Nilalaman
Ang mga prutas ng avocado ay malawak na magagamit sa loob ng mahabang panahon. Ngunit hindi malamang na ang sinumang mahilig sa avocado ay seryosong nag-iisip tungkol sa kung gaano karaming iba't ibang mga species at varieties ng halaman na ito ang umiiral sa mundo at kung paano sila naiiba. Samantala, napakaraming pagkakaiba, kapwa sa mga kulay ng kulay, at sa laki, at sa hugis, at sa panlasa. Sa Russia, tanging ang pinaka-frost-resistant na varieties ng mga avocado ang kasalukuyang lumaki, at sa kabuuan mayroong higit sa 400 sa kanila na kilala sa mundo.
Anong mga uri ng avocado ang mayroon?
Halos lahat ng kasalukuyang kilalang uri ng avocado ay nagmula sa kontinente ng Amerika. Ngunit, depende sa kanilang kakayahang umangkop sa iba't ibang mga kondisyon ng klimatiko, kaugalian na makilala ang tatlong lahi o uri ng mga avocado:
- Mexican o subtropiko;
- Guatemalan o nasa pagitan;
- Kanlurang Indian o tropikal.
Ang mga halaman na kabilang sa Mexican species ay ang pinaka-lumalaban. Ang kanilang tinubuang-bayan ay ang kabundukan ng Mexico at Central America, kaya nakaya nilang makatiis ng medyo malupit na mga kondisyon at hamog na nagyelo hanggang -8-10 °C.Ang isang katangian ng mga puno na kabilang sa lahi na ito ay ang kakaibang amoy ng anise na inilalabas ng mga dahon kapag hinihimas. Ang mga bulaklak ng mga halaman na ito ay namumulaklak sa mahabang panahon mula Marso hanggang Hunyo. Kasabay nito, ang mga maliliit na prutas, na tumitimbang ng hanggang 300 g, ay may oras upang pahinugin sa taglagas (mula Setyembre hanggang Nobyembre). Mayroon silang manipis, maselan at makinis na balat. Ito ay mga halaman ng species na ito na matagumpay na nilinang sa klima ng Mediterranean, pati na rin sa Russia, bilang ang pinaka matibay at hindi mapagpanggap.
Ang mga species na kabilang sa Guatemalan o transitional na lahi ay mas thermophilic at nangangailangan ng higit na pangangalaga. Ang kanilang tinubuang-bayan ay ang mga hanay ng bundok sa Southern Mexico at Guatemala, kung saan ang mga frost, siyempre, ay nangyayari, ngunit napakabihirang. Ang mga dahon ng mga puno ay walang amoy, at ang mga bulaklak ay lilitaw sa Mayo-Hunyo. Ang mga halaman ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mahabang panahon ng pagkahinog ng prutas - mula 12 hanggang 15 buwan. Sa loob ng mahabang panahon, ang pinakamalaking abukado ay may oras upang pahinugin, na maaaring tumimbang ng hanggang 1-1.5 kg. Ang kanilang balat ay makapal, may malaking pagkamagaspang, at ang buto ay maliit, ngunit kadalasang mahirap ihiwalay sa pulp.
Sa wakas, ang pinaka-mahilig sa init ay ang mga kabilang sa West Indian o tropikal na lahi. Ang mga halaman na ito ay ang pinaka-hinihingi sa mga tuntunin ng lumalagong mga kondisyon at hindi pinahihintulutan ang malalaking pana-panahong pagkakaiba sa mga temperatura. Namumulaklak din sila sa huling bahagi ng tagsibol, ngunit ang panahon ng kanilang pagkahinog ng prutas ay mas maikli - mga 7-8 na buwan. Ang mga avocado ng mga varieties ay may manipis na balat at malambot na laman, at ang timbang ay maaaring mag-iba nang malaki depende sa lumalaking kondisyon.
Sa kabila ng paghahati na ito ayon sa klimatiko na mga katangian, karamihan sa mga pinakasikat na uri ng avocado ngayon ay nakuha bilang resulta ng interspecific crossing at samakatuwid ay maaaring magkaroon ng mga katangian ng iba't ibang lahi at higit pa o hindi gaanong lumalaban sa mga kondisyon ng panahon.
Mayroong ilang iba pang mga klasipikasyon ng mga varieties ng avocado. Halimbawa, ayon sa uri ng pamumulaklak:
- uri A – kung lumipas man lang ang isang araw sa pagitan ng mga panahon ng pamumulaklak ng lalaki at babae;
- uri B – kung wala pang 24 na oras ang lumipas sa pagitan ng iba't ibang panahon ng pamumulaklak.
Ang mga uri ng abukado ay maaari ding magkaiba sa kulay ng balat (mula sa mapusyaw na berde hanggang itim), hugis (hugis-peras, bilog, hugis-itlog), laki (mula 150 g hanggang 1500 g), at lasa ng prutas.
Ang pinakamahusay na uri ng abukado na may mga larawan
Anuman ang iba't ibang mga natural na species, ang mga sumusunod ay naglalarawan nang detalyado ang pinakasikat na modernong mga varieties ng mga avocado na may mga larawan, na maaari ding matagpuan para sa pagbebenta sa mga merkado at mga tindahan sa Russia.
Avocado variety Fuerte
Ang iba't-ibang ay kilala mula noong 1911. Ito ay isang hybrid sa pagitan ng Mexican at Guatemalan avocado. Ang hugis ay kadalasang hugis-peras, at ang buto ay maliit sa laki at may hugis ng isang maliit na patak. Ang mga prutas mismo ay katamtaman ang laki, tumitimbang ng halos 400 g. Ang balat ay manipis, makinis, madaling hiwalay sa pulp, ang kulay ay karaniwang berde, walang binibigkas na liwanag at madilim na lilim, at hindi nagbabago sa panahon ng proseso ng ripening. Namumulaklak na uri B, namumunga pangunahin sa taglagas.
Iba't ibang Pinkerton avocado
Ang mga bunga ng iba't ibang ito ay maaaring taglamig o tag-araw sa mga tuntunin ng pagkahinog.At kung ang mga avocado sa tag-araw ay may mataas na nilalaman ng taba at kamangha-manghang lasa, kung gayon ang mga avocado sa taglamig ay medyo matubig at mababa sa taba. Ngunit lahat ng mga ito ay pinagsama ng hugis-peras na pinahabang hugis ng prutas na may maliit na hukay, na sumasakop ng hindi hihigit sa 10% ng kabuuang dami ng abukado, at isang makapal, pimply peel. Ang kulay ng pulp ay maaaring ibang-iba: puti, dilaw, maberde. Habang ito ay hinog, ang balat ay hayagang nagdidilim. Ang bigat ng prutas ay maaaring umabot sa 500 g. Ang iba't-ibang ay medyo bago, ito ay lumago lamang mula noong 1972.
Ang mga puno ng iba't ibang ito ay napakalakas, kumakalat, at may mataas na ani.
Avocado variety Ettinger
Ang Ettinger ay nararapat na ituring na isa sa pinakamasarap na uri ng avocado.
Ito ay lumago sa Israel mula noong 1947 at, sa kabila ng mababang taba ng nilalaman nito, ay may iba't ibang uri ng lasa. Ang isang hinog na abukado ay maaaring lasa tulad ng mga pine nuts, yogurt, naprosesong keso, at kahit pritong mushroom. Ang mga prutas ay katamtaman ang laki, hugis-itlog-peras ang hugis. Sa iba pang mga varieties, ito ay namumukod-tangi para sa malaking kulay-abo na bato nito, ngunit ang alisan ng balat ay napaka manipis at makinis, at madalas na masira kapag binabalat. Ngunit hindi tulad ng ibang uri ng avocado, wala itong lason, kaya walang masamang mangyayari kung hindi mo sinasadyang malunok ang isang maliit na piraso nito.
Bilang karagdagan, ang pagiging natatangi ng iba't ibang Ettinger ay nakasalalay sa katotohanan na ang mga prutas ng avocado ay hindi lumala dahil sa pangmatagalang imbakan, ngunit, sa kabaligtaran, nakakakuha ng karagdagang mga nuances ng lasa.
Iba't ibang abukado Haas
Ang iba't ibang avocado na ito, na kadalasang lumaki sa California, ay isa sa pinakakaraniwan, lalo na sa mga dinadala sa Russia. Ito ay maaaring dahil sa ang katunayan na ito ay ripens sa buong taon. Ang mga prutas ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang hugis-itlog na hugis, katamtamang laki at isang maliit na bato.Ang alisan ng balat ay napakasiksik, bugaw, at habang ito ay hinog ay nagiging madilim na lila at halos itim. Ang mga avocado ay nag-iimbak din ng maayos at madaling dalhin. Kasabay nito, ang laman ay mapusyaw na berde ang kulay at nadagdagan ang taba ng nilalaman at isang pinong lasa ng nutty.
Avocado variety Bacon
Isa sa mga leanest at kahit bahagyang matubig na mga varieties. Nabibilang sa Mexican species. Ang mga prutas ay napakaliit na may katamtamang laki ng buto at napakanipis at makinis na berdeng balat na halos hindi nagbabago ng kulay nito sa panahon ng paghinog. Ang hugis ay hugis-itlog, ang laman ay maputlang berde. Ito ay lumago pangunahin sa California mula noong 1951.
Avocado variety Gwen
Ang mga katamtamang laki, hugis-itlog na mga prutas sa lahat ng aspeto ay bahagyang nakapagpapaalaala sa Hass avocado. Ang balat ay siksik, bugaw, berde, at hindi maayos na nakahiwalay sa pulp. Ang buto ay maliit, bilog ang hugis.
Ang pulp ay may madilaw-dilaw na tint at ang lasa ng piniritong itlog, na may mataas na taba na nilalaman.
Avocado variety Reed
Ang mga bunga ng iba't-ibang ito ay may di-karaniwang, halos spherical na hugis. Maaari silang medyo malaki sa laki, na umaabot sa bigat na 450-500g. Ang abukado ay kabilang sa iba't ibang Guatemalan, kaya hindi nito pinahihintulutan ang pagyeyelo na temperatura. Ang makapal na balat ay hindi nagbabago ng berdeng kulay nito sa panahon ng paghinog. Ang bato ay bilog din, katamtaman ang laki, at maaaring umabot ng hanggang 17% ng kabuuang dami ng prutas. Ang pulp ay may medyo madilaw-dilaw na tint at nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na taba ng nilalaman at isang lasa na nakapagpapaalaala sa parehong mga mani at peras.
Ang fruiting ay nangyayari pangunahin sa tag-araw. Ang iba't-ibang ito ay lumago mula noong 1948.
Avocado variety Zutano
Isang napakahusay na iba't ibang uri ng Guatemalan. Nagsimula itong lumaki noong 1926 sa California, ngunit sa ngayon ang mga pangunahing supply ay nagmumula sa South Africa at Israel. Ang iba't-ibang ay itinuturing na isang iba't-ibang tag-init sa mga tuntunin ng ripening, ngunit dahil sa ang katunayan na ito ay lumago din sa Southern Hemisphere, ang mga avocado ay matatagpuan sa pagbebenta sa buong taon.
Ang mga prutas ay hugis-itlog-peras at medyo malaki ang sukat. Ang balat ay makinis at madaling matuklap sa pulp. Mayroon itong mapusyaw na berdeng tint, na nagpapatuloy sa buong panahon ng kapanahunan. Ang mga buto ay malaki rin, sila ay bilog at kung minsan ay hugis-itlog. Ang pulp ay mataba at napakasarap, puti o bahagyang creamy ang kulay. Natuklasan ng maraming tao na ang lasa ng ilan sa mga varieties nito ay kahawig ng isang mansanas.
Iba pang mga uri at uri ng mga avocado
Marami pa ring iba't ibang uri ng avocado sa mundo. Kabilang sa mga ito ay ang mga lumaki sa Russia sa rehiyon ng Sochi at Adler.
Mexicola
Isang tipikal na kinatawan ng lahing Mexican. Ang iba't-ibang ay medyo lumalaban sa malamig at maaaring tiisin ang mga tuyong panahon. Sa klimatiko na kondisyon ng Caucasus ito ay nagdadala ng pinakamalaking ani. Ito ay isang tipikal na kinatawan ng iba't ibang itim na avocado. Dahil ang dark purple na kulay ng prutas ay nagiging itim habang ito ay hinog. Ang mga prutas ay napakaliit, tumitimbang ng hanggang 100 g, at may isang pahaba na hugis. Sila ay hinog mula sa huli ng Agosto hanggang Oktubre.
Puebla
Ang isa pang iba't-ibang ay ganap na komportable sa malamig at hamog na nagyelo at kabilang din sa lahi ng Mexico. Ang mga prutas ay madilim na kayumanggi sa kulay at hugis-itlog-ovoid ang hugis at bahagyang mas malaki ang laki. Umabot sila sa timbang na 200g.Sila ay hinog pagkalipas ng ilang buwan kaysa sa nakaraang iba't, noong Nobyembre-Disyembre.
Semil-34
Ang iba't ibang ito ay maaaring mauri bilang elite at exotic. Hindi bababa sa Russia ito ay napakabihirang. Ang mga prutas ay kahanga-hanga sa laki, lumalaki sa timbang hanggang sa 1000 g. Ang hugis ng abukado ay mas malapit sa spherical. Malaki rin ang sukat ng bato at maaaring umabot ng hanggang 30% ng dami ng prutas. Ang balat ay berde at bahagyang umitim kapag hinog na.
Sa kabila ng katotohanan na ang iba't-ibang ito ay lumago sa mainit na klima, pangunahin sa Dominican Republic, ang mga bunga nito ay nakakagulat na lumalaban sa hamog na nagyelo. Maaari silang maiimbak nang mahabang panahon sa iba't ibang temperatura, kabilang ang medyo mababang temperatura.
Ang pulp sa isang semi-hinog na estado ay medyo makatas at may ilang lasa ng prutas. Ngunit kapag ganap na hinog, ito ay nagiging mas siksik, oilier, may lasa ng nutty at nakakakuha ng dilaw na tint.
Royal black
Isa pang itim na uri ng abukado, na maaari ding mauri bilang isang elite class na prutas. Ang hugis ay bilugan, at ang balat ay siksik at matinding itim. Ang creamy pulp ay may mayaman na dilaw na kulay. Maliit ang buto.
Ang iba't ibang ito ay napakabihirang. Ang mga prutas ay hinog sa panahon ng taglagas-taglamig, kaya maaari silang matagpuan sa pagbebenta mula Nobyembre hanggang Marso.
Ryan
Isa sa mga pinaka masarap na varieties, na may pinakamataas na nilalaman ng taba. Ito ay lumago nang mahabang panahon, mula noong 1927.
Ang hugis ay maaaring iba-iba: mula sa hugis-itlog hanggang sa pinahabang hugis-peras. Ang berdeng balat ay makapal at siksik, na may paminsan-minsang mga pimples. Ang pulp ay may madilaw-dilaw na tint. Ang lasa ay nakapagpapaalaala sa malambot na niligis na patatas na may pagdaragdag ng mantikilya at damo.
Ang bato ay bilog sa hugis, medyo malaki, at maaaring sumakop ng hanggang 35% ng kabuuang dami ng prutas.Ang mga prutas ay katamtaman ang laki at hinog mula sa huling bahagi ng Setyembre hanggang Disyembre kasama. Ang transportability ay mababa, lalo na dahil kung ang mga prutas ay pinipiling masyadong hilaw, sila ay nagsisimulang lumala bago pa sila magkaroon ng panahon upang ganap na mahinog.
Adrian
Napakasarap na may katamtamang taba na nilalaman, ang mga bunga ng iba't ibang ito ay maliit sa laki at hugis-itlog na hugis. Ang buto ay katamtaman ang laki, at ang balat ay berde, medyo makapal na may mga pimples.
Ang mga bunga ng iba't ibang ito ay hinog sa tagsibol, kapag sila ay nasa pinakamataas na pangangailangan.
Bernecker
Ang iba't ibang may medyo maliliit na prutas ay may magaan, murang kayumanggi na laman ng katamtamang taba na nilalaman, na nakapagpapaalaala ng pula ng itlog sa lasa. Ang hugis ng prutas ay medyo hugis-peras, ang bato ay magaan, hugis-itlog.
Ang manipis at makinis na alisan ng balat ay madaling nahiwalay sa pulp. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mapusyaw na berdeng kulay na may mas madidilim na batik. Ang mga avocado ay hinog sa taglagas.
Konklusyon
Ang mga varieties ng avocado na aktibong lumaki sa buong tropikal at subtropikal na mga zone ng mundo ay napaka-magkakaibang. Ang ilan ay perpekto para sa mga salad, ang iba ay para sa tradisyonal na Mexican dish guacamole. Ang pulp ng pinakamataba na prutas ay maaaring ikalat lamang sa tinapay sa halip na mantikilya. At ang komposisyon na mayaman sa mga mineral at bitamina ay nagpapahintulot sa kanila na magamit sa gamot at mga pampaganda.
