Paano magbalat ng kintsay

Ang kintsay ay ginagamit sa pagluluto nang kasingdalas ng perehil o dill. Ang mga dahon at tangkay nito ay naglalaman ng mga bitamina at mahahalagang langis na kailangan ng katawan. Gayunpaman, ang halaman ay hindi nakakuha ng katanyagan sa mga maybahay, kaya hindi alam ng lahat kung ang kintsay ay kailangang alisan ng balat bago gamitin. Ang lahat ay malinaw sa mga dahon ng halaman, ngunit kung ano ang gagawin sa mga tangkay ay hindi lubos na malinaw.

Kailangan ko bang magbalat ng kintsay?

Magkaiba ang mga opinyon sa bagay na ito. Ang ilang mga chef ay nagpapayo na kumain ng hindi binalatan na mga gulay, habang ang iba ay iginigiit na ang mga tangkay ay dapat na balatan. Kakatwa, lahat ay tama. Depende ito sa kung anong uri ng kintsay ang iyong binili.

Kailangan ko bang balatan ang tangkay ng kintsay bago kainin?

Ang tangkay o ugat na kintsay ay sikat sa ugat nitong gulay, na kinakain. Ang mga tangkay at dahon ng naturang kintsay ay hindi kinakain. Ang mga ugat na gulay ay kailangang balatan bago kainin. Ito ay ginagamit upang maghanda ng mga sopas, sariwang salad at iba pang mga pagkain.

Upang gawing mas madali ang paglilinis ng ugat, kailangan mong piliin ito nang tama:

• ang root crop ay dapat na malaki;
• ang balat ay makinis;
• node - pinakamababang numero;
• ang mga dahon ay berde sa itaas.

Ito ang uri ng halaman na maaaring linisin na may pinakamababang dami ng basura.

Kailangan ko bang balatan ang stalked celery?

Ang petiole celery ay kailangang balatan kung ito ay luma na. Ang mga hibla ng naturang halaman ay matigas at hindi kaaya-ayang kainin. Ngunit ang mga batang shoots ay hindi nililinis, sapat na upang banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at maaari na silang kainin.

Kapag pumipili ng petiole celery, kailangan mong bigyang pansin ang mga shoots, na dapat ay maliwanag na berde, makatas, malutong, at walang nakikitang pinsala. Kung ang base ay nawawala na ng ilang mga dahon, at ang mga shoots ay may brownish tint, kung gayon ang mga gulay ay lipas na. Mas mainam na tanggihan ang gayong pagbili. Pagkatapos ng lahat, ito ay ang mga petioles na naglalaman ng mga kinakailangang mahahalagang langis.

Paano magbalat ng kintsay

Ang bawat uri ng kintsay ay may sariling paraan ng paglilinis. Samakatuwid, kailangan mo munang matukoy kung aling bahagi ang kakainin.

Paano alisan ng balat ang tangkay ng kintsay

Sa ganitong uri ng gulay, ang makapal na ibabang bahagi ng tangkay o binagong ugat ay ginagamit para sa pagkain. Bago ihanda ang salad, ang stem celery ay dapat na maayos na alisan ng balat:

1. Maingat na alisin ang anumang natitirang lupa mula sa ugat, pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. Gupitin ang tuktok at ibabang bahagi ng ugat na gulay gamit ang isang kutsilyo.
3. Hatiin ang gulay sa ilang bahagi, balatan lamang ang nais na piraso, at ilagay ang natitira sa refrigerator.
4. Balatan ang balat gamit ang isang espesyal na kutsilyo o pagbabalat ng gulay.
5. Gupitin ang anumang mga nasirang lugar o dark spot. Pagkatapos ng pagbabalat, tanging puting pulp ang dapat manatili.
6. Banlawan ang binalatan na ugat sa ilalim ng gripo, pagkatapos ay punuin ito ng tubig upang hindi ito umitim.

Pagkatapos ng paglilinis, ang magaspang na bahagi ng pulp ay ginagamit upang maghanda ng mga sopas o sabaw. Naglalaman ito ng maraming mga hibla na mahusay sa pag-alis ng mga lason at dumi sa katawan, ngunit walang lasa. Para sa pagluluto, ang malambot na bahagi ay pinutol sa mga cube, piraso, hiwa o gadgad.

Paano alisan ng balat ang stalked celery

Madali ang pagbabalat ng stalked celery. Upang gawin ito, kakailanganin mo ng isang regular na kutsilyo.

Mga tagubilin para sa pagbabalat ng mga tangkay ng kintsay bago kainin:

1. Paghiwalayin ang bungkos sa mga indibidwal na petioles.
2. Banlawan ng mabuti ang mga gulay sa ilalim ng gripo sa maligamgam na tubig.
3. Gupitin ang ibabang bahagi ng shoot, na humawak sa mga petioles nang magkasama ng 2 cm.
4. Balatan ang tuktok ng shoot gamit ang isang vegetable peeler, kasama ang anumang magaspang na mga hibla at ugat.

Pagkatapos ng paglilinis, ang mga petiole ay pinutol sa mga cube o mga piraso. Ginagamit ang mga ito upang maghanda ng mga sariwang pagkain, atsara, at atsara. Ang mga pinong petioles ay nagbibigay sa pagkain ng aroma at maanghang na lasa.

Paano Balatan ang Leaf Celery

Ang pinaka masarap na uri ay dahon ng kintsay. Ang malambot na mga gulay nito ay mayaman sa mga bitamina at microelement. Ang mga petioles at tubers ng iba't ibang ito ay hindi angkop para sa pagkain, dahil sila ay magaspang at manipis. Ang mga gulay ay may matalim na ethereal na aroma.

Paano alisan ng balat ang mga dahon ng kintsay:

1. Putulin ang lahat ng mga tangkay at ugat.
2. Alisin ang tuyo, dilaw o malata na dahon.
3. Hugasan ang mga gulay nang lubusan at i-chop ang mga ito gamit ang isang matalim na kutsilyo.

Ang mga gulay ay ginagamit upang maghanda ng mga sarsa, palamutihan ang mga salad o iba pang mga pinggan.

Kapag pumipili ng dahon ng kintsay, kailangan mong bigyang pansin ang hitsura nito. Ang mga gulay ay dapat na makatas, nababanat, mabango.Kung ang mga dahon sa isang bungkos ay malata, kung gayon sila ay nakahiga doon nang mahabang panahon.

Mga kapaki-pakinabang na tip at trick

Ang wastong pagbabalat ng tangkay ng kintsay ay hindi sapat upang tamasahin ang lasa nito; kailangan mong malaman kung paano lutuin ang gulay. Ang ugat ay simmered hanggang malambot, sakop, hanggang sa ito ay maging malambot. Ang kulay ng natapos na gulay ay nagbabago mula sa puti hanggang sa isang light cream shade.

Maaari mong iimbak ang binalatan at gupitin ang ugat sa loob ng maikling panahon sa refrigerator. Tulad ng lahat ng mga produkto, ang pulp ay nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, kumukupas at nagiging weathered. Ang mga gulay ay hindi maaaring itago sa isang bag; hindi nito pinapataas ang buhay ng istante.

Ang pagiging bago ng petiole celery ay tumatagal ng halos isang linggo. Itabi ito sa refrigerator, na nakabalot nang mabuti sa foil. Ang species na ito ay pinakamahalaga kapag ito ay sariwa. Pagkatapos ng paggamot sa init, nawawala ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Gayunpaman, hindi lahat ay maaaring kumain ng kintsay. Ang gulay ay ipinagbabawal kung ang mga sumusunod na pathologies ay naroroon:

• tiyan o duodenal ulser;
• gastritis sa talamak na yugto;
• phlebeurysm;
• sakit na urolithiasis;
• panganib ng thrombophlebitis.

Bilang karagdagan, ang produkto ay mahigpit na kontraindikado para sa mga buntis na kababaihan at mga ina ng pag-aalaga, dahil ang epekto nito sa fetus ay hindi pa pinag-aralan.

Inirerekomenda ng mga Nutritionist na kumonsumo ng hindi hihigit sa 150 g ng kintsay bawat araw upang hindi makapinsala sa katawan. Kung susundin mo ang mga tip na ito, ang gulay ay magdudulot lamang ng mga benepisyo:

1. Bumabagal ang proseso ng pagtanda ng mga selula.
2. Ang balanse ng tubig-asin sa katawan ay naibalik.
3. Ang presyon ng dugo ay normalize at ang daloy ng dugo ay nagpapabuti.
4. Tumataas ang aktibidad ng utak at bumababa ang pagkamayamutin.
5. Ang immune system ay pinalakas, na mahalaga sa panahon ng malamig na panahon.
6. Lumilitaw ang paglaban sa stress.
7. Nililinis ang mga bato at ureter.
8. Bumababa ang mga antas ng asukal sa dugo.
9. Nag-normalize ang dumi at nawawala ang tibi.
10. Ang heartburn ay nawawala.
11. Na-normalize ang timbang.
12. Nagpapabuti ang paningin.

Sa iba pang mga bagay, ang katawan ay puspos ng mga bitamina at mineral. Kaya't ang pagkain ng mga gulay sa katamtaman ay hindi makakasama sa iyong kalusugan.

Gaano katagal maiimbak ang kintsay at kung paano ito ihanda para sa taglamig

Ang isang malusog na gulay ay hindi laging matatagpuan sa mga istante ng tindahan, lalo na sa maliliit na bayan. Samakatuwid, kapaki-pakinabang na matutunan kung paano ihanda ito para sa pangmatagalang imbakan.

Upang maiimbak ang root crop, dapat itong linisin tulad ng sumusunod:

• ang mga dahon ay pinutol, na nag-iiwan lamang ng maliliit na petioles;
• ang buhangin ay ibinubuhos sa kahon, ang mga pananim ng ugat ay inilalagay na ang mga petioles ay nakaharap sa itaas;
• Mag-imbak ng kintsay sa isang basement o malamig na silid.

Maaari mong i-save ang root vegetable sa tuyo na anyo. Upang gawin ito, kailangan mong linisin ito, i-chop ito sa mga piraso at tuyo ito. Pagkatapos ay ilagay sa isang lalagyan ng salamin na may mahigpit na takip.

Ang mga gulay ng kintsay ay nalalanta nang napakabilis, kaya mas mahusay na matuyo ang mga ito at gamitin ang mga ito para sa kanilang nilalayon na layunin sa anumang oras ng taon. Upang gawin ito, ang mga dahon ay inihanda, inilatag sa papel at tuyo sa loob ng isang buwan. Ang mga tuyong damo ay dapat na nakaimbak sa mga bag na papel.

Maaari mong mapanatili ang petiole celery sa pamamagitan ng pagyeyelo nito. Balatan ang mga shoots, i-chop at ilagay sa 1 layer sa isang cutting board. Pagkatapos nito, ilagay sa freezer. Kapag ang mga piraso ay nagyelo, ang mga ito ay ibinubuhos sa isang lalagyan ng plastik na imbakan o bag. Gamitin ang workpiece nang walang paunang pagde-defrost.

Konklusyon

Ang pagbabalat at pagluluto ng kintsay ay isang iglap.Ang gulay ay nararapat pansin, dahil ito ay mayaman sa mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Dagdag pa, madali itong makatipid. Ang kintsay ay maaaring tuyo, frozen, o iimbak na sariwa.

Mga Inirerekomendang Post

Root celery: mga recipe, benepisyo

Ang pinakamahusay na mga uri ng ugat ng kintsay

Lumalagong petiole celery seedlings

Lumalagong Leaf Celery

Kailan mag-aani at kung paano mag-imbak ng ugat ng kintsay

Mga benepisyo ng mga tangkay ng kintsay para sa mga kalalakihan at kababaihan

Katas ng kintsay: mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications

Mga uri ng petiole celery

Lovage o kintsay: mga pagkakaiba