Nilalaman
Ang pine boletus ay isang kinatawan ng pamilyang Boletaceae, ang genus Obabok. Karaniwang matatagpuan sa magkahalong at nangungulag na kagubatan. Katulad ng ibang kamag-anak ng pamilyang ito. Gayunpaman, mayroon ding mga natatanging tampok.
Ano ang hitsura ng mga pine boletus?
Sa kaunting pagpindot, ang pine boletus ay maaaring magbago ng kulay nito
Sa murang edad, ang takip ay may hemispherical na hugis; habang ito ay tumatanda, ito ay nagiging flat-convex. Ang balat ay makinis, tuyo, may kulay na kayumanggi. Ang diameter ng takip ay nag-iiba mula 7 hanggang 15 cm, ngunit sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon ang laki nito ay maaaring mas malaki.
Ang binti ay cylindrical, makapal sa base, solid. Ito ay umabot sa haba na hanggang 15 cm, at isang kapal na hanggang 5 cm ang lapad. Ito ay pininturahan ng puti, maaaring may maberde na tint sa base. Ang pulp ay siksik na walang binibigkas na amoy o lasa. Ang hymenophore ay binubuo ng isang tubular layer, na sa paunang yugto ng pagkahinog ay may kulay na puti, at sa isang mas matandang edad ay nakakakuha ng isang kulay-abo-cream na tono. Nagiging pula kapag pinindot. Ang spore powder ay may dilaw-kayumanggi na kulay.
Saan lumalaki ang mga pine boletus?
Ang kanais-nais na oras para sa pag-unlad ng species na ito ay ang panahon mula Hunyo hanggang Oktubre. Ang mga pine boletus ay lumalaki sa mga lugar na nailalarawan sa isang mapagtimpi na klima. Kadalasan ay nakatira sila sa mga koniperus at halo-halong kagubatan, na bumubuo ng mycorrhizae na eksklusibo sa mga puno ng pino.
Posible bang kumain ng mga pine boletus?
Ang pine boletus ay isa sa mga nakakain na mushroom. Angkop para sa anumang uri ng pagproseso, kaya maaari silang iprito, pakuluan, frozen, inasnan, tuyo at adobo. Sa panahon ng pagluluto, nakakakuha ito ng isang mas madilim na lilim, na katangian ng mga kabute na ito.
Maling kambal ng pine boletus
Ang mga kabute ay may posibilidad na makaipon ng mga lason, kaya hindi inirerekomenda ng mga eksperto ang pagkolekta ng mga sobrang hinog na prutas.
Ang ispesimen na pinag-uusapan ay may panlabas na pagkakatulad sa maraming uri ng boletus. Ang pinaka-kapansin-pansin na kambal ay:
- Ang yellow-brown boletus ay kabilang sa edible category.Ang takip ng iba't ibang ito ay may higit na puspos na orange tone, at bumubuo ng mycorrhizae na eksklusibo sa birch. Ang isa pang natatanging tampok ay na kapag pinutol, ang kabute ay nakakakuha ng isang kulay-rosas na kulay, at pagkaraan ng ilang sandali ito ay nagiging asul o berde.
Ang dilaw-kayumanggi boletus ay matatagpuan sa parehong klimatiko zone bilang pine
- Ang spruce boletus ay isang nakakain na kabute na bumubuo lamang ng mycorrhiza sa mga puno ng spruce. Hindi tulad ng mga species na pinag-uusapan, ang double ay may bahagyang pagkamagaspang sa takip nito.
Mas pinipili ng ispesimen na ito na tumubo sa mga pine o spruce na kagubatan sa tabi ng mga berry o lumot
- Oak boletus. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang mga browner shade ng fruiting body at ang stem na may red scaly growths.
Ang pine boletus ay isang nakakain na kabute na tumutubo malapit sa mga puno ng oak
- Puting boletus. Karamihan sa mga katulad sa ispesimen na pinag-uusapan sa pagtanda. Sa yugto ng ripening, ang takip ay pininturahan ng puti, at pagkaraan ng ilang oras nakakakuha ito ng mga brown shade.
Sa pagtanda, ang takip ng species na ito ay palaging nagiging madilaw-dilaw o kayumanggi mula sa puti
- Ang pulang boletus ay isang nakakain na ispesimen. Maaari mong makilala ito mula sa pine sa pamamagitan ng pulang-pula na kulay ng takip.
Bilang isang patakaran, ang pulang boletus ay bumubuo ng mycorrhiza na may mga aspen, sa ilang mga kaso ito ay lumalaki malapit sa iba pang mga nangungulag na puno.
- Ang gall mushroom ay ang tanging hindi nakakain na species sa mga katapat nito. Kabilang sa mga natatanging tampok ang isang mas matingkad na kayumanggi na takip at isang bahagyang hubog na tangkay.
Ang pangalawang pangalan ng kabute na ito ay mapait, na natanggap nito dahil sa hindi kanais-nais na mapait na lasa.
Mga panuntunan sa koleksyon
Kapag naghahanap ng mga pine boletus, dapat kang magtungo sa halo-halong at nangungulag na kagubatan. Gayundin, huwag kalimutan na ang species na ito ay bumubuo ng mycorrhiza lamang sa mga pine tree. Ang bawat ispesimen ay dapat na maingat na gupitin gamit ang isang kutsilyo upang hindi makapinsala sa mycelium. Pagkatapos ng koleksyon, ang pangunahing pagproseso ay dapat isagawa nang mabilis hangga't maaari, dahil ang mga pine boletus ay mabilis na lumala. Hindi ka dapat magdagdag ng mga bulok na specimen sa pangkalahatang basket, dahil may mataas na posibilidad ng pagkalason mula sa kanila. Hindi rin inirerekomenda na mangolekta ng mga lumang produkto ng kagubatan dahil sa likas na hindi kasiya-siyang lasa.
Gamitin
Mayroong maraming iba't ibang mga recipe gamit ang sangkap na ito. Nauna nang nabanggit na ang mga pine boletus ay angkop para sa lahat ng uri ng pagproseso. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga ito ay lalong masarap na pinirito o pinakuluan bilang pangunahing ulam. Gayunpaman, bago magpatuloy sa pagluluto, kinakailangan na magsagawa ng pre-processing. Upang gawin ito, ang mga regalo ng kagubatan ay hinuhugasan at nililinis ng mga sanga, dahon at iba pang mga labi. Inirerekomenda ng maraming may karanasan na magluto na iwanan ang mga ito sa inasnan na tubig sa loob ng isang oras bago lutuin. Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga kabute sa panahon ng paggamot sa init, maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng sitriko acid sa solusyon ng pambabad. Kapag ang pagpapatayo, sa kabaligtaran, hindi inirerekomenda ng mga eksperto ang paghuhugas sa kanila, mas mababa ang pagbabad sa kanila, dahil kung hindi man ang proseso ay magtatagal sa mahabang panahon.
Konklusyon
Ang pine boletus ay hindi lamang nakakain, kundi isang masarap na kabute, na ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan.Sa kabila nito, dapat tandaan na ang pagsasama ng produktong ito sa diyeta ay medyo mapanganib para sa mga bata, buntis at lactating na kababaihan, pati na rin ang mga taong madaling kapitan ng alerdyi o nagdurusa sa mga talamak na pathologies ng digestive system.
