Mga pie na may mga takip ng gatas ng saffron: sunud-sunod na mga recipe na may patatas, repolyo, mga larawan

Nilalaman

1 Pagpili ng pagpuno para sa saffron milk pie
2 Hakbang-hakbang na mga recipe para sa mga pie na may mga takip ng gatas ng saffron na may mga larawan
3 Calorie na nilalaman ng mga pie na may mga takip ng gatas ng saffron
4 Konklusyon

Ang Pirozhki na may mga takip ng gatas ng saffron ay isang nakabubusog na ulam ng Russia na pumukaw ng paghanga sa mga miyembro ng sambahayan. Ang iba't ibang mga base at fillings ay magpapahintulot sa maybahay na mag-eksperimento. Ang paghahanda ng mga naturang lutong gamit gamit ang sunud-sunod na mga rekomendasyon ay hindi magiging mahirap kahit para sa isang baguhan.

Pagpili ng pagpuno para sa saffron milk pie

Para sa pagpuno, maaari mong gamitin ang mga takip ng gatas ng safron sa iba't ibang anyo: sariwa, tuyo at inasnan. Ang lasa ng mga pie ay depende sa paghahanda ng pangunahing sangkap. Ang mga de-latang mushroom ay naglalaman ng maraming asin. Ito ay sapat na upang ibabad ang mga ito sa tubig.

Ang pinatuyong produkto ay dapat na itago sa likido upang bukol at pre-boiled.

Ang mga pie ay maaari lamang punuin ng mga mushroom na niluto na. Ang ilang mga tao ay gumagamit ng tinadtad na karne kasama ng mga takip ng gatas ng saffron upang gawing mas nakakabusog ang ulam.

Hakbang-hakbang na mga recipe para sa mga pie na may mga takip ng gatas ng saffron na may mga larawan

Ang lahat ng mga recipe para sa mga pie ay nasubok sa oras at kasama sa mga kilalang culinary collection ng home baking. Ang isang detalyadong paglalarawan na may eksaktong dami ng mga sangkap ay makakatulong sa mga nagsisimula at nakaranas ng mga maybahay.

Mga pie na may inasnan na mushroom at patatas

Sa malalaking pie at maliliit na pie madalas kang makakahanap ng salted saffron milk caps kasama ng mga patatas bilang palaman. Ang recipe na ito para sa yeast dough ay walang pagbubukod. Ang isang larawan ng isang pampagana na ulam ay nakakaakit lamang ng mata.

Set ng produkto:

inasnan na mga takip ng gatas ng safron - 400 g;
sibuyas - 3 mga PC;
patatas - 300 g;
bawang - 2 cloves;
itim na paminta sa lupa - 1 tsp;
lebadura kuwarta - 600 g;
pula ng itlog - 1 pc.

Mahalaga! Sa recipe na ito kinakailangan na gumamit ng kuwarta ng mantikilya, dahil ang mga pie ay iluluto sa oven. Tanging ang base ng pie ay angkop para sa pagprito sa isang kawali.

Hakbang-hakbang na recipe:

Ilipat ang mga takip ng gatas ng safron at banlawan sa ilalim ng gripo. Kung ang mga kabute ay masyadong maalat, ibabad ang mga ito sa tubig sa temperatura ng silid sa loob ng ilang oras.
Iwanan upang maubos ang lahat ng labis na likido at gupitin.
Iprito sa kaunting mantika hanggang maluto. Siguraduhing magdagdag ng asin sa dulo.
Sa parehong kawali, igisa ang pinong tinadtad na sibuyas hanggang sa maging ginintuang kayumanggi.
Balatan ang patatas, pakuluan at i-mash.
Paghaluin ang lahat sa isang tasa, budburan ng itim na paminta at asin kung kinakailangan. Ganap na cool.
Hatiin ang base sa mga bukol ng parehong laki. Pagulungin ang bawat isa.
Ilagay ang pagpuno sa gitna ng cake at i-seal ang mga gilid.
Pagkatapos patagin at ayusin ng kaunti ang hugis, ilagay sa isang greased baking sheet, tahiin ang gilid pababa.
Hayaang tumayo sa isang mainit na lugar upang tumaas.
Grasa ang ibabaw ng bawat pie ng yolk.

Pagkatapos ng kalahating oras sa oven sa 180 degrees, ang mga inihurnong produkto ay magiging kayumanggi at ganap na inihurnong.

Mga pie na may saffron milk cap at repolyo

Ang komposisyon ay simple:

pie dough - 1 kg;
mga takip ng gatas ng safron - 300 g;
puting repolyo - 500 g;
tomato paste (opsyonal kung wala ito) - 3 tbsp. l.;
karot at sibuyas - 1 pc;
asin - ½ tsp;
paminta at bay leaf;
langis ng gulay para sa Pagprito.

Isang detalyadong paglalarawan ng lahat ng mga hakbang para sa paggawa ng mga pie:

Kung binili, alisin ang kuwarta mula sa refrigerator at mag-defrost sa temperatura ng kuwarto.
Linisin at banlawan ang mga kabute. Gupitin sa hiwa.
Alisin ang berde at sirang mga dahon mula sa repolyo, banlawan at i-chop kasama ng mga peeled na karot at sibuyas.
Mag-init ng kawali na may mantika at iprito muna ang mga takip ng gatas ng safron.
Sa sandaling ang lahat ng likido ay sumingaw, magdagdag ng repolyo, karot, sibuyas at bay dahon (ilabas ang mga ito sa dulo ng paghahanda ng pagpuno).
Takpan at kumulo sa katamtamang init sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
Alisin ang talukap ng mata, magdagdag ng asin at iprito hanggang matapos sa tomato paste. Malamig.
Una hatiin ang kuwarta sa mga sausage, na pinutol sa pantay na piraso. Pagulungin ang bawat isa at ilagay sa gitna ang isang mabangong pagpuno ng mga takip ng gatas ng safron at mga gulay.
Kurutin ang mga gilid ng kuwarta, patagin ng kaunti ang pie at ilagay ito sa gilid ng tahi pababa sa isang preheated frying pan na may sapat na mantika.

Magprito ng 5 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang recipe na ito ay maaari ding gamitin sa taglamig para sa mga pie na ginawa mula sa maalat na mga produkto.

Mga pie na may saffron milk cap at itlog

Ang lahat ay pamilyar sa mga pie na may mga itlog at berdeng sibuyas. At kung magdagdag ka ng mga mushroom sa pagpuno, ang mga inihurnong produkto ay magiging mas mabango at kasiya-siya.

Mga sangkap:

pie dough - 700 g;
pinatuyong takip ng gatas ng safron - 150 g;
itlog - 6 na mga PC;
berdeng sibuyas - ½ bungkos;
paminta at asin sa panlasa;
langis ng gulay para sa Pagprito.

Paglalarawan ng lahat ng mga hakbang sa paghahanda:

Ang unang hakbang ay ibabad ang mga takip ng gatas ng saffron sa mainit na tubig sa loob ng ilang oras. Baguhin ang likido at pakuluan ng 15 minuto, alisin ang bula sa ibabaw.
Ilagay sa isang colander upang hindi lamang maubos ang lahat ng tubig, kundi pati na rin ang mga kabute ay lumamig nang kaunti.
Gupitin ang mga takip ng gatas ng saffron sa mga pie para sa pagpuno at iprito sa isang kawali na may mantikilya.Sa dulo, magdagdag ng asin at paminta.
Pakuluan ang mga hard-boiled na itlog, magdagdag ng malamig na tubig. Pagkatapos ng 5 minuto, alisin ang shell at i-chop.
I-chop ang hinugasan at pinatuyong sibuyas na gulay. Lagyan ng asin at i-mash ng kaunti para magbigay ng katas.
Paghaluin ang lahat sa isang maginhawang mangkok at subukan. Maaaring kailanganin mong magdagdag ng mga pampalasa.
Hatiin ang kuwarta sa mga bola at igulong gamit ang isang rolling pin sa isang floured table.
Maglagay ng sapat na dami ng palaman sa gitna ng bawat flatbread.
Sa pamamagitan ng pagkonekta sa mga gilid, bigyan ng anumang hugis ang mga pie.
Pindutin ang ibabaw at iprito sa isang kawali o deep fryer, simula sa gilid kung saan ang tahi.

Karaniwan ay sapat na ang 10-13 minuto, dahil handa na ang mga produkto sa loob.

Mga pie na may saffron milk cap at kanin

Ilalarawan ng recipe na ito ang detalyadong paghahanda ng kuwarta para sa mga pie ng saffron milk. Ang isang baguhang maybahay ay maaaring gumawa ng gayong base dahil ito ay simple at mabilis na ihanda.

Set ng mga produkto para sa pagsubok:

harina - 500 g;
kefir (maaaring mapalitan ng maasim na gatas) - 500 ML;
itlog - 1 pc;
soda at asin - 1 tsp bawat isa;
langis ng gulay - 3 tbsp. l.

Payo! Kung plano mong maghurno ng mga pie sa oven, mas mahusay na palitan ang taba ng gulay na may margarin o mantikilya.

Mga produkto para sa pagpuno:

bilog na bigas - 100 g;
sariwang takip ng gatas ng safron - 300 g;
kintsay (ugat) - 50 g;
luya (ugat) - 1 cm;
mga sibuyas - 1 pc;
nutmeg - 1 pakurot;
langis ng gulay - 2 tbsp. l.

Proseso ng paggawa ng mga pie:

Balatan ang mga kabute, alisin ang ibabang bahagi ng tangkay at banlawan.
Patuyuin ng kaunti, gupitin sa mga cube.
Ilagay sa isang tuyong kawali para iprito. Sa sandaling ang lahat ng natunaw na katas ay sumingaw, magdagdag ng mantika at tinadtad na sibuyas.
Magdagdag ng gadgad na ugat ng kintsay sa browned na pagkain sa isang kawali, magdagdag ng asin at kumulo, natatakpan, hanggang sa matapos.
Banlawan ng mabuti ang bigas upang ang tubig ay manatiling malinaw at pakuluan.
Ihalo sa mga takip ng gatas ng saffron, nutmeg at tinadtad na ugat ng luya. Magdagdag ng pampalasa at itabi upang lumamig.
Upang gawin ang kuwarta, pagsamahin ang tuyo at basa na mga sangkap sa magkahiwalay na tasa at pagkatapos ay haluin, pagmamasa gamit ang iyong mga kamay sa dulo hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay. Ngunit ang base ay hindi dapat masyadong siksik. Hayaang umupo sa temperatura ng silid; maaari itong bahagyang lumaki.
Idikit ang mga pie sa anumang paraan.

Bago ipadala ang mga pie para i-bake, lagyan ng yolk ang tuktok at hayaang tumayo ng ilang sandali.

Mga pie na may saffron milk caps at herbs

Ang bersyon na ito ng mushroom pie ay perpekto para sa pagluluto sa panahon ng pag-aayuno o para sa mga taong sumuko na sa mga produktong hayop. Ang baking ay makakatulong na mababad ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang hugis ng mga produkto ay kahawig ng chebureks.

Tambalan:

mainit na tubig - 100 ml;
harina - 250 g;
lemon - 1/3 bahagi;
mga takip ng gatas ng safron - 300 g;
arugula - 50 g;
dahon ng litsugas - 100 g;
langis ng mirasol;
maanghang na damo at asin.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa pritong pie:

Para sa kuwarta, matunaw ang 1 tsp sa tubig. asin at juice mula sa 1/3 lemon. Palamigin sa refrigerator at ihalo sa 2 tbsp. l. mantika.
Magdagdag ng harina sa mga bahagi at masahin ang base. Dapat itong bumalik ng kaunti. Ilagay sa isang bag at ilagay sa refrigerator para sa oras na kinakailangan upang gawin ang pagpuno para sa mga pie.
Maaaring gamitin ang Ryzhiki sa anumang anyo: frozen o tuyo. Sa kasong ito, ayusin ang mga sariwang mushroom, alisan ng balat at banlawan. Iprito gamit ang mantika sa katamtamang init.
Banlawan ang mga gulay sa ilalim ng gripo, tuyo at ayusin, kurutin ang mga nasirang lugar. I-chop at i-mash ng kaunti. Paghaluin sa inihaw at damo. Mag-iwan sa apoy ng ilang minuto sa ilalim ng takip, magdagdag ng asin muna.Malamig.
Hatiin ang natapos na kuwarta sa mga piraso at igulong ang manipis na flat cake.
Ilagay ang pagpuno sa isang gilid at takpan ang isa. I-seal at patakbuhin ang isang tinidor sa paligid ng mga gilid ng pie.

Mas mainam na mag-deep fry, ngunit gagana rin ang isang simpleng kawali na may mantika.

Mga pie na may saffron milk cap na gawa sa puff pastry

Kahit na ang mga ordinaryong lutong produkto na may mga takip ng gatas ng saffron ay maaaring sorpresahin ka sa kanilang hindi malilimutang aroma at hindi malilimutang lasa.

Para sa mga pie kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

puff pastry - 500 g;
kulay-gatas - 2 tbsp. l.;
mushroom - 300 g;
dill, perehil - ¼ bungkos bawat isa;
itlog - 1 pc;
asin at paminta;
mantika.

Payo! Ang puff pastry ay mas madaling hiwain kapag bahagyang nagyelo. Ang produktong pie na binili sa tindahan ay maaaring ilagay sa gitnang istante ng refrigerator magdamag. Ang base na ginawa mo mismo ay dapat na itago nang hindi bababa sa 2 oras sa isang malamig na lugar.

Proseso ng pagluluto:

Pinong tumaga ang pinagsunod-sunod at hinugasan na mga mushroom. Iprito sa isang mainit na tuyong kawali hanggang sa ang lahat ng katas ay sumingaw, pagkatapos ay magdagdag ng mantika at kumulo sa katamtamang init na may tinadtad na sibuyas hanggang malambot.
Ang asin at paminta ay kinakailangan lamang sa pinakadulo, kapag ang mga tinadtad na damo ay idinagdag. Pagkatapos ng ilang minuto, patayin at palamig ang pagpuno ng pie.
I-roll out ang kuwarta sa isang floured table sa kapal na hindi hihigit sa 2 mm. Ang resultang parihaba ay dapat magkaroon ng mga gilid na katumbas ng humigit-kumulang 30 at 30 cm. Hatiin ito sa 4 na bahagi ng parehong laki.
Pahiran ang mga gilid ng bawat strip na may whipped egg white, ilagay ang pagpuno sa isang gilid at takpan ang isa, na kailangang gupitin ng kaunti sa gitna. Pindutin ang mga gilid gamit ang isang tinidor.
Paghaluin ang yolk na may 1 tsp. tubig at grasa ang ibabaw ng mga pie. Kung ninanais, budburan ng linga at ilipat sa isang sheet.
Maghurno sa oven sa 200 degrees.

Ang isang kulay-rosas na kulay ay magsasaad ng pagiging handa.Palamig nang bahagya sa baking sheet at pagkatapos ay ilipat sa isang serving plate.

Calorie na nilalaman ng mga pie na may mga takip ng gatas ng saffron

Sa kabila ng katotohanan na ang mga takip ng gatas ng saffron ay inuri bilang mga pagkaing mababa ang calorie (17.4 kcal), ang mga inihurnong produkto na gawa sa kanila ay hindi. Ang pangunahing kadahilanan na nakakaimpluwensya sa tagapagpahiwatig na ito ay ang base na ginamit at ang paraan ng paggamot sa init. Halimbawa, ang puff pastry ay palaging nakukuha na may napakataas na halaga ng enerhiya.

Tinatayang mga halaga ng calorie para sa mga pie na may mga mushroom na gawa sa yeast dough:

inihurnong sa oven - 192 kcal;
pinirito sa mantika - 230 kcal.

Huwag kalimutan ang tungkol sa mga karagdagang produkto sa pagpuno, na nakakaapekto rin sa nilalaman ng calorie.

Ang pagtanggi na magprito ng pagpuno at mga pie, pati na rin ang pagpapalit ng harina ng trigo sa cherry ng ibon, nabaybay o nabaybay, ay makakatulong upang makabuluhang bawasan ang mga tagapagpahiwatig na ito; ang nilalaman ng calorie ay magiging 3 beses na mas mababa.

Konklusyon

Ang mga pie na may saffron milk cap ay isang abot-kayang ulam na madaling ihanda. Imposibleng ilarawan ang lahat ng mga recipe na ginagamit ng mga maybahay. Ang bawat isa sa kanila ay lumilikha ng kanilang sariling obra maestra, nagdaragdag ng isang twist. Kailangan mo lang mag-eksperimento sa pagpuno at hugis ng produkto upang laging may bagong mabango at malusog na pastry sa mesa sa bawat oras.