Nilalaman
Ang gall mushroom, false porcini mushroom, o bitterling, ay kilala rin bilang "false boletus." Gayunpaman, ang pangalang ito ay hindi ganap na tumutugma sa katotohanan. Ang gall mushroom at ang karaniwang boletus ay medyo malayong kamag-anak (sa antas lamang ng pangkalahatang pamilyang Boletaceae), ngunit sa panlabas ay napakadaling malito. Sa kabila ng katotohanan na ang maling boletus ay hindi lason, hindi rin ito nakakain, dahil ang pulp nito ay may tiyak, napakapait na lasa.Kahit na ang ilang piraso ng naturang kabute, minsan sa isang ulam, ay maaaring masira ito, at, kung kinakain, ay maaaring maging sanhi ng digestive upset.
Kapag pupunta sa kagubatan para sa mga boletus na kabute, dapat mong malaman kung paano makilala at makilala ang mga maling doble mula sa kanila, upang ang paghuli mula sa isang "tahimik na pangangaso" ay hindi masira ang iyong kasiyahan o magdulot ng pinsala sa iyong kalusugan.
Anong mga kabute ang maaaring malito ng boletus?
Sa katunayan, ang boletus mushroom ay isang grupo ng ilang dosenang species ng mushroom na kabilang sa genus Obabok, o Leccinum. Lahat ng mga ito ay nakakain at masarap. Ang mga ito ay pinagsama ng mga matambok na takip, na nakakakuha ng isang hugis na hugis ng unan na may edad, ang kulay nito ay nag-iiba sa isang kayumanggi o kulay-abo-puting paleta ng kulay. Ang mga binti ng boletus mushroom ay magaan, mahaba, at may bahagyang pampalapot sa ibaba. Ang mga paayon na kaliskis ay malinaw na nakikita sa kanila - isang katangian na pattern na bahagyang nakapagpapaalaala sa mga kulay ng birch bark. Ang kanilang laman ay magaan, pare-pareho ang kulay at hindi nagbabago ng kulay kapag nasira.
Ang mga kabute ng boletus ay karaniwang matatagpuan sa luwad at mabuhangin na mga lupa, sa mga nangungulag na kagubatan at kagubatan ng birch. Lumilitaw ang mga ito nang sagana pagkatapos ng ulan. Madalas silang matatagpuan sa ilalim ng mga puno ng poplar o aspen. Nangyayari na ang mga boletus, isa pang pangkat ng mga species ng parehong genus na Obabok, ay napagkakamalan para sa mga mushroom na ito. Hindi ito nakakatakot, dahil pareho silang nakakain, ngunit hindi pa rin masakit na malaman kung paano sila naiiba. Kaya, ang takip ng boletus ay pininturahan ng pula o orange na tono, at ang napakalaking binti ay pantay na lapad sa buong haba nito. Ang pulp nito ay mas magaspang at mas siksik kaysa sa boletus, at bukod pa rito, mabilis itong nagiging asul sa lugar ng pahinga.
Ang panahon ng koleksyon ng boletus ay nagsisimula sa katapusan ng Hunyo at tumatagal hanggang sa simula ng Nobyembre.
Kasabay nito, maaari ka ring matisod sa mga huwad na boletus mushroom, na kilala rin bilang apdo o mapait na mushroom. Ang mga "doble" na ito ay hindi lason, ngunit hindi sila maaaring kainin. Ang pangunahing dahilan ay ang labis na mapait na lasa ng kanilang pulp, na tumitindi lamang sa anumang pagproseso ng culinary. Kung ang gayong huwad na boletus ay hindi sinasadyang napunta sa isang ulam na inihahanda, ang huli, sa kasamaang-palad, ay kailangang itapon. At kung nangyari na ang isang sample ay kinuha mula sa pagkain, ito ay nagkakahalaga ng paggawa ng mga hakbang upang maiwasan ang isang posibleng pagkasira sa kalusugan.
Larawan at paglalarawan ng maling boletus
Sa larawan sa ibaba ay isang huwad na boletus, o gall mushroom.
Ito ay isang tubular species ng genus Tilopil. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang takip mula 4 hanggang 10 cm ang lapad, na may kulay sa maliwanag na dilaw-kayumanggi, kulay-abo-ocher o kayumanggi. Sa isang batang ispesimen ito ay matambok, hemispherical sa hugis, ngunit sa isang lumang ispesimen maaari itong maging flat o hugis-unan, na may tuyo na ibabaw, kadalasang makinis sa pagpindot.
Ang binti ng maling boletus ay mahibla, napakalaking, mula 3 hanggang 13 cm ang haba at 1.5-3 cm ang kapal. Ito ay may katangiang pamamaga sa ibabang bahagi, kaya naman medyo may hugis ito ng mace. Ang kulay ng binti ay karaniwang creamy ocher, madilaw-dilaw o kayumanggi; ang isang mas matingkad na mata ay malinaw na nakikita sa ibabaw nito.
Ang pulp ng gall mushroom ay puti, halos walang amoy at napakapait sa lasa. Sa pahinga, hindi ito nagbabago ng kulay o nagiging medyo pula.
Paano makilala ang maling boletus mula sa mga nakakain
Sa kabila ng lahat ng panlabas na pagkakatulad sa unang sulyap, ang maling boletus at nakakain na boletus ay may ilang mga pagkakaiba sa katangian. Mayroong ilang mga pangunahing punto na dapat tandaan:
- Ang mga maling boletus ay halos hindi wormy. Walang pinsalang dulot ng mga insekto.
- Ang ibabaw ng takip ng isang tunay na boletus ay makintab at makinis. Sa huwad, parang pelus sa pagpindot.
- Ang kulay ng balat sa ibabaw ng takip ng nakakain na ispesimen ay mayaman, ngunit naka-mute. Sa maling boletus, ang balat ng takip ay karaniwang maliwanag na kulay, at kung titingnan mo nang mabuti, maaari mong mapansin ang isang katangian ng berdeng kulay.
- Ang ilalim ng takip ng nakakain na boletus, kabaligtaran ng huwad na kapatid nito, ay pininturahan ng puti sa ilalim, kung minsan ay may kulay na cream. Sa bitterling, ito ay kulay-rosas: ang mga batang mushroom ay may maselan na tono, ang mga lumang mushroom ay may maruming tono.
- Ang scaly pattern sa ibabaw ng binti ng isang tunay na boletus ay kahawig ng birch bark. Ang maling binti ay pinalamutian ng madilim na mga ugat, katulad ng isang network ng mga daluyan ng dugo.
- Ang laman ng nakakain na boletus ay hindi nagbabago ng kulay kapag nasira. Ang takip ng huwad sa lugar ng paghiwa, bilang panuntunan, ay nagiging pula, at ang binti nito ay dumidilim kapag nasira.
Upang gawin ito, ipinapayo na putulin ang namumungang katawan at hawakan ang pulp gamit ang dulo ng iyong dila. Ang nakakain na boletus pulp ay walang lasa, ngunit ang kakaibang kapaitan nito ay tutulong sa iyo na makilala ang apdo na fungus. Gayunpaman, ang pamamaraang diagnostic na ito ay hindi ligtas: kahit na ang bittersweet ay hindi lason, palaging may posibilidad na ang isa pang kabute ay nagkakamali para dito, na, sa turn, ay maaaring maging nakakalason.
Sasabihin sa iyo ng video ang higit pa tungkol sa kung ano ang hitsura ng maling boletus at kung paano ito makilala mula sa nakakain na mga kabute na kahawig nito:
Mga sintomas ng false boletus poisoning at first aid
Ang mga kaso ng pagkalason ng mga huwad na kabute ng boletus ay hindi inilarawan nang detalyado.Ang malakas na kapaitan na nagpapakita mismo sa anumang ulam na naglalaman ng hindi bababa sa isang maliit na piraso ng apdo fungus nang hindi sinasadya ay nag-aalis ng posibilidad na ang isang tao ay makakain ng anumang mapanganib na halaga ng produkto. Gayunpaman, mayroong isang opinyon na ang mga lason ng maling boletus, kahit na sa maliit na dami, sa ilang mga kaso ay maaaring maging sanhi ng malfunction ng mga organ ng pagtunaw o isang sira na tiyan.
Sa anumang kaso, dapat mong tandaan ang mga unang palatandaan ng pagkalason sa kabute. Maaaring sila ay:
- kahinaan;
- pagkahilo;
- pagduduwal;
- heartburn;
- pagtatae.
Kung lumitaw ang mga sintomas na ito, ang biktima ay dapat:
- banlawan ang tiyan sa pamamagitan ng pag-inom ng 3-4 na baso ng mainit, malinis na tubig at nagiging sanhi ng gag reflex;
- kumuha ng sumisipsip sa lalong madaling panahon (5-6 na tablet ng activated carbon);
- kung walang maluwag na dumi sa mga unang oras pagkatapos ng pagkalason, dapat kang kumuha ng saline laxative o magbigay ng cleansing enema;
- humiga sa kama, takpan ang iyong sarili ng kumot, ilapat ang mainit na heating pad sa iyong mga binti at braso;
- para sa pagduduwal at pagsusuka, uminom ng maliliit na sips ng maligamgam na tubig kung saan ang table salt ay natunaw (1 kutsarita bawat 1 baso);
- sa kaso ng kahinaan, uminom ng malakas na tsaa na may asukal o pulot, itim na kape;
- siguraduhing kumunsulta sa isang doktor.
Sa partikular, dapat kang magmadali upang humingi ng kwalipikadong tulong medikal kung ang taong nalason ay nakakaranas ng mas mataas na mga palatandaan ng pagkalasing:
- pagtaas ng temperatura;
- pagsusuka;
- pagtaas ng sakit ng tiyan;
- guni-guni at pag-ulap ng kamalayan.
Ang pagkaantala o pagmamaliit sa panganib sa kaso ng pagkalason ng kabute ay maaaring seryosong makaapekto sa kalusugan ng tao at maging ng buhay.
Konklusyon
Ang maling boletus, o gall mushroom, ay hindi maaaring kainin - mayroon itong hindi kasiya-siyang lasa, napaka-mapait na laman. Gayunpaman, madalas itong nalilito sa nakakain na boletus, na sikat at minamahal sa mga tagakuha ng kabute. Gayunpaman, ang mga mushroom na ito ay katulad lamang sa unang tingin. Ang pagkakaroon ng mas maingat na pag-aaral sa mga ito, makakahanap ka ng isang bilang ng mga makabuluhang pagkakaiba sa kulay ng takip, ang texture ng balat na sumasakop dito, ang kulay ng mga pores sa ilalim nito, ang hugis ng tangkay at ang pattern dito, at ang kulay ng laman sa break. Ang pag-alala kung aling mga palatandaan ang nagpapakilala sa isang tunay na boletus at kung alin ang mali, ang tagakuha ng kabute ay hindi magkakamali kapag tinutukoy kung ano ang eksaktong natuklasan niya. Sa kasong ito, ang kanyang "catch" ay hindi masisira ang mushroom dish at hindi magdudulot ng pinsala sa kalusugan. Ngunit kung mangyari na mangyari ang pagkalason sa kabute, kailangan mong malaman kung paano ito nagpapakita ng sarili, agad na magbigay ng paunang lunas sa biktima at siguraduhing kumunsulta sa isang doktor.
