Rhubarb kvass: 8 mga recipe

Ang Kvass ay inihanda sa itim na tinapay o espesyal na sourdough. Ngunit may mga recipe na kinabibilangan ng rhubarb at iba pang mga karagdagang produkto. Ang inumin na nakabatay sa sangkap na ito ay malasa at nakakapresko. Ang rhubarb kvass ay maaaring tradisyonal, inihanda ayon sa isang klasikong recipe, o walang paggamit ng lebadura. Ang natitirang mga sangkap ay pinili sa panlasa.

Paano gumawa ng homemade kvass mula sa rhubarb

Upang gawing masarap at malusog ang kvass, kailangan mong piliin ang mga tamang produkto. Pumili ng mga sariwang gulay na walang mga palatandaan ng pagkalanta. Hindi inirerekumenda na kumuha ng mga halaman na may madilim na mga spot - ito ay isang palatandaan na ang mga tangkay ay nagsimulang mabulok.

Kahit tangkay lamang ang ginagamit sa pagluluto, mahalagang tingnan ang kalagayan ng mga dahon. Dapat silang berde at makatas. Mas mainam na huwag bumili ng may mga dilaw na dahon o may mga kahina-hinalang spot o inklusyon.

Pagkatapos bumili, ang mga dahon ay pinutol mula sa halaman at ang mga tangkay lamang ang natitira.Ang mga ito ay pinutol sa magkabilang dulo at hugasan ng maligamgam na tubig. Alisin ang pelikula mula sa bawat tangkay at gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso, ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 2 minuto upang bahagyang masakop ng tubig ang halaman. Papayagan nito ang produkto na ma-disinfect bago ang agarang paghahanda. Hindi mo maaaring panatilihin ang mga tangkay sa tubig na kumukulo - sila ay magiging walang lasa. Ang mga dahon ay hindi kailangang itapon; ginagamit ito sa pagluluto.

Mga lihim ng pagluluto:

1. Upang ang kvass ay magkaroon ng isang malinaw na lasa, kailangan mong i-chop ang mga tangkay hangga't maaari.
2. Ang huling produkto ay maasim, kaya maraming asukal ang idinagdag. Ngunit maaari mong bawasan ang halaga nito kung idagdag mo ang pampatamis hindi sa dulo ng pagluluto, ngunit ihalo ito sa durog na halaman ng ilang oras bago.
3. Ang asukal sa tubo ay nagbibigay sa produkto ng hindi pangkaraniwang lasa. Inirerekomenda na maglagay ng 2-3 cubes bawat litro.
4. Ang lahat ng mga prutas ay idinagdag sariwa, kahit na orange at lemon zest.
5. Ang mga pampalasa ay kinuha sa panlasa, ngunit hindi gaanong. Nagbibigay sila ng mahabang aftertaste. Ang cinnamon ay ginagamit sa mga stick.
6. Ang tubig ay ginagamit na sinala o pinakuluan.
7. Ang butil na asukal ay maaaring ganap na mapalitan ng pulot, sa kasong ito, hindi idinagdag ang lebadura.

Tradisyonal na recipe para sa rhubarb kvass

Para sa tradisyonal na recipe kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• rhubarb - 2 kg;
• butil na asukal - 3 tbsp;
• tuyong lebadura - 0.5 tsp;
• tubig - 5 l.

Tradisyunal na recipe:

1. Hugasan ang mga tangkay, alisin ang pelikula at gupitin sa maliliit na piraso.
2. Ibuhos ang 2.5 litro ng tubig at ilagay sa katamtamang init. Pakuluan ang timpla sa loob ng 30 minuto.
3. Takpan ang lalagyan na may takip at mag-iwan ng 2 oras.
4. Matapos lumipas ang oras, palabnawin ang halo na may 2.5 litro ng pinakuluang, pinalamig na tubig.
5. Magdagdag ng asukal at sourdough. Haluing mabuti ang lahat.
6. Ibuhos sa isang lalagyan ng salamin. Pilitin mula sa mga tangkay.
7. Isara ang garapon nang mahigpit na may takip at ilagay ito sa isang mainit, madilim na lugar sa loob ng 2-3 araw.
8. Kapag handa na ang inumin, kailangan mong tikman ito at magdagdag ng granulated sugar kung kinakailangan.
9. Bago ibuhos, salain ang pinaghalong sa pamamagitan ng cheesecloth o isang pinong salaan.

Inirerekomenda na ubusin nang malamig. Mag-imbak sa refrigerator sa mahigpit na saradong mga bote.

Rhubarb kvass na walang lebadura

Ang inumin ay maaaring gawin nang walang pagdaragdag ng lebadura. Upang ihanda ito, kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• rhubarb - 1.5 kg;
• butil na asukal - 2-3 tbsp;
• pulot - 2 tbsp. l.;
• tubig - 5 l.

Maghanda tulad ng sumusunod:

1. Hugasan ang halaman at ibuhos ang tubig na kumukulo dito. Alisin ang pelikula at gilingin sa isang blender o kudkuran.
2. Magdagdag ng asukal sa pinaghalong at mag-iwan ng 2-3 oras.
3. Ibuhos sa tubig at pakuluan sa mahinang apoy. Pakuluan ng 10-15 minuto.
4. Isara ang kawali at iwanan sa nakapatay na kalan. Ang halo ay dapat lumamig sa temperatura ng silid.
5. Kapag ang timpla ay lumamig, kumuha ng 1 baso ng pinaghalong at palabnawin ang pulot sa loob nito hanggang sa ganap na matunaw.
6. Ibuhos muli ang likido.
7. Ibuhos sa mga lalagyan ng salamin, isara nang mahigpit at ilagay sa isang mainit na lugar.
8. Mag-iwan ng 2 araw.
9. Tikman at magdagdag ng higit pang mga sweetener kung ninanais.
10. Salain at bote.

Kapag naghahanda ng kvass na walang lebadura, ang pangunahing bagay ay hindi mag-overbake ng inumin. Kung hindi, ito ay magbuburo.

Recipe para sa rhubarb kvass na may mga clove, cinnamon at mga pasas

Ang mga karagdagang sangkap, tulad ng mga pampalasa, ay maaaring pag-iba-ibahin ang lasa ng inuming nakabatay sa rhubarb. Gagantimpalaan nila ang huling produkto ng mahaba, maanghang na aftertaste at aroma.

Mga sangkap:

• mga tangkay ng halaman - 1 kg;
• kanela - 5 g;
• mga clove - 5 g;
• mga pasas - 50-70 g;
• lebadura - 10 g;
• butil na asukal - 1 tasa;
• tubig - 3 l.

Paghahanda:

1. Linisin at banlawan ang halaman. Gupitin sa maliliit na piraso at magdagdag ng tubig.
2. Pakuluan ng kalahating oras, 5-7 minuto bago maging handa magdagdag ng kanela at cloves, asukal.
3. Palamig sa temperatura ng silid at idagdag ang starter.
4. Ibuhos sa isang lalagyan ng salamin na may masikip na takip at magdagdag ng mga pasas.
5. Ilagay ang garapon sa isang mainit na lugar para sa isang araw.
6. Pagkatapos ng 24 na oras, salain ang pinaghalong at itabi ito para sa isa pang araw.
7. Pagkatapos ng 2 araw ang produkto ay magiging handa.

Masarap na rhubarb kvass na may orange zest at mga sanga ng currant

Ang orange zest ay magbibigay sa inumin ng isang kaaya-ayang kapaitan at aroma. Ang mga currant ay magpapalabas ng matalim na lasa ng sitrus.

Mga sangkap:

• mga tangkay ng halaman - 0.5 kg;
• lebadura - 15 g;
• zest ng isang medium orange;
• 2 sprigs ng currants;
• asukal - 200 g;
• tubig - 2.5 l.

Paraan ng pagluluto:

1. I-chop ang halaman at magdagdag ng tubig, magdagdag ng asukal.
2. Pakuluan ng 20 minuto.
3. Magdagdag ng orange zest at currants.
4. Takpan nang mahigpit at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.
5. Magdagdag ng lebadura at pukawin.
6. Ibuhos sa isang lalagyan ng salamin at isara nang mahigpit ang takip.
7. Mag-iwan sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 araw.
8. Salain ang inumin at ibuhos sa mga lalagyan ng imbakan.

Paano gumawa ng rhubarb kvass na may citric acid

Ang citric acid ay hindi gagawing mas maasim ang inumin; sa kabaligtaran, ang lasa ay magiging mas kaaya-aya. Maaari kang kumuha ng hindi isang puro sahog, ngunit sariwang kinatas na juice mula sa isang limon.

Mga sangkap:

• mga tangkay ng halaman - 1 kg;
• sitriko acid - 5 g;
• asukal - 500 g;
• lebadura - 20 g;
• tubig - 5 l.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang tubig sa binalatan at hinugasang mga gulay at lutuin hanggang lumambot.
2. Iwanan ang pinaghalong ganap na lumamig at pilitin upang alisin ang anumang labis.
3. Magdagdag ng starter, granulated sugar at citric acid.
4. Paghaluin ang lahat ng mabuti at ibuhos sa isang lalagyan para sa pagbubuhos.
5. Ilagay sa isang mainit na lugar magdamag.
6. Pagkatapos ay ibuhos sa mga bote at ilagay sa refrigerator.

Mabangong kvass na gawa sa rhubarb at mint

Ang produktong gawa sa rhubarb at mint ay nakakapresko. Inirerekomenda na inumin ang inumin na ito sa mainit na panahon at kapag pinalamig lamang.

Mga sangkap:

• mga tangkay ng halaman - 500 g;
• isang bungkos ng mint;
• lebadura - 1 g;
• butil na asukal - 500 g;
• tubig - 2 l.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang mga tangkay hanggang lumambot.
2. Magdagdag ng asukal.
3. Palamig sa temperatura ng silid.
4. Ibuhos sa lebadura at magdagdag ng mint.
5. Haluin.
6. Ibuhos sa isang lalagyan para sa pagbubuhos.
7. Magdagdag ng isang bungkos ng mint.
8. Mag-iwan sa isang mainit na lugar sa loob ng 12 oras.
9. Salain at bote sa mga bote ng imbakan.

Kvass mula sa rhubarb na may mga currant at beet sabaw

Ang isang inuming kurant na gawa sa sabaw ng beet ay may masaganang kulay at lasa. Ang inumin na ito ay inihanda nang walang lebadura.

Mga sangkap:

• sabaw ng beet - 1 l;
• rhubarb - 600 g;
• sariwang currant - 100 g;
• dahon ng currant - 5-6 na mga PC;
• pulot - 2 tbsp;
• itim na tinapay - 2 piraso.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang tinadtad na tangkay sa kumukulong sabaw.
2. Paghaluin ang mga currant na may pulot hanggang malambot, idagdag sa sabaw kasama ang mga dahon.
3. Hatiin ang tinapay sa ilang piraso at idagdag sa iba pang sangkap.
4. Magdagdag ng 4 na litro ng tubig at haluing mabuti.
5. Ilagay ang lalagyan sa isang mainit na lugar sa loob ng 3 araw.
6. Pagkatapos ay pilitin at ibuhos sa mga bote para sa imbakan.

Rhubarb kvass na may lemon

Ang lemon sa kvass ay gagawing mas magaan at mas nakakapresko ang inumin. Kung ninanais, dagdagan ang dami ng citrus sa panlasa.

Mga sangkap:

• rhubarb - 600 g;
• lemon - 1 piraso;
• asukal - 200 g;
• lebadura - 15 g;
• tubig - 2 l.

Paraan ng pagluluto:

1. I-chop ang mga tangkay at magdagdag ng tubig.
2. Magdagdag ng tinadtad na lemon at pampatamis.
3. Pakuluan ang timpla at palamig.
4. Magdagdag ng lebadura at pukawin.
5. Ilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng 3 araw.
6. Salain at ibuhos sa mga lalagyan ng imbakan.

Inirerekomenda na kumuha ng lemon na may pulp. Ngunit maaari mong palitan ito ng zest.

Mga Inirerekomendang Post

Beet kvass: recipe, benepisyo at pinsala

Kvass mula sa birch sap: 7 mga recipe na may tinapay

Kvass mula sa birch sap: 10 mga recipe

Kvass mula sa birch sap na may barley

Kvass mula sa birch sap na may mga pasas

Copper-based pine kvass: mga review, recipe

Melon vodka, tincture ng alkohol

Honey, lemon, bawang: mga recipe, proporsyon

Rhubarb jelly: 6 na mga recipe