipe ng white currant at apple compote

Ang mga mansanas ay isang mahusay na karagdagan sa anumang inumin. Upang makinis at makadagdag sa lasa ng mga puting currant na may maliwanag na mga tala, pinakamahusay na kumuha ng matamis at maasim na mga varieties ng mansanas - Simirenko o Antonovka. Upang maghanda ng inumin para sa bawat araw kakailanganin mo:

• 2 litro ng tubig;
• 2 mansanas;
• 200 g puting currant;
• 150 g ng asukal.

Balatan at ubusin ang mga mansanas. Ang nagresultang pulp ay pinutol sa malalaking hiwa. Ang pinaghalong prutas at berry ay ibinuhos ng tubig at pinakuluang may asukal sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy, takpan ng takip at iwanan upang matarik nang mga 2 oras.

Mga recipe para sa puting currant compote para sa taglamig

Ang paghahanda ng isang berry na inumin para sa taglamig ay isa sa mga pinakasikat na paraan ng pagproseso ng mga puting currant. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mga bitamina na nakapaloob sa mga prutas sa loob ng ilang buwan. Ang kanilang pana-panahong pagkonsumo ay binabawasan ang posibilidad ng sipon at perpektong pinasisigla ang immune system.

Ang isang mahalagang katangian ng pag-aani sa mahabang panahon ay ang pangangalaga ng mga sanga ng berry. Ang karagdagang isterilisasyon ay nagpapahintulot din sa iyo na madagdagan ang buhay ng istante, ngunit sa maraming mga kaso ang mga maybahay ay magagawa nang wala ito.Tulad ng para sa mga karagdagang additives sa inumin, ang iba pang mga varieties ng currants, pati na rin ang iba't ibang mga prutas at berry crops, ay madalas na ginagamit.

Compote para sa taglamig mula sa mga puting currant sa isang 3-litro na garapon

Upang ihanda ang pinakasimpleng inumin para sa taglamig, kailangan mo lamang ng ilang mga sangkap. Para sa isang 3 litro na garapon, bilang panuntunan, kumuha ng 600 mg ng sariwang prutas, 500 g ng asukal at 2 litro ng malinis na tubig. Kung ninanais, maaari mong dagdagan ang dami ng asukal na ginamit o magdagdag ng ilang higit pang mga sprigs ng mga puting currant - ang dami ng tubig na ginamit sa kasong ito ay bababa nang bahagya.

Depende sa kung ang maybahay ay gumagamit ng isterilisasyon sa panahon ng proseso ng pagluluto o hindi, ang proseso ng paghahanda ng compote ay maaaring magkakaiba nang malaki. Gayunpaman, pinapayagan ang parehong mga pagpipilian, dahil ang mga puting currant ay naglalaman ng isang malaking halaga ng acid. Ang presensya nito ay nagbibigay-daan sa iyo na huwag mag-alala nang labis tungkol sa mabilis na pag-unlad ng mga nakakapinsalang mikroorganismo.

Compote para sa taglamig mula sa mga puting currant na walang isterilisasyon

Ang proseso ng paghahanda ng masarap na inuming berry ay simple upang maisagawa at hindi nangangailangan ng malubhang kasanayan sa pagluluto mula sa maybahay. Napakahalaga na lubusan na banlawan ang 3 litro na garapon kung saan itatabi ang paghahanda sa hinaharap. Ang proseso ng pagluluto ay nagsasangkot ng mga sumusunod na hakbang:

1. Ang bawat garapon ay puno ng 1/3 ng mga hugasan na berry. Upang makakuha ng mas maliwanag at mas puro inumin, maaari mong dagdagan ang kanilang volume sa kalahating lata.
2. Ang tubig na kumukulo ay ibinuhos sa bawat garapon. Dapat itong umabot sa leeg ng lalagyan. Pagkatapos ng pag-aayos ng 15-20 minuto, ang lahat ng tubig ay pinatuyo sa isang malaking lalagyan para sa karagdagang pagproseso.
3. Ang asukal ay idinagdag sa likido. Ang mga inirerekumendang proporsyon ng asukal ay 1-1.5 tasa bawat 1 litro ng tubig, depende sa kinakailangang tamis ng huling produkto.Ang nagresultang syrup ay dinadala sa isang pigsa at pinakuluang para sa 5 minuto, pagkatapos ay bahagyang pinalamig.
4. Ang nagresultang likido ay ibinuhos sa mga garapon, na nag-iiwan ng 1-2 cm mula sa gilid, at pinagsama sa ilalim ng talukap ng mata.

Pagkatapos ng mga pamamaraang ito, ang garapon ay dapat ilagay sa sahig na may takip sa ibaba - ito ay magpapahintulot sa mga berry na magkalat nang pantay-pantay sa buong garapon upang mas mailabas ang lahat ng kanilang lasa. Sa form na ito, ang mga workpiece ay tumayo hanggang sa ganap na lumamig, ngunit pinakamahusay na iwanan ang mga ito nang ganito sa isang araw. Pagkatapos lamang nito ang mga bangko ay inilalagay sa kanilang normal na posisyon at ipinadala para sa karagdagang imbakan.

Paano gumawa ng puting currant compote para sa taglamig na may isterilisasyon

Ang karagdagang isterilisasyon sa panahon ng paghahanda ay inilaan upang madagdagan ang buhay ng istante ng produkto, gayundin upang maprotektahan ito mula sa posibleng pinsala dahil sa pagbuo ng iba't ibang mga nakakapinsalang mikroorganismo. Bukod dito, ang pamamaraang ito ay naiiba nang malaki mula sa isa kung saan hindi kinakailangan ang isterilisasyon. Dahil ang mga workpiece ay sumailalim sa isang pamamaraan ng isterilisasyon, maaari kang makayanan ng mas kaunting idinagdag na asukal.

Ang mga garapon ay napuno ng 1/3 ng kanilang dami ng mga puting currant. Ang sugar syrup ay pinakuluan sa isang hiwalay na kawali - ang ratio ng asukal sa tubig ay 750-1000 g bawat 1 litro. Upang maiwasan ang pag-crack ng mga berry, inirerekumenda na punan ang mga ito ng bahagyang pinalamig na syrup. Ang mga punong garapon ay inilalagay sa isang malaking lalagyang metal. Ito ay napuno ng tubig hanggang sa punto kung saan ang mga banga ay nagsimulang makitid.

Pakuluan ang tubig sa lalagyan, pagkatapos ay bawasan ang apoy sa medium. Para sa 3 litro na garapon, sapat na ang 30 minuto ng isterilisasyon, para sa mga garapon ng litro - hindi hihigit sa 20 minuto. Pagkatapos nito, ang mga garapon ng compote ay pinalamig at pinagsama sa ilalim ng mga takip.Sa loob ng isang araw sila ay ibinabalik nang nakababa ang takip, at pagkatapos ay ilagay sa kanilang normal na posisyon at ipinadala para sa imbakan.

Recipe para sa taglamig compote ng mga puting currant at raspberry

Bilang karagdagan sa mahusay na lasa nito, ang mga raspberry ay nagbibigay ng paghahanda ng isang hindi kapani-paniwalang dami ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelement. Ang inumin na ito ay magiging isang mahusay na tulong sa paglaban sa iba't ibang sipon. Hindi kinakailangan na isterilisado ito. Para sa recipe na kailangan mo:

• puting kurant;
• raspberry;
• asukal;
• tubig.

Ang mga berry ay halo-halong sa isang 1: 1 ratio. Punan ang mga garapon ng nagresultang timpla sa halos 1/3 ng kanilang dami at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Pagkatapos ng 20 minuto, ang likido ay pinatuyo, ang asukal ay idinagdag dito - humigit-kumulang 1 kg bawat 1 litro ng tubig. Ang mainit na syrup ay ibinuhos sa pinaghalong berry. Ang natapos na inumin ay pinagsama sa ilalim ng takip.

Mabangong compote ng mga puting currant at orange

Ang orange ay makabuluhang pinahusay ang lasa ng tapos na produkto at pinupuno ito ng isang hindi kapani-paniwalang aroma ng citrus. Upang maihanda ito, inirerekumenda na gupitin ang prutas sa mga hiwa o bilog nang hindi ito binabalatan. Para sa isang 3 litro na garapon kakailanganin mo:

• 400 g puting currant;
• 1 katamtamang orange;
• 1-1.5 kg ng asukal;
• 1.5-2 litro ng tubig.

Ang isang orange na hiwa sa mga hiwa ay inilalagay sa ilalim ng isang 3 litro na garapon. Ang mga currant ay idinagdag din doon. Ang mga prutas ay ibinuhos ng tubig na kumukulo sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang likido sa isang kasirola at idinagdag ang asukal. Pagkatapos kumukulo ng 5 minuto, handa na ang syrup. Ito ay pinalamig at ibinuhos sa isang garapon, pagkatapos nito ay pinagsama sa ilalim ng takip at ipinadala para sa imbakan.

Ruby white currant at cherry compote

Dahil ang kulay ng natapos na puting currant na inumin ay madalas na hindi sa panlasa ng maraming mga maybahay, madalas itong may kulay na may mga karagdagang sangkap. Pinakamahusay na ginagawa ito ng mga cherry - ang kanilang mga berry ay hindi lamang nagbibigay sa compote ng isang maliwanag na kulay na ruby, ngunit nagdaragdag din ng isang kaaya-ayang lasa at banayad na aroma.Ang mga cherry at white currant ay tradisyonal na pinaghalo sa isang 1: 1 ratio.

Punan ang humigit-kumulang 1/3 ng dami ng garapon ng pinaghalong berry, pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo dito. Pagkatapos ang likido ay pinatuyo at ang syrup ay ginawa mula dito, pagdaragdag ng 800-1000 g ng asukal bawat litro. Ang nagresultang syrup ay napuno sa mga garapon at pinagsama sa ilalim ng mga takip. Ang bawat garapon ay ibinabalik sa isang takip sa loob ng isang araw, pagkatapos ay ibabalik sa orihinal nitong posisyon at ipinadala para sa imbakan.

Paano maghanda ng compote ng mga puting currant, cranberry at mansanas para sa taglamig

Kung nais mong ipakita ang iyong imahinasyon, ang paghahanda ng compote para sa taglamig ay maaaring maging isang tunay na sining. Upang makakuha ng isa sa mga pinakamahusay na kumbinasyon ng mga berry at prutas, inirerekomenda ng mga maybahay ang pagdaragdag ng mga cranberry at makatas na mansanas sa mga puting currant. Para sa isang 3 litro na garapon kakailanganin mo:

• 300 g puting currant;
• 1 malaking matamis at maasim na mansanas;
• 200 g cranberries;
• 1 kg ng asukal;
• 2 litro ng tubig.

Ang mansanas ay pinutol sa 8 hiwa, ang mga buto ay tinanggal, at sila ay inilalagay sa ilalim ng isang malinis na garapon. Ang natitirang mga berry ay idinagdag doon, pagkatapos ng paghahalo ng mga ito nang sama-sama. Ang pinaghalong prutas at berry ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo, na pagkatapos ay pinatuyo at hinaluan ng asukal upang maghanda ng syrup. Ang nagresultang likido ay ibinubuhos sa mga prutas at ang takip ay inilalagay sa garapon. Ang natapos na inumin ay ipinadala para sa imbakan.

Ang nakakapreskong compote para sa taglamig na ginawa mula sa mga puting currant, raspberry at gooseberries

Ang isa pang hindi kapani-paniwalang kumbinasyon ng berry ay ang pagdaragdag ng mga gooseberry at hinog na raspberry sa mga currant. Ang inumin na ito ay may mahusay na nakakapreskong lasa at maliwanag na berry aroma. Upang maghanda kakailanganin mo:

• 200 g puting currant;
• 200 g gooseberries;
• 200 g raspberry;
• 1 kg ng asukal;
• 2 litro ng tubig.

Ang mga berry ay halo-halong at inilagay sa isang handa na garapon ng salamin. Tulad ng sa mga nakaraang recipe, sila ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay pinatuyo ito at ang syrup ay inihanda mula dito.Ang mga garapon na puno ng syrup ay pinagsama sa ilalim ng mga takip at ipinadala para sa pangmatagalang imbakan.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ito ay pinaniniwalaan na salamat sa pagdaragdag ng asukal, ang compote na inihanda para sa taglamig ay maaaring maiimbak nang medyo mahabang panahon. Sa karaniwan, ang inumin na ito ay tumatagal ng hanggang 6-9 na buwan, kahit na sa bahay sa temperatura ng silid. Kung maglalagay ka ng mga garapon ng compote sa isang mas malamig na lugar, ang inumin ay maaaring maimbak ng hanggang isang taon o higit pa.

Ang pinakamainam na lugar para sa pag-iimbak ng taglamig ng naturang mga paghahanda ay isang madilim na lugar na walang direktang liwanag ng araw na may ambient na temperatura na 5-8 degrees. Ang pinakamagandang lugar para dito ay isang cellar sa isang country house o isang basement sa isang pribadong bahay.

Konklusyon

Ang white currant compote para sa taglamig ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang lahat ng mga bitamina at mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga sariwang prutas. Ang bawat maybahay ay maaaring pumili ng isang recipe para sa paggawa ng inumin na ito na perpekto para sa kanya. Sa kumbinasyon ng iba pang mga berry at prutas, maaari kang makakuha ng isang produkto na may mahusay na lasa at isang maayang aroma.

Mga Inirerekomendang Post

Pomegranate compote: mga recipe na may mga mansanas, feijoa, alisan ng balat

Compote ng mga currant (pula, itim) at seresa: mga recipe para sa taglamig at para sa bawat araw

Blueberry juice

Tarragon inumin sa bahay

Ano ang mga benepisyo ng birch sap para sa katawan ng tao?

Ginger, lemon at honey: mga recipe para sa kaligtasan sa sakit

Lime at Mint Drink: Mga Recipe ng Lemonade sa Bahay

Gaano karaming bakal ang nasa granada at kung paano kumuha ng katas ng granada

Mga recipe para sa currant syrup para sa taglamig: mula sa pula at itim