Nilalaman
Ang Oak boletus (Leccinum quercinum) ay isang tubular species ng mushroom mula sa genus na Obabok. Popular dahil sa mataas na nutritional value nito. Ang fruiting body ay naglalaman ng isang hanay ng mga elemento na kapaki-pakinabang sa katawan ng tao. Ang mga species ay ipinamamahagi sa magkahalong kagubatan ng European at Central na bahagi ng Russia.
Ano ang hitsura ng mga oak boletus
Ang mga Oak boletus ay malalaking mushroom na isang species ng malaking pamilya ng boletus.
Ang namumungang katawan ay may isang napakalaking tangkay at isang madilim na kayumanggi o may kulay na takip na ladrilyo, ang hugis nito ay nagbabago habang ang kabute ay tumatanda:
- sa mga batang specimen, ang itaas na bahagi ay bilugan, mahigpit na pinindot sa tangkay;
- sa gitnang edad, ang takip ay bubukas at kumukuha ng hitsura ng isang unan na may malukong mga gilid, ang average na diameter ay halos 18 cm;
- ang mga hinog na namumungang katawan ay maaaring may nakabuka, patag na takip, sa ilang mga kaso na may mga hubog na gilid;
- ang proteksiyon na pelikula ay tuyo, makinis, sa ilang mga specimen ang ibabaw ay buhaghag, na may maliliit na bitak;
- ang ibabang bahagi ay pantubo, na may maliliit na selula, ang spore-bearing layer ay puti sa simula ng paglaki, sa paglipas ng panahon ay nagiging dilaw na may kayumangging kulay;
- ang tubular na istraktura ay may malinaw na hangganan malapit sa stem;
- ang pulp ay puti, siksik, hindi nababasag, makapal, nagpapadilim kapag nasira, pagkatapos ay nagiging asul;
- ang binti ay makapal, ang istraktura ay solid, ang ibabaw ay makinis na nangangaliskis;
- ang ibabang bahagi ay madalas na napupunta sa lupa, malapit sa mycelium ang kulay ay mas madilim kaysa sa itaas na bahagi.
Saan lumalaki ang mga oak boletus?
Ang mga oak boletus ay madalas na matatagpuan sa halo-halong o deciduous na kagubatan. Ang mga ito ay matatagpuan lamang sa ilalim ng mga puno ng oak at bumubuo ng mycorrhizae na may root system ng species ng punong ito.
Mas gusto nila ang katamtamang basa na mga lupa at maaaring lumaki sa lilim sa isang layer ng bulok na mga dahon at sa bukas na espasyo sa gitna ng maikling damo. Sa pamamagitan ng lokasyon ng mycelium, matutukoy mo kung gaano kalawak ang root system ng oak.
Ang mga oak boletus ay lumalaki nang isa-isa o sa maliliit na grupo. Nagsisimula silang mamunga sa kalagitnaan ng tag-init. Ang pangunahing rurok ay nangyayari sa katapusan ng Agosto; sa tuyong panahon, ang pagbuo ng mga fruiting body ay humihinto, na nagpapatuloy pagkatapos ng pag-ulan. Ang mga huling specimen ay matatagpuan sa katapusan ng Setyembre - simula ng Oktubre.
Posible bang kumain ng oak boletus?
Ang species ay walang false doubles sa pamilya nito; lahat ng boletus ay inuri bilang nakakain na kabute. Ang pulp ng fruiting body ay puti at hindi nagbabago ng kulay pagkatapos ng pagproseso. Ito ay may matamis na lasa at isang malinaw na amoy ng kabute. Ang komposisyon ng kemikal ay hindi naglalaman ng mga nakakalason na compound. Ang mga oak boletus ay natupok kahit hilaw.
Maling kambal ng oak boletus
Ang gall mushroom ay may panlabas na pagkakahawig sa boletus.
Ang kulay ng kabute ay maliwanag na dilaw o kayumanggi na may kayumangging kulay. Ang mga species na ito ay pareho sa laki at oras ng fruiting. Ang doble ay nakikilala sa pamamagitan ng katotohanan na maaari itong lumaki sa ilalim ng lahat ng uri ng mga puno, kabilang ang mga conifer. Ang takip ay mas kumalat, ang tubular na layer ay makapal, nakausli sa kabila ng mga gilid ng takip, na may kulay-rosas na tint. Binti na may malinaw na network ng mga ugat. Kapag na-scrap, nagiging pink ang pulp.
Walang mga nakakalason na sangkap sa komposisyon, ang mga species ay inuri bilang kondisyon na nakakain, ang fruiting body ay babad at pinakuluan bago gamitin.
Ang isa pang doppelgänger ay ang pepper mushroom. Sa Russia ito ay kasama sa kategorya ng kondisyon na nakakain; sa Kanluran ay inuri ito bilang lason. Ang mga nakakalason na compound na naroroon sa namumungang katawan ay naiipon sa katawan pagkatapos ng madalas na pagkonsumo, na humahantong sa pagkasira ng atay.
Ang mga kulay ng itaas na bahagi ng mushroom ay magkatulad. Ang binti ng double ay mas manipis at monochromatic, walang scaly covering. Ang tubular layer ay maluwag, na may malalaking selula. Kapag na-scrap, nagiging kayumanggi ang pulp. Mainit ang lasa. Halos imposible na mapupuksa ang kapaitan kahit na may maingat na pagproseso.
Mga panuntunan sa koleksyon
Ang kemikal na komposisyon ng mga oak boletus ay pinangungunahan ng protina, na sa nutritional value ay hindi mas mababa sa protina ng pinagmulan ng hayop.Sa panahon ng proseso ng agnas, naglalabas ito ng mga nakakalason na sangkap na nagdudulot ng pagkalason. Kapag nag-aani, hindi inirerekomenda na putulin ang mga overripe na specimen. Ang edad ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng hugis ng takip: ito ay nagiging flat na may nakataas na mga gilid, ang spore-bearing layer ay madilim at maluwag.
Hindi rin sila nag-aani sa mga lugar na hindi kanais-nais sa kapaligiran: malapit sa mga pang-industriya na negosyo at mga landfill ng lungsod, sa mga gilid ng mga highway. Ang mga katawan ng prutas ay sumisipsip at nag-iipon ng mga nakakapinsalang sangkap at mabibigat na metal.
Gamitin
Ang mga Oak boletus ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na halaga ng nutrisyon. Ang mga katawan ng prutas ay angkop para sa anumang paraan ng pagproseso; walang pagbabad o pagpapakulo ay kinakailangan para sa pagluluto. Ang mga oak boletus ay isang magandang opsyon para sa pag-aani ng taglamig. Ang mga ito ay tuyo, frozen, inasnan at adobo.
Konklusyon
Ang Oak boletus ay itinuturing na isang piling species. Madalas na nangyayari, ang fruiting ay mataas. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa fruiting body ay ganap na napanatili pagkatapos ng paggamot sa init.
