Malunggay na may beets: mga recipe para sa taglamig

Alam na alam ng lahat ng mga maybahay kung paano nakakatulong ang mga paghahanda sa taglamig sa panahon ng malamig na panahon. Mayroong maraming iba't ibang mga recipe. Ang mga beet ay pinagsama bilang isang dressing para sa borscht at bilang mga handa na salad. Ang beetroot na may malunggay para sa taglamig ay isang mahusay na pampagana na maaaring magamit para sa bawat araw at sa isang holiday table. Mayroong ilang mga recipe para sa paghahanda ng mga ugat na gulay na may malunggay, ang bawat isa ay orihinal at masarap sa sarili nitong paraan.

Paano magluto ng malunggay na may beets sa bahay

Ang pangunahing susi sa isang masarap at matagumpay na meryenda sa taglamig ay ang tamang pagpili ng mga sangkap para sa paghahanda ng de-latang pagkain. Una sa lahat, kailangan mong piliin ang tamang ugat na gulay.Ang mga ito ay dapat na maliit na laki ng mga prutas, burgundy sa kulay, iba't ibang mesa. Ang prutas ay dapat na sariwa, malakas at walang mga palatandaan ng sakit.

Maipapayo na gumamit ng prutas o berry na suka, dahil ang isang natural na produkto ay magbibigay ng mas kawili-wiling lasa.

Ang mga ugat ay dapat ding may mataas na kalidad para ang pampalasa ay sapat na maanghang.

Klasikong recipe para sa lutong bahay na malunggay na may beets

Ang malunggay sa bahay na may mga beets ay madaling ihanda ayon sa isang klasikong simpleng recipe nang walang mga hindi kinakailangang sangkap:

• ugat - 50 gramo;
• 2 beets;
• kalahating kutsarita ng asin;
• isang kutsara ng asukal;
• 2 malalaking kutsara ng suka.

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto:

1. Gilingin ang binalatan na ugat sa isang blender o gilingan ng karne.
2. Pakuluan ang ugat na gulay at lagyan ng rehas.
3. Magdagdag ng malunggay na ugat at haluin.
4. Magdagdag ng asin at suka.
5. Gumalaw at mag-iwan ng kalahating oras.
6. Ilipat ang lahat sa isang malinis, steamed jar.
7. Pagkatapos ay isterilisado at i-seal nang mahigpit.

Pagkatapos ng ilang araw, maaari mong ibaba ang workpiece sa basement.

Malunggay na may pinakuluang beets

Mga sangkap para sa paghahanda ng meryenda na may pinakuluang beets:

• ugat na gulay - 800 g;
• 120 gramo ng ugat;
• 60 g walang amoy na langis ng gulay;
• 50 ML ng suka 9%;
• 25 g granulated asukal;
• isang maliit na paminta sa lupa;
• 15 g table salt.

Mga yugto ng paghahanda ng masarap, maanghang na paghahanda:

1. Putulin ang ugat at ulo ng gulay at pakuluan hanggang lumambot.
2. Palamigin ang pinakuluang gulay, pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin sa mga cube o hiwa, ayon sa ninanais ng babaing punong-abala.
3. Balatan ang ugat at i-chop hangga't maaari. Kung ang paggiling ay nangyayari gamit ang isang gilingan ng karne o blender, inirerekumenda na magsuot ng plastic bag sa labasan.Pipigilan nito ang pangangati ng mata mula sa masangsang na amoy.
4. Idagdag ang lahat ng mga gulay, pati na rin ang asin, asukal, at paminta sa isang enamel pan.
5. Init ang mantika sa loob ng 10 minuto at ibuhos din sa mga gulay.
6. Haluin at init sa 75°C.
7. Alisin mula sa kalan, idagdag ang suka na kinakailangan para sa pangangalaga.
8. Ilipat ang lahat sa mga inihandang garapon, na dapat munang hugasan at isterilisado.
9. Pagkatapos ang lahat ng mga garapon na may workpiece ay dapat na isterilisado sa temperatura na 90 °C sa loob ng 20-25 minuto, depende sa dami ng lalagyan.

Matapos makumpleto ang isterilisasyon, ang mga garapon ay dapat na alisin at hermetically selyadong. Pagkatapos ay ibalik ito at balutin ito sa isang kumot upang ang pag-iingat ay lumamig nang dahan-dahan.

Malunggay na may beets: recipe na may lemon

Ang maanghang na pampalasa ay maaari ding ihanda gamit ang lemon. Ang kalahating citrus ay sapat na. Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan para sa pagluluto:

• 400 gramo ng ugat;
• 1 ugat na gulay;
• isang malaking kutsara ng suka;
• 2 maliit na kutsara ng asukal;
• kalahating lemon;
• isang maliit na kutsara ng table salt.

Ang algorithm ng pagluluto ay hindi kumplikado:

1. Banlawan ang mga ugat ng malunggay sa tubig na umaagos, putulin at balatan.
2. Hugasan din at linisin ang mga beets nang lubusan.
3. Gilingin ang malunggay sa isang blender o i-chop ito sa anumang magagamit na paraan.
4. Magdagdag ng mga beets, asin sa blender, pisilin ang kalahating lemon, at 50 ML ng tubig.
5. Gilingin muli ang lahat gamit ang isang blender at ilagay sa mainit na garapon.

Ang produktong ito ay dapat na nakaimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 5 buwan. Perpekto sa jellied meat.

Malunggay na may beets sa bahay: recipe na may isterilisasyon

Ang sterilization ay isang mahusay na paraan ng pag-iimbak dahil pinapayagan ka nitong mapanatili ang pagkain sa mahabang panahon. Mga sangkap para sa paggawa ng pampalasa:

• kalahating kilo ng ugat;
• kalahating kilo ng table beets;
• 1.5 baso ng malinis na tubig;
• isang baso ng suka;
• 25 gramo ng asin at asukal.

Ang algorithm ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Pakuluan ang ugat na gulay at gupitin sa mga hiwa. Hindi mo kailangang i-chop ito, ngunit lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran.
2. Gilingin ang mga ugat ng malunggay sa isang gilingan ng karne.
3. Gumawa ng brine mula sa tubig, asin, asukal at suka.
4. Ibuhos ang pinaghalong ugat na gulay at malunggay na ugat.
5. Ibuhos ang pagpuno sa lahat ng nasa mga garapon at ilagay para sa isterilisasyon.

Kinakailangan na isterilisado ang lalagyan sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos nito ay kinakailangan upang i-seal ito nang mahigpit.

Paghahanda para sa taglamig: beets na may malunggay

Ang paggawa ng malunggay na may beets ay napaka-simple. Ito ay isang tanyag at laganap na ulam na ginagawa ng mga Ruso sa daan-daang taon. Ang isa sa mga pinakasimpleng recipe ay hindi kasama ang mga hindi kinakailangang sangkap. Ang mga produktong kakailanganin mo ay:

• ugat - kalahating kilo;
• 300 ML ng malinis na tubig;
• 50 ML suka kakanyahan;
• 3 kutsara ng asukal;
• 1.5 kutsarita ng table salt;
• 1 piraso ng beetroot.

Algoritmo ng paghahanda ng recipe:

1. Grasa ang mga ugat ng malunggay at mga gulay na ugat.
2. Paghaluin ang mga gadgad na sangkap.
3. Magdagdag ng asin at asukal sa tubig, pakuluan, idagdag ang kakanyahan.
4. Ibuhos ang kumukulong marinade sa mga ugat at beets at i-roll up.

Pagkatapos ng 12 oras maaari itong ubusin, o maaari itong maimbak sa basement at iwanan para sa taglamig.

Malunggay at beetroot seasoning

May isa pang paraan upang maghanda ng isang kamangha-manghang masarap na pampalasa. Mga sangkap ng Recipe:

• 1 kg ng mga peeled na ugat;
• kalahating litro ng beet juice;
• 40 g table salt;
• asukal - 60 gramo;
• 2 malalaking kutsara ng suka.

Simple lang ang paghahanda: maghanda ng brine mula sa juice, asin, granulated sugar at suka, at kapag kumulo ito, ibuhos ang tinadtad na ugat ng malunggay sa malinis at isterilisadong mga garapon.

Pagkatapos ay i-roll ang lahat at balutin ito sa isang mainit na kumot na lana. Pagkatapos ng ilang araw, maaari mong ibaba ito sa cellar o ipadala ang pampalasa sa balkonahe para sa pangmatagalang imbakan.

Malunggay na may beets para sa taglamig

Upang maghanda ng tradisyonal na pampalasa ng Russia kakailanganin mo:

• kilo ng ugat na gulay;
• 300-400 g ng mga ugat;
• 200 ML ng tubig;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 2 tablespoons bawat isa ng asin at asukal;
• 50 g ng suka;
• ilang peppercorns.

Madaling ihanda ang malunggay:

1. Pakuluan ang ugat na gulay hanggang malambot.
2. Balatan at i-chop ang malunggay.
3. Maghanda ng marinade mula sa tubig at lahat ng pampalasa.
4. Paghaluin ang ugat at ugat na gulay sa malinis at isterilisadong garapon.
5. Ibuhos ang kumukulong marinade sa mga nilalaman ng mga garapon.
6. Ilagay ang mga garapon mismo para sa isterilisasyon at pagkaraan ng 15 minuto ay i-seal ang mga ito nang mahigpit gamit ang mga takip ng metal o naylon.

Matapos lumamig ang pangangalaga, kinakailangan na iimbak ito sa isang cool na silid.

Masarap na malunggay na beetroot appetizer

Ang bawat maybahay ay kailangang gumawa ng gayong pampagana upang masiyahan niya ang kanyang mga bisita sa anumang okasyon. Ang pampalasa na ito ay angkop para sa lahat ng mga pagkaing karne. Ang paghahanda ng malunggay at beets ay simpleng ihanda. Dapat mayroon kang mga sumusunod na sangkap:

• ugat - 200 g;
• itim na paminta;
• 100 g beets;
• 3 kutsara ng suka;
• isang kutsarita ng asin;
• isang malaking kutsara ng butil na asukal;
• 200 ML ng malinis na tubig.

Ang paghahanda ng ulam ay hindi magiging mahirap, dahil ang algorithm, sa prinsipyo, ay kilala na:

1. Iwanan ang ugat ng malunggay sa tubig magdamag.
2. Sa susunod na umaga, alisan ng balat at i-chop ang ugat.
3. I-chop din ang root vegetable at ihalo sa isang enamel bowl.
4. Magdagdag ng giniling na paminta, asukal, mantikilya at asin.
5. Haluin, painitin ang lahat sa 75 °C, at pagkatapos ay magdagdag ng suka.
6. Ibuhos ang mainit na nilalaman sa mga lalagyan ng salamin.
7. Ilagay sa tubig at isterilisado ng kalahating oras.

Ang resulta ay isang napakasarap na appetizer na tatagal sa buong taglamig at perpekto bilang isang pampalasa para sa jellied meat, cold cuts at iba pang maligaya na tradisyonal na pagkain.

Paano maghanda ng lutong bahay na malunggay na may beets para sa jellied meat

Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa panimpla ng jellied meat ay isang dressing na maaaring gawin mula sa pinakasimpleng sangkap. Ang mainit na pampalasa ay nakabalot sa maliliit na garapon at nakaimbak sa buong taglamig sa isang malamig na lugar. Mga produkto para sa recipe:

• 300 g mga ugat;
• 3 ugat na gulay;
• isang kutsara ng asin at butil na asukal;
• kalahating baso ng suka;
• 2 baso ng mainit na tubig.

Mga tagubilin para sa paggawa ng homemade seasoning:

1. Banlawan ang mga ugat at linisin nang lubusan.
2. Gilingin ang ugat gamit ang anumang magagamit na paraan.
3. Dikdikin din ang hilaw na gulay na ugat at ihalo ito sa ugat.
4. Ibuhos ang mainit na tubig sa lahat at magdagdag ng asin, asukal, suka.
5. Haluin at iwanan ng 3 oras.
6. Ilagay ang inihandang timpla sa mga garapon.

Maaaring isterilisado para sa pangangalaga. Kung hindi mo ito isterilisado, kakailanganin mong iimbak ito sa refrigerator. Ito, bukod sa iba pang mga bagay, ay isang kapaki-pakinabang na pampalasa.

Beetroot na sopas na may malunggay

Upang maghanda ng masarap na sopas ng beetroot, perpekto ang isang recipe gamit ang mga kamatis. Ang mga sangkap ay simple, ngunit ang resulta ay isang masarap na dressing na maaaring gamitin bilang isang pampalasa o sarsa para sa malamig na mga pagkaing aspic, karne, isda at ilang salad.

Mga sangkap para sa pagluluto:

• 400 g mga ugat;
• 2 kutsara ng asukal;
• 1.5 kutsarita ng table salt;
• 2 kamatis.

Algorithm para sa paghahanda ng pampalasa sa taglamig:

1. Pakuluan ang mga kamatis sa tubig na kumukulo at alisin ang mga balat.
2. Gilingin ang kamatis gamit ang isang blender, maaari mo ring kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Gilingin ang malunggay, ibuhos ang katas dito, at lagyan ng asin at asukal. Takpan ang lahat ng may takip.
4. Iwanan ang pampalasa sa loob ng tatlong araw nang walang pagpapalamig.
5. Paghaluin at ipamahagi sa mga garapon.

Ang mga garapon ay maaaring isterilisado, na magpapahaba sa buhay ng istante ng meryenda. Ang mga kamatis ay magbibigay ng maasim na lasa pagkatapos ng tatlong araw.

Recipe ng sarsa ng beetroot at malunggay

Ipinapalagay ng recipe na ito ang isang produkto ng ibang pagkakapare-pareho. Samakatuwid, ang pampalasa ay magiging mas malapit sa mga sarsa. Mga sangkap para sa pagluluto:

• 100 gramo ng ugat mismo;
• 1 ugat na gulay;
• 90 ML ng malinis na tubig;
• kalahating kutsarita ng asin;
• kalahating kutsara ng asukal;
• 2 kutsarang suka.

Ang paghahanda ng mga beet na may malunggay para sa taglamig sa anyo ng sarsa ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Ihanda ang pag-atsara, dalhin ito sa isang pigsa.
2. Gilingin ang ugat.
3. Pakuluan at lagyan ng rehas ang mga beets.
4. Paghaluin ang ugat at ugat na gulay.
5. Ilagay sa mga isterilisadong garapon.
6. Ibuhos sa mainit na atsara.

Pagkatapos ay agad na igulong ito at ilagay sa isang mainit na tuwalya o kumot upang mabagal ang proseso ng paglamig.

Malunggay na may beets para sa taglamig: recipe na walang suka

Mayroong lutong bahay na malunggay na may beets, na inihanda nang hindi gumagamit ng suka. Mga sangkap:

• 300 gramo ng mga ugat ng malunggay;
• 1 ugat na gulay;
• isang kutsarita ng asin;
• isang malaking kutsara ng table salt.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Gilingin ang ugat gamit ang anumang maginhawang paraan.
2. Pakuluan ang mga beets, lagyan ng rehas ang ugat na gulay.
3. Pigain ang juice, na pagkatapos ay ibuhos sa isang lalagyan, kasama ang mga ugat na gulay at tinadtad na malunggay.
4. Magdagdag ng asin at asukal at ilagay sa mga inihandang mainit na garapon.
5. I-sterilize sa loob ng 20 minuto.

Isara ang lahat nang mahigpit at ibalik ito. Pagkatapos ng isang araw, maaari mo itong iimbak sa isang cool na silid. Kung walang gaanong pampalasa, maaari mo itong iwanan sa refrigerator. Ang pampalasa ay magiging napaka-maanghang dahil ang suka ay nag-aalis ng init, at ang recipe na ito ay hindi kasama dito.

Lutong bahay na malunggay na may beets at bawang

Mga sangkap para sa paggawa ng bawang sa bahay:

• kalahating kilo ng ugat;
• beet;
• 4 na kamatis;
• 5 cloves ng bawang;
• isang malaking kutsara ng langis ng gulay;
• 2 tablespoons ng suka;
• ang parehong halaga ng asukal;
• isang maliit na kutsara ng asin;
• ilang tubig.

Mga tagubilin para sa paghahanda ng pampalasa na ito:

1. Gilingin ang ugat at balatan ang mga kamatis.
2. I-chop ang bawang.
3. Gumawa ng katas mula sa mga kamatis.
4. Pakuluan ang ugat na gulay at pisilin ang katas mula sa pinakuluang ugat na gulay.
5. Paghaluin ang juice, kamatis, bawang at malunggay.
6. Ilagay ang lahat sa mga garapon at magdagdag ng suka at mantika.
7. I-sterilize ang mga garapon at i-seal ang mga ito ng mga takip ng lata.

Ang pampalasa ay perpektong nakaimbak sa buong taglamig.

Recipe para sa malunggay na may beets, mansanas at bawang

Ang pagpipiliang pagluluto na ito ay ganap na inuulit ang nauna, dahil naglalaman ito ng mga beets at bawang. Ngunit bilang karagdagan sa mga karaniwang sangkap na ito, ang mga mansanas ay idinagdag din dito. Sa tradisyonal na mga recipe ng Ruso, ang mga mansanas ay unang inihurnong (maaari itong gawin sa oven), at pagkatapos ay direktang idinagdag ang juice ng mga inihurnong mansanas sa paghahanda.

Mayroong isang mas madaling pagpipilian sa paghahanda - i-chop lamang ang mansanas gamit ang isang kudkuran at agad itong idagdag sa paghahanda. Sa anumang kaso, ang lasa ay orihinal.

Napakainit na pampalasa ng malunggay na may beets

Para sa maanghang na pampalasa kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 2 ugat na gulay;
• 200 gramo ng mga ugat ng malunggay;
• isang kutsarita ng asin;
• isang malaking kutsara ng asukal;
• 180 ML ng tubig;
• 6 na malalaking kutsara ng apple cider vinegar.

Ang algorithm ng mga aksyon ay pamantayan:

1. Hugasan, alisan ng balat at i-chop ang mga ugat tulad ng para sa mga nakaraang recipe.
2. Balatan ang ugat na gulay at durugin din ito gamit ang blender.
3. Maghanda ng marinade mula sa mga pampalasa, tubig at suka.
4. Paghaluin ang mga beets na may malunggay at ibuhos ang kumukulong marinade sa kanila.

Isara nang mahigpit ang mga garapon at ibalik ang mga ito upang suriin kung may mga tagas. Pagkatapos ng ilang araw, maaari mong ligtas na ilipat ang mga garapon sa cellar.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga paghahanda ng beet at malunggay

Para sa imbakan kinakailangan na magkaroon ng isang cool na silid. Kung ang paghahanda ay ginawa gamit ang isang maliit na halaga ng suka at walang isterilisasyon, dapat itong iwanan sa refrigerator. Sa ibang mga kaso, ang isang cellar, basement o anumang madilim, malamig na silid ay perpekto. Maaari ka ring gumamit ng isang hindi pinainit na silid ng imbakan sa apartment kung ang ilaw ay hindi tumagos dito. Ang balkonahe ay maaari ding maging angkop para sa pag-iimbak ng mga pinapanatili. Mahalaga na ang temperatura ay hindi bumaba sa ibaba ng zero.

Kailangan mo ring suriin ang dami ng kahalumigmigan. Dapat ay walang mga palatandaan ng amag o mataas na kahalumigmigan sa mga dingding ng cellar. Sa kasong ito, ang meryenda ay ganap na mapangalagaan sa loob ng anim na buwan.

Konklusyon

Ang beetroot na may malunggay para sa taglamig ay isang kailangang-kailangan na ulam sa lutuing Ruso. Ito ay isang masarap na pampalasa na madaling gawin at mahusay para sa pag-iimbak sa buong taglamig. Ito ay angkop bilang karagdagan sa anumang ulam ng karne at isda, at mahusay bilang isang dressing para sa mga maanghang na sopas at salad. Ang pinakasikat na gamit ay ang pagdaragdag ng malunggay na dressing sa jellied meat. Maraming mga recipe, pinipili ng bawat maybahay ayon sa kanyang panlasa.

Mga Inirerekomendang Post

Cranberries sa asukal sa bahay

Cloudberry para sa taglamig sa sarili nitong juice

Pag-aatsara ng cherry tomatoes

Mga Recipe ng Cranberry Tea

Korean beets para sa taglamig

Pumpkin at orange jam para sa taglamig

Fish salad para sa taglamig

Cranberry juice para sa cystitis

Kailan mangolekta ng mga prutas ng chokeberry