Nilalaman
Dalawampung taon lamang ang nakalilipas, kakaunti ang nag-isip tungkol sa pagkakaroon ng gayong prutas bilang abukado. Isa siya sa mga kinatawan ng mga overseas delicacy, na kilala at kinakain lamang ng mga espesyal na connoisseurs at gourmets. Ngunit lumipas ang oras, ang produkto ay nagsimulang maging in demand dahil sa mga natatanging katangian nito, at ngayon ang pagkakaroon ng mga avocado sa mga istante ng mga ordinaryong tindahan ay hindi na nagiging sanhi ng pagkamangha sa sinuman. Ito ay naging isang tradisyonal na kinatawan ng mga flora sa ibang bansa, tulad ng mga tangerines o lemon. Bukod dito, ito ay kagiliw-giliw na ang pritong abukado ay may mas masarap na lasa kaysa sa hilaw na produkto.
Pinirito ba ang mga avocado?
Sa kabila ng katotohanan na ang hitsura at lasa ng abukado ay mas katulad ng isang gulay, ito ay isang kinatawan ng kaharian ng prutas. Sa Russia, sa paanuman ay hindi kaugalian na magprito ng mga prutas. Samakatuwid, hanggang kamakailan lamang, wala talagang nakaisip na magluto ng pritong abukado. Ang recipe ay nagmula, gaya ng dati, mula sa Amerika, ang bansang makasaysayang tinubuang-bayan ng tropikal na delicacy na ito. Nagustuhan ko ito at nagsimulang kumuha ng lahat ng uri ng mga additives at nuances bilang paghahanda.
Walang sinuman ang magtatalo na ang mga hilaw na prutas ay maraming beses na mas malusog kaysa sa mga pritong pagkain. Ang mga hilaw na prutas ay nagpapanatili ng lahat ng posibleng bitamina at sangkap na mahalaga para sa kalusugan.Ngunit ito ay kung paano ang modernong tao ay nakabalangkas na, na ang posibilidad ng paggamot sa init kung minsan ay tila talagang kaakit-akit, lalo na sa malamig na panahon ng taglamig. Bukod dito, maraming mga pritong pagkain, sa kabila ng kanilang halatang hindi malusog para sa gastrointestinal tract, ay may napakakagiliw-giliw na mga katangian ng panlasa at kung minsan ay ganap na nagbabago. Samakatuwid, upang pag-iba-ibahin ang menu, kung minsan ay sulit na payagan ang iyong sarili na magprito ng isang abukado.
Ang inihaw na avocado ay maaari ding gamitin bilang isang hiwalay na ulam, lalo na kung ito ay niluto kasama ng iba pang mga gulay. Ngunit kadalasan ito ay ginagamit bilang isang independiyenteng meryenda para sa iba't ibang mga inumin o kahit bilang isang side dish para sa mga pagkaing karne o isda.
Ang ulam ay madalas na inihanda na pinirito. Ngunit may mga pagpipilian para sa pagluluto nito o simpleng pagprito sa breading.
Mga Recipe ng Pritong Abukado
Marami nang mga recipe na gumagamit ng heat treatment ng kakaibang prutas na ito.
Tinapay
Kakailanganin mong:
- 1 malaking hinog na abukado;
- 2 itlog;
- 50 g langis ng gulay para sa Pagprito;
- 1/3 tsp. asin;
- ¼ tasa ng harina o almirol;
- juice mula sa kalahating lemon;
- 2-3 tbsp. l. mga mumo ng tinapay.
Paggawa:
- Ang prutas ay binalatan, tinatapon at pinutol sa maliliit na hiwa.
- Budburan ng lemon juice ang binalatan na mga hiwa upang maiwasan ang pagdidilim ng laman.
- Ang harina o almirol ay hinaluan ng asin.
- Talunin ang mga itlog sa isang hiwalay na lalagyan.
- Budburan ang mga hiwa ng avocado na may harina o almirol, ipagpag ang labis, pagkatapos ay isawsaw sa pinalo na itlog gamit ang isang tinidor at sa wakas ay igulong sa mga breadcrumb.
- Init ang mantika sa isang malalim na kawali at iprito ang mga inihandang hiwa sa magkaibang panig.
- Ilagay ang mga piniritong piraso sa mga tuwalya ng papel upang maubos ang labis na taba.
Ihain sa mesa, pinalamutian ng mga damo at pagdaragdag ng kulay-gatas o sarsa ng mayonesa.
May mga gulay
Ang abukado ay maaaring lutuin hindi lamang solo, kundi pati na rin iprito na may mga gulay at mushroom. Ang resulta ay isang masarap at masustansyang ulam na perpekto kahit para sa isang salu-salo sa hapunan.
Kakailanganin mong:
- 200 g cherry tomatoes;
- 2 abukado;
- 1 matamis na paminta;
- 300 g ng mga champignon;
- 2 sibuyas;
- 1 sibuyas ng bawang;
- paminta sa lupa, asin - sa panlasa;
- tungkol sa 70 ML ng langis ng gulay para sa Pagprito.
Paggawa:
- Ang mga champignon ay hugasan at pinutol sa manipis na hiwa. Mga sibuyas - sa kalahating singsing, matamis na paminta - sa mga piraso, mga kamatis ng cherry - sa mga kalahati.
- Init ang mantika sa isang kawali at igisa ang sibuyas hanggang transparent.
- Magdagdag ng mga mushroom sa kawali at, patuloy na pagpapakilos, magprito hanggang halos tapos na.
- Asin, magdagdag ng mga kamatis ng cherry at paminta, magprito para sa isa pang 2-3 minuto.
- Alisin ang hukay sa avocado at balatan ito. Gupitin sa dalawang halves at pagkatapos ay sa manipis na hiwa, mga 4-5 mm ang kapal.
- Magdagdag ng mga piraso ng kakaibang prutas sa pinaghalong gulay na may mga kabute at ihalo nang lubusan.
- Sa pinakadulo idagdag ang pinong tinadtad na bawang at ground black pepper.
May itlog at keso
Ang kagiliw-giliw na recipe na ito ay nagmula din sa lutuing Amerikano, ngunit ang ulam, bagaman inuri bilang pinirito, ay niluto sa oven. Samakatuwid, ito ay mas malusog.
Kakailanganin mong:
- 1 malaking abukado;
- 1 itlog;
- 2 tbsp. l. gadgad na matapang na keso;
- asin, itim na paminta, ground coriander - sa panlasa.
Paggawa:
- Balatan ang abukado, gupitin sa kalahati at alisin ang hukay.
- Hatiin ang itlog sa isang hiwalay na lalagyan, iling ng mahina at magdagdag ng asin.
- Maingat na ipamahagi ang pinalo na itlog at asin sa pagitan ng dalawang halves ng avocado.
- Ang gadgad na keso ay hinaluan ng mga pampalasa at iwiwisik sa ibabaw ng mga kalahating prutas.
- Ilagay ang mga ito sa isang oven na preheated sa 200-220 °C at maghurno hanggang ang mga itlog ay handa na para sa mga 10-15 minuto.
Ang abukado, pinirito, o sa halip ay inihurnong may itlog, ay handa na.
Calorie content ng pritong avocado
Siyempre, ang calorie na nilalaman ng pritong avocado ay tumataas, pangunahin dahil sa paggamit ng langis ng gulay. Kung ang isang hilaw na produkto ay may average na calorie na nilalaman na humigit-kumulang 160 kcal bawat 100 g ng produkto, pagkatapos ay para sa isang pritong produkto umabot ito sa halos 300 kcal bawat 100 g.
Ngunit, kung nagluluto ka ng isang abukado sa pamamagitan ng pagluluto nito sa oven, tulad ng ipinakita sa huling recipe, kung gayon ang nilalaman ng calorie ay halos hindi nagbabago.
Konklusyon
Ang piniritong avocado ay isang kawili-wili at napaka-kaakit-akit na ulam, kung saan ang malutong na crust ay pinagsama sa malambot na laman ng prutas na natutunaw sa iyong bibig. Bilang karagdagan, maaari itong iprito kasama ng iba pang mga sangkap. Ito ay isang tunay na maraming nalalaman na produkto, at anumang ulam ay makikinabang mula sa pagdaragdag nito.
