Nilalaman
Ang yellow-brown boletus (Leccinum versipelle) ay isang maganda, maliwanag na kabute na lumalaki sa napakalaking sukat. Tinawag din siyang:
- Boletus versipellis, na kilala mula pa noong simula ng ika-19 na siglo;
- Leccinum testaceoscabrum, ipinakilala sa paggamit noong kalagitnaan ng ika-20 siglo.
Mga pangalan ng Ruso: multi-skinned boletus at red-brown boletus. Nabibilang sa pamilyang Boletov at angkan ng Obabkov.
Yellow-brown boletus sa isang willow-aspen forest
Ano ang hitsura ng mga dilaw-kayumangging boletus
Ang bagong lumitaw na dilaw-kayumanggi boletus ay may spherical cap na ang mga gilid ay pinindot sa tangkay. Habang ito ay lumalaki, ito ay unang nakakakuha ng isang patag na toroidal na hugis, na ang mga gilid ay pinindot pa rin. Pagkatapos ay ituwid ito, kumukuha ng hitsura ng halos regular na hemisphere. Sa isang mature na kabute, ang mga gilid ng takip ay maaaring kurbada paitaas, na bumubuo ng isang hindi regular na hugis na kahawig ng isang unan.
Mga kulay ng cap: orange-ocher, yellowish-brown, yellow-brown o sandy-reddish. Lumalaki ito mula 4-8 hanggang 15-20 cm. Ang ibabaw ay tuyo, na may bahagyang pagtakpan o matte, makinis-satin, ay maaaring makinis o may kapansin-pansing ribbed lines, grooves, at depressions. Ang pulp ay puti, bahagyang kulay-abo, mataba. Ang tubular layer ay may puting-cream, kulay-abo na kulay na may maberde-dilaw na tint at madaling nahihiwalay sa takip. Ang mga pores ay maliit, ang ibabaw ay makinis sa pagpindot. Ang kapal ng layer ay mula 0.8 hanggang 3 cm Ang mga spores ay olive-brown, fusiform, makinis.
Ang tangkay ay cylindrical, bahagyang patulis sa takip at lumapot sa ugat. Ito ay may katangian na kulay: puti o kulay-abo, na may kayumanggi-itim, madalas na kaliskis. Makapal, na may diameter mula 2 cm hanggang 7 cm, isang taas mula 2.5-5 cm hanggang 20-35 cm Ang pulp ay siksik, nababanat.
Minsan ang dilaw-kayumangging boletus ay matatagpuan sa mga parang at damo
Saan lumalaki ang yellow-brown boletus?
Ang lugar ng pamamahagi ng dilaw-kayumangging Boletus ay medyo malawak, na sumasaklaw sa hilagang klima na zone. Madalas itong makikita sa Siberia, Urals, at gitnang bahagi ng Russia. Gustung-gusto ang parehong deciduous at mixed spruce-birch forest at pine forest.
Ang dilaw-kayumangging boletus ay lumalaki nang paisa-isa at sa mga grupo ng hanggang 20 mga namumunga. Gustung-gusto ang mga mamasa-masa na lugar at matabang lupa na mayaman sa humus ng dahon. Lumilitaw ang mga kabute mula Hunyo hanggang Oktubre, kung minsan kahit bago ang unang niyebe. Bilang isang patakaran, lumalaki ito sa isang lugar sa loob ng maraming taon.
Posible bang kumain ng yellow-brown boletus?
Ang kabute ay nakakain. Ito ay madaling kinokolekta, ginagamit upang maghanda ng iba't ibang pagkain, at iniimbak para magamit sa hinaharap. Siya ay inuri sa pangalawang kategorya. Ang pulp ay may kaaya-ayang aroma ng kabute at isang bahagyang starchy, matamis na lasa na napupunta nang maayos sa anumang pagkain. Ito ay napakabihirang inaatake ng mga larvae ng insekto, na isang tiyak na plus.
Maling kambal ng dilaw-kayumangging boletus
Ang dilaw-kayumanggi boletus ay halos kapareho sa mga kinatawan ng mga species nito. Wala itong mga katapat na lason. Salamat sa orihinal na ibabaw ng tangkay, mahirap malito ito sa iba pang mga fruiting body.
Maaaring kumuha ang mga walang karanasan na mushroom picker kabute sa apdo (Gorchak) para sa dilaw-kayumanggi boletus. Ito ay hindi lason o nakakalason, ngunit nauuri bilang isang hindi nakakain na species dahil sa kakaibang kapaitan nito. Ang takip ay hugis cushion, ang kulay ng laman ay maasul na puti at nagiging pink kapag nabasag.
Madaling makilala ang bitterweed: walang makinis na itim na kaliskis sa tangkay, sa halip mayroong isang katangian ng mata.
Pulang boletus. Nakakain.Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mas puspos na mapula-pula o kayumanggi na tint ng takip, isang makapal na tangkay na may kulay-abo, hindi gaanong binibigkas na mga kaliskis.
Pamilya ng mga pulang aspen boletus sa isang patlang ng klouber
Boletus. Nakakain. Maaari itong makilala sa pamamagitan ng kanyang brownish-brown o reddish na kulay at ang hugis ng mga spores.
Ang mga binti ng boletus ay kapareho ng sa dilaw-kayumanggi boletus
Mga panuntunan sa koleksyon
Ang mga bata at hindi tinutubuan na mga prutas ay pinakaangkop para sa pagproseso ng culinary. Mayroon silang mas malambot, nababanat na laman at mayamang lasa. Ang anumang ispesimen ay angkop para sa pagpapatuyo o pulbos ng kabute.
Dahil ang malakas na tangkay ay nakaupo nang malalim sa lupa, imposibleng bunutin o masira ang kabute. Ang mga natagpuang namumungang katawan ay dapat na maingat na putulin sa ugat gamit ang isang matalim na kutsilyo, o, sa paghukay sa paligid hanggang sa base, maingat na ilabas ang mga ito sa pugad, siguraduhing pagkatapos ay takpan ang butas.
Sa anumang pagkakataon dapat kang mangolekta ng tuyo o bulok na mga specimen. Pati na rin ang mga lumaki sa tabi ng isang abalang highway, industriyal na planta, o malapit sa isang landfill.
Ang mga batang mushroom ay may isang napaka-katangian na hitsura
Gamitin
Ang dilaw-kayumanggi boletus ay maaaring kainin sa anumang anyo: maghanda ng sopas at mga pangunahing kurso, i-freeze, tuyo, atsara.
Pinatuyong dilaw-kayumangging boletus na sopas na may vermicelli
Isang mahusay, nakabubusog na sopas na hindi mas mababa sa nutritional value kaysa sa nilagang karne.
Mga Kinakailangang Produkto:
- patatas - 750 g;
- vermicelli o spaghetti - 140-170 g;
- tuyong mushroom - 60 g;
- sibuyas - 140 g;
- karot - 140 g;
- bawang - 2-4 cloves;
- dahon ng bay - 3 mga PC;
- langis ng gulay - 40 ml;
- asin - 8 g;
- tubig - 2.7 l;
- paminta.
Paano magluto:
- Ibuhos ang maligamgam na tubig sa mga kabute sa loob ng 15-30 minuto, banlawan ng mabuti. Gupitin sa manipis na mga piraso o giling sa isang blender - ayon sa gusto mo.
- Hugasan at balatan ang mga gulay. Gupitin ang sibuyas at patatas sa mga piraso. I-chop ang bawang. I-chop o lagyan ng rehas ang carrots coarsely.
- Maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan at pakuluan. Magdagdag ng mga mushroom, lutuin sa mababang init sa loob ng 30 minuto.
- Mag-init ng mantika, magdagdag ng sibuyas, magprito, magdagdag ng mga karot, magdagdag ng asin, magdagdag ng bawang at paminta.
- Magdagdag ng patatas sa mga kabute, magdagdag ng asin, magluto ng 15 minuto.
- Ilagay ang prito, pakuluan, idagdag ang pansit at lutuin hanggang maluto. Magdagdag ng bay leaf 5 minuto bago.
Ang natapos na sopas ay maaaring ihain na may kulay-gatas at sariwang damo
Dilaw-kayumanggi boletus pinirito na may kulay-gatas
Isang mahusay na mabilis na ulam na hindi mahirap ihanda.
Mga Kinakailangang Produkto:
- kabute - 1.1 kg;
- sibuyas - 240 g;
- kulay-gatas - 250-300 ml;
- langis ng gulay - 60 ml;
- harina - 60 g;
- asin - 8-12 g;
- paminta at gulay.
Paano magluto:
- Gupitin ang mga hugasan na mushroom sa mga piraso at igulong sa harina, ilagay sa mainit na mantika sa isang kawali, at iprito sa katamtamang init hanggang sa magaspang.
- Hugasan ang sibuyas, i-chop at iprito nang hiwalay hanggang transparent, pagsamahin sa mga kabute.
- Magdagdag ng asin, paminta, ibuhos sa kulay-gatas, isara ang talukap ng mata, kumulo sa mababang init sa loob ng 18-25 minuto.
Ang tapos na ulam ay maaaring ihain na may mga damo.
Ang aroma at lasa ng ulam na ito ay kamangha-manghang
Dilaw-kayumanggi boletus adobo nang walang isterilisasyon
Ang mga dilaw na kayumanggi boletus, na inihanda para sa taglamig, ay isang napaka-tanyag na meryenda kapwa sa pang-araw-araw na mesa at sa mga pista opisyal.
Mga Kinakailangang Produkto:
- kabute - 2.5 kg;
- tubig - 1.1-1.3 l;
- magaspang na kulay-abo na asin - 100-120 g;
- asukal - 120 g;
- suka 9% - 160 ml;
- cloves - 10 mga putot;
- pinaghalong peppercorns - 1 pakete;
- dahon ng bay - 10-15 mga PC.
Paano magluto:
- Gupitin ang mga kabute sa malalaking piraso, ilagay sa inasnan na tubig at pakuluan sa loob ng 30 minuto, alisin ang bula. Ibuhos sa isang salaan at banlawan.
- Ilagay sa isang kasirola at lagyan ng tubig para matakpan ang mga kabute, ilagay ang lahat ng pampalasa maliban sa suka.
- Dalhin sa isang pigsa, lutuin sa mahinang apoy, natatakpan, sa loob ng 20 minuto. Ibuhos sa suka. Ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng isang sample ng nagresultang pag-atsara. Kung may kulang, idagdag sa panlasa.
- Ilagay sa mga isterilisadong garapon, pagdaragdag ng marinade sa leeg. I-seal nang mahigpit, baligtarin at balutin ng kumot sa loob ng isang araw.
Maaari kang mag-imbak ng mga inani na kabute sa isang cool na silid na walang access sa sikat ng araw sa loob ng 6 na buwan.
Adobo na boletus sa taglamig
Konklusyon
Ang dilaw-kayumanggi boletus ay isang mahalagang nakakain na kabute, na napakapopular sa mga mahilig sa tahimik na pangangaso. Salamat sa maliwanag na takip nito at itim at puting tangkay, ito ay malinaw na nakikita at madaling makilala. Lumalaki sa katamtamang klima sa buong Russia, Europe at North America. Lumalaki ito sa tabi ng birch sa well-moistened, fertile soils, ngunit hindi gusto ang bog peat. Maaari kang magluto ng mga pinggan mula dito, i-freeze, atsara, at tuyo. Ang isang partikular na masaganang ani ng mga fruiting body na ito ay maaaring makolekta sa unang bahagi ng Setyembre sa mga batang plantasyon ng kagubatan.
