Sloe compote para sa taglamig: kung paano maghanda, kung magkano ang asukal, benepisyo at pinsala, contraindications

Ang Sloe compote ay isang pinatibay na inumin na may mahusay na lasa at mayaman na komposisyon ng nutrisyon. Ang mga bunga ng halaman na ito mismo ay hindi masyadong masarap, ngunit napatunayan nila ang kanilang sarili na mahusay sa mga paghahanda sa bahay. Ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang, tumutulong sa pagpapalakas at pagpapanatili ng immune system, at inirerekomenda para sa paggamit para sa maraming mga sakit. Ang mga sloes ay kapareho ng mga plum, tanging may matinik na palumpong at maaasim na prutas na may maasim na lasa.

Ang blackthorn berries ay naglalaman ng maraming bitamina at sustansya

Ano ang mga pakinabang ng sloe compote?

Alam ng aming mga ninuno ang tungkol sa mga benepisyo ng blackthorn compote, na ginamit ito hindi lamang para sa mga paghahanda, kundi pati na rin para sa mga layuning panggamot.Ang lahat ng bahagi ng halaman: prutas, bulaklak, balat, dahon ay maaaring gamitin upang maghanda ng mga lunas para sa maraming sakit. Tumutulong ang Blackthorn na mapawi ang mga hindi kanais-nais na sintomas na nauugnay sa gastrointestinal tract, may kapaki-pakinabang na epekto sa pagtatae, mga sakit sa bituka at tiyan, pumapatay ng bakterya at mikrobyo, pinapawi ang pagduduwal at pagsusuka. Ang berry ay itinuturing na isang mahusay na diuretic at tumutulong sa lagnat sa panahon ng sipon. Ginagamit ito para sa banayad na dysentery, colitis, pagkalason sa pagkain, at ginagamit bilang pantulong na paggamot para sa mga bato, atay, metabolic disorder, at neuralgia. Ang mga prutas ay makakatulong sa kakulangan sa bitamina. Ang regular na pagkonsumo ng tinik na compote ay nakakatulong na palakasin ang immune system at pinoprotektahan laban sa trangkaso at sipon.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sloe compote ay dahil sa pagkakaroon ng mga sangkap tulad ng:

• bitamina (C, B, E);
• karotina;
• mga organikong acid;
• pektin;
• mga compound na naglalaman ng nitrogen;
• selulusa;
• flavonoid;
• mga mineral na asing-gamot;
• tannin;
• nakapirming mga langis.

Bilang karagdagan, ang blackthorn ay may mataas na nilalaman ng fructose at glucose (hanggang sa 8.8%). Ang calorie na nilalaman ng produkto ay 43.9 kcal bawat 100 g.

Contraindications sa paggamit ng tinik compote

Bago ka magsimulang gumawa ng sloe compote, ipinapayong pamilyar ang iyong sarili sa listahan ng mga contraindications para sa paggamit nito. Ang berry ay may mataas na kaasiman at ang produktong ginawa mula dito ay hindi maaaring kainin ng lahat. Ang mga taong may mga sumusunod na sakit ay dapat uminom ng inuming tinik na ito nang may pag-iingat:

• gastritis na may mataas na kaasiman;
• pagkahilig sa mga alerdyi;
• duodenal o ulser sa tiyan.

Ipinagbabawal na subukan ang nektar kung mayroon kang indibidwal na hindi pagpaparaan sa prutas.

Dahil sa kaasiman ng mga prutas, ang kanilang pagkonsumo ay dapat na limitado sa ilang mga kategorya ng mga tao

Mga tampok ng paghahanda ng tinik na compote

Madaling magtimpla ng inumin mula sa mga ligaw na prutas na plum. Ngunit upang ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay mapangalagaan sa loob ng mahabang panahon, kailangan mong sundin ang ilang mga tagubilin:

1. Siguraduhing maingat na pag-uri-uriin at hugasan ang mga berry bago gamitin. Kahit na ang mga bahagyang basag na prutas ay hindi angkop para sa pag-aani.
2. Tratuhin ang mga lalagyan para sa seaming na may soda at isterilisado kung kinakailangan.
3. Huwag iwanan ang tinik na compote sa kawali, ngunit agad itong i-seal nang mahigpit.
4. Mag-imbak ng bukas na nektar sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang araw.

Paano pumili at maghanda ng pagliko

Upang gawing mas masarap ang compote, dapat mong piliin nang tama ang pangunahing bahagi. Kailangan mong gumamit lamang ng hinog at sariwang blackthorn berries. Mayroon silang madilim na asul na kulay at isang malabong puting patong at isang siksik na texture. Ang pulp ng prutas ay dapat na berde, mabango, bahagyang maasim at maasim sa lasa. Bago gamitin ang sloe, dapat itong hugasan nang mabuti, pagbukud-bukurin, alisin ang mga bulok at uod na mga specimen, at palayain mula sa mga tangkay.

Ang mga berry na may kahit na bahagyang mga palatandaan ng pagkasira ay hindi dapat ilagay sa mga garapon.

Paghahanda ng mga lalagyan

Mas maginhawang i-twist ang sloe compote sa maliliit na garapon, ngunit ang sinumang nakasubok na ng inuming ito at mahilig dito ay maaari ring maghanda ng tatlong litro na lalagyan. Bago simulan ang teknolohikal na proseso, para sa pangmatagalang imbakan ng nektar, ang mga lalagyan ng salamin ay dapat na maingat na ihanda:

• hugasan ng soda;
• banlawan ng mabuti sa tubig;
• init sa oven, microwave o higit sa singaw sa loob ng 10 hanggang 30 minuto (ang tagal ng pamamaraan ay depende sa dami ng lalagyan).

Paano magluto ng blackthorn (sloe) compote para sa taglamig

Ang sloe compote ay madaling ihanda sa bahay. Ang mga maybahay ay gumagawa ng inuming ito sa loob ng mahabang panahon, at sa paglipas ng mga taon maraming iba't ibang mga pagpipilian sa paghahanda ang naipon. Mula sa 1 kg ng sloe makakakuha ka ng humigit-kumulang 6 na litro ng masustansyang inumin.

Isang simpleng recipe para sa tinik na compote para sa taglamig

Ayon sa klasikong recipe, ang sloe compote ay inihanda mula sa bahagyang frozen na berries. Pinapanatili nila ang maximum na nutrients.

Mga sangkap:

• tinik - 0.5 kg;
• asukal - 150 g.

Paghahanda:

1. Pagbukud-bukurin ang mga prutas, hugasan ang bawat berry at tuyo.
2. Hugasan ang lalagyan para sa compote nang lubusan at isterilisado ito ng singaw.
3. Punan ang garapon ng sloe, punuin hanggang sa labi ng tubig sa temperatura na 100 ⁰C, mag-iwan ng 20 minuto.
4. Ibuhos ang pinalamig na nektar sa isang kasirola at pakuluan ng asukal hanggang sa ganap itong matunaw.
5. Ibuhos ang syrup sa garapon sa pinakadulo at agad na igulong ito gamit ang isang susi.

Ang inumin na inihanda sa ganitong paraan ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar.

Sloe compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Maaari mong isara ang tinik na compote para sa taglamig gamit ang isang simpleng paraan nang walang isterilisasyon. Para sa tatlong litro ng tubig kailangan mong uminom:

• tinik - 1 kg;
• asukal - 400 g.

Teknolohikal na proseso:

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, alisin ang mga labi, tangkay, at bulok na mga specimen.
2. Banlawan ng mabuti at hayaang matuyo.
3. Ibuhos ang mga berry sa isang malinis na tatlong litro na garapon; dapat mayroong hindi hihigit sa 1/3 ng dami nito.
4. Maingat, upang ang lalagyan ay hindi sumabog, ibuhos ang tubig na kumukulo dito, takpan ng takip, at mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.
5. Ibuhos ang tubig mula sa garapon sa isang kasirola, magdagdag ng butil na asukal, dalhin sa isang pigsa, pukawin.
6. Ibuhos ang syrup sa mga berry, igulong ang mga lalagyan, baligtarin ang mga ito, at balutin ang mga ito.
7. Pagkatapos ng paglamig, dalhin ito sa cellar.

Upang maging mas malambot ang lasa ng inumin, maaari itong lasawin ng tubig bago inumin.

Sloe compote na walang buto

Ang mga prutas ng sloe ay maaaring gamitin para sa paghahanda ng compote para sa taglamig kapwa may at walang mga buto. Ang huling opsyon ay nangangailangan ng mas maraming oras ng pagluluto.

Para sa compote kakailanganin mo:

• tinik - 0.7 kg;
• asukal - 2 tasa;
• lemon - 3 hiwa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga berry, alisin ang mga buto.
2. Ilagay ang mga ito sa isang sterile na garapon, takpan ng asukal, magdagdag ng lemon.
3. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, maingat na ibuhos sa lalagyan, mag-iwan ng 15 minuto.
4. Alisan ng tubig ang syrup, pakuluan muli, idagdag sa mga prutas, at i-roll up.

Ang pinakamahirap na recipe para sa seedless sloe drink

Compote ng mga tinik at mansanas para sa taglamig

Kung nagluluto ka ng compote mula sa mga tinik at mansanas, ang lasa nito ay magiging mas matamis at mas kaaya-aya. Ang anumang uri ng prutas ay maaaring gamitin bilang hilaw na materyal.

Mga sangkap:

• mansanas - 1 kg;
• tinik - 1 kg;
• granulated sugar - 0.3 kg bawat 1 litro ng tubig.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Banlawan nang mabuti ang mga hilaw na materyales, gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa (kung ninanais, maaari mong alisan ng balat ang mga ito).
2. Punan ang ikatlong bahagi ng lalagyan ng mga prutas at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila.
3. Pagkatapos ng 15-20 minuto, ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asukal dito, at pakuluan.
4. Ibuhos ang nektar sa garapon at isara ito.

Upang mas tumagal ang juice, maaari kang maglagay ng isang pakurot ng citric acid dito.

Recipe para sa taglamig na tinik na compote na may zucchini

Ang isang compote na ginawa mula sa mga tinik na may pagdaragdag ng batang zucchini ay itinuturing na medyo orihinal. Para sa kumbinasyong ito kakailanganin mo:

• tinik - 0.4 kg;
• zucchini - 0.6 kg;
• asukal - 0.5 kg;
• tubig - 3000 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan, at alisin ang mga buto at alisan ng balat mula sa gulay.
2. Gupitin ang zucchini sa maliliit na cubes.
3. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang malalim na lalagyan at ilagay sa mababang init.
4. Lutuin ang halo pagkatapos kumukulo ng 15 minuto, patuloy na pagpapakilos.
5. Ilagay ang mga sloes at zucchini sa mga sterile na garapon, ibuhos ang syrup, at i-roll up.

Ang zucchini ay nagbibigay sa nektar ng isang kawili-wiling banayad na lasa na pinahahalagahan ng mga tunay na gourmet.

Sloe compote na may mga berry

Ang ligaw na plum ay mahusay na kasama sa iba't ibang mga berry, kaya maaari kang magdagdag ng mga cranberry, strawberry, blackberry, raspberry, seresa, mansanas at sea buckthorn sa iyong tinik na compote sa panlasa. Ang mga karagdagang sangkap ay magbibigay sa inumin ng banayad na aroma at mayaman na kulay, pati na rin ang isang maayang tartness.

Para sa isang tatlong-litro na garapon kumuha:

• halo ng iba't ibang mga berry - 0.2 kg;
• ligaw na plum - 0.5 kg;
• mansanas - 3 mga PC;
• asukal - 0.3 kg.

Proseso ng pagkuha:

1. Banlawan nang mabuti ang mga hilaw na materyales, gupitin ang mga mansanas, alisin ang core.
2. Punan ang garapon ng mga sangkap, ibuhos sa tubig na kumukulo, mag-iwan ng kalahating oras.
3. Ibuhos ang nectar at hayaang kumulo.
4. Ibuhos ang puro likido sa isang garapon at i-seal ito.

Maaari mong ilagay ang halos anumang prutas sa isang berry mix na may sloe.

Sloe plum compote na may cherry plum

Ang isang inumin na gawa sa cherry plum lamang ay hindi nakakaakit sa hitsura, may maputlang kulay at hindi mo gustong kumuha ng sample, ngunit sa pagdaragdag ng prutas na tinik ito ay nagiging mayaman at kaakit-akit.

Mga sangkap:

• tinik - 0.2 kg;
• dilaw na cherry plum - 0.2 kg;
• asukal - 2 tasa;
• tubig - 3 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal.
2. Hugasan ang mga prutas, ilagay sa kumukulong syrup, magluto ng isang-kapat ng isang oras.
3. Ibuhos ang syrup kasama ang mga sangkap sa mga garapon at isara sa mga takip ng metal.

Ang mga prutas sa compote ay hindi dapat pakuluan

Frozen sloe compote

Para sa mga mas gusto ang sariwang compotes kaysa sa mga de-latang, isang recipe na ginawa mula sa frozen sloe ay perpekto. Ang mga berry ay ganap na magkasya sa freezer at mapanatili ang lahat ng kanilang mahahalagang katangian.

Komposisyon ng inumin:

• frozen sloe fruits - 200 g;
• asukal - 1 baso;
• tubig - 2 l.

Proseso ng pagkuha:

1. Alisin ang mga berry mula sa freezer at iwanan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 1 oras.
2. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal at prutas.
3. Magluto sa mababang init sa loob ng 30 minuto.

Ang frozen blackthorn compote ay magiging mas masarap kung magdagdag ka ng mga strawberry o raspberry na inihanda para sa taglamig.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Kung mahigpit mong susundin ang teknolohiya para sa rolling compote mula sa sloe, ang shelf life nito ay magiging 12 buwan mula sa petsa ng paghahanda. Sa mas mahabang imbakan, ang inumin ay hindi mawawala ang lasa nito, ngunit mapupuno ng mga nakakapinsalang sangkap na inilabas ng mga buto ng mga berry. Ang lugar kung saan inilalagay ang pangangalaga ay dapat na madilim at malamig, nang walang biglaang pagbabago sa temperatura.

Konklusyon

Ang sloe compote ay isang masarap na lasa, nakakapreskong at nakapagpapalakas na inumin na madaling tangkilikin para sa taglamig. Mayroong isang malawak na pagkakaiba-iba ng mga recipe nito, at lahat ay makakahanap ng isang pagpipilian ayon sa kanilang mga kagustuhan. Bilang karagdagan sa kaaya-ayang lasa nito, ang nektar ay nakikinabang sa katawan; ang mga tinik ay naglalaman ng mga bitamina at sustansya na nananatili kahit na pagkatapos ng paggamot sa init.

Mga Inirerekomendang Post

Feijoa compote recipe para sa bawat araw

Mga recipe para sa puting ubas compote para sa taglamig

Uminom ng prutas na sea buckthorn

Blackberry compote

Cranberry kvass

Cranberry juice sa panahon ng pagbubuntis

Mga recipe ng dogwood compote

Chokeberry syrup

Paano magluto ng pinatuyong hawthorn