Pie na may mga mushroom ng gatas: inasnan at sariwa, na may patatas at sibuyas, mga recipe na may mga larawan

Ang isang pie na may inasnan o sariwang gatas na mushroom ay magiging isang magandang karagdagan sa tanghalian. Walang lebadura o masaganang yeast dough ang ginagamit. Ang pagpuno ng kabute para sa pagluluto sa hurno ay inihanda ayon sa isang tradisyonal na recipe o kasama ang pagdaragdag ng bigas, patatas, sibuyas, repolyo, o tinadtad na karne.

Paghurno na may patatas at salted milk mushroom

Paano gumawa ng isang pie na may mga mushroom ng gatas

Ang pagpuno ng mga milk mushroom pie ay isang mahalagang bahagi ng pagluluto sa hurno, ngunit ang tamang paghahanda ng kuwarta ay may mahalagang papel. Dalawang uri ng lebadura ang ginagamit: walang lebadura at mayaman. Ang pagpuno ng kabute ay napupunta nang maayos sa mga inihurnong produkto, pati na rin sa sariwang yeast na semi-tapos na produkto.

Set ng mga sangkap para sa sariwang yeast dough:

• tuyong lebadura - 1 maliit na pakete;
• harina - 600 g;
• langis ng mirasol - 2 tbsp. l.;
• asukal - 4 tbsp. l.;
• tubig - 1 baso;
• asin - 1 tsp.

Pagkakasunod-sunod ng pagmamasa:

1. Ang trabaho ay maaaring gawin sa ibabaw ng mesa, ngunit ito ay mas mahusay na kumuha ng isang malawak na cutting board, tray o malaking tasa.
2. Ang pinakamataas na kalidad ng harina ay ginagamit.Para sa pagmamasa kakailanganin mo ng 500 g, ang natitira ay gagamitin upang takpan ang ibabaw upang ang masa ay lags nang maayos kapag inilunsad ang base.
3. Ang harina ay dapat na sifted, ito ay mayaman sa oxygen, at ang proseso ng pagbuburo ay magiging mas matagumpay at mas mabilis.
4. Upang matunaw ang lebadura, magdagdag ng isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig.
5. Ibuhos ang harina sa ibabaw ng trabaho, kolektahin ito sa isang punso, at gumawa ng isang depresyon sa gitna. Ang lebadura ay ibinuhos dito at ang lahat ng mga sangkap ay idinagdag.
6. Masahin simula sa gitna.

Ang workpiece ay inilalagay sa isang tasa, na natatakpan ng isang napkin at iniwan upang tumaas. Kapag tumaas na ang timpla, muli itong hinalo. Ang base ay magiging handa pagkatapos ng pagdoble nito.

Para sa isang rich yeast semi-finished na produkto kumuha ng:

• gatas - 1 baso;
• harina - 500 g;
• mantikilya - 150 g;
• asin - 1 kutsarita;
• tuyong lebadura - 10 g (maliit na pakete);
• asukal - 1.5 tbsp. l.;
• itlog - 2 mga PC.

Ito ay isa sa mga mabilisang recipe. Ang mga pie ay inihanda nang walang karagdagang paghahalo ng kuwarta.

Teknolohiya:

1. Matunaw ang mantikilya sa isang makapal, malambot na pagkakapare-pareho.
2. Idagdag ang lahat ng sangkap at mantikilya sa gatas at talunin.
3. Salain ang harina at ihalo ang base para sa pie.

Ang pagmamasa sa isang mainit, ngunit hindi mainit na lugar (sa ilalim ng isang napkin) ay angkop. Kapag tumaas ang masa sa dami, simulan ang paghahanda ng mga pie.

Pie na may sariwang gatas na mushroom

Ang mga pampalasa sa mga recipe ay isang libreng bahagi; maaari silang magamit sa anumang kumbinasyon at dosis depende sa mga kagustuhan sa gastronomic. Wala ring mahigpit na pangangailangan para sa halamanan.

Ang mga sariwang kabute ng gatas ay nakikilala sa pamamagitan ng isang nasusunog na milky juice; upang mapupuksa ang kapaitan, ang mga fruiting body ay naproseso tulad ng sumusunod:

1. Alisin ang tuktok na layer mula sa tangkay at takip gamit ang isang kutsilyo.
2. Alisin ang lamellar layer.
3. Ilubog sa tubig sa loob ng 3 araw.
4. Palitan ang tubig sa umaga at gabi.

Pagkatapos ay gawin ang pagpuno ng pie, na binubuo ng mga sumusunod na sangkap:

• pinakuluang itlog - 4 na mga PC;
• gatas na mushroom - 1 kg;
• mga sibuyas - 4 na mga PC.

Nasa ibaba ang isang recipe para sa paggawa ng isang pie na may mga kabute ng gatas (na may larawan ng mga natapos na inihurnong produkto):

1. Gupitin ang mga namumungang katawan sa maliliit na piraso na humigit-kumulang 2-3 cm.
2. Hugasan ng mabuti at iprito sa langis ng mirasol.
3. Ang sibuyas ay makinis na tinadtad, ginisa at pinagsama sa masa ng kabute.
4. Ang tinadtad na pinakuluang itlog ay idinagdag sa pagpuno.
5. Asin at magdagdag ng pampalasa.
6. Ang kuwarta ay nahahati sa 2 bahagi.
7. Ang isang bilog na baking tray ay pinahiran ng mantika o tinatakpan ng baking paper.
8. Ang isang bahagi ay pinagsama sa isang kapal na humigit-kumulang 1.5-2 cm.
9. Ilagay sa isang baking container upang masakop ng cake ang mga gilid nito.
10. Ikalat ang pinaghalong mushroom nang pantay-pantay sa kuwarta.
11. Ang ikalawang bahagi ay inilunsad at ang workpiece ay natatakpan.
12. Ang mga gilid ng baking sheet ay pinagsama sa isang rolling pin upang ang dalawang bahagi ay maayos na konektado, sa ganitong paraan ang labis ay pinutol mula sa mga layer.

Pagbe-bake na may sariwang mushroom at itlog

Ang workpiece ay naiwan sa loob ng 30 minuto hanggang sa magkasya ito. Sa panahong ito, painitin muna ang oven sa 180 ⁰C. Ang ibabaw ng pie ay lagyan ng pinalo na itlog. Kapag ang mga baked goods ay browned, maaari mong ihain ang mga ito.

Pie na may salted milk mushroom

Ang pre-treatment ng salted milk mushroom ay hindi kinakailangan. Ang mga ito ay kinuha mula sa brine, hugasan at pinahihintulutang maubos.

Ang isang masarap na pie ay ginawa mula sa butter dough at tinadtad na karne.

Listahan ng mga kinakailangang sangkap:

• inasnan na katawan ng prutas - 0.5 kg;
• kulay-gatas - 150 g, maaaring mapalitan ng mataas na taba na cream;
• tinadtad na karne mula sa anumang karne - 0.5 kg.
• sibuyas - 1 pc.;
• pampalasa.

Paghahanda ng pie:

1. Ang sibuyas ay tinadtad at igisa sa mantika hanggang kalahating luto.
2. Magdagdag ng tinadtad na karne at bahagyang iprito.
3. Ibuhos sa kulay-gatas at mag-iwan ng 5 minuto.
4. Pagsamahin sa salted milk mushroom.
5. Bumuo ng pie.

Grasa ng itlog, ilagay sa malamig na oven, itakda ang temperatura sa 220 ⁰C, maghurno hanggang matapos.

Mga recipe para sa mga pie na may mga mushroom ng gatas

Ang kuwarta ay maaaring mapili ayon sa ninanais. Ang pagpuno ay inihanda ayon sa klasikong recipe o kasama ang pagdaragdag ng mga gulay. Ang hugis ng cake ay maaaring bilog o parisukat depende sa magagamit na baking container.

Classic pie na may salted milk mushroom

Para sa recipe ng pie kakailanganin mo:

• salted milk mushroom - 500 g;
• mga sibuyas - 2 mga PC.

Mas mainam na gumawa ng batch na walang lebadura. Maaaring may higit pa o mas kaunting mga sangkap depende sa laki ng workpiece.

Paghahanda:

1. Ang sibuyas ay bahagyang pinirito sa mantika, maaari mong gamitin ang anumang gulay o mantikilya.
2. Ang mga inasnan na katawan ng prutas ay hinuhugasan, ang labis na kahalumigmigan ay tinanggal, at pinutol sa mga cube.
3. Pagsamahin sa mga sibuyas at pampalasa sa panlasa.
4. Ang ilalim na layer ng base ay pinagsama sa isang kapal na 1 cm.
5. Ikalat ang pinaghalong mushroom nang pantay-pantay dito.
6. Ang tuktok na layer ay pinutol sa mga pahaba na linya, na inilalagay sa itaas na kahanay sa bawat isa o sa anyo ng isang sala-sala.
7. Brush na may itlog.

Maghurno sa oven na preheated sa 190 0C sa loob ng 30 minuto.

Recipe para sa pie na may mga mushroom ng gatas at patatas

Ang isang tanyag na recipe para sa lutuing Ruso ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• patatas - 400 g;
• salted milk mushroom - 400 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• mantikilya - 100 g;
• langis para sa paggisa ng mga sibuyas - 30 ML;
• linga - 1-2 tsp;
• itlog - 1 pc. upang takpan ang ibabaw.

Pastry pie na may sariwang gatas na mushroom

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

1. Pakuluan ang patatas at gupitin sa mga cube.
2. Matunaw ang mantikilya at idagdag ito sa patatas.
3. Ang sibuyas ay igisa hanggang dilaw.
4. Ang inasnan na katawan ng prutas ay hinuhugasan, pinutol sa pahaba, at pinagsama sa mga sibuyas.
5. Una ilagay ang mga patatas sa base ng pie, pagkatapos ay hiniwang mushroom.
6. Takpan ng pangalawang layer, gumawa ng mga hiwa, grasa ng itlog at linga.

Ang pie na may pinakuluang patatas at salted milk mushroom ay inilalagay sa oven sa temperatura na 200 ⁰Aabutin ng humigit-kumulang 20-25 minuto hanggang handa ang kuwarta.

Recipe para sa pie na may mga mushroom ng gatas at repolyo

Kasama sa pagpuno ang sauerkraut at salted milk mushroom sa sumusunod na proporsyon:

• inasnan na katawan ng prutas - 300 g;
• repolyo - 500 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• hindi nilinis na langis ng mirasol - 2 tbsp. l.

Algorithm:

1. Ang repolyo ay pinipiga mula sa brine, hugasan at pinahihintulutang maubos.
2. Igisa ang sibuyas sa isang kawali na may mantika; kapag handa na, ilatag ang repolyo, takpan ng takip, at kumulo ng 15 minuto.
3. Ang mga katawan ng prutas ay tinanggal mula sa pag-atsara, hugasan at gupitin sa mga piraso.
4. Idagdag sa repolyo at panatilihin ang pagpuno sa apoy para sa isa pang 5 minuto.

Bumuo ng pastry at takpan ng pinalo na itlog. Maghurno sa 180 0C.

Recipe para sa pie na may salted milk mushroom at mga sibuyas

Mga sangkap ng pagpuno:

• sibuyas - 1 ulo;
• berdeng sibuyas - 1 bungkos;
• salted milk mushroom - 400 g;
• mantikilya - 100 g;
• itlog - 3 mga PC;
• pampalasa - sa panlasa;
• bigas - 100 g.

Maaaring gamitin ang anumang kuwarta.

Paghahanda ng pie:

1. Ang bigas at itlog ay pinakuluan, ang huli ay pinutol sa maliliit na piraso.
2. Igisa ang mga sibuyas sa mantikilya, magdagdag ng mga fruiting body, at iprito sa loob ng 15 minuto.
3. Ang mga balahibo ng sibuyas ay dinurog.
4. Ang lahat ay pinagsama at binuburan ng mga pampalasa.

Bumuo ng mga inihurnong gamit.

Panatilihin sa isang temperatura ng 190 0C hanggang ang masa ay handa na (mga 0.5 oras)

Calorie na nilalaman ng pie na may mga mushroom ng gatas

Ang komposisyon ng enerhiya ng tapos na produkto ay depende sa mga bahagi ng pinaghalong mushroom sa loob ng mga inihurnong produkto. Ang isang pie na ginawa mula sa walang lebadura na kuwarta ayon sa klasikong recipe ay may humigit-kumulang 350 kcal. Ang bahagi ng kabute ay mababa ang calorie. Ang tagapagpahiwatig ay nagtataas ng kuwarta at ang paraan ng pagluluto.

Konklusyon

Maaari kang maghurno ng pie na may inasnan o sariwang gatas na mushroom alinman ayon sa klasikong recipe ng lutuing Ruso o kasama ang pagdaragdag ng karne, itlog o gulay. Ang yeast butter o lean dough ay angkop para sa base; kung ninanais, maaari mong gamitin ang puff pastry. Ang mga baked goods ay malasa, nakakabusog, ngunit mataas sa calories.

Mga Inirerekomendang Post

Champignon pie: may patatas, repolyo at karne, mga recipe na may mga larawan

Mga pancake ng kalabasa

Pizza na may chanterelles: mga recipe na may mga larawan

Chanterelle pie: mga simpleng recipe na may mga larawan

Pizza na may mga takip ng gatas ng safron: mga recipe na may mga larawan

Mga pie na may mga takip ng gatas ng safron: mga recipe na may mga larawan

Pagpuno ng honey mushroom para sa mga pie: may patatas, itlog, frozen, adobo na mushroom

Pizza na may honey mushroom: mga recipe na may mga larawan sa bahay

Currant soufflé na may cottage cheese