Ang mga Chanterelles na pinirito na may kulay-gatas at patatas: kung paano magprito, mga recipe

Ang Chanterelles na may patatas sa kulay-gatas ay isang mabango at simpleng ulam na pinagsasama ang lambot, pagkabusog at ang kamangha-manghang lasa ng pulp ng kabute. Binalot ng sour cream sauce ang mga sangkap, na ginagawang mayaman at malambot ang inihaw. Ang mushroom treat ay maaaring iprito sa isang kawali, lutuin sa oven o nilaga sa isang mabagal na kusinilya.

Paghahanda ng mga chanterelles para sa pagprito na may kulay-gatas at patatas

Bago magprito ng mga mushroom, dapat itong ihanda nang maayos. Ang mga hilaw na materyales mula sa kagubatan o mula sa tindahan ay dapat na lubusan na hugasan at linisin.

Hakbang-hakbang na proseso para sa paghahanda ng mga chanterelles:

1. Kung ang hilaw na materyal ay tuyo nang walang dumi, kailangan mong putulin ang gilid ng tangkay na nasa lupa at i-tap ang ulo gamit ang likod ng kutsilyo.
2. Banlawan ang mga mushroom sa ilalim ng malamig na tubig.
3. Huwag magbabad, dahil ang pulp ay nagiging puspos ng likido, tulad ng isang espongha, at nawawala ang kakaibang langutngot nito.
4. Ang Chanterelles, kumpara sa iba pang mga mushroom, ay mas malinis sa mga tuntunin ng nilalaman ng bakterya, ngunit kung may mga alalahanin, mas mahusay na pakuluan ang mga hilaw na materyales sa inasnan na tubig sa loob ng isang minuto.
5. Salain at tuyo gamit ang waffle towel.
6. Gupitin ang malalaking specimen sa mga medium na piraso, at iwanang buo ang maliliit na mushroom.

Paano magprito ng mga chanterelles na may kulay-gatas at patatas

Ang piniritong patatas na may mga chanterelles sa kulay-gatas ay isang nakabubusog at masaganang ulam na may maliwanag na lasa na nagpapakita ng sarili sa ibang paraan kapag pinirito at nilaga. Ang mga sanga ng mga halamang gamot, pampalasa at bawang ay maaaring magdagdag ng isang espesyal na piquancy sa paggamot.

Paano magprito ng mga chanterelles na may patatas sa kulay-gatas sa isang kawali

Ang mga hiwa ng mapula-pula na patatas na may masaganang pulp ng kabute ay perpekto para sa isang nakabubusog na hapunan na may isang magaan na salad ng gulay ng mga pipino at kamatis.

Set ng produkto:

• 1 kg ng patatas tubers;
• frozen o sariwang mushroom;
• malaking sibuyas;
• nilinaw na mantikilya - 4 tbsp. l.;
• 2 cloves ng bawang;
• 5-6 na sanga ng perehil;
• isang kurot ng pinong durog na asin at mabangong paminta.

Hakbang-hakbang na recipe para sa pagprito ng chanterelles:

1. I-chop ang sibuyas sa mga cube at iprito sa mainit na mantika hanggang sa ginintuang.
2. Gupitin ang mga mushroom sa maliliit na hiwa at idagdag sa sibuyas, ihalo at iprito sa ilalim ng talukap ng mata para sa isang-kapat ng isang oras upang sumingaw ang labis na kahalumigmigan mula sa pulp.
3. Timplahan ng asin at paminta ang ulam ayon sa gusto.
4. Balatan ang mga patatas, gupitin sa manipis na mga cubes, hugasan at ilagay sa isang colander upang matuyo.
5. Iprito ang mga cube sa mainit na mantika sa isang walang takip na kawali na may asin at paminta.
6. Ang mga hiwa ay dapat magkaroon ng crispy crust.
7. Pindutin ang mga clove ng bawang na may isang pindutin, makinis na tumaga ang mga gulay.
8. Ilagay ang pritong chanterelles sa patatas, magdagdag ng perehil at bawang, pukawin at magprito ng 2-3 minuto.

Paano magluto ng mga chanterelles na may patatas at kulay-gatas sa oven

Ang pagluluto ng masaganang chanterelles sa oven ay isang mahusay na recipe para sa isang kumpletong hapunan ng pamilya na hindi nangangailangan ng oras o pagsisikap.

Mga Bahagi:

• 800 tubers ng patatas;
• 700 g pinakuluang mushroom;
• 3 sibuyas;
• 2 tbsp. l. harina;
• ½ l kulay-gatas;
• 3 tbsp. l. mga langis;
• durog na paminta, pinong asin at tinadtad na perehil kung kinakailangan.

Ang mga patatas na may chanterelles sa oven na may kulay-gatas ay maaaring ihanda ayon sa sumusunod na pamamaraan:

1. Ilagay ang mga mushroom na hiniwa sa isang pinainit na kawali at takpan ng takip upang payagan ang likido na sumingaw.
2. Magdagdag ng kaunting mantika at tinadtad na sibuyas.
3. Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa mahinang apoy sa loob ng 5-6 minuto, pampalasa ayon sa gusto.
4. Hatiin ang mga patatas sa mga hiwa, timplahan at ilagay sa isang kawali na may langis.
5. Ilagay ang sibuyas at mushroom fry sa mga plato.
6. Paghaluin ang kulay-gatas na may tinadtad na damo at budburan ng mga pampalasa sa panlasa.
7. Ibuhos ang sour cream sauce sa molde at pakinisin gamit ang spatula.
8. Maghurno sa 180 degrees para sa humigit-kumulang 40 minuto hanggang malutong.

Paano gumawa ng patatas na may chanterelles sa kulay-gatas sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga Chanterelles na nilaga sa kulay-gatas na may patatas sa isang mabagal na kusinilya ay isang nakabubusog na unibersal na paggamot, ang lasa nito ay minamahal ng mga matatanda at bata.

Set ng produkto:

• 700 g patatas tubers;
• ½ kg ng hilaw o shock-frozen na chanterelles;
• 200 ML 15% kulay-gatas;
• 3 cloves ng bawang;
• 3 sibuyas;
• nilinaw na mantikilya - 3-4 tbsp. l.;
• pampalasa: anumang uri ng paminta, suneli hops, kulantro;
• 1 tsp. pinong giniling na asin;
• 2 tbsp. l. Mga halamang gamot na Provencal.

Ang proseso ng pagluluto ay binubuo ng mga sumusunod na yugto:

1. Ibuhos ang hiniwang chanterelles sa mangkok ng multicooker sa ibabaw ng mantika.
2. Magluto ng 5 minuto sa mode na "Fry", idagdag ang tinadtad na sibuyas at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 15 minuto. walang takip.
3. Hatiin ang mga patatas sa mga piraso at idagdag ang mga ito sa mga mushroom kasama ang kulay-gatas.
4. Itakda ang mode na "Extinguishing" at ang timer sa 40 minuto, isara ang takip.
5. Timplahan ang ulam ng mga pampalasa, asin at budburan ng mga halamang Provençal. Magdagdag ng tinadtad na bawang at ihalo.
6. Mag-iwan ng 10 minuto, i-on ang function na "Warming".
7. Ihain kasama ng mga lutong bahay na atsara at hiniwang mga pipino at kamatis.

Mga recipe para sa pritong chanterelles na may patatas sa kulay-gatas

Ang mga recipe para sa pagluluto ng chanterelles sa kulay-gatas na may patatas ay nagbibigay-daan sa iyo upang pag-iba-ibahin ang menu ng pamilya. Binabago ng mga paraan ng pagluluto ang lasa ng delicacy, at maaaring bigyang-diin ng iba't ibang pampalasa ang kaaya-ayang aroma.

Isang simpleng recipe para sa chanterelles sa kulay-gatas na may patatas

Masarap at mabango ang mga namumula na hiwa ng chanterelles na may piniritong patatas sa isang creamy sour cream sauce.

Set ng produkto:

• 800 g sariwang chanterelles;
• ½ kg ng patatas tubers;
• isang baso ng 20% ​​kulay-gatas;
• isang ulo ng batang bawang;
• 3-4 tbsp. l. pinong langis;
• 1 tsp bawat isa pinong asin at bagong durog na paminta.

Ang pritong chanterelles na may patatas at kulay-gatas ay magiging mala-rosas at masarap ayon sa pamamaraan:

1. Ilagay ang mga hiwa ng kabute sa isang kawali sa pinainit na mantika. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Gupitin ang mga tubers ng patatas sa mga piraso at takpan ng tubig sa loob ng 15 minuto. at tuyo.
3. Magdagdag ng mga mushroom at lutuin hanggang sa ginintuang, pagpapakilos gamit ang isang spatula.
4. I-chop ang bawang, idagdag sa patatas, timplahan ng asin at paminta.
5. Magdagdag ng kulay-gatas at magprito ng 5 minuto.
6. Pagkatapos ng 10 minuto ng pagbubuhos, ihain ang ulam.

Patatas na may chanterelles sa isang kawali na may kulay-gatas, sibuyas at bawang

Kung magprito ka ng mga chanterelles na may kulay-gatas at patatas, makakakuha ka ng masaganang ulam para sa buong pamilya.

Set ng mga produktong pagluluto:

• 1-1.5 kg ng mga hilaw na materyales ng kabute;
• isang pares ng mga ulo ng sibuyas;
• 4 cloves ng bawang;
• isang pakurot ng asin;
• 1 tsp. tinadtad na mga gulay;
• 200 ML mababang-taba kulay-gatas;
• 3 tbsp. l. mga langis na walang aroma.

Hakbang-hakbang na paraan ng pagluluto:

1. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing at hatiin ang bawang sa mga hiwa.
2. Magdagdag ng mga piraso ng bawang at sibuyas sa mantika, kumulo hanggang sa maging golden brown ang bawang.
3. Ilagay ang malalaking piraso ng chanterelles sa isang kawali at iprito nang walang takip sa loob ng 25 minuto.
4. Ang mga kabute ay niluluto kapag ang kanilang laman ay nagbago ng kulay at ang mga sibuyas ay nagiging karamelo.
5. Timplahan ang ulam na may paminta at asin, magdagdag ng tinadtad na mga halamang gamot sa panlasa, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 4 na minuto nang sarado ang takip.

Kapag naghahain, ang ulam ay maaaring iwisik ng lemon juice at pinalamutian ng mga sanga ng dill at isang slice ng dayap.

Mabangong chanterelles sa isang palayok na may kulay-gatas at patatas

Ang mga Chanterelles na nilaga sa kulay-gatas na may patatas, niluto sa mga kaldero, kumulo sa kanilang sariling juice, ginagawa itong malambot at masustansiya.

Mga kinakailangang grocery set:

• 600 g ng tubers na may chanterelles;
• 500 ML ng mataas na kalidad na kulay-gatas;
• 2 sibuyas;
• isang pakurot ng asin at sariwang durog na itim na paminta;
• hiwain ang 50 g mantikilya;
• 100 g na pinagahit na keso.

Inihaw na Chanterelle na may patatas sa kulay-gatas:

1. I-chop ang mga pangunahing sangkap sa mga cube, panahon at pagsamahin sa tinadtad na mga singsing ng sibuyas.
2. Ibuhos ang kulay-gatas sa mga produkto at budburan ng paminta.
3. Grasa ang panloob na ibabaw ng mga kaldero na may langis, ilagay ang mga tinadtad na produkto sa kulay-gatas sa loob at iwiwisik ang mga shavings ng keso.
4. Maghurno sa 180 degrees para sa mga 1.5 na oras.

Ihain ang casserole dish na may sprinkle ng tinadtad na perehil at isang slice ng crusty bread.

Pritong chanterelles na may patatas sa kulay-gatas at mga walnuts

Isang masarap na ulam na may masaganang lasa ng kabute, na may kulay na mga mani at pampalasa, na karapat-dapat sa isang holiday menu.

Mga kinakailangang hanay ng mga produkto:

• 300 g pinakuluang mushroom;
• 5 tubers ng patatas;
• isang ulo ng batang bawang;
• ½ tasa 20% kulay-gatas;
• isang dakot ng mga buto ng granada;
• ½ tasa ng mga butil ng nut;
• isang kurot ng oregano, black pepper at suneli hops.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Init ang isang kawali na may mantika, ilagay ang mga chanterelles, nut kernels at tinimplahan na asin dito.
2. Paghaluin, bawasan ang temperatura at kumulo sa loob ng 20 minuto. sa ilalim ng saradong takip.
3. Ibuhos sa kulay-gatas at kumulo sa loob ng 10 minuto, iwisik ang isang dakot ng mga buto ng granada at patayin ang apoy.
4. Iprito ang mga patatas na pinutol, magdagdag ng asin at pampalasa.

Calorie na nilalaman ng ulam

Ang halaga ng enerhiya ng chanterelles na may patatas at kulay-gatas ay medyo mataas. Ang mga tagapagpahiwatig ay bawat 100 g:

• 8 g taba;
• 7 g protina;
• 9 g carbohydrates.

Ang halaga ng enerhiya ng ulam ay 260 kcal/100g. Ang taba ng nilalaman ng kulay-gatas, ang halaga ng mantikilya at keso sa komposisyon ay maaaring magdagdag ng mga calorie.

Konklusyon

Ang mga Chanterelles na may patatas sa kulay-gatas ay isang unibersal na delicacy para sa isang masustansiyang tanghalian o meryenda sa hapon. Ang mga hiwa ng chanterelle ay nagiging malutong at pinirito, ang mga patatas ay binabad sa katas ng kabute, at ang sour cream sauce ay bumabalot sa mga sangkap at pinagsasama ang lasa ng ulam.

Mga Inirerekomendang Post

Oyster mushroom na may manok: masarap na mga recipe

Mga patatas na may mga champignon at kulay-gatas: sa oven, sa isang kawali, nilaga, pinirito

Rice na may porcini mushroom: mga recipe na may mga larawan

Ang repolyo na nilaga na may mga oyster mushroom: sunud-sunod na mga recipe sa pagluluto

Julienne na may oyster mushroom: mayroon at walang manok

Oyster mushroom na may bakwit: mga recipe na may mga larawan

Starfish salad: may pulang isda, caviar, hipon

Mga pangarap ng Salad ng Lalaki: klasikong recipe, na may karne ng baka, baboy, manok

Paano gumawa ng mouse mula sa isang itlog upang palamutihan ang mga salad