Nilalaman
Ang mga compotes ay minamahal hindi lamang ng mga bata, kundi pati na rin ng mga matatanda. Napakahusay na kumuha ng isang garapon ng compote sa isang gabi ng taglamig at tangkilikin ang masasarap na berry o prutas. Mayroong isang malaking bilang ng mga varieties ng compotes. Maaari itong ihanda mula sa anumang mga berry at prutas. Ngunit ang ilang mga Ruso ay matagal nang nagluluto ng compote mula sa mga gulay - zucchini, kalabasa. Ipinasa ng aming mga lola ang recipe na ito sa kanilang mga anak na babae at apo.
Ang pumpkin compote para sa taglamig ay madaling ihanda, nang walang labis na gastos o oras. Ang lasa ng produktong ito ay hindi pangkaraniwan. Bukod dito, batay sa recipe na ito, ang bawat maybahay ay maaaring, gamit ang kanyang imahinasyon, lumikha ng kanyang sariling mga obra maestra. Sasabihin namin ngayon sa iyo ang tungkol sa mga patakaran para sa paghahanda ng paghahanda ng kalabasa para sa taglamig.
Paano gumawa ng pumpkin compote
Upang maghanda ng masarap na paghahanda ng kalabasa para sa taglamig, kakailanganin mo ng isang minimum na mga produkto na palaging nasa kanyang arsenal ng isang maybahay:
- kalabasa - 1 piraso;
- malamig na tubig 3 litro;
- butil na asukal - 5 baso;
- cloves - 5 piraso;
- sitriko acid - 1 kutsarita;
- kakanyahan ng suka - 1 kutsara.
Hindi lihim na ang anumang mga pagkain at paghahanda ay magiging mahusay kung gagawin mo ang gawain nang may kaluluwa at nasa mabuting kalooban. Samakatuwid, isantabi ang lahat ng problema, isipin kung paano masisiyahan ang iyong mga anak sa mga gabi ng taglamig habang kumakain ng masarap na compote ng kalabasa.Kaya simulan na natin.
Unang hakbang - paghahanda ng mga produkto
Ang pangunahing sangkap ng compote ay kalabasa, na lumalaki sa lupa. Samakatuwid, bago maghiwa, lubusan itong hugasan sa maraming tubig. Mas mainam na gumamit ng tela upang linisin ang lupa.
- Pagkatapos nito, ang gulay ay punasan at gupitin sa mga piraso. Ang alisan ng balat ay pinutol gamit ang isang matalim na kutsilyo sa pulp. Ang gitna na may mga buto ay tinanggal. Ang mga hibla ay nasimot gamit ang isang kutsara.
- Para sa compote, ang kalabasa ay pinutol sa mga piraso na may sukat na 1x1 cm, o hindi hihigit sa isa at kalahating sentimetro. Subukang panatilihing humigit-kumulang pantay ang sukat ng mga elemento ng compote upang maluto ang mga ito. Paano ito gagawin? Ang kalabasa ay unang gupitin sa mga piraso ng 1 o 1.5 cm ang lapad, at pagkatapos lamang sa mga hiwa ng isang sentimetro ang kapal.
Isipin kung gaano kasaya ang iyong mga anak. Ang pangunahing bagay ay upang maghanda na gawin ito nang lihim.
Pangalawang hakbang - ang proseso ng pagluluto
Upang maghanda ng masarap na compote ng kalabasa, kakailanganin mo ng isang malaking 7 litro na palanggana o kasirola upang ang lahat ng mga sangkap ay magkasya dito at hindi kumulo. Ang kalabasa sa lalagyan ay unang inilagay sa ibabaw ng tubig, at sa sandaling kumukulo ito ay tumataas paitaas kasama ang bula. Madali itong lumipad palabas.
- Ang malamig na tubig ay ibinuhos sa isang sisidlan (3 litro) at inilalagay ang mga piraso ng kalabasa. Ang recipe ay hindi nagpapahiwatig ng bigat ng kalabasa, ang bagay ay ang ilang mga maybahay ay naghahanda ng compote ng kalabasa na may maraming likido, habang ang iba ay gusto ito kapag naglalaman ito ng maraming prutas o berry. Ang parehong naaangkop sa paghahanda ng kalabasa para sa taglamig. Ang mga piraso o figure ay inilalagay sa tubig depende sa hinaharap na pagkakapare-pareho.
- Ang asukal at lahat ng pampalasa ay idinagdag sa malamig na tubig, hinalo upang ang butil na asukal ay magsimulang matunaw, at ang lalagyan ay ilagay sa apoy. Dapat itong maging malakas bago kumulo ang mga nilalaman. Pagkatapos ang temperatura ay nabawasan sa average. Ang kalabasa, bilang panuntunan, ay hindi nananatili sa ilalim, alinman ang mas maginhawa para sa iyo, ngunit kailangan mo pa ring pukawin paminsan-minsan.
- Ang foam na lumilitaw sa compote ay tinanggal gamit ang isang slotted na kutsara. Bawasan ang temperatura at ipagpatuloy ang pagluluto pagkatapos kumukulo ng 25-30 minuto. Sa panahong ito, ang mga piraso o figure ay dapat maging amber at transparent. Madaling suriin ang kahandaan ng kalabasa - kumuha ng isang piraso at subukan.
Ikatlong hakbang - pangwakas
- Ang handa na compote ng kalabasa para sa taglamig ay agad na ibinuhos sa mga handa na garapon. Ipamahagi ang juice at mga piraso ng kalabasa nang pantay-pantay. Ang likido ay dapat ibuhos hanggang sa leeg upang walang puwang para sa hangin sa garapon. Ito ay pinakamahusay na ginagamit sa kalahating litro at walong daang gramo na garapon. Bagaman ang produkto ay maaaring maimbak sa refrigerator pagkatapos magbukas ng hindi bababa sa 24 na oras, hindi inirerekomenda ng mga may karanasan na maybahay ang paggamit ng malalaking lalagyan.
- Ang mga garapon ay tinatakan ng regular na metal o mga takip ng tornilyo. Bigyang-pansin ang higpit ng selyo. Ang pinakamaliit na pagtagas ng likido ay hahantong sa pinsala sa workpiece. Baligtarin ito at balutin ito ng fur coat o kumot para sa karagdagang isterilisasyon.
- Ang cooled pumpkin compote para sa taglamig ay maaaring maimbak sa anumang cool na lugar: basement, cellar. Kung walang ganoong mga pasilidad sa pag-iimbak, ilagay ang mga garapon sa refrigerator.
Variant ng pumpkin compote na walang mga berry at prutas:
Mga benepisyo ng kalabasa
Ang ilang mga maybahay ay maaaring nalilito: bakit gumawa ng pumpkin compote kung mayroong maraming iba't ibang prutas at berry sa paligid. Sila ay magiging mali, dahil ang gulay na ito ay may tunay na natatanging katangian.
Ang kalabasa, tulad ng walang ibang gulay, ay naglalaman ng malaking halaga ng mga mineral, sustansya at bitamina. Kung isasaalang-alang natin ang komposisyon ng kemikal, kung gayon ang gulay na ito ay naglalaman ng:
- sucrose at almirol;
- hibla at protina;
- pectin, macro at microelement.
Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng orange pulp at buto ay kilala at malawakang ginagamit mula noong sinaunang panahon. Ang gulay na ito:
- nagpapagaling ng mga sugat;
- pinapawi ang mga nagpapaalab na proseso;
- nagpapalawak ng mga daluyan ng dugo;
- nililinis ang katawan ng basura, lason, masamang kolesterol;
- ay may kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system;
- normalizes ang paggana ng gastrointestinal tract, pantog, apdo;
- nagpapahaba ng kabataan;
- pinipigilan ang tuberculosis bacillus.
Inirerekomenda ng mga doktor na ubusin ang dilaw o orange na pulp ng gulay para sa mga taong dumaranas ng labis na katabaan, gota, sakit sa cardiovascular at marami pang ibang karamdaman.
Konklusyon
Ang pumpkin compote ay isang mahusay na nakakapreskong at bitamina na inumin na nakakapagpawi ng uhaw. Bilang karagdagan, sa pamamagitan ng pag-inom ng isang baso ng compote at pagkain ng mga piraso ng kalabasa, makakatanggap ka ng isang malaking halaga ng nutrients, microelements at bitamina. Pagkatapos ng lahat, ang paggamot sa init ay hindi sumisira sa kanila, sila ay napanatili halos isang daang porsyento.
Kung hindi ka pa rin sigurado tungkol sa lasa ng pumpkin compote, gumamit ng mas maliit na dami ng mga sangkap.Ligtas na sabihin na muli mong kukunin ang workpiece, at higit sa isang beses.
Ang sinumang maybahay na naghahanda ng pumpkin compote ay may malawak na larangan para sa eksperimento. Ang katotohanan ay ang kalabasa ay napupunta nang maayos sa iba't ibang mga berry at prutas, kabilang ang mga bunga ng sitrus. Gumawa ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba at lumikha ng iyong sariling mga recipe. Huwag kalimutang ibahagi ang iyong mga natuklasan!
