Nilalaman
- 1 Paano maayos na maghanda ng cherry-currant compote
- 2 Recipe para sa currant at cherry compote para sa bawat araw
- 2.1 Paano magluto ng redcurrant at cherry compote
- 2.2 Recipe para sa cherry at red currant compote na may kanela
- 2.3 Blackcurrant at cherry compote sa isang kasirola
- 2.4 Compote ng mga sariwang seresa at currant na may mga dahon ng currant
- 2.5 Paano magluto ng cherry at currant compote sa isang mabagal na kusinilya
- 3 Mga recipe para sa cherry at currant compote para sa taglamig
- 4 Mga panuntunan sa pag-iimbak
- 5 Konklusyon
Ang compote ng mga seresa at pulang currant ay pag-iba-ibahin ang diyeta sa taglamig at punan ito ng aroma at mga kulay ng tag-araw. Ang inumin ay maaaring gawin mula sa mga frozen na berry o de-latang. Sa anumang kaso, ang lasa nito ay hindi malalampasan.
Paano maayos na maghanda ng cherry-currant compote
Ang compote ng mga cherry at currant ay may kaaya-ayang nakakapreskong lasa. Masarap magluto at kumain sa tag-araw sa sobrang init. Ang asim na likas sa inumin na ito ay magpapawi ng iyong uhaw, at ang masaganang komposisyon ng nutrisyon ay makakatulong sa iyo na i-renew ang iyong lakas at bigyan ka ng enerhiya.
Ang inumin ay maaaring ihanda mula sa parehong sariwa at frozen na mga berry. Sa taglamig, mas mahusay na kumain ng mainit-init.Ito ay magiging isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, na kinakailangan upang palakasin ang immune system sa mahirap na panahon ng taglamig. Ito ay magiging isang magandang tulong sa paggamot ng mga pana-panahong sipon at spring hypovitaminosis. Kung ang mga prutas na nakaimbak sa freezer ay ginagamit bilang batayan para sa inumin, hindi sila dapat i-defrost. Maaari silang ihagis sa isang kawali ng kumukulong tubig.
Mga lihim ng pagluluto:
- ang cherry drink ay magiging mas masarap kung idagdag mo hindi purong asukal, ngunit honey o berry syrup;
- ang lasa ng anumang berry compote ay mapapabuti ng isang maliit na halaga ng lemon o orange juice;
- ang cherry drink ay magiging mas mayaman kung ibubuhos mo ang katas ng ubas dito o magdagdag ng kaunting zest (lemon, orange) sa pagluluto;
- ang berry compote ay hindi dapat pakuluan ng mahabang panahon, kung hindi man ay pakuluan sila at ang inumin ay magiging walang lasa;
- Hindi inirerekumenda na gumamit ng maliliit na seresa para sa pagluluto, kailangan mong kumuha ng malakas, hinog na mga berry;
- Ang compote ay maaaring mabilis na palamigin sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isa pang mas malaking lalagyan na puno ng malamig at inasnan na tubig.
Ang mga inuming berry ay magiging mas mabango at mas malasa kung magdagdag ka ng iba't ibang pampalasa, lemon balm o dahon ng mint, citrus zest, at pulot. Halimbawa, ang mga cherry ay sumasama sa kanela, kaya ang pampalasa na ito ay madalas na idinagdag sa mga inumin.
Ang mga berry na inumin ay may lasa din ng catnip, basil, at malasang. Pinapahusay nila ang lasa at aroma. Ang 7-8 g ng sariwang damo ay sapat para sa isang litro ng garapon. Ilagay ito 5 minuto bago matapos ang pagluluto. Pagkatapos ng paglamig dapat itong alisin.
Aling pan ang pipiliin
Pinakamainam na gumamit ng hindi kinakalawang na kawali para sa pagluluto ng inuming berry. Ang ilalim ay dapat na makapal, ang panloob na ibabaw ay hindi dapat masira, kalawang o pumutok.Maaari itong linisin, hugasan ng mga nakasasakit na materyales, at hindi madaling kapitan ng mga proseso ng oxidative.
Hindi ipinapayong magluto ng mga compotes mula sa maasim na berry sa isang aluminum pan. Ang materyal na ito ay hindi matatag at madaling kapitan ng mabilis na oksihenasyon. Kung walang ibang mga kagamitan, maaari mong gamitin ang isang ito. Walang masamang maaaring mangyari sa ilang minuto ng pagluluto. Ang pangunahing bagay ay hindi iwanan ang natapos na compote para sa imbakan sa isang aluminum pan.
Ang mga cast iron pan para sa pagluluto ng compote ay dapat may non-stick coating. Ang pinakaligtas na opsyon ay babasagin. Ngunit ang mga kaldero na gawa sa naturang materyal, bilang panuntunan, ay may maliliit na volume. Samakatuwid, ang pagpipiliang ito ay hindi angkop para sa mga paghahanda sa taglamig.
Recipe para sa currant at cherry compote para sa bawat araw
Ang pinakamahusay na paraan upang maghanda ng compote ay ang pakuluan ang isang tiyak na halaga ng tubig, magdagdag ng asukal o isa pang pangpatamis dito, at pagkatapos ay idagdag ang mga berry. At maaari mong agad na patayin ang gas sa ilalim ng kawali. Takpan ng takip at hayaang matikman ang inumin. Sa ganitong paraan ng pagluluto, ang maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento ay napanatili at ang lasa ng pagiging bago ay hindi nawawala.
Paano magluto ng redcurrant at cherry compote
Mga sangkap:
- cherry - 0.5 kg;
- currant (pula) - 0.5 kg;
- butil na asukal - 0.4 kg;
- tubig - 3 l.
Hugasan nang hiwalay ang mga berry at alisin ang mga buto. Maaari kang kumuha ng hindi lamang mga pulang currant, kundi pati na rin ang mga itim. Mash ito at i-chop ang mga cherry sa isang blender. Paghaluin ang berry mass at magdagdag ng granulated sugar hanggang sa lumabas ang juice.
Pagkatapos ay ilipat ito sa kumukulong tubig at panatilihin ito sa apoy sa loob ng 5 minuto mula sa sandaling magsimula itong kumulo muli. Alisin ang foam at panatilihing natatakpan hanggang sa ganap na lumamig. Salain sa pamamagitan ng isang multi-layer na gauze filter.
Recipe para sa cherry at red currant compote na may kanela
Ang recipe na ito ay unibersal. Ang compote na ito ay maaaring inumin kaagad o ihanda para sa taglamig.
Mga sangkap:
- currant (pula) - 0.3 kg;
- cherry - 0.3 kg;
- kanela - 1 stick;
- butil na asukal - 0.3 kg.
Balatan ang mga berry mula sa mga sanga at buto upang ang inumin ay hindi maging mapait. Paghaluin ang asukal sa tubig, pakuluan, magdagdag ng mga berry at pampalasa. Hintaying kumulo muli at patayin. Mag-iwan sa refrigerator para sa kalahating araw.
Blackcurrant at cherry compote sa isang kasirola
Ang berry compote ay minamahal at inihanda sa bawat tahanan. Ang kumbinasyon ng mga seresa at itim na currant sa isang baso ay sorpresa sa iyo sa kayamanan ng kulay at kasaganaan ng lasa.
Mga sangkap:
- cherry - 1 kutsara;
- currant (itim) - 1 tbsp.;
- tubig - 2 l;
- butil na asukal - ½ tbsp.
Ibuhos ang mga peeled, pinagsunod-sunod na berries sa kumukulong sugar syrup. Hintaying kumulo muli at pagkatapos ng dalawa o tatlong minuto patayin ang apoy. Iwanan ang takip hanggang sa lumamig.
Ang isa pang recipe ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:
- cherry - 150 g;
- currant (itim) - 100 g;
- currant (pula) - 100 g;
- tubig - 1.2 l;
- butil na asukal - opsyonal;
- asukal sa pulbos - 1 tbsp. l.
Pagbukud-bukurin ang mga berry, hugasan sa ilalim ng malamig na tubig, alisin ang mga buto. Ilagay ang lahat sa isang kawali ng tubig na kumukulo at magluto ng 5 minuto. Magdagdag ng asukal at kumulo para sa isa pang 2 minuto. Palamigin ang compote at salain sa pamamagitan ng isang salaan. Hayaang maubos ang labis na likido mula sa mga berry, ilagay ang mga ito sa isang plato, at budburan ng may pulbos na asukal sa itaas. Maglingkod nang hiwalay.
Compote ng mga sariwang seresa at currant na may mga dahon ng currant
Mga sangkap:
- currant (pula, itim) - 0.2 kg;
- cherry - 0.2 kg;
- dahon ng kurant - 2 mga PC;
- mint - 2 sprigs;
- tubig - 3 l;
- granulated sugar - sa panlasa.
Hugasan nang mabuti ang mga berry at ayusin. Itapon sa isang kasirola na may kumukulong syrup, magdagdag ng berdeng pampalasa. Pakuluan at patayin kaagad. Mag-iwan sa isang saradong kasirola sa loob ng isang oras.
Paano magluto ng cherry at currant compote sa isang mabagal na kusinilya
Mga sangkap:
- cherry - 350 g;
- currant (itim) - 350 g;
- currant (pula) - 350 g;
- butil na asukal - 400 g;
- tubig - 3 l.
Paghaluin ang mga pitted cherries sa natitirang mga berry at magdagdag ng asukal. Maghintay hanggang ang timpla ay naglalabas ng katas. Pagkatapos ay magdagdag ng tubig at ilagay sa mangkok ng multicooker. I-on ang “soup” o “cook” mode sa loob ng ½ oras. Pagkatapos magluto, huwag agad buksan ang takip. Hayaang magluto ng halos isang oras. Salain bago ihain.
Mga recipe para sa cherry at currant compote para sa taglamig
Ang isang mahalagang punto sa proseso ng teknolohikal ay ang tamang isterilisasyon ng lalagyan kung saan ang compote ay maiimbak sa buong taglamig, pati na rin ang pre-treatment ng mga berry. Mayroong isang sakit tulad ng botulism. Ang pinakamadaling paraan upang kunin ito ay mula sa hindi wastong paghahanda ng de-latang pagkain. Ang botulinus bacterium ay pinakamahusay na dumami sa isang kapaligirang walang oxygen, na siyang mga nilalaman ng mga garapon na may hermetically sealed.
Samakatuwid, ang mga berry ay kailangang pag-uri-uriin at hugasan nang lubusan. Dumulog sa isterilisasyon nang may lubos na pag-iingat at sumunod sa lahat ng teknikal na pamantayan. Ang mga garapon ay dapat hugasan ng mga detergent, na sumailalim sa mataas na temperatura na paggamot ng singaw sa isang kawali, sa oven, microwave, at iba pa. Kailangan ding pakuluan ang mga takip. Ang mga kamay at damit ay dapat malinis, ang mesa sa kusina at mga kagamitan ay dapat na hugasan ng mabuti.
Compote para sa taglamig mula sa mga seresa, pula at itim na currant
Ang lahat ng tatlong sangkap ay maaaring kunin sa di-makatwirang sukat.Kakailanganin mo ang 1.5 kg ng iba't ibang mga berry. Upang maghanda ng sugar syrup, ang 1 litro ng tubig ay mangangailangan ng 0.7 kg ng butil na asukal.
Mga sangkap:
- currant (itim);
- Mga pulang currant);
- cherry.
Balatan ang mga berry, banlawan at isawsaw sa kumukulong syrup. Iwanan ito sa loob ng 10 minuto at ilipat sa mga garapon. Ibuhos sa cooled syrup. I-sterilize ang mga garapon at mga nilalaman: 0.5 l – 25 minuto sa +75 degrees.
Maaaring gamitin ang mga sumusunod na sangkap:
- berries - 0.5 kg;
- tubig - 2.5 l;
- butil na asukal - 1 tbsp.
Ilagay ang malinis na berry sa mga sterile na garapon. Maaari kang kumuha ng parehong pula at itim na currant, o pareho, pati na rin ang mga seresa. Ang lahat ng ito ay nasa di-makatwirang sukat. Ibuhos ang sariwang tubig na kumukulo sa pinakaitaas. Pagkatapos ng 5-7 minuto, ibuhos muli ang tubig sa kawali, magdagdag ng asukal doon, at pakuluan. Ibuhos muli ang kumukulong syrup sa mga berry at agad na i-roll up.
Mabangong compote ng pulang currant at seresa para sa taglamig
Mga sangkap:
- seresa - 0.4 kg;
- currant (pula) - 0.2 kg;
- tubig - 0.4 l;
- butil na asukal - 0.6 kg.
Pagbukud-bukurin ang mga berry, hugasan, at alisin ang mga tangkay. Ilagay sa mga layer sa isang garapon, ibuhos ang sugar syrup nang direkta mula sa init. I-pasteurize ang mga garapon: 0.5 l - 8 minuto, 1 l - 12 minuto. Gumamit ng mga takip ng metal.
Compote ng mga currant at seresa para sa taglamig na may lemon balm
Mga sangkap:
- pula, itim na currant (walang mga sanga) - 5 tbsp.;
- seresa (pitted) - 5 tbsp.;
- lemon balm - bungkos;
- butil na asukal - 2-2.5 tbsp;
- tubig - 2 l.
Hugasan ang mga berry at damo sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Sa halip na lemon balm lamang, maaari kang kumuha ng pinaghalong damo, halimbawa, lemon balm, mint, lofant. Ilagay sa kalan para maluto ang syrup. Samantala, ipamahagi ang mga berry at lemon balm sa malinis, tuyo at pre-sterilized na mga garapon. Ibuhos ang mainit na syrup at i-roll up kaagad.
Winter compote ng black currants at cherries na may citric acid
Mga sangkap:
- currant (itim) - 100 g;
- cherry - 100 g;
- asukal - 100 g;
- sitriko acid - isang pakurot.
Ilagay ang mga inihandang berry sa mga sterile na garapon at magdagdag ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ng 15 minuto, ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay ito sa apoy, magdagdag ng asukal at init hanggang sa ganap na matunaw. Magtapon ng isang kurot ng citric acid sa mga garapon, ibuhos ang pinakuluang syrup sa kanila, at isara nang mahigpit.
Ang recipe para sa cherry at currant compote ay matatagpuan sa ibaba.
Mga panuntunan sa pag-iimbak
Ang pagsasara ng compote para sa taglamig ay hindi lahat. Kailangan mong ayusin ang tamang imbakan para dito. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang pribadong bahay, kadalasan ay may sapat na mga silid ng utility. Para sa layuning ito, kailangan mong maglaan ng isang maginhawang sulok sa apartment sa anyo ng isang angkop na lugar, mezzanine, pantry o cabinet. Sa kawalan ng lahat ng ito, ang mga blangko ay maaaring maimbak sa mga plastik na kahon sa ilalim ng kama o sa likod ng sofa.
Konklusyon
Ang cherry at red currant compote ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap at pampalasa na hindi nakalista sa mga recipe. Hindi ka dapat matakot na mag-eksperimento at mag-imbento ng mga bagong panlasa upang sorpresahin at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay.
