Nilalaman
Sa panahon ng pagpili ng berry, marami ang matutuwa sa currant cupcake, na nakikilala sa lambot ng sponge cake at maliwanag na lasa ng itim at pulang prutas.
Mga lihim ng paggawa ng currant muffins
Upang makakuha ng isang mahangin, malambot na cupcake na may pula o itim na mga currant, kailangan mong masahin ang kuwarta nang tama - gumugol ng isang minimum na oras, lumipat mula sa ilalim ng lalagyan pataas at hindi nalilimutan ang tungkol sa katumpakan. Bukod dito, kinakailangan upang makuha ang pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas o condensed milk.
Kapag nagbe-bake ng dessert, hindi mo dapat buksan ang oven nang madalas, dahil maaari itong maging sanhi ng pagkalaglag ng sponge cake. Matapos maihanda ang sponge cake, inirerekumenda na hayaan itong magpahinga ng 10-15 minuto, upang sa ibang pagkakataon ay walang mga kahirapan sa pag-alis ng dessert mula sa amag.
Para sa inilarawan na biskwit, ang parehong sariwa at frozen o kahit na pinatuyong mga berry ay angkop. Kung gumamit ka ng mga currant na dati ay nasa freezer kapag naghahanda ng dessert, pagkatapos ay ang pagluluto ay tatagal ng kaunti.
Gayundin, ang mga pula o itim na currant ay dapat na pinagsunod-sunod bago ihanda ang dessert: dapat na walang mga bulok na berry, inaamag na prutas, insekto, dahon o sanga.
Bilang karagdagan, ipinapayo ng ilang mga panadero na igulong ang mga berry sa harina o almirol kapag naghahanda ng mga inihurnong produkto, na makakatulong na maiwasan ang "basa" na epekto na nangyayari dahil sa tumagas na katas ng prutas.
Mga recipe ng currant cupcake na may mga larawan
Para sa mga panadero na interesado sa isang recipe para sa itim o pulang currant muffins na may mga larawan, nasa ibaba ang pinaka masarap at tanyag.
Cupcake na may frozen na currant
Marami ang magugustuhan ang klasikong recipe para sa isang cake na may frozen na itim o pulang currant, na mangangailangan ng:
- itlog - 3 mga PC;
- butil na asukal - 135 g;
- gatas - 50 ml;
- mantikilya - 100 g;
- vanillin - 1 sachet;
- currant - 150 g;
- asukal sa pulbos - 40 g;
- harina - 180 g;
- baking powder (soda) - 1 kutsarita;
- almirol - 10 g.
Paraan ng pagluluto
- Ang halo ng mga itlog, asukal, vanillin ay dapat na pinalo ng isang panghalo hanggang sa makuha ang isang puting malambot na masa.
- Magdagdag ng pinalambot na mantikilya sa temperatura ng silid sa nagresultang timpla at talunin gamit ang isang panghalo sa loob ng 5 minuto.
- Pagkatapos ay idagdag ang harina at baking powder sa pinaghalong itlog-mantikilya at ihalo sa mababang bilis.
- Pagkatapos nito, ang gatas ay ibinuhos sa kuwarta, ang nagresultang timpla ay halo-halong may kutsara o spatula.
- Ang mga frozen na berry ay dapat iwanang sa temperatura ng kuwarto para sa 5-10 minuto, pagkatapos ay pinagsama sa harina at idinagdag sa inihandang kuwarta.
- Ang baking dish ay pinahiran ng mantikilya at binuburan ng harina. Ang natitirang harina ay inalog. Pagkatapos ang halo na inihanda para sa dessert ay inilalagay sa isang baking dish.
- Ang dessert ay inihurnong sa oven sa temperatura na 160-170ºC sa loob ng 50-60 minuto. Ang produkto ay pinahihintulutang magpahinga ng 10 minuto, at pagkatapos ay alisin mula sa amag at iwiwisik ng may pulbos na asukal.
Ang isang katulad na recipe ay makikita sa link na ito:
Chocolate cupcake na may mga currant
Upang maghanda ng malambot na currant sponge cake na may pagdaragdag ng pulbos ng kakaw, kailangan mong maghanda:
- itlog - 3 mga PC;
- butil na asukal - 200 g;
- gatas - 120 ml;
- langis ng gulay - 120 g;
- vanillin - 1 sachet;
- berries - 250 g;
- kakaw - 50 g;
- harina - 250 g;
- baking powder (soda) - 5 g;
- almirol - 8 g.
Paraan ng pagluluto
- Tatlong itlog ay dapat na matalo gamit ang isang panghalo sa isang mangkok hanggang sa maputlang dilaw.
- Ang butil na asukal ay unti-unting idinaragdag sa masa ng itlog at pinalo din gamit ang isang panghalo.
- Matapos ang masa ng itlog-asukal ay nagsimulang maging katulad ng condensed milk sa pagkakapare-pareho, unti-unting ibuhos ang gatas sa isang mangkok nang walang tigil na magtrabaho kasama ang panghalo at ihalo ang lahat ng mga sangkap.
- Hindi pa rin pinapatay ang panghalo, kailangan mong magdagdag ng langis ng gulay at ihalo.
- Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang harina, kakaw, vanillin at baking powder.
- Ang tuyo na timpla ay dapat ibuhos sa pinaghalong itlog-langis sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo nang lubusan hanggang makinis.
- Ang mga berry na pinagsama sa almirol ay idinagdag sa kuwarta at halo-halong.
- Ang inihandang kuwarta ay inilalagay sa isang hulma na dati nang nilagyan ng parchment paper.
- Ang cupcake na may itim o pulang currant ay inihurnong sa oven sa 180ºC sa loob ng 40-90 minuto, depende sa kahandaan. Pagkatapos mag-bake, hayaang magpahinga ng 10-15 minuto, alisin sa kawali at budburan ng powdered sugar.
Ang inilarawan na chocolate-currant dessert ay maaaring ihanda gamit ang video na ito:
Kefir muffins na may mga currant
Ang mga currant muffin ay maaaring gawin gamit ang kefir. Gagawin nitong mas malambot at mahangin ang mga inihurnong produkto. Para sa dessert na ito kakailanganin mo:
- itlog - 3 mga PC;
- kefir - 160 g;
- butil na asukal - 200 g;
- berry - 180 g;
- harina - 240 g;
- mantikilya - 125 g;
- baking powder para sa kuwarta - 3 g.
Paraan ng pagluluto
- Kailangan mong masahin ang mantikilya at butil na asukal, pagkatapos ay idagdag ang mga itlog at talunin ang nagresultang masa gamit ang isang panghalo.
- Pagkatapos, ibuhos sa kefir at ihalo sa isang panghalo.
- Susunod, magdagdag ng baking powder o soda at ihalo. Pagkatapos, kailangan mong ibuhos sa harina, matalo nang lubusan sa isang panghalo upang walang mga bugal, at ang kuwarta ay may pare-pareho na katulad ng makapal na kulay-gatas.
- Pagkatapos ay dapat mong ibuhos ang inihandang pula o itim na berry sa kuwarta.
- Ang inihandang baking mixture ay ibinubuhos sa silicone o parchment molds at inihurnong sa oven sa 180ºC sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay pinahihintulutang magpahinga ang mga inihurnong produkto sa loob ng sampung minuto at dinidilig ng may pulbos na asukal.
Ang recipe na ito ay ipinakita sa video:
Curd cake na may itim na currant
Marami ang mamamangha sa lambot ng currant biscuit na may kasamang soft cottage cheese. Nangangailangan sila ng:
- itlog - 4 na mga PC;
- mantikilya - 180 g;
- cottage cheese - 180 g;
- harina - 160 g;
- butil na asukal - 160 g;
- patatas na almirol - 100 g;
- soda - 3 g;
- baking powder para sa kuwarta - 5 g;
- itim na kurant - 50 g.
Paraan ng pagluluto
- Ang mantikilya ay dapat na masahin na may butil na asukal.
- Pagkatapos ay idagdag ang cottage cheese at ihalo ang masa sa isang kutsara o spatula.
- Pagkatapos ay idagdag ang mga itlog nang paisa-isa at talunin gamit ang isang panghalo.
- Sa isang hiwalay na lalagyan kailangan mong paghaluin ang harina, soda, baking powder, vanillin at potato starch.
- Ang tuyo na timpla ay unti-unting ibinubuhos sa pinaghalong itlog-langis at halo-halong lubusan sa isang spatula o kutsara.
- Ang mga berry ay idinagdag sa kuwarta, at ang halo ay inilalagay sa isang amag na pinahiran ng mantikilya o langis ng gulay. Ang dessert ay inihurnong sa oven sa 180ºC sa loob ng 40-50 minuto. Pagkatapos ng pagluluto, ang currant cake sa isang silicone mold ay dapat magpahinga ng 10 minuto, pagkatapos ay iwiwisik ito ng may pulbos na asukal.
Ang step-by-step na recipe ay makikita rin sa video:
Calorie na nilalaman ng currant muffins
Ang currant cake ay hindi isang dietary dish. Ang calorie na nilalaman ng naturang mga baked goods ay nag-iiba sa pagitan ng 250-350 kilocalories, depende sa recipe. Halos kalahati ng lahat ng calories ay carbohydrates, 20-30% ay taba, at tulad ng isang ulam ay naglalaman ng napakakaunting protina - 10% o mas kaunti.
Konklusyon
Ang currant cupcake ay isang malambot, mahangin na dessert na may kaaya-ayang asim na makakapanalo sa puso ng lahat. Ang pula o itim na mga currant sa ulam na ito ay naging mapagkukunan din ng bitamina C, na kailangan ng marami, na gumagawa ng dessert na may ganitong berry hindi lamang napakasarap, ngunit malusog din. Ngunit, tulad ng anumang inihurnong pagkain, kung labis ang pagkonsumo, ang dessert na ito ay maaaring humantong sa labis na timbang, kaya mahalagang subaybayan ang dami ng iyong kinakain.
