Nilalaman
Ang Chestnut moss ay isang kinatawan ng pamilyang Boletaceae, ang genus Moss. Nakuha nito ang pangalan dahil ito ay tumutubo pangunahin sa lumot. Tinatawag din itong brown o dark brown na flywheel, pati na rin ang Polish mushroom.
Ano ang hitsura ng chestnut moss mushroom?
Ang chestnut flywheel ay may natatanging katangian - ang balat ay hindi humihiwalay sa takip.
Ang fruiting body ng species na ito ay isang binibigkas na stem at cap na may mga sumusunod na katangian:
- Sa paunang yugto ng pagkahinog, ang takip ay may isang hemispherical na hugis, ngunit sa edad ay nagiging prostrate at malabo.Ang diameter nito ay maaaring umabot ng hanggang 12 cm, sa ilang mga kaso hanggang sa 15 cm Ang kulay ay medyo magkakaibang: nag-iiba ito mula sa dilaw hanggang sa madilim na kayumanggi na kulay. Ang ibabaw ay makinis at tuyo, ngunit nagiging malagkit sa basang panahon. Ang mga batang specimen ay may matte na balat, habang ang mga mature na specimen ay may makintab na balat.
- Kadalasan, ang isang puting patong ay nabuo sa takip ng flywheel ng kastanyas, na ipinapadala sa iba pang mga kabute na lumalaki sa kapitbahayan.
- Ang binti ay may cylindrical na hugis, ang taas nito ay mula 4 hanggang 12 cm, at ang kapal - mula 1 hanggang 4 cm ang lapad. Sa ilang mga specimens ito ay maaaring malakas na hubog o makapal sa ibaba o, sa kabaligtaran, sa itaas. Ito ay olive o madilaw-dilaw na kulay, na may kayumanggi o kulay-rosas na tint sa base. Ang istraktura ay mahibla.
- Ang hymenophore ng species na ito ay isang tubular layer na may medyo malalaking angular pores. Ang mga ito sa una ay puti at nagiging madilaw-berde kapag hinog na. Kapag pinindot, ang layer ay nagsisimulang maging asul. Ang mga spores ay hugis ellipsoidal.
- Ang pulp ng chestnut flywheel ay makatas, maputi-puti o madilaw-dilaw na kulay. Sa mga batang specimens ito ay matigas at matigas, ngunit sa edad ito ay nagiging malambot, parang espongha. Kapag pinutol, ang pulp sa una ay nakakakuha ng isang asul na tint, pagkatapos ay nagsisimula nang lumiwanag.
- Ang spore powder ay kulay olive o kayumanggi.
Saan lumalaki ang chestnut moss mushroom?
Ang species na ito ay madalas na matatagpuan sa mga deciduous at coniferous na kagubatan, mas pinipili ang acidic na mga lupa. Ang pinakamainam na oras para sa pag-unlad ay ang panahon mula Hunyo hanggang Nobyembre. Ito ay bumubuo ng mycorrhiza na may birch at spruce, mas madalas na may beech, oak, European chestnut, at pine. Kadalasan ang substrate para sa kanila ay ang mga tuod at mga base ng mga puno. Maaari silang lumaki nang paisa-isa, ngunit madalas sa mga grupo.Ang mga ito ay matatagpuan sa European na bahagi ng Russia, Siberia, North Caucasus at sa Malayong Silangan.
Posible bang kumain ng chestnut moss mushroom?
Ang ispesimen na ito ay nakakain. Gayunpaman, ito ay itinalaga sa ikatlong kategorya ng nutritional value, na nangangahulugan na sa mga tuntunin ng lasa at nutrients na kasama sa komposisyon nito, ito ay mas mababa sa mga mushroom ng una at pangalawang kategorya.
Upang matuyo o mag-freeze, kailangan mo lamang alisin ang mga labi sa bawat ispesimen at putulin ang mga madilim na lugar. At kung ang mga kabute ng kastanyas na moss ay inihanda para sa pag-aatsara, pag-stewing o pagprito, dapat muna silang pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng mga 15 minuto.
Tikman ang mga katangian ng chestnut moss mushroom
Sa kabila ng katotohanan na ang chestnut mushroom ay itinalaga sa ikatlong kategorya ng nutritional value, maraming mga picker ng mushroom ang napapansin ang napakagandang lasa ng produktong ito. Ang ganitong uri ay may banayad na lasa at aroma ng kabute. Ito ay angkop para sa iba't ibang paraan ng pagluluto: pag-aatsara, pag-aasin, pagpapatuyo, pagpapakulo, pagprito at pag-stewing.
Mga maling doble
Ang chestnut flywheel ay katulad sa ilang partikular na katangian sa mga sumusunod na regalo sa kagubatan:
- Motley na flywheel – nabibilang sa kategorya ng mga nakakain na mushroom. Ang kulay ng takip ay nag-iiba mula sa liwanag hanggang madilim na kayumanggi, sa karamihan ng mga kaso mayroon itong pulang gilid sa mga gilid. Ang isang natatanging tampok ng double ay isang tubular layer, na nagbabago ng kulay kapag pinindot. Ang sari-saring moss mushroom ay inuri sa ikaapat na kategorya ng lasa.
- berdeng lumot - nakakain na ispesimen, na matatagpuan sa parehong lugar. Maaari itong makilala sa pamamagitan ng mas malaking pores ng tubular layer. Bilang karagdagan, ang kabute ay magiging madilaw-dilaw kapag pinutol. Kadalasan, ang mga walang karanasan na tagakuha ng kabute ay nalilito ang ispesimen na ito sa isang kabute ng paminta.Sa kabila ng katotohanan na ang doble ay itinuturing na may kondisyon na nakakain, mayroon itong mapait na lasa.
Mga panuntunan sa koleksyon
Dapat mong malaman na ang mga overripe na kabute ng kastanyas ay naglalaman ng mga nakakalason na sangkap na maaaring maging sanhi ng pagkasira ng mga organ ng pagtunaw at nervous system. Samakatuwid, ang mga bata, sariwa at malakas na mga specimen lamang ang angkop para sa pagkain.
Gamitin
Ang chestnut flywheel ay maaaring kainin na inasnan, pinirito, nilaga, pinakuluan at adobo. Ang iba't ibang ito ay angkop din para sa pagyeyelo at pagpapatuyo, na sa kalaunan ay maaaring maging isang karagdagang sangkap para sa sopas o iba pang mga pinggan. Bilang karagdagan, ang mga sarsa ng kabute ay ginawa mula sa mga kabute ng kastanyas at ginagamit bilang dekorasyon para sa festive table.
Konklusyon
Ang Chestnut mushroom ay isang nakakain na kabute ng ikatlong kategorya. Ang species na ito ay angkop para sa paggamit bilang pagkain, ngunit ang kalidad ng lahat ng mga produkto ng kagubatan ay dapat na mahigpit na subaybayan. Mahalagang tandaan na ang mga lumang specimen ay nag-iipon ng mga lason at nakakalason na sangkap na maaaring negatibong makaapekto sa katawan ng tao.
