Nilalaman
Ang abukado, isang prutas na kilala rin bilang alligator pear, ay unti-unting nagiging mahalagang bahagi ng pagluluto sa mga bansang Europeo, at hindi lamang bilang bahagi ng haute cuisine. Matagal nang pinahahalagahan ng mga baguhang tagapagluto ang lasa at benepisyo ng hindi pangkaraniwang prutas na ito. Gayunpaman, ang tanong kung paano pumili ng isang hinog na abukado sa isang tindahan ay lumitaw pa rin sa pana-panahon. Samakatuwid, ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga connoisseurs ng mga kakaibang pagkain upang maunawaan ang ilan sa mga nuances.
Paano pumili ng tamang abukado sa tindahan
Kadalasan, kapag ang mga tao ay pumupunta sa tindahan, sinisikap nilang tapusin ang kanilang pamimili nang mas mabilis, at samakatuwid ay pinipili nila ang maraming mga produkto nang walang pag-iisip, na pangunahing nakatuon sa hitsura ng produkto. Sa kaso ng mga avocado, ang taktika na ito ay ganap na hindi angkop, dahil hindi laging posible na matukoy kung ito ay hinog o hindi sa pamamagitan ng kulay ng balat ng prutas.
Kaya, ang kulay ng isang hinog na alligator pear ay maaaring mag-iba depende sa iba't. Mayroong ilang mga uri ng kakaibang prutas sa mga istante ng mga domestic na tindahan:
- Ang California variety na Hass ay magagamit sa buong taon.Mayroon itong magaspang, maitim, halos itim na balat at malambot na pulp na perpekto para sa paggawa ng guacamole, creamed na sopas at berdeng mantikilya;
- Sa taglamig, lumilitaw ang Florida alligator pear sa tindahan. Ang ibabaw ng prutas ay palaging nananatiling berde at makinis at kumukuha ng mas malalim na lilim kapag ang prutas ay hinog na. Ang laman ng Florida avocado ay makatas at siksik: ito ay nagkakahalaga ng pagpili bilang isang kakaibang sangkap para sa isang salad o isang side dish para sa mga pagkaing karne;
- Ang Pinkerton variety ay maaari ding mabili sa mga tindahan sa buong taon. Ito ay madaling makilala sa pamamagitan ng kanyang madilim na berdeng bugaw na balat at napakaliit na hukay, kumpara sa iba pang mga varieties. Maaaring mapili ang avocado na ito para sa paghahanda ng halos anumang ulam, kabilang ang mga rolyo.
Paano matukoy ang pagkahinog ng isang abukado
Ang kulay ng balat ay maaari pa ring magbigay ng impormasyon tungkol sa pagkahinog ng abukado, kung bilang karagdagan ay binibigyang pansin mo ang iba pang mga tampok na likas sa hinog na prutas.
Bilang karagdagan sa kulay nito, ang mga sumusunod ay makakatulong sa iyo na pumili ng isang hinog na alligator pear sa tindahan:
- pagkakapare-pareho ng pulp;
- tangkay ng prutas;
- ang tunog ng buto.
Maaari mong dagdagan ang posibilidad na pumili ng isang hinog na prutas kung binibigyang pansin mo hindi ang isa sa mga palatandaan sa itaas, ngunit sa ilan nang sabay-sabay.
Paano malalaman kung hinog na ang isang avocado sa kulay ng balat nito
Tulad ng nabanggit na, ang kulay ng isang avocado mismo ay hindi isang garantiya na ang prutas na iyong pinili kapag binili ay hinog na.Gayunpaman, ang kulay ng alisan ng balat ay naglalaman pa rin ng isang tiyak na palatandaan tungkol sa pagkahinog ng prutas, gaya ng mauunawaan mula sa larawan sa ibaba.
- Ang mapusyaw na berdeng kulay at napakatibay na texture ay nagpapahiwatig na ang mga avocado ay tumatagal ng 4 hanggang 5 araw upang maabot ang pagkahinog.
- Ang isang mas madilim na lilim ng balat na may mapusyaw na berdeng mga lugar sa tuktok ng prutas ay nagpapahiwatig din ng hindi sapat na pagkahinog, na nangangailangan ng isa pang 2 hanggang 3 araw.
- Ang pare-parehong berdeng kulay at nababanat na ibabaw ay nagpapalinaw na ang prutas ay halos hinog na at maaaring gamitin para sa pagkain pagkatapos ng 1 araw.
- Ang madilim na kulay ng balat at ang malambot na ibabaw kung saan mabilis na nawawala ang mga dents ay nagpapahiwatig na ang alligator pear ay handa na para sa pagkonsumo. Sa panahong ito, maaari itong magamit upang maghanda ng iba't ibang pagkain.
- Pagkaraan ng isang araw, ang mas malambot na prutas ay maaaring kainin gamit ang isang kutsara o ikalat sa mga sandwich.
Ang napakaitim na balat ng avocado ay maaaring senyales na ang produkto ay naging masama. Kasabay nito, para sa mga varieties ng Hass at Royal Black, ang lilim na ito ay medyo karaniwan at nangangahulugan ng sapat na pagkahinog. Samakatuwid, upang pumili ng isang alligator peras sa isang tindahan, dapat kang umasa sa ilang mga pamamaraan para sa pagtukoy ng pagkahinog nito.
Paano pumili ng hinog na abukado sa pamamagitan ng lambot
Posibleng pumili ng masarap na abukado nang hindi ganap na binabalewala ang mga katangian ng kulay ng produkto. Ang mga mamimili na hindi gustong gumawa ng maling uri ay tinutukoy kung ang produkto ay hinog na sa pamamagitan ng pag-asa sa mga pandamdam na sensasyon.
Ang katotohanan ay ang pulp ng prutas sa iba't ibang yugto ng kapanahunan ay may ibang pagkakapare-pareho. Kung ang tindahan ay may ganitong pagkakataon, dapat kang kumuha ng alligator pear sa iyong mga kamay at subukang matukoy ang pagkahinog nito sa pamamagitan ng pagpindot:
- Pindutin ang ibabaw gamit ang isang daliri, sinusukat ang pagsisikap.
- Ang isang avocado na matibay at hindi nag-iiwan ng kupi ay malamang na hindi pa hinog. Ang pulp ng naturang berry ay magiging walang lasa o mapait, kaya dapat mo lamang itong piliin kung ang paggamit ay maaaring maghintay ng ilang araw.
- Ang isang sobrang hinog na prutas, kapag pinindot, ay nagpapanatili ng isang indentation mula sa daliri, at ang pulp nito ay lumilikha ng maluwag at bukol na pakiramdam. Ang pagpili ng isang produkto na may tulad na isang texture ay hindi ang pinakamahusay na solusyon: ang proseso ng pagkabulok ay nagsimula na dito, at hindi ito nagkakahalaga ng pag-ubos.
- Ang balat ng isang hinog na alligator pear ay nabubulok kapag pinindot, ngunit mabilis na naibabalik ang hugis nito. Pinakamainam na pumili ng isang prutas na may ganitong texture, dahil ito ang magiging pinaka malusog at malasa.
Paano pumili ng hinog na abukado mula sa isang pagputol
Ang isang magandang tagapagpahiwatig na ang isang abukado ay hinog na ay ang tangkay nito. Sa tindahan dapat mong bigyang-pansin ito kapag may mga kahirapan sa pagtukoy ng pagkahinog sa pamamagitan ng kulay ng balat o kung ang prutas ay tila masyadong malambot sa pagpindot.
Maaari mong piliin ang pinakahinog na abukado sa tindahan sa pamamagitan ng pagpunit ng tangkay at pagsusuri sa kondisyon ng prutas sa ilalim, pagkatapos ay tingnan ang larawan sa itaas.
- Ang madilim na kayumanggi na kulay ng depresyon sa ilalim ng tangkay ay nagpapahiwatig na ang produkto ay sobrang hinog at hindi angkop para sa pagluluto.
- Ang mapusyaw na dilaw na tint ng lugar na ito, sa kabaligtaran, ay magiging isang tiyak na senyales na ang prutas ay hinog nang husto at handa nang kainin.
Paano pumili ng magandang abukado sa pamamagitan ng tunog
Madali kang makakapili ng avocado sa isang supermarket batay sa binhi nito.Siyempre, para dito hindi mo kailangang i-cut ang prutas at suriin kung ano ang hitsura nito mula sa loob. Pinag-uusapan natin ang katangian ng tunog na ginagawa ng hinog na alligator pear.
Sa isang hindi hinog na prutas, ang buto ay hindi pa ganap na nabuo, at samakatuwid ito ay napakahigpit na nakakabit sa pulp, at nangangailangan ng ilang pagsisikap upang mapunit ito.
Ang isang hinog na produkto ay nailalarawan sa pamamagitan ng ang katunayan na ang bato sa loob nito ay nakapag-iisa na hiwalay mula sa pulp at maaaring lumipat sa lukab ng prutas.
Upang pumili ng abukado sa isang tindahan sa pamamagitan ng tunog, kalugin ang prutas sa iyong tainga. Ang pagkakaroon ng isang katok ay magiging tanda ng mabuting pagkahinog. Kung walang tunog, kung gayon ang gayong peras ng alligator ay dapat pahintulutang pahinugin para sa isa pang 3 - 4 na araw.
Aling abukado ang hindi mo dapat bilhin?
Maaaring mukhang ang pagpili ng pinaka hinog at masarap na abukado sa tindahan ay hindi napakadali at mangangailangan ito ng isang tiyak na tagal ng oras. Gayunpaman, ang pamamaraan ng pagpili ay maaaring makabuluhang mapabilis kung una mong alisin ang lahat ng mga specimen na, para sa isang kadahilanan o iba pa, ay hindi angkop para sa pagkain:
- Hindi ka dapat bumili ng napakahirap, mapusyaw na berdeng prutas sa tindahan. Bagama't ang mga peras ng alligator ay may posibilidad na mahinog sa loob ng ilang oras pagkatapos na kunin mula sa puno, ang mga produktong masyadong siksik ay may medyo maliit na pagkakataon na mangyari ito. Hindi sila magkakaroon ng oras upang maabot ang nais na estado bago sila magsimulang lumala.
- Ang mga brown spot o dents sa ibabaw ay nagpapahiwatig ng simula ng pagkabulok.Ang kalidad ng naturang produkto ay nag-iiwan ng maraming nais, kaya't matalino na pumili ng isa pang pagpipilian ng alligator pear.
- Maipapayo na bigyan ng kagustuhan ang mga prutas na nakaimbak sa labas ng refrigerator. Ang inirerekomendang temperatura para sa pag-iimbak ng mga avocado ay mula 2 hanggang 12 °C, dahil ang kakaibang prutas na ito ay mahilig sa init. Ang mas mababang mga rate ay magdudulot ng pagkasira ng prutas.
- Hindi maipapayo na pumili ng mga prutas na may mga nasirang balat at mga gasgas - maaari silang maging hindi magagamit sa loob ng 10 - 12 oras pagkatapos mabili sa tindahan.
Kung pipiliin mo ang isang avocado na may lubos na pag-iingat, ang panganib ng paggastos ng pera sa isang sira na produkto ay makabuluhang mababawasan.
Konklusyon
Ang pagpili ng hinog na abukado sa isang tindahan ay maaaring mahirap sa unang tingin. Kung susundin mo ang mga pangunahing rekomendasyon kapag bumili ng isang produkto, kung gayon ang pagbili ng hinog at masarap na prutas ay hindi magiging mahirap. Ang isang video kung paano pumili ng hinog na abukado sa isang tindahan ay makakatulong sa pag-aayos ng impormasyon mula sa artikulo at malinaw na ipakita kung paano isasagawa ang impormasyong natanggap.
