Nilalaman
Ang green moss mushroom ay matatagpuan sa lahat ng dako; ito ay lubos na pinahahalagahan ng mga may karanasan na mga mushroom picker para sa masarap nitong lasa. Malawakang naaangkop sa pagluluto. Ang tubular na kinatawan ng pamilyang Boletaceae ay mas gustong manirahan sa lupang natatakpan ng lumot.
Ano ang hitsura ng berdeng moss mushroom?
Ang berdeng lumot, o ginintuang kayumanggi, ay kabilang sa genus ng Borovikov. Mayroon itong olive-brown o yellow-brown fleshy cap na may convex velvety surface. Habang tumatanda ang kabute, nakakakuha ito ng mas magaan na lilim. Ang laki ay umabot sa 15 cm ang lapad. Ang tubular layer ay nakadikit sa loob, bahagyang bumababa patungo sa stem.Sa mga batang specimen ito ay dilaw, sa mas lumang mga specimen ay maberde, na may malalaking hindi pantay na mga pores na nagiging asul kapag pinindot. Ang siksik, patulis, hubog na tangkay ay lumalaki hanggang 12 cm ang taas at 2 cm ang lapad. Ang maluwag, siksik na pulp ay may mapusyaw na dilaw na kulay at nagiging asul kapag pinutol. Batay sa paglalarawan at larawan, ang mga berdeng kabute ng lumot ay madaling makilala mula sa iba pang mga kabute sa pamamagitan ng kanilang kakaiba - kapag nasira, naglalabas sila ng isang kaaya-ayang aroma ng pinatuyong prutas.
Ang video na ito ay nagpapakita ng iba't ibang ito nang mas detalyado:
Saan tumutubo ang mga green fly mushroom?
Ang species na ito ay lumalaki sa lahat ng dako sa coniferous, deciduous at mixed forest. Makakakita ka ng mga kabute sa kanlurang bahagi ng Russia, ngunit ang mga berdeng flywheel ay matatagpuan sa maraming dami sa Urals, Malayong Silangan at Siberia. Lumalaki sila sa maliliwanag na lugar - sa mga gilid ng mga kalsada ng bansa, mga landas o mga kanal, pati na rin sa mga gilid ng kagubatan. Ang kanilang mga paboritong lugar ay bulok na kahoy at tambak ng langgam. Bihirang makita ang iba't-ibang sa mga grupo: ang mga mushroom na ito ay "mga mapag-isa." Nagbubunga sila mula sa simula ng tag-araw hanggang sa katapusan ng Oktubre.
Nakakain ba ang green mushroom o hindi?
Ang berdeng flywheel ay isang nakakain na species na inuri sa kategorya 2, na nagpapahiwatig na ang mga takip at ang mga tangkay ay maaaring kainin. Ang mga ito ay hindi lamang masarap, ngunit mabuti rin para sa kalusugan ng tao.
Mga katangian ng lasa ng kabute
Maaari kang maghanda ng mga masustansyang pagkain mula sa berdeng lumot na mushroom sa buong panahon. Sa taglamig, ang mga paghahanda ay ginagamit sa tuyo o frozen na anyo. Kapag inatsara at inasnan, ang masustansyang produktong ito ay nagpapakita ng aroma nito na may magaan na amoy ng prutas, pati na rin ang isang mahusay na katangian ng lasa ng kabute.
Mga benepisyo at pinsala sa katawan
Ang mga fruiting body ay kinabibilangan ng:
- mineral at amino acid;
- bitamina at mahahalagang langis;
- mga enzyme na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao - amylase, proteinase, lipase.
Ang kabute ay mababa sa calories at naglalaman ng madaling natutunaw na mga protina, kaya ito ay ginagamit para sa pandiyeta nutrisyon at kasama sa menu para sa labis na katabaan. Ang mga green mushroom ay natural na antibiotic at nakakatulong na palakasin ang immunity kapag regular na kinakain. Ang tradisyunal na gamot ay nagpapayo na isama ang mga pagkaing gawa sa berdeng mushroom sa pang-araw-araw na menu para sa mga sipon, mga sakit sa paghinga at mga epidemya ng viral dahil sa mga katangian ng produkto upang labanan ang mga impeksyon at mapabuti ang komposisyon ng dugo. Ang mga moss mushroom ay mayroon ding nakapagpapasiglang epekto sa katawan.
Tulad ng lahat ng mga kabute, ang mga kinatawan ng pamilyang Boletaceae ay isang mataas na produkto ng protina na naglalagay ng strain sa gastrointestinal tract, kaya hindi inirerekomenda na abusuhin ang mga ito.
Ang mga berdeng mushroom ay kontraindikado para sa mga malalang sakit ng gastrointestinal tract sa talamak na yugto. Kinakailangan din na iwasan ang produkto kung ang mga glandula ng pagtunaw ay namamaga. Sa anumang pagkakataon ay hindi dapat isama ang mga mushroom dish sa menu para sa mga batang wala pang 3 taong gulang o mga matatanda.
Mga maling doble
Ang mga berdeng kinatawan ng Borovikov genus ay maaaring malito sa mga sumusunod na kabute:
- Dilaw-kayumanggi lumot (o oiler), ang tubular layer na may mas maliliit na pores at isang light brown na kulay. Isang napaka-masarap, ngunit hindi kilalang kinatawan ng Boletaceae.
- Polish na kabute, ang takip na kung saan ay may isang madilim na kayumanggi na kulay, at ang tubular layer ay may mas maliit na mga pores at isang dilaw na kulay, ay hindi nakakakuha ng berdeng tint na may edad. Kung pinindot mo ang ibabaw ng kabute, ito ay nagiging mala-bughaw, asul-berde, mala-bughaw o kayumangging kayumanggi. Ang mga fruiting body ay mukhang nalulumbay - maliit, mapurol ang kulay, hindi regular ang hugis. Ang Polish mushroom ay nakikilala sa pamamagitan ng isang masangsang, napaka hindi kasiya-siyang lasa ng pulp at isang dilaw na tubular layer na may pulang tint. Hindi ito naglalabas ng kasing kaaya-ayang pabango gaya ng berdeng kamag-anak nito.
- Pepper mushroom. Isang tubular brown na kinatawan ng Boletaceae, na madaling makilala ng hindi pangkaraniwang masangsang na lasa nito at ang pulang kulay ng spore-bearing layer. Tumutukoy sa conditionally edible.
Mga panuntunan sa koleksyon
Ang mga green moss mushroom ay kinokolekta sa tuyong panahon, na iniiwasan ang mga overgrown, masyadong malalaking specimens. Ang mga mushroom na may takip, ang diameter na hindi lalampas sa 6 - 7 cm, ay angkop para sa pag-aani. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, putulin ang tangkay sa ugat, dahil ito, kasama ang takip, ay ginagamit para sa pagluluto.
Gamitin
Ang green moss fly ay ganap na nakakain. Sa kabila ng katotohanan na ang paunang paggamot sa init bago maghanda ng mga culinary dish ay itinuturing na opsyonal, inirerekomenda pa rin na gawin ito nang hindi bababa sa para sa pag-iingat na mga kadahilanan. Ang balat mula sa takip ay unang nalinis. Ang mga katawan ng prutas ay hindi lamang inasnan at adobo, ngunit pinakuluan din, idinagdag sa mga sopas at sarsa, pinirito at nilaga, ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga pie at lutong bahay na pizza, at ang mushroom caviar ay ginawa. Ang pinaka masarap na meryenda ay itinuturing na adobo o inasnan na mga mushroom na lumot.Sa mga sopas at julienne hindi sila nawawala ang kanilang hugis, hindi kumalat, nananatiling malakas at nababanat.
Ang mga namumungang katawan na dinala mula sa kagubatan ay inihanda kaagad; hindi inirerekomenda ang pag-iimbak ng mga ito nang sariwa. Bago ang pagpapatayo, ang mga kabute ay lubusan na nililinis, ang pinsala ay pinutol at ang mga uod, bulok na mga specimen ay tinanggal. String sa isang thread at mag-hang sa isang maaraw, bukas na lugar. Bago ang pagyeyelo, ang mga berdeng mushroom ay pinakuluan sa inasnan na tubig, na pinatuyo. Ilagay ang masa sa mga lalagyan o plastic bag at ilagay sa freezer. Pinakuluan ng 25 - 30 minuto, ang mga mushroom ay inatsara, inasnan, pinirito, nilaga, atbp.
Konklusyon
Ang berdeng lumot na kabute, tulad ng iba pang mga kinatawan ng pamilyang Boletaceae, ay pinahahalagahan ng mga tagakuha ng kabute. Ang mga pagkaing inihanda mula sa mga batang namumunga ay maaaring palitan ang karne dahil sa malaking halaga ng madaling natutunaw na mga protina ng halaman. Ito ay isang mahusay na tulong para sa isang vegetarian diet.
