Mga talong para sa taglamig na may bawang at dill: mga recipe para sa mga appetizer at salad

Kabilang sa maraming mga recipe para sa mga de-latang meryenda ng gulay, maaari itong maging mahirap na makahanap ng isang tunay na orihinal at masarap. Ang isang mahusay na solusyon ay magiging mga eggplants para sa taglamig na may dill at bawang. Ang pampagana na ito ay magpapasaya sa iyo sa mahusay na lasa at kadalian ng paghahanda. Kung susundin mo ang mga panuntunan sa pangangalaga, ang mga blangko ay pananatilihin hanggang sa taglamig at hindi masisira.

Mga panuntunan para sa pag-canning ng talong na may dill at bawang

Ang mga iniharap na sangkap ay perpektong pinagsama, kaya naman ginagamit ang mga ito sa paghahanda ng mga meryenda. Upang gawing masarap ang ulam, dapat mong bigyang pansin ang tamang pagpili ng mga sangkap.

Inirerekomenda na kumuha ng hinog na mga talong para sa pangangalaga. Kasabay nito, ang kanilang balat ay dapat na makinis, walang mga wrinkles, bitak, spot, o anumang iba pang mga depekto. Dapat mong bigyang pansin ang tangkay. Kung ito ay berde at hindi tuyo, ito ay nagpapahiwatig na ang gulay ay sariwa.

Para sa isang masarap na ulam, ito ay pantay na mahalaga upang pumili ng magandang bawang.Dapat kang pumili ng tuyo, hinog na mga ulo. Dapat silang matigas at mabigat. Ang mga tagapagpahiwatig na ito ay nagpapahiwatig na ang produkto ay sariwa at hindi pa nakaimbak mula noong nakaraang taon.

Inirerekomenda din na bumili ng mga sariwang gulay. Mayroon itong malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian na mapupunta sa tapos na ulam. Gayunpaman, para sa canning, maaari kang gumamit ng tuyo o frozen na mga gulay kung hindi magagamit ang mga sariwa.

Pritong talong na may bawang at dill

Ang mga simpleng pritong talong na may dill para sa taglamig ay makakatulong sa iyo na mabilis na maghanda ng isang pampagana na pampagana para sa taglamig. Ang workpiece ay mangangailangan ng isang minimum na hanay ng mga bahagi, na naa-access sa ganap na lahat.

Mga sangkap:

• mga talong - 3 kg;
• bawang - 2 ulo;
• dill - 1 malaking bungkos;
• langis ng gulay - 200 ml;
• asin - sa panlasa.

Ang lasa ng pritong talong ay nakapagpapaalaala sa mga adobo na mushroom

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga prutas ay hugasan at gupitin sa mga bilog.
2. Susunod, magprito sa isang kawali sa magkabilang panig.
3. Ang mga gulay ay tinadtad sa pamamagitan ng kamay.
4. Ang bawang ay dumaan sa isang pinindot at hinaluan ng mga halamang gamot.
5. Ang mga pritong talong ay inilalagay sa isang garapon sa mga layer na may dressing.

Ang bawat layer ay dapat na pinindot pababa gamit ang isang kutsara upang ang mga nilalaman ay siksik sa garapon. Kapag may natitira pang 1-2 cm sa leeg, punan ang natitirang espasyo ng langis ng gulay at igulong ang garapon.

Salted eggplants na may bawang at dill

Upang makagawa ng isang pampagana, maanghang na meryenda para sa taglamig, hindi mo kailangang magprito ng mga gulay sa isang kawali. Sa halip, maaari mong asin ang mga eggplants na may bawang at dill nang walang pre-frying.

Para dito kakailanganin mo:

• talong - 2 kg;
• bawang - 2 ulo;
• dill - 1 bungkos (mga 50 g);
• asin - 20 g;
• itim na paminta - 8-10 mga gisantes;
• tubig - 1 l;
• dahon ng bay - 4 na piraso.

Sa recipe na ito, napakahalaga na ihanda nang tama ang mga talong. Una, kailangan nilang ibabad sa tubig na kumukulo sa loob ng 3-5 minuto, hindi na, upang hindi kumulo. Pagkatapos ay isang hiwa ang ginawa sa prutas upang mayroong isang depresyon sa kahabaan nito. Ang pagpuno ay ilalagay sa loob nito.

Gumagawa ng masarap na malasang meryenda

Mga karagdagang hakbang sa paghahanda:

1. Gupitin ang bawang sa manipis na hiwa.
2. Ihalo sa tinadtad na damo.
3. Ilagay ang timpla sa loob ng prutas.
4. Ilagay ang mga punong prutas sa malalaking garapon kung saan sila ay aasinan.
5. Magdagdag ng asin, paminta, bay leaf sa 1 litro ng tubig at pakuluan.
6. Ibuhos sa brine at mag-iwan ng 2-3 araw sa temperatura ng kuwarto.

Pagkatapos ng ilang araw, magsisimulang mag-ferment ang brine. May lalabas na mga bula dito at magiging maulap. Pagkatapos ay kailangan mong isara ang garapon na may takip ng naylon at dalhin ito sa isang malamig na lugar.

Marinated eggplants na may bawang at dill

Ang isa pang simpleng recipe para sa talong na may bawang at dill ay nagsasangkot ng paghahanda ng isang maanghang na atsara. Ang resulta ay isang masarap na malamig na pampagana na ganap na napupunta sa iba pang mga pagkain.

Para sa 1 kg ng pangunahing produkto kakailanganin mo:

• bawang - 10 cloves;
• dill - 1 bungkos;
• suka - 60 ML;
• langis ng gulay - 100 ml;
• tubig - 1.5 l;
• itim na paminta - 8-10 mga gisantes;
• mga clove - 0.5 tsp;
• asin - sa panlasa.

Ang pampagana ay napupunta nang maayos sa pinakuluang o inihurnong patatas.

Paraan ng pagluluto:

1. Paghaluin ang bawang na may tinadtad na damo.
2. Ibuhos ang tubig sa isang malaking enamel pan at ilagay sa kalan.
3. Magdagdag ng asin, paminta, cloves, dalhin sa isang pigsa.
4. Bawasan ang init, magdagdag ng suka at mantika.
5. Pakuluin muli.
6. Ilagay ang mga eggplants, gupitin sa malalaking cubes, sa loob ng 10 minuto.
7. Maglagay ng layer ng spicy herb dressing sa ilalim ng sterile jar.
8. Maglagay ng isang layer ng mga eggplants na tinanggal mula sa marinade sa itaas.
9. Punan ang garapon sa itaas na may mga layer ng mga gulay at maanghang na herb dressing.
10. Ibuhos ang marinade sa mga nilalaman at isara ang lalagyan na may mga takip na bakal.

Ang mga rolyo ay dapat na baligtarin at iwanan para sa isang araw upang ganap na lumamig. Pagkatapos ay dadalhin sila sa isang malamig na lugar kung saan sila ay maiimbak hanggang sa taglamig.

Masarap na salad ng talong na may dill at bawang

Ang isa pang pagpipilian sa paghahanda ay nagsasangkot ng paghahanda ng isang maanghang na salad. Ang mga mahilig sa adobo na gulay ay tiyak na magugustuhan ang pangangalagang ito.

Mga kinakailangang sangkap:

• mga talong - 1 kg;
• bawang - 2-3 cloves;
• dill - 1 bungkos;
• karot - 300-400 g;
• sibuyas - 2 ulo;
• suka - 50 ML;
• langis ng mirasol - 50 ML;
• asin - sa panlasa.

Ang salad ay madaling ihanda at binubuo ng isang maliit na halaga ng mga sangkap.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga prutas ay pre-cut at pinakuluan sa tubig na kumukulo sa loob ng 3-5 minuto.
2. Pagkatapos ay kailangan mong ihalo ang mga ito sa mga gadgad na karot, magdagdag ng tinadtad na bawang at mga damo.
3. Ang salad ay tinimplahan ng suka, mantika, at asin.
4. Ang mga sangkap ay dapat na lubusan na halo-halong at iwanan upang mag-marinate para sa 6-8 na oras. Pagkatapos ang ulam ay maaaring igulong sa mga sterile na garapon.

Recipe para sa talong na may dill para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Maaari mong isara ang maanghang na meryenda ng gulay para sa taglamig nang hindi muna isterilisado ang mga garapon. Ang pagpipiliang ito ay may kaugnayan para sa mga pagkaing inihanda sa pamamagitan ng pag-marinate o pag-aasin.

Kakailanganin mong:

• talong - 2.5 kg;
• langis ng gulay - 50 ml;
• suka - 250 ml;
• bawang - 1 ulo;
• dill - 1 bungkos;
• tubig - 2 l;
• asin - 100 g.

Ang mga prutas ay dapat i-cut sa malalaking cubes. Maaari ka ring gumawa ng mga straw. Pinakamainam na ipasa ang bawang sa isang pindutin.

Ang resulta ay isang maanghang na meryenda ng gulay na mahusay na napanatili sa mga garapon nang walang isterilisasyon.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Pakuluan ang mga eggplants sa inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay kumulo sa isang kawali sa loob ng 10 minuto.
2. Magdagdag ng bawang, tinadtad na damo, sibuyas, magluto ng isa pang 5 minuto.
3. Magdagdag ng suka at kumulo para sa isa pang 8-10 minuto.
4. Ilagay ang natapos na ulam habang mainit sa mga garapon, isara na may takip, ibalik at iwanan upang lumamig.

Spicy eggplant appetizer na may bawang at dill

Ang isang handa na taglamig na salad ng talong na may dill at bawang ay lumalabas na katamtamang maanghang. Para sa mga mas gusto ang mga meryenda na may binibigkas na nasusunog na lasa, tiyak na magugustuhan nila ang iminungkahing recipe.

Mga sangkap:

• talong - 2 kg;
• bawang - 1 ulo;
• dill - 2 bungkos;
• pulang mainit na paminta - 1 pod;
• langis ng gulay - 50 ml;
• suka - 150 ML;
• tubig - 1.5 l;
• asin - 3 tbsp. l.

Maaaring i-neutralize ng suka ang mainit na lasa ng pulang paminta

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Gupitin ang mga eggplants sa mga cube, lutuin sa inasnan na tubig na kumukulo na may suka sa loob ng 10 minuto.
2. Paghaluin ang tinadtad na bawang, paminta, damo.
3. Ilagay ang mga eggplants at mainit na dressing sa garapon.
4. Punan ang natitirang espasyo sa lalagyan ng langis ng mirasol.

Susunod, inirerekumenda na ilagay ang garapon sa tubig na kumukulo, kung saan dapat itong isterilisado. Pagkatapos ay maaari itong i-roll up gamit ang mga bakal na takip.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang pangangalaga ay dapat na nakaimbak sa isang madilim at malamig na lugar.Ang pinakamainam na lugar ay isang basement o cellar, kung saan ang isang pare-pareho ang mababang temperatura ay pinananatili. Ang pinakamainam na tagapagpahiwatig ay 8-10 degrees. Sa isang katulad na mode, maaari kang mag-imbak ng mga garapon ng meryenda sa refrigerator. Ang buhay ng istante ng mga tahi kapag maayos na nakaimbak ay 1-2 taon.

Konklusyon

Ang talong para sa taglamig na may dill at bawang ay isang unibersal na ulam na magiging isang mahusay na solusyon para sa mga nais na takpan ang gayong gulay para sa taglamig. Ang pampagana ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan at ihain nang may at walang isterilisasyon. Ang tapos na ulam ay tiyak na magpapasaya sa iyo sa lasa nito at magiging isang mahusay na karagdagan sa mesa sa panahon ng taglamig. Bilang karagdagan, ang paggawa ng gayong mga paghahanda ay napakadali at nangangailangan ng isang minimum na hanay ng mga sangkap.

Mga Inirerekomendang Post

Winter borscht na may tomato paste

Ranetka puree para sa taglamig

Beetroot salad para sa taglamig

Squash sa tomato juice para sa taglamig: 5 recipe

Adjika mula sa kalabasa para sa taglamig: 6 na mga recipe

Blueberry confiture at pastille

Obabki para sa taglamig: kung paano magluto, mga recipe

Ang mga honey mushroom ay natatakpan ng isang puting patong: ano ang ibig sabihin nito, posible bang kumain?

Volnushki para sa taglamig: mga recipe na may mga larawan, paghahanda ng pinakuluang mushroom