Nilalaman
Ang klasikong recipe para sa oyster mushroom julienne ay isang masarap na ulam na itinuturing na isang delicacy sa lutuing mundo. Ang listahan ng mga posibleng opsyon ay tumataas bawat taon dahil sa pagtaas ng katanyagan. Ang wastong paghahanda ng mga sangkap at hakbang-hakbang na pagsunod sa teknolohiya ang susi sa paghahanda ng isang delicacy.
Hindi na kailangang i-chop ang mga mushroom nang masyadong pino - lumiliit sila sa laki sa panahon ng pagluluto.
Paano magluto ng oyster mushroom julienne
Ang unang hakbang ay ang pagpili at paghahanda ng mga sangkap na kasama. Ang fruiting body ng mushroom ay dapat na isang malambot na kulay abong lilim.
Mga yugto ng paghahanda:
- Ang paghuhugas ng mga oyster mushroom at pag-alis ng ugat ay dapat gawin gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ang dahilan ay ang produkto ay naglalaman ng mycelium.
- Pagputol ng alisan ng balat mula sa takip (ang hakbang na ito ay opsyonal).
- Pagbukud-bukurin ang mga prutas (malalaki ang hiwalay sa maliliit).
- I-chop ang mga mushroom.
Mga benepisyo ng oyster mushroom:
- Nagbibigay ng kapaki-pakinabang na epekto sa organ ng paningin (dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina A).
- Pinapabilis ang proseso ng pagbabagong-buhay ng mga selula ng sistema ng sirkulasyon (ang produkto ay lalong kapaki-pakinabang pagkatapos ng operasyon).
- Pagpapalakas ng kalamnan tissue.
- Normalisasyon ng nervous system.
- Pagpapabuti ng kondisyon ng balat at buhok.
- Pagbabawas ng mga antas ng kolesterol sa dugo.
- Pinahusay na aktibidad ng utak.
Ang produkto ay nawawalan ng kaunting sustansya sa panahon ng paggamot sa init.
Mga sangkap na kinakailangan para sa paghahanda ng ulam:
- oyster mushroom - 600 g;
- kulay-gatas - 100 g;
- fillet ng manok - 3 piraso;
- harina - 40 g;
- keso (matigas na iba't) - 200 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- langis ng gulay - 45 g;
- asin at itim na paminta - sa panlasa.
Ang handa na julienne ay maaaring budburan ng mga halamang gamot
Recipe para sa paggawa ng oyster mushroom julienne sa isang kawali:
- Gupitin ang mga mushroom sa mga piraso.
- I-chop ang sibuyas (hugis - kalahating singsing).
- Grate ang keso sa isang medium grater.
- Pakuluan ang fillet ng manok sa inasnan na tubig at gupitin ang produkto sa maliliit na piraso.
- Iprito ang sibuyas sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis ng gulay.Payo! Ang hitsura ng isang gintong crust ay nagpapahiwatig ng kahandaan.
- Idagdag ang mga oyster mushroom sa sibuyas at iprito ang mga sangkap sa loob ng 10 minuto.
- Magdagdag ng kulay-gatas at pampalasa sa panlasa. Ang oras ng pagpatay ay hindi hihigit sa 5 minuto.
- Magdagdag ng harina sa kawali at kumulo ng ilang minuto.
- Paghaluin ang inihandang timpla sa tinadtad na fillet.
- Ilagay ang mga sangkap sa mga espesyal na anyo.
- Itaas ang ulam na may hiniwang keso.
- Ilagay ang mga lalagyan sa oven. Ang kinakailangang temperatura ay 200 degrees, oras ay 10 minuto (ang keso ay dapat na ganap na matunaw).
Ang natapos na meryenda ay maaaring iwisik ng mga tinadtad na damo.
Mga recipe ng oyster mushroom julienne
Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa julienne ng kabute. Nag-iiba sila sa komposisyon at paraan ng paghahanda. Ang mapagpasyang kadahilanan ay ang pagsunod sa sunud-sunod na mga rekomendasyon.
Klasikong recipe para sa oyster mushroom julienne
Bilang isang patakaran, ang lahat ng mga bisita ay nalulugod sa napakasarap na pagkain.
Mga bahagi ng julienne:
- oyster mushroom - 500 g;
- langis ng gulay - 30 ml;
- sibuyas - 1 piraso;
- cream na may mataas na porsyento ng taba ng nilalaman - 200 ml;
- mantikilya - 30 ML;
- matapang na keso - 30 g;
- asin at itim na paminta sa lupa - sa panlasa.
Para sa ulam, mas mahusay na i-cut ang mga mushroom sa mga piraso
Hakbang-hakbang na algorithm para sa paghahanda ng mushroom julienne:
- Hiwain ng manipis ang mga kabute at iprito ang mga ito sa isang kawali (sa langis ng gulay).Payo! Ang likido ay dapat na ganap na sumingaw.
- Balatan ang sibuyas, i-chop ng pino at idagdag sa oyster mushroom.
- Idagdag ang natitirang sangkap (maliban sa keso) sa kawali. Pakuluan ang ulam sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
- Ilagay ang mga produkto sa mga espesyal na anyo, magdagdag ng gadgad na keso sa itaas.
- Ilagay sa oven sa loob ng ilang minuto.
Ang delicacy ay isang mahusay na dekorasyon para sa holiday table.
Recipe para sa julienne na may manok at oyster mushroom
Isang kawili-wiling opsyon na angkop para sa anumang holiday.
Kasama sa komposisyon ang isang bilang ng mga sangkap:
- fillet ng manok - 2 piraso;
- mga sibuyas - 2 piraso;
- mushroom - 400 g;
- cream (mataas na taba ng nilalaman) - 250 g;
- mantikilya -40 g;
- matapang na keso - 200 g;
- harina - 50 g;
- bawang - 2 cloves;
- asin - sa panlasa;
- itim na paminta sa lupa - 10 g;
- paprika - 15 g.
Ang ulam ay nagiging mabango, na may maselan at malambot na texture
Hakbang-hakbang na algorithm ng mga aksyon:
- Pakuluan ang fillet sa tubig na may idinagdag na asin.Payo! Mas mainam na ilagay ang produkto sa isang tuwalya ng papel upang ang likido ay ganap na maubos.
- Gupitin ang karne ng manok sa mga piraso.
- I-chop ang sibuyas, ang kinakailangang hugis ay mga cube, iprito ang produkto sa isang kawali sa loob ng 7 minuto (sa kasong ito, ginagamit ang mantikilya).
- Magdagdag ng mga oyster mushroom sa sibuyas, oras ng pagprito - 10 minuto.
- Ibuhos ang harina sa isang malinis at tuyo na kawali at iprito ang produkto sa mantikilya. Ang hitsura ng isang creamy shade ay isang tagapagpahiwatig ng pagiging handa.
- Magdagdag ng cream, pampalasa at tinadtad na bawang sa harina. Ang sarsa ay dapat na kumulo sa loob ng 5 minuto.
- Paghaluin ang fillet, mushroom at inihandang timpla.
- Ilagay ang mga sangkap sa mga espesyal na hulma at budburan ng gadgad na keso sa itaas.
- Ilagay sa oven, temperatura ng pagluluto sa hurno - 200 degrees (oras - 15 minuto).
Ang pagbuo ng isang ginintuang kayumanggi crust ay isang palatandaan na ang ulam ay maaaring ilabas. Ang delicacy ay nagiging mabango at malambot. Pinakamainam na ihain nang mainit ang Julienne.
Oyster mushroom julienne na may puso ng manok
Ang unang hakbang ay ibabad ang puso ng manok sa loob ng 30 minuto sa malamig na tubig.
Ang ulam ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:
- puso ng manok - 550 g;
- oyster mushroom - 250 g;
- mga sibuyas - 2 piraso;
- harina - 40 g;
- cream - 50 ML;
- langis ng gulay - 40 ml;
- matapang na keso - 150 g;
- asin - sa panlasa;
- pampalasa (ground black pepper, nutmeg) - sa panlasa.
Bago ihanda ang ulam, ang mga puso ng manok ay kailangang ibabad sa malamig na tubig sa loob ng kalahating oras.
Mga hakbang-hakbang na rekomendasyon para sa paghahanda ng julienne:
- Gupitin ang mga puso ng manok sa mga bilog pagkatapos ibabad.
- Balatan ang sibuyas at i-chop (hugis sa mga cube).
- Iprito ang produkto ng manok at sibuyas sa langis ng gulay. Kinakailangang oras: 20 minuto.Mahalaga! Ang mga sangkap ay dapat na hinalo paminsan-minsan.
- I-chop ang mga mushroom at idagdag sa kawali; magprito ng 10 minuto.
- Magdagdag ng harina, cream, asin at pampalasa.
- Pakuluan ang ulam sa loob ng 5 minuto.
- Ilagay ang mga produkto sa may langis na cocotte pan. Budburan ng grated cheese sa ibabaw.
- Ilagay ang mga hulma sa oven sa loob ng 15 minuto, ang kinakailangang temperatura ay 180 degrees.
Ang delicacy ay dapat ihain nang mainit.
Calorie content ng julienne na may oyster mushroom
Ang calorie na nilalaman ng natapos na julienne ay 94.5 kcal. Halaga ng nutrisyon bawat 100 g:
- protina - 5.2 g;
- taba - 4.8 g;
- carbohydrates - 8.4 g;
- tubig - 70 g;
- pandiyeta hibla - 1.7 g.
Ang delicacy ay itinuturing na dietary, kaya ito ay angkop para sa mga nais na mawalan ng labis na timbang.
Konklusyon
Ang klasikong recipe para sa oyster mushroom julienne ay isang French delicacy na madaling ihanda. Hindi ito nangangailangan ng maraming oras o maraming pera. Ang resulta ay lumampas sa lahat ng inaasahan. Bilang karagdagan, ang masarap na meryenda na ito ay mabuti para sa katawan; ang mga oyster mushroom ay may mahalagang komposisyon ng kemikal.
