Nilalaman
- 1 Mga lihim ng pagluluto ng mga cloudberry sa iyong sariling juice
- 2 Cloudberries sa kanilang sariling juice na may asukal
- 3 Cloudberries sa kanilang sariling juice na walang asukal
- 4 Recipe para sa cloudberries sa kanilang sariling juice para sa taglamig na may pulot
- 5 Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga cloudberry sa kanilang sariling juice
- 6 Konklusyon
Ang pag-aani ng hilagang cloudberries ay hindi lamang dapat masarap, ngunit mapanatili din ang karamihan sa mga bitamina at kapaki-pakinabang na katangian. Ang mga cloudberry sa kanilang sariling juice ay isang mabilis at simpleng recipe para sa paghahanda ng masarap at malusog na berries para sa taglamig.
Mga lihim ng pagluluto ng mga cloudberry sa iyong sariling juice
Upang makapaghanda ng mga cloudberry sa iyong sariling juice, kailangan mo munang piliin ang mga sangkap. Ang berry ay dapat na hinog, dahil ang mga naturang specimen lamang ang makakagawa ng kinakailangang halaga ng juice nang mahusay at mabilis. Bago mo simulan ang pagluluto, kakailanganin mong ayusin ito at banlawan. Maipapayo na gawin ito nang maingat upang hindi madurog ang mga hilaw na materyales nang maaga.
Ang natitirang mga sangkap ay dapat na may mataas na kalidad, at ang mga garapon kung saan ang produkto ay dapat na malinis at isterilisado. Siguraduhing pag-uri-uriin ang mga berry kaagad pagkatapos makarating sa bahay at alisin ang lahat ng mga labi, sanga, at mga dahon.
Ang mga sobrang hinog na prutas ay napaka-pinong hilaw na materyales, at samakatuwid ay dapat na mag-ingat kapag naghahanda at naghuhugas. Ang anumang pinsala ay hahantong sa pagkawala ng integridad at pinsala sa produkto. Ngunit ang mga hindi pa hinog na cloudberry ay maaaring hindi agad na ilabas ang kinakailangang likido, at samakatuwid ay mas mahusay na gamitin ang mga ito para sa iba pang mga uri ng paghahanda: jam, jam, o tuyo lamang ang mga ito.Ang mga frozen na berry, na nagpapanatili ng lahat, ay popular din. mga kapaki-pakinabang na katangian sa mahabang panahon.
Cloudberries sa kanilang sariling juice na may asukal
Ang asukal ay ang pangunahing sangkap na tumutulong sa mga berry na maglabas ng katas at mapanatili sa mahabang panahon. Mayroong ilang mga recipe para sa paggawa ng mga cloudberry sa iyong sariling juice na may asukal.
Para sa unang recipe kailangan mong kumuha ng kalahating kilo ng cloudberries at 250 g ng asukal. Ang pamamaraan ng paghahanda ay ang mga sumusunod:
- Banlawan ang mga berry at hayaang maubos.
- Ibuhos sa kawali sa mga layer, alternating na may asukal.
- Ang bawat layer ng asukal ay dapat na mga 5 mm.
- Takpan ang garapon ng mga hilaw na materyales na may takip at ilagay sa refrigerator.
- Pagkatapos ng 5 oras, alisin at hayaang maubos sa isang colander sa isang hiwalay na lalagyan.
- Pakuluan ang nagresultang likido at hayaan itong kumulo sa loob ng ilang minuto sa mababang init.
- Ilagay ang mga hilaw na materyales sa mga isterilisadong garapon at ibuhos ang kumukulong inumin sa kanila.
- I-roll up, pagkatapos ay ibalik ang mga garapon at balutin ang mga ito upang lumamig nang mabagal hangga't maaari.
Matapos lumamig ang mga garapon, ilipat ang mga ito sa isang silid na may temperatura na hanggang +10 °C. Doon sila maiimbak ng hanggang dalawang taon, lalo na kung walang access sa sikat ng araw.
Para sa pangalawang recipe kailangan mong kumuha ng mga cloudberry at asukal. Recipe:
- Dahan-dahang ayusin at pagkatapos ay banlawan.
- Ibuhos sa mga garapon sa rate na 2 cm ng mga hilaw na materyales - 2 tbsp. kutsara ng asukal.
- Iling ang mga garapon upang ang produkto ay magkasya nang mas mahigpit at walang mga air cavity.
- Ang huling layer ay heaped sugar.
- Takpan ang mga garapon na may pinakuluang takip at ilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng 5 oras.
- Pagkatapos ng 5 oras, isterilisado ang lahat ng mga garapon sa isang kasirola sa loob ng 15 minuto.
- Sa halip na isterilisasyon, pinapayuhan ng mga bihasang maybahay ang paggamit ng pagpainit sa oven.Upang gawin ito, ilagay sa isang malamig na oven at init ito sa 120 ° C. Panatilihin itong ganito sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay itaas ang temperatura sa 150 °C at hawakan ito ng isa pang 15 minuto.
- I-roll up ang mga garapon at balutin ang mga ito sa mga lumang kumot upang mabagal na lumamig.
Ang alinman sa mga recipe na ito ay perpektong makakatulong na mapanatili ang parehong berry at lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang berry ay naglalabas ng juice nang perpekto, at samakatuwid ay hindi nangangailangan ng isang malaking halaga ng asukal; kung minsan ang isang pares ng mga kutsara sa bawat layer ng sariwang hilaw na materyales ay sapat na.
Cloudberries sa kanilang sariling juice na walang asukal
Upang maghanda ng walang asukal na paghahanda, kailangan mong magkaroon ng 1 kg ng mga berry at 700 ML ng inuming tubig. Ang algorithm ng pagkuha ay ang mga sumusunod:
- Pagbukud-bukurin, alisin ang lahat ng may sakit at kulubot na mga specimen, at pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig.
- Ilagay sa malinis, isterilisadong mga garapon.
- Punan ang 2/3 ng lalagyan ng mga berry.
- Punan ang natitira sa pag-inom ng malamig na tubig.
- Takpan ang lalagyan ng gauze, na nakatiklop nang maraming beses. Ang gasa ay dapat na malinis at mamasa-masa. I-secure ang tuktok gamit ang sinulid o isang nababanat na banda upang hindi madulas ang gasa.
- Ilagay sa basement para sa pangmatagalang imbakan.
Sa form na ito, ang produkto ay maiimbak ng hanggang dalawang taon at hindi mawawala ang mga katangian at bitamina nito. Mahalaga na ang mga hinog at malusog na hilaw na materyales lamang, nang walang pinsala o fungal disease, ang makapasok sa naturang garapon.
Recipe para sa cloudberries sa kanilang sariling juice para sa taglamig na may pulot
Ang pagpuno ng pulot ay ginagamit din bilang isang paghahanda. Ito ay isang malusog na recipe na makakatulong sa mga sipon at mahina ang kaligtasan sa sakit sa taglamig.
Ito ay isang mamahaling recipe, ngunit sulit ito:
- Ang produkto ay dapat hugasan.
- Magdagdag ng isang layer ng hilaw na materyales at magdagdag ng tatlong kutsara ng pulot.
- Kaya punan ang buong garapon.
- Ang tuktok na layer ay pulot na may slide.
- Isara nang mahigpit ang takip.
Ang berry ay maglalabas ng likido at tatayo nang tahimik sa buong taglamig sa isang cool na silid.Sa anumang sandali magkakaroon ka ng isang malusog na paggamot na may malaking hanay ng mga bitamina at pampalakas na sangkap sa kamay. Sa temperatura hanggang sa +4 °C, ang mga berry ay maaaring maimbak nang higit sa isang taon. Mahalaga na ang araw ay hindi bumagsak sa mga garapon na ito, kung hindi man ay maaaring magsimula ang mga hindi kasiya-siyang proseso.
Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga cloudberry sa kanilang sariling juice
Ang pag-iimbak ng mga cloudberry sa kanilang sariling juice ay hindi naiiba sa pag-iimbak ng iba pang mga produkto. Una sa lahat, kailangan mo ng lamig. Sa mainit na mga kondisyon, ang mga berry ay maaaring mag-ferment o masira. Ang pinakamainam na temperatura para sa pag-iimbak ay 4-8 °C. Ang pinakamainam na lugar ay isang cellar o basement. Sa isang apartment, maaaring ito ay isang balkonahe o isang refrigerator.
Ang pangalawang kondisyon ay ang kawalan ng liwanag. Ang lahat ng mga paghahanda ay mas mahusay na napanatili sa dilim.
Konklusyon
Ang mga cloudberry sa kanilang sariling juice para sa taglamig ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina. Ang produkto ay naglalaman ng lahat ng kailangan para sa kaligtasan sa sakit, at ang kaaya-ayang lasa nito sa kumbinasyon ng asukal o pulot ay hindi mag-iiwan ng anumang gourmet na walang malasakit. Sa taglamig, ang paghahanda ay maaaring gamitin kapwa sariwa at para sa paghahanda ng mga compotes, culinary dish, mga inihurnong produkto at mga salad ng prutas. Sa anumang kaso, ang immune system ay magpapasalamat para sa gayong suporta sa malamig na gabi ng taglamig, kapag ang impeksyon ay nagbabantay sa bawat sulok. Mayroong mga recipe ng pagluluto para sa bawat panlasa, at ang algorithm ay medyo simple, ang pangunahing bagay ay sundin ang mga patakaran para sa kasunod na imbakan.
