Nilalaman
- 1 Posible bang kumain ng kalabasa kung mayroon kang diabetes?
- 2 Pumpkin dish para sa mga diabetic
- 3 Mga salad ng kalabasa
- 4 Pinalamanan at inihurnong kalabasa
- 5 katas ng kalabasa
- 6 Sinigang na may kalabasa
- 7 kaserol ng kalabasa
- 8 Paano gamutin ang trophic ulcers na may kalabasa
- 9 Mga paghihigpit at contraindications
- 10 Konklusyon
Mayroong iba't ibang mga recipe ng kalabasa para sa type 2 diabetics, kung saan maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong menu ng diyeta. Ito ay iba't ibang uri ng salad, casseroles, cereal at iba pang mga pagkain. Upang ang kalabasa ay magdala ng pinakamataas na benepisyo sa katawan, dapat itong lutuin sa banayad na temperatura, at mas mabuti, natupok na hilaw.
Posible bang kumain ng kalabasa kung mayroon kang diabetes?
Para sa diabetes mellitus, ang pulp ng pumpkin ay lubhang kapaki-pakinabang sa anumang anyo: hilaw, pinakuluang, steamed. Upang makuha ang pinaka-kapaki-pakinabang na epekto, dapat itong kunin sa walang laman na tiyan, hiwalay sa iba pang mga uri ng pagkain.
Ang pinaka-kapaki-pakinabang para sa mga diabetic ay hilaw na gulay. Ang glycemic index nito ay 25 units lamang. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang tagapagpahiwatig na ito ay maaaring tumaas nang malaki, lalo na kung may mga kasamang sangkap sa recipe.Halimbawa, ang GI ng isang pinakuluang prutas ay nasa 75 na mga yunit, ng isang inihurnong prutas - mula 75 hanggang 85 na mga yunit.
Pinipigilan at pinapagaan ng kalabasa ang mga sumusunod na sakit at kundisyon:
- mga kaguluhan sa ritmo ng puso;
- angina pectoris;
- hypertension;
- atherosclerosis;
- mga sakit sa bato, atay, pancreas;
- katarata;
- labis na katabaan;
- hindi pagkakatulog;
- pagpapatirapa;
- anemya;
- pamamaga;
- Nakakahawang sakit.
Ang pagkakaroon ng isang malaking halaga ng pectin, bitamina, pati na rin ang ilang mga microelement (Fe, K, Cu, Mg), ay ginagawang posible na matagumpay na gumamit ng kalabasa sa pag-iwas at paggamot ng mga cardiovascular pathologies. Pagpapasok ng mga gulay sa pang-araw-araw na menu:
- nagpapabuti ng paggana ng puso;
- binabawasan ang mga antas ng kolesterol;
- normalizes presyon ng dugo;
- pinatataas ang kapasidad ng oxygen ng dugo;
- binabawasan ang pamamaga ng mga binti at lukab ng tiyan;
- nagpapabuti ng kondisyon ng atherosclerosis at cerebral ischemia.
Ang pagkakaroon ng mga organikong acid at pinong hibla sa gulay ay nakakatulong na mapabuti ang mga proseso ng pagtunaw. Pinapalakas ang mga function at motility ng mga bituka, gallbladder at ducts, pinasisigla ang pagtatago ng mga digestive juice ng tiyan, bituka, pati na rin ang pancreas at atay. Ang pulp ng gulay ay kapaki-pakinabang para sa mga sipon at metabolic disorder. Ang bawat tao na may ganitong diagnosis ay dapat matuto nang higit pa tungkol sa mga benepisyo o pinsala ng kalabasa para sa mga diabetic.
Mga benepisyo ng kalabasa para sa mga diabetic
Ang kalabasa ay maaaring kainin ng mga diabetic, dahil ang gulay ay may positibong epekto sa pancreas, na nagpapasigla sa pagtaas ng mga beta cells. Ang mga natatanging katangian ng antioxidant ay tumutulong sa pagtatago ng insulin. Salamat dito, ang mga nawalang function ng gland ay bahagyang naibalik.
Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga diabetic na kunin ang gulay na hilaw, na nililimitahan ang dami nito. Ang pang-araw-araw na pamantayan ay dapat na hindi hihigit sa 200-300 g.Para sa higit na kaligtasan at upang makuha ang ninanais na epekto, dapat itong nahahati sa ilang mga pamamaraan.
Sa mababang nilalaman ng calorie, ang gulay ay may mataas na nutritional value. Ang halaga ng enerhiya ng 100 g ng produkto ay 22 kcal lamang. Ang gulay ay mayaman sa potassium content. Pinapayagan nito ang produkto na mabilis na mapawi ang pamamaga at palakasin ang cardiovascular system. Ang mataas na beta-carotene content ay nakakatulong na makayanan ang mga sakit sa mata at balat.
Para sa type 1 diabetes
Ang benepisyo ng kalabasa para sa type 1 diabetes ay na sa regular na paggamit sa pagkain, ang sarili nitong insulin ay nagsisimulang makagawa. Bilang resulta, bumababa ang asukal sa dugo. Salamat sa pectin, ang metabolismo ng tubig-asin ay nagpapabuti, ang pagkain ay mahusay na hinihigop, at ang labis na likido ay tinanggal mula sa katawan.
Ang pulp ng gulay ay may magaan na enveloping property at pinoprotektahan ang mauhog lamad ng mga digestive organ mula sa paglitaw ng mga ulser at erosions. Nagtataguyod ng pagbaba ng timbang, na nagdudulot ng makabuluhang kaluwagan sa mga pasyenteng may diabetes.
Para sa type 2 diabetes
Maaaring kainin ang kalabasa kung mayroon kang type 2 diabetes, dahil ang gulay ay naglalaman ng kaunting mga calorie. Tulad ng nalalaman, ang pinaka-karaniwang nakakapukaw na kadahilanan para sa sakit na ito ay labis na timbang at labis na katabaan. Ang gulay ay mayroon ding kakayahang bawasan ang mga antas ng glycemic. Ang hibla ay nagpapabagal sa proseso ng pagsipsip ng glucose at paglabas sa dugo. Ang zinc na nakapaloob sa gulay ay nakakatulong sa mabilis na paggaling ng mga sugat at trophic ulcers sa diabetes.
Pumpkin dish para sa mga diabetic
Maaari kang maghanda ng iba't ibang pagkain mula sa kalabasa para sa diabetes. Ang mga ito ay mababa sa calories, masustansya, at madaling matunaw. Ang mga diabetic, kapag sumusubok ng bagong ulam, ay kailangang sukatin ang kanilang mga antas ng glycemic bago at pagkatapos. Sa ganitong paraan matutukoy mo kung ano ang magiging reaksyon ng katawan.
Mga salad ng kalabasa
Tulad ng nabanggit sa itaas, ang gulay ay pinaka-kapaki-pakinabang sa hilaw na anyo nito.Ito ay "magmukhang" mabuti sa mga salad at bitamina cocktail.
Apple salad
Mga sangkap:
- kalabasa (pulp) - 200 g;
- mansanas - 120 g;
- karot - 120 g;
- yogurt (unsweetened) - 100 g;
- Brazil nut - 50 g.
Balatan ang mga prutas at gulay at i-chop sa isang magaspang na kudkuran. Magdagdag ng yogurt, ihalo. Iwiwisik ang mga shaving ng nut sa itaas.
Beetroot salad
Mga sangkap:
- kalabasa - 200 g;
- pinakuluang beets - 200 g;
- langis ng gulay - 30 ml;
- lemon juice - 20 ml;
- dill (mga gulay) - 5 g;
- asin.
Grate ang mga gulay at timplahan ng pinaghalong lemon juice at vegetable oil. Budburan ng pinong tinadtad na dill at asin. Paghaluin ang lahat.
Salad na may bell pepper at spinach
Mga sangkap:
- kalabasa - 200 g;
- kampanilya paminta - 150 g;
- spinach - 50 g;
- kefir - 60 ML;
- asin.
Gilingin ang pulp ng pumpkin, i-chop ang paminta sa kalahating singsing, makinis na i-chop ang spinach. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at ihalo.
Pinalamanan at inihurnong kalabasa
Ang kalabasa para sa type 2 diabetes ay pinakamahusay na niluto sa oven. Ang gulay ay maaaring lutuin, palaman ng karne at iba pang gulay, kanin, at keso.
Pumpkin na pinalamanan ng pabo
Kumuha ng isang maliit na pinahabang kalabasa, gupitin ito sa kalahati, linisin ang core. Budburan ang mga panloob na dingding na may langis ng gulay, paminta at asin. Maghurno ng 20 minuto sa oven sa +200 C. Susunod, ihanda ang pagpuno. Mangangailangan ito ng mga sumusunod na sangkap:
- dibdib ng pabo - 300 g;
- sibuyas - 1 pc.;
- karot - 1 pc;
- kintsay - 3 tangkay;
- thyme - 1 kutsarita;
- rosemary - 1 kutsarita;
- bawang - 3 cloves;
- itlog - 2 mga PC;
- asin;
- paminta.
Iprito ang pabo, gupitin sa mga cube. I-chop din ang sibuyas, karot, kintsay at kumulo sa mantika sa isang kawali, magdagdag ng mga pampalasa at karne. Talunin ang 2 itlog sa nagresultang masa, ihalo at ilagay sa mga kaldero ng kalabasa.Maghurno para sa isa pang 20 minuto.
Kalabasa na may mga sili at sibuyas
Gupitin ang pulp ng pumpkin sa manipis na hiwa at ilagay sa isang baking dish. Paminta, asin, grasa na may mantika. Hiwain ang sibuyas sa kalahating singsing, timplahan ng pampalasa, mantika, at sarsa ng kamatis. Ilagay sa ibabaw ng layer ng kalabasa. Maghurno sa oven ng halos isang oras.
Mga sangkap:
- kalabasa - 1 pc.;
- sibuyas - 2 mga PC .;
- paminta;
- asin;
- mantika;
- Tomato sauce.
Para sa mga inihurnong gulay, maaari kang maghanda ng sarsa mula sa kulay-gatas, tinadtad na damo, at bawang. Mapapahusay nito ang lasa at nutritional properties ng ulam.
katas ng kalabasa
Ang juice ng kalabasa para sa type 2 diabetes sa katamtaman ay magiging lubhang kapaki-pakinabang. Pinakamainam na ihanda ito gamit ang isang juicer. Kung wala ka nito sa bahay, maaari kang gumamit ng blender, grater, o gilingan ng karne. Pisilin ang durog na malambot na pulp sa pamamagitan ng cheesecloth. Uminom kaagad ng juice, dahil mabilis itong nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Ang juice ng kalabasa ay hindi dapat lasawin ng mineral na tubig; mas mabuti kung ito ay isa pang sariwang juice, halimbawa, apple, carrot, o beet juice. Mahusay sa orange at lemon juice. Hindi ka dapat masyadong madala, dahil ang inumin ay naglalaman ng medyo mataas na konsentrasyon ng glucose, na, dahil sa kakulangan ng hibla, agad na pumapasok sa daloy ng dugo.
Sinigang na may kalabasa
Ang pinaka-kapaki-pakinabang na cereal para sa mga diabetic ay bakwit at oatmeal. Maaari ka ring magluto ng dawa at sinigang na kanin. Ang lahat ng mga butil na ito ay sumasama sa mga gulay. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang ng mga pagkaing kalabasa para sa type 2 na mga diabetic.
Ulam na may bakwit
Banlawan ang cereal at takpan ng tubig sa loob ng 2.5 oras. Alisan ng tubig ang anumang tubig na hindi nasisipsip. Balatan ang kalabasa at mansanas, maghurno nang hiwalay sa foil sa +200 C hanggang malambot.
Mga sangkap:
- bakwit - 80 g;
- tubig - 160 ml;
- kalabasa - 150 g;
- saging - 80 g;
- mansanas - 100 g;
- gatas - 200 ml;
- kanela.
Ibuhos ang gatas sa bakwit, magdagdag ng cinnamon, prutas at gulay na pagpuno. Pakuluan at alisin sa init.
Ulam na may dawa
Balatan ang kalabasa, i-chop ng makinis, banlawan ang dawa. Ibuhos ang lahat sa mainit na gatas, magdagdag ng kaunting asin, at lutuin hanggang malambot. Upang hayaang kumulo ang sinigang, ilagay ito sa oven sa loob ng kalahating oras.
Mga sangkap:
- kalabasa - 0.5 kg;
- gatas - 3 tbsp;
- dawa - 1 kutsara;
- asin;
- sucralose.
Upang gawing matamis ang sinigang, kailangan mong gumamit ng isang pangpatamis, halimbawa, sucralose. Ang sinigang na kalabasa para sa mga diabetic ay mainam ding lutuin sa isang slow cooker.
kaserol ng kalabasa
Maaari kang magluto ng cereal, karne, at cottage cheese casserole na may kalabasa. Ang mga recipe para sa ilan sa mga ito ay tinalakay sa ibaba.
Casserole na may mga sibuyas at tinadtad na karne
Mga sangkap:
- kalabasa - 300 g;
- mga sibuyas - 3 mga PC;
- tinadtad na karne - 300 g;
- sarsa ng kamatis - 5 tsp.
Igisa ang tinadtad na karne kasama ang hiniwang sibuyas. Grate ang kalabasa, hayaang maubos ang labis na likido, magdagdag ng asin, at ilagay sa amag. Susunod, maglatag ng isang layer ng tinadtad na karne. Itaas ang isa pang layer ng kalabasa, brush na may tomato sauce. Maghurno ng 45 minuto.
Casserole na may dawa at lemon
Ang kalabasa ay gagawa ng masarap na puding na magiging ligtas para sa mga diabetic at lubhang kapaki-pakinabang para sa sakit na ito.
Mga sangkap:
- kalabasa - 0.5 kg;
- dawa - 1 kutsara;
- tubig - 3 tbsp.;
- gatas (mainit-init) - 0.5 l;
- zest (lemon) - 3 tbsp. l.;
- zest (orange) - 3 tbsp. l.;
- kanela;
- sucralose.
Gupitin ang peeled pumpkin sa mga cube. Banlawan ang dawa ng mainit na tubig at pagkatapos ay tubig na kumukulo. Ilagay ang gulay sa isang kaldero, magdagdag ng tubig at pakuluan, pagkatapos ay idagdag ang cereal. Magluto ng mga 6-7 minuto. Idagdag ang natitirang mga sangkap at lutuin sa ilalim ng takip para sa parehong halaga. Tapos cool.
Paano gamutin ang trophic ulcers na may kalabasa
Sa katutubong gamot, ang kalabasa ay malawakang ginagamit upang gamutin ang diyabetis at ang mga komplikasyon nito.Ang mga decoction ng mga bulaklak ng gulay sa purong anyo o halo-halong mga halamang gamot ay ginagamit upang hugasan ang purulent na mga sugat at trophic ulcers.
Recipe 1
2 tbsp. l. ibuhos ang isang tasa ng tubig na kumukulo sa mga bulaklak at mag-iwan sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay para sa isa pang kalahating oras sa ilalim ng talukap ng mata. Palamig, pilitin, magdagdag ng pinakuluang tubig upang dalhin ang dami sa 300 ML. Maglagay ng lotion sa mga apektadong lugar.
Recipe 2
Gilingin ang hilaw na prutas sa isang blender, gilingan ng karne o pinong kudkuran. Ilapat ang nagresultang pulp sa isang gauze bandage (napkin) sa mga apektadong lugar at i-renew ito tuwing umaga at gabi.
Recipe 3
Gupitin ang prutas at tuyo sa oven sa mababang temperatura upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Gilingin ang mga tuyong hilaw na materyales sa pulbos. Iwiwisik ito sa mga sugat at ulser para sa diabetes. Maaari mo ring gamitin ang mga bulaklak ng gulay.
Mga paghihigpit at contraindications
Ang hilaw na kalabasa ay kontraindikado para sa ulcerative lesyon ng gastrointestinal tract, gastritis na may mababang kaasiman, pati na rin para sa malubhang diabetes mellitus. Para sa mga pasyente na may mga gastrointestinal na sakit, mas mainam na gamitin ito ng pinakuluang (steamed).
Konklusyon
Ang mga recipe ng kalabasa para sa mga type 2 na diabetic ay tutulong sa iyo na maghanda ng mga masustansiya at masustansyang pagkain na magpapanatili ng pinakamainam na balanse ng mga sustansya sa katawan at mapabuti ang metabolismo. Ang gulay ay magkakaroon din ng nakapagpapagaling na epekto sa katawan at magsisilbing mahusay na pag-iwas sa maraming komplikasyon na nauugnay sa diabetes.
