Nilalaman
Ang bronze bolet ay isang nakakain, ngunit medyo bihirang mushroom na may taglagas na fruiting. Upang maayos na makilala ang isang tansong boletus sa kagubatan, kailangan mong pag-aralan ang paglalarawan at larawan nito.
Ano ang hitsura ng bronze boletes?
Ang bronze bolet ay may isang medyo malaking takip, sa average na mga 17 cm ang lapad, ang kapal ng takip ay hanggang sa 4 cm Sa murang edad, ang hugis ng takip ay matambok at halos spherical, ngunit sa paglipas ng panahon ito ay tumutuwid at nagiging nakadapa.Sa mga batang fruiting body, ang ibabaw ng takip ay makinis; sa edad, ang hindi pantay na mga pagkalumbay ay lilitaw dito, na matatagpuan higit sa lahat mas malapit sa mga gilid.
Ang bronze bolet ay may dark chestnut, halos itim na kulay ng cap kapag bata pa. Kasabay nito, may mga lugar na may maputing patong dito, ang tampok na ito ay katangian ng bronze boletus. Habang tumatanda ito, lumiliwanag ng kaunti ang takip at nagiging kastanyas o kayumanggi na may kulay na tanso. Maaari mo ring makilala ang isang bronze bolet sa pamamagitan ng katotohanan na ang takip nito ay palaging tuyo. Hindi ito nagiging malansa kahit na may mataas na kahalumigmigan.
Ang ilalim ng takip ay natatakpan ng mga tubo na may maliliit na angular na pores. Sa mga batang namumunga, ang tubular layer ay puti o kulay-abo-puti; sa edad ay nagiging maputlang dilaw o creamy, at sa katandaan ito ay nagiging olive-dilaw. Kung pinindot mo ang tubular layer, ang isang madilim na lugar ay mabilis na lilitaw sa punto ng contact.
Ang bolet ay maaaring tumaas sa itaas ng lupa sa pamamagitan ng 12 cm, ang kapal ng binti ay 4 cm. Ang hugis ng binti ay makapal, na may selyo sa ibaba, hugis club o parang tuber, at sa edad ay nakakakuha ito ng isang cylindrical Hugis. Ang ibabaw ng binti ay kulubot at mahirap hawakan. Ang mga batang mushroom ay may halos puting mga binti, ngunit sa edad ang kulay ay nagbabago sa pinkish-beige o olive-beige, na may brown na mas mababang bahagi.
Kung pinutol mo ang bolet sa kahabaan ng takip, ang laman ay magiging siksik at pare-parehong kulay-alak na kulay kung ang namumungang katawan ay bata pa. Sa mga lumang prutas na katawan ang laman ay halos puti, madilaw-dilaw na mas malapit sa mga tubo at mas malambot. Kapag nasira, ang laman ay mabilis na umitim at may neutral na amoy at lasa.
Saan lumalaki ang bronze boletus?
Bihirang makakita ng bronze boletus sa Russia. Pangunahing lumalaki ito sa mga katimugang rehiyon na may mainit na klima sa mga basa-basa na humus na lupa. Lumalaki ito pangunahin sa magkahalong kagubatan na may presensya ng beech o oak, at matatagpuan din sa ilalim ng mga pine tree. Maaari mong makita ang boletus mag-isa o sa maliliit na grupo ng 2-3 specimens.
Posible bang kumain ng bronze boletes?
Ang bronze boletus ay kabilang sa kategoryang nakakain. Ito ay aktibong ginagamit bilang pagkain sa mga bansa sa Mediterranean, kung saan ang bronze bolet ay hindi karaniwan. Ito ay angkop para sa anumang paraan ng pagproseso at maaaring kainin ng pinakuluang, pinirito, tuyo o frozen.
Tikman ang mga katangian ng bronze bolet mushroom
Ang boletus ng ganitong uri ay inuri bilang isang delicacy. Ayon sa mga gourmets, ang lasa nito ay higit pa sa lasa ng porcini mushroom sa ningning at kayamanan.
Mga maling doble
Ang bronze bolete ay walang nakakalason na hindi nakakain na mga katapat. Ngunit ang kabute na ito ay maaaring malito sa ilang mga nakakain na varieties.
Polish na kabute
Ang Bolet ay may isang tiyak na pagkakatulad sa nakakain na Polish na kabute - ang mga adult na fruiting na katawan ay mayroon ding cylindrical na siksik na tangkay, na nilagyan ng hemispherical o hugis-unan na takip ng pulang kayumanggi, tsokolate o kulay ng kastanyas.
Ang mga varieties ay maaaring makilala sa bawat isa higit sa lahat sa pamamagitan ng kawalan ng isang mata sa tangkay ng Polish mushroom.Bilang karagdagan, kung pinutol mo ang namumungang katawan, ang puting laman nito ay mabilis na magiging asul mula sa pagkakalantad sa hangin.
Semi-bronze bolet
Ang semi-bronze boletus ay may malakas na pagkakahawig sa bronze boletus. Ang mga varieties ay halos magkapareho sa bawat isa sa istraktura at sukat, at may mga takip ng parehong hugis. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang lilim ng kulay - ang semi-bronze boletus ay mas magaan, ang takip nito ay karaniwang kulay-abo-kayumanggi, na may madilaw na mga spot.
Pine white mushroom
Ang nakakain na puting pine mushroom ay madalas na nalilito sa iba pang mga kinatawan ng boletus mushroom, kabilang ang bronze boletus. Ngunit hindi tulad ng bronze boletus, ang puting pine ay lumalaki lamang sa mga coniferous na kagubatan at hindi matatagpuan sa mga nangungulag na kagubatan. Bilang karagdagan, ang takip nito ay wine-red o brown-red, at sa laki ng takip at binti nito ay mas malaki ito kaysa sa bronze bolet.
Gall mushroom
Kadalasan, ang mga boletus na mushroom, kabilang ang tanso, ay nalilito sa Russia na may fungus ng apdo. Ang Gorchak ay may katulad na istraktura at maaaring halos hindi makilala mula sa bronze bolet. Ngunit makikilala mo ito sa pamamagitan ng natatanging istraktura ng tangkay - sa mapait na ito ay natatakpan ng binibigkas na mga ugat na ugat.
Bagama't hindi nakakalason ang gall fungus, hindi ito angkop para sa pagkain ng tao. Ang mapait na lasa ng kabute ay maaaring makasira ng anumang ulam, at ang kapaitan ay hindi maalis sa pamamagitan ng pagbabad o pagpapakulo.
Mga panuntunan sa koleksyon
Dapat kang maghanap ng boletus sa mga kagubatan na mas malapit sa taglagas, sa kalagitnaan ng Agosto o kahit na unang bahagi ng Setyembre. Sa oras na ito ito ay madalas na matatagpuan, bagaman ito ay nananatiling bihira at matatagpuan lamang sa mga rehiyon sa timog.
Upang mangolekta ng bolet, kailangan mong pumili lamang ng malinis na kagubatan na matatagpuan malayo sa mga kalsada. Malapit sa mga highway at mga pasilidad na pang-industriya, ang mga mushroom ay sumisipsip ng napakaraming nakakalason na compound at nagiging hindi ligtas na kainin ang mga ito.
Kapag nangongolekta ng boleta, kailangan mong gumamit ng isang matalim na matalas na kutsilyo o i-twist ang fruiting body sa labas ng lupa at subukang huwag makapinsala sa mycelium. Kung bubunutin mo lang ang boletus mula sa lupa, malamang na hindi ito lumaki sa parehong lugar mamaya.
Gamitin
Ang nakakain na boleth ay angkop para sa pagkonsumo sa anumang anyo. Hindi ito maaaring kainin ng hilaw, ngunit pagkatapos kumukulo maaari itong idagdag sa iba pang mga pinggan o pinirito at adobo. Ang boletus ay maaari ding patuyuin, na magpapanatili ng lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng maraming buwan.
Bago ang pagprito o pag-atsara, ang bolet ay sumasailalim sa isang maikling pagproseso. Ang pulp ay dapat malinis ng lahat ng dumidikit na mga labi, banlawan ng malamig na tubig at putulin ang ibabang bahagi ng tangkay. Pagkatapos nito, ang bolet ay ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay pakuluan ng asin sa loob ng 20 minuto kung ang mga kabute ay pinirito, at 40 minuto para sa pag-aatsara o pagkain ng pinakuluang.
Konklusyon
Ang bronze boletus ay isang nakakain na kabute na matatagpuan sa katimugang mga rehiyon ng Russia. Ayon sa mga gourmets, ito ay mas masarap kaysa sa sikat na porcini mushroom at nagdudulot ng malaking benepisyo sa kalusugan kapag natupok.
