Nilalaman
Ang isang puting patong sa honey mushroom ay maaaring lumitaw pagkatapos ng koleksyon o sa panahon ng de-latang imbakan. Minsan sa kagubatan ay may mga mushroom na natatakpan ng puting patong. Alam ng mga nakaranasang mahilig sa "tahimik na pangangaso" kung ano ang gagawin sa gayong mga kabute ng pulot, ngunit para sa mga nagsisimula ito ay nagtataas ng maraming mga katanungan.
Ano ang ibig sabihin ng puting patong sa honey mushroom?
Ang puting plaka sa mga takip ng sariwang honey mushroom ay hindi palaging isang tanda ng pag-unlad ng pathogenic microflora. Minsan ito ay nauugnay sa mga katangian ng paglaki ng kabute sa kagubatan. Kung lumilitaw ang plaka sa mga kabute ng pulot na nakolekta o napanatili, kung gayon ang mga kagyat na hakbang ay kailangang gawin, kung hindi, ang buong paghahanda ay kailangang itapon.
Puting patong sa honey mushroom sa kagubatan
Napansin ang mga kabute ng taglagas na natatakpan ng puting patong sa kagubatan, maraming mga tagakuha ng kabute ang nagsisikap na iwasan ang mga ito. Ito ay nabibigyang katwiran sa pamamagitan ng pag-aalala para sa kaligtasan ng isang tao; ang mga maling doble ay maaaring nagtatago sa likod ng gayong mga kopya.
Kadalasan ang puting patong sa mga takip ng honey mushroom ay spore powder; ito ay hindi nakakapinsala sa kalusugan. Ngunit mas madalas ang tampok na ito ay lumilitaw sa malalaking specimens, na may isang nakatuwid na hugis ng payong na takip. Ang mga nakaranasang mushroom picker ay hindi tumatanggi sa malalaking, mature na mushroom kung ang kanilang pulp ay hindi mababa sa mga katangian at hitsura sa mga kabataan. Maaari mong punasan ang mga naturang deposito sa bahay gamit ang isang dry kitchen sponge.
Maaari kang mangolekta ng mga honey mushroom na may puting patong kung mayroon silang isang katangian na aroma ng kabute, at ang spore powder ay nagbibigay sa kanila ng kakaibang maputi-puti na kulay.
Ang moldy yellow coating sa honey mushroom ay madaling makilala sa pamamagitan ng katangian nito, hindi kasiya-siya na amoy. Kung ang karamihan sa takip at tangkay ay natatakpan ng amag, ang mga naturang sample ay hindi maaaring kolektahin sa basket. Nakaipon sila ng mga mapanganib na lason na maaaring magdulot ng matinding pagkalason.
Puting patong sa honey mushroom sa isang garapon
Pagkatapos ng pag-aatsara ng mga kabute, minsan ay lumilitaw ang isang puting patong sa ibabaw ng garapon. Hindi ito amag, ngunit kahm yeast, hindi ito nakakapinsala sa kalusugan. Kung ang takip ay hindi isinara nang mahigpit ang garapon, ang brine o marinade ay sumingaw, at ang ibabaw ng mga kabute ay natatakpan ng isang puting patong.
Ang sitwasyon ay mai-save lamang kung ang pagsisimula ng proseso ay napansin sa oras. Ang mga ispesimen na natatakpan ng plaka ay itinapon, ang mga natitira ay hinugasan, pinakuluan ng 5-10 minuto, at napuno ng sariwang brine, pinatataas ang konsentrasyon ng asin. Ang pag-iingat ay inilalagay sa malinis, isterilisadong mga garapon, at pagkatapos ng paglamig, nakaimbak sa isang madilim, malamig na lugar.
Upang maiwasan ang paglitaw ng puting patong sa mga plato sa isang garapon ng salted honey mushroom, gumamit ng cotton cloth na binasa sa vodka. Ito ay ginagamit upang takpan ang ibabaw ng napreserbang honey mushroom. Ang garapon ay pinupuno nang mahigpit upang walang mga puwang o mga puwang ng hangin sa pagitan ng mga kabute; dito nagsisimula ang paglaki ng amag sa panahon ng pag-iimbak.
Kung pagkatapos ng ilang sandali ang isang puting patong ay lilitaw sa ibabaw ng basahan, kailangan mong itapon ito, kumuha ng malinis na tela na babad sa vodka, at punasan ang patong sa mga gilid ng garapon gamit ang isang espongha.Takpan ng malinis na tela, ilagay ang pine chips bilang panali, at magdagdag ng kaunting brine (1 kutsarang asin kada 1 litro ng tubig). Dapat takpan ng brine ang produkto ng 1-2 cm. Pagkatapos ay isara na may masikip na takip. Maipapayo rin na ibabad ito sa vodka.
Posible bang kumain ng honey mushroom na may puting patong?
Kapag ang mga honey mushroom ay natatakpan ng puting patong sa panahon ng pag-aasin, ito ay isang natural na proseso. Karaniwan, ang gayong patong ay sumasaklaw sa tela o gasa na sumasaklaw sa produkto; dapat itong baguhin paminsan-minsan gamit ang isang malinis na babad sa vodka.
Hindi ka makakain ng mga mushroom na natatakpan ng amag. Nag-iipon sila ng mga mapanganib na lason na maaaring magdulot ng lagnat, pagsusuka, pagkahilo at iba pang hindi kanais-nais na mga sintomas. Inuri ng mga biologist ang amag bilang kabilang sa kaharian ng microscopic fungi. Mayroon silang katulad na istraktura sa malalaking, nakakain na mga specimen na pamilyar sa mga tao, ilang libong beses lamang na mas maliit.
Ang lahat ng mga kinatawan ng kaharian ay may sistema ng ugat - mycelium, na sumisipsip ng mga sustansya mula sa lupa, at sa ibabaw ng lupa ay mayroong isang fruiting body - isang reproductive organ na naglalaman ng milyun-milyong spores. Ito ang ninuno ng mycelium o mycelium. Kapag nakalantad sa kanais-nais na mga kondisyon, ito ay gumagawa ng maraming branched shoots-threads. Lumalaki sila sa pamamagitan ng pagsipsip at pagproseso ng nutrient substrate. Ang proseso ay may dalawang yugto: ang una ay ang paglaki ng mga sinulid at ang pangalawa ay ang pagbuo ng katawan. Ang mga bagong spores ay mature sa loob nito.
Ang mga kolonya ng fungi ng amag ay may iba't ibang kulay - kulay abo, itim, dilaw, berde, mapula-pula. Nagdudulot ng allergy ang amag; nakakaapekto ito sa katawan nang hindi nakikita, tulad ng radiation at mabibigat na metal. Ang pinaka-mapanganib na amag ay itim na aspergillus.Upang makita ito, kung minsan ay sapat na upang tumingin sa cellar kung saan nakaimbak ang mga suplay ng pagkain. Kung napansin mo ang amag sa ibabaw ng de-latang pagkain, dapat mong itapon ito nang walang pagsisisi. Sa pamamagitan ng pag-scrape off sa itaas, inaamag na bahagi, maaari mong alisin lamang ang nakikitang bahagi ng "iceberg", at ang mga lason na ginawa ng mga mushroom ay mananatili sa loob ng produkto.
Ang mga mycotoxin ay hindi nasisira kahit sa pamamagitan ng pagkulo, at dahan-dahang naipon sa katawan. Ang mga sangkap na ito ay pathogenic kahit na sa maliit na konsentrasyon. Nakakaapekto ang mga ito sa atay at maaaring magdulot ng mga malignant na tumor. Samakatuwid, kailangan mong itapon ang pagkain kahit na mayroong isang maliit na isla ng amag dito, at huwag kumuha ng mga inaamag na specimen mula sa kagubatan.
Ngunit maaaring hindi makita ang amag; kadalasan ang de-latang pagkain ay kontaminado na bago ito makarating sa mesa. Ito ay totoo lalo na para sa de-latang pagkain na binili ng secondhand sa mga kusang pamilihan.
Konklusyon
Ang puting patong sa honey mushroom ay nabuo sa kagubatan mula sa spore powder; ito ay ganap na ligtas para sa kalusugan. Kung ang isang puting patong ay lilitaw sa tuktok ng mga kabute sa mga garapon, ang naturang pangangalaga ay dapat gamitin nang may pag-iingat. Ang paggamot sa init ay hindi sumisira sa naipon na mga lason. Samakatuwid, kung ang ilang mga layer ng isang garapon ay natatakpan ng amag, mas mahusay na itapon ito.
