Mushroom caviar mula sa pinakuluang mushroom - mga recipe para sa taglamig

Ang mushroom caviar ay isang ulam na kilala sa nutritional value nito at maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Utang niya ang kanyang kasikatan sa kanila. Ang masarap na caviar ay inihanda sa iba't ibang paraan. Para sa ilang mga recipe, sapat na ang mga kabute; para sa iba, kakailanganin ang iba pang mga produkto.Sa anumang kaso, ang resulta ay isang hindi maunahan na lasa at isang nakakabaliw na aroma.

Paano maghanda ng mushroom caviar para sa taglamig

Kaya, ang masarap na mushroom caviar ay isang halo ng mga tinadtad na mushroom, gulay at pampalasa. Sa kasong ito, ang antas ng paggiling ay maaaring magkakaiba. Minsan ang mga sangkap ay pinutol sa maliliit na piraso. Nangyayari rin na ang mga ito ay ginawang katas o pate gamit ang isang gilingan ng karne o blender.

Gumagamit sila ng masarap na caviar bilang isang independiyenteng meryenda o para sa mga sandwich. Ito ay angkop para sa parehong pang-araw-araw na menu at holiday table.

Upang gawing masarap ang mushroom caviar, kailangan mong sundin ang ilang mga simpleng rekomendasyon:

1. Ang pangunahing sangkap ng recipe ay dapat na pre-proseso. Ang mga mushroom ay kailangang pagbukud-bukurin, alisan ng balat at hugasan.
2. Ang parehong mga takip at binti ng kabute ay pumupunta sa caviar.
3. Bago lutuin, ang mga kabute ay dapat munang ibabad sa malamig na tubig, pinakuluan sa bahagyang inasnan na tubig, at pagkatapos ay pinirito sa isang mainit na kawali na may mantikilya o langis ng gulay.
4. Ang resultang ulam ay dapat na homogenous. Ang isang gilingan ng karne, food processor at blender ay tumutulong upang makamit ang tamang pagkakapare-pareho.
5. Upang ang masarap na meryenda ay maiimbak sa buong taglamig, ang mga garapon para dito ay dapat na lubusang isterilisado.

Ang isa pang tip ay tungkol sa laki ng mga garapon para sa paghahanda. Mas mabuti kung maliit sila, hanggang 1 litro.

Classic: mushroom caviar na may mga karot at sibuyas

Ang klasikong recipe ng kabute ay nagsasangkot ng paggamit ng mga kabute, sibuyas at karot. Kasama sa masarap na ulam ang:

• anumang mushroom - 1 kg;
• sibuyas - 150-200 g;
• karot - 100-150 g;
• langis ng gulay - 50 g;
• pampalasa.

Ayon sa recipe, ang paghahanda ay nagsisimula sa paglilinis ng pangunahing produkto. Kailangan itong ayusin, linisin ng dumi at hugasan sa malamig na tubig. Pagkatapos ay ilagay ito sa inasnan na tubig at ilagay ito sa kalan. Magluto ng 40 minuto. Alisan ng tubig sa isang colander, banlawan at iwanan ng ilang minuto upang maubos ang labis na likido.

Balatan ang mga karot at sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes at iprito hanggang sa maging kayumanggi. Pagkatapos ay ihalo ang lahat ng mga sangkap at dumaan sa isang gilingan ng karne. Asin at paminta. Ilipat sa isang malalim na mangkok at lutuin sa mahinang apoy ng mga 40 minuto.

Ilagay ang natapos na caviar sa mga isterilisadong garapon upang ang 1 cm ay nawawala mula sa leeg.Ayon sa recipe, punan ang natitirang espasyo ng langis ng mirasol.

Mushroom caviar na walang mga sibuyas

Mga sangkap ng Recipe:

• kabute - 1.5 kg;
• kulay-gatas - 50 g;
• pampalasa;
• langis ng mirasol - 120 ML.

Pakuluan ang mga peeled at hugasan na mushroom sa inasnan na tubig sa loob ng 40 minuto. Ilagay sa isang colander upang maubos ang labis na tubig. Gumiling gamit ang isang gilingan ng karne at muling ilagay sa apoy. Kumulo ng halos 3 minuto. I-roll ang inihandang masarap na mushroom caviar sa mga garapon.

Mushroom caviar mula sa boletus

Ang isang pampagana na ginawa mula sa mga kabute sa kagubatan ayon sa resipe na ito ay lumalabas na napakasarap at mabango. Upang ihanda ito kailangan mong kunin:

• boletus - 1 kg;
• asin - 1.5 tsp;
• asukal - 1 tsp;
• sibuyas - 800 g;
• pampalasa (bay leaf at cloves) - 2 mga PC.;
• itim na paminta sa lupa - 0.5 tsp;
• bawang - 8 cloves;
• kaunting taba para sa pagprito.

Tulad ng nakasaad sa recipe, ang proseso ay nagsisimula sa paghuhugas at paglilinis ng pangunahing produkto. Inirerekomenda na alisin ang madulas na pelikula mula sa bawat kabute. Kung wala ito, ang caviar ay magkakaroon ng mas magaan na lilim. Ibuhos ang peeled buttermilk na may tubig at pakuluan. Banlawan at ilagay muli sa kalan. Lutuin hanggang sa ganap na maluto. Ipadala upang palamig sa isang colander.Pagkatapos ay gilingin sa isang gilingan ng karne.

Gamit ang isang gilingan ng karne, i-chop ang sibuyas. Iprito ito sa heated sunflower oil. Pagsamahin sa pinaghalong mushroom. Pakuluan sa mababang init sa loob ng isang oras.

Pisilin ang bawang sa inihandang caviar at magdagdag ng mga pampalasa. Ilagay sa mga garapon at i-roll up.

Porcini mushroom caviar

Mga sangkap, ayon sa recipe:

• boletus - 1 kg;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• pampalasa;
• taba para sa Pagprito;
• sibuyas - 3 mga PC;
• isang bungkos ng halaman.

Tulad ng lahat ng mga recipe, ang mga mushroom ay kailangang alisan ng balat at hugasan nang lubusan. Kasama ang sibuyas, gupitin sa maliliit na piraso at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ng paglamig, katas ang pinaghalong sa isang blender. Paghaluin ang nagresultang masarap na mushroom puree na may mga pampalasa at ilagay sa isang kawali. Pakuluan, takpan ng takip, hanggang matapos. Ang masarap na mushroom caviar ay handa na. Ang natitira na lang ay i-seal ito sa mga garapon.

Recipe para sa mushroom caviar mula sa mga champignon

Ang mushroom caviar ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa mga ligaw na mushroom. Lumalabas din itong napakasarap sa mga champignons. Ayon sa recipe na kailangan mong kunin:

• kabute - 0.5 kg;
• karot - 3 mga PC;
• sibuyas - 3 mga PC;
• kampanilya paminta - 3 mga PC .;
• pampalasa ayon sa ninanais;
• taba para sa Pagprito;
• tomato paste.

Ang proseso ng pagluluto ay napaka-simple. Gupitin ang lahat ng sangkap sa maliliit na piraso. Maaari kang gumamit ng food processor. Iprito ang timpla. Mas mainam na iprito ang mga champignon nang hiwalay, dahil maglalabas sila ng maraming likido. Sa dulo, pagsamahin ang mga ito sa natitirang mga gulay at magdagdag ng asin. Pigain ang bawang.

Gilingin ang pinaghalong gulay sa mangkok ng isang blender. Ilipat ang katas sa isang malalim na lalagyan. Magdagdag ng tomato paste at 125 ml ng mainit na tubig doon. Upang pukawin nang lubusan. Pakuluan ang masarap na mushroom caviar sa mahinang apoy sa loob ng mga 10 minuto.

Mushroom caviar mula sa mga mushroom ng gatas

Mga sangkap ng Recipe:

• tuyong gatas na mushroom - 100 g;
• langis ng mirasol - 100 ML;
• pampalasa sa panlasa;
• sibuyas at karot - 2 mga PC.

Una, ibabad ang mga kabute sa mainit na tubig sa loob ng ikatlong bahagi ng isang oras. Pagkatapos ay lutuin ang mga ito hanggang malambot na may asin. Kapag lumamig, gilingin sa pamamagitan ng gilingan ng karne.

Pinong tumaga ang sibuyas at karot, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng mga mushroom sa kawali. Magdagdag ng asin at paminta at kumulo ng 5-7 minuto sa katamtamang init.

Ang masarap na wild mushroom caviar ay handa na. Maaari mo itong ihain sa malamig o mainit, pinalamutian ng mga sprigs ng mga halamang gamot.

Mushroom caviar mula sa boletus

Ang Boletus ay isang kabute na may medyo hindi pangkaraniwang lasa. Samakatuwid, ang caviar mula dito ay nagiging masarap at hindi katulad ng iba pang mga recipe. Upang ihanda ito kakailanganin mo ang sumusunod na recipe:

• pangunahing produkto - 1.5 kg;
• tomato paste - 2 tbsp. l.;
• seasonings na iyong pinili;
• sibuyas - 2 mga PC .;
• langis ng mirasol - 110 ml.

Pakuluan ang binalatan at hinugasan na mga boletus na mushroom sa loob ng isang-kapat ng isang oras sa inasnan na tubig. Alisan ng tubig ang sabaw at ilagay ang mga mushroom sa isang colander upang maubos ang likido.

Habang ang mga boletus mushroom ay lumalamig, alisan ng balat at makinis na tumaga ang mga sibuyas. Iprito sila. Pagsamahin ang mga kabute at ihalo nang lubusan gamit ang isang blender. Magdagdag ng tomato paste at pampalasa. Magluto sa kawali para sa mga 8 minuto. Ang masarap na boletus caviar ay handa na. Maaari itong ihain sa mesa.

Mushroom caviar mula sa saffron milk caps

Ito ang pinakamadaling ihanda, ngunit sa parehong oras masarap na meryenda. Binubuo ito ng mga sumusunod na produkto ng recipe:

• mga takip ng gatas ng safron - 1 kg;
• mga sibuyas - 3 mga PC;
• langis ng gulay - 125 g.

Balatan at hugasan ang mga kabute. Ibuhos ang mainit na tubig, magdagdag ng asin at lutuin para sa isang katlo ng isang oras pagkatapos kumukulo. Pana-panahong alisin ang foam na lumilitaw sa ibabaw. Pagkatapos ng tinukoy na tagal ng panahon, alisan ng tubig ang sabaw ng kabute at ilagay ang mga takip ng gatas ng saffron sa isang colander, na nagpapahintulot na maubos ang labis na likido.

Balatan at gupitin ang sibuyas sa anumang sukat. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng mga mushroom sa kawali. Magluto ng isa pang 10 minuto.Sa sandaling lumamig ng kaunti ang timpla, ipasa ito sa isang gilingan ng karne o gilingin ito gamit ang isang blender.

Ilagay ang nagresultang katas sa isang kawali. Dalhin sa pagiging handa.

Mushroom caviar mula sa subtopolniks

Sa ibang paraan, ang mga poplar ay tinatawag na mga hilera ng poplar. Ang caviar mula sa kanila ay masarap din at hindi pangkaraniwang mabango. Kasama sa recipe ang:

• undertopolniks - 1.2 kg;
• halamanan;
• karot - 150 g;
• kakanyahan ng suka - 2/3 tsp;
• asukal - 15 g;
• mga sibuyas - 200 g;
• pampalasa.

Gaya ng dati, ang proseso ng pagluluto ay nagsisimula sa paghuhugas at paglilinis ng mga kabute. Kung maaari, kailangan mong alisin ang tubular layer, na matatagpuan kaagad sa ilalim ng takip. Ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at hayaang kumulo. Magluto ng kalahating oras. Pagkatapos ay banlawan at ilagay muli sa apoy. Ngayon magluto ng halos 2 oras.

Gupitin ang pinakuluang mushroom sa maliliit na piraso at kumulo sa isang malalim na lalagyan hanggang sa sumingaw ang labis na kahalumigmigan.

Habang ang mga hilera ay pinatuyo, i-chop at iprito ang mga sibuyas at karot. Dapat silang maging malambot. Ilagay ang mga mushroom, granulated sugar, at herbs sa isang kawali. Asin at paminta. Kumulo nang sarado ang takip ng halos kalahating oras. Pagkatapos ay ibuhos ang suka. Haluing mabuti. Ilagay sa mga garapon at i-roll up.

Chanterelle mushroom caviar

Upang maghanda ng masarap na caviar ayon sa recipe na ito kakailanganin mo:

• chanterelles - 1 kg;
• karot - 300 g;
• sibuyas - 300 g;
• langis ng mirasol - 150 ml;
• ground allspice - 0.5 tsp;
• suka 9% - 1 tbsp. l.

Ilagay ang mga hugasan na mushroom sa isang gilingan ng karne, hilaw o pinakuluang. Ilipat ang nagresultang masa sa isang lalagyan na may makapal na dingding, tulad ng isang kasirola. Ibuhos ang langis dito at lutuin ng halos isang oras.

Habang ang mga chanterelles ay nasa kalan, kailangan mong alisan ng balat, i-chop at iprito ang mga gulay. Pagkatapos ay ihalo ang lahat ng mga sangkap, pagdaragdag ng mga pampalasa. Kumulo para sa isang katlo ng isang oras.Panghuli magdagdag ng suka at alisin mula sa init.

Mushroom caviar mula sa russula

Mga sangkap ng Recipe:

• Russula - 0.5 kg;
• karot - 1 pc;
• sibuyas - 3 mga PC;
• taba para sa Pagprito;
• asin, iba pang pampalasa ayon sa ninanais.

Ang daloy ng trabaho ay hindi magtatagal ng maraming oras. Ilagay ang mga mushroom na pinakuluang sa inasnan na tubig (para sa kalahating oras) sa isang colander. Sa sandaling lumamig sila ng kaunti, gawing katas sa isang blender at iprito ang mga ito sa isang malalim na kawali na may tinadtad na mga sibuyas at karot. Timplahan ng asin at paminta ang timpla. Ang caviar ay handa na. Maaari itong ihain sa mesa o selyadong sa mga garapon.

Mushroom caviar "Assorted"

Ang napakasarap na caviar ay nakuha kung gumamit ka ng ilang uri ng mga kabute nang sabay-sabay. Maipapayo na magkaroon ng 3 o higit pa. Maaari kang kumuha ng mga puting mushroom, honey mushroom, chanterelles, atbp. (1 kg bawat isa). Bilang karagdagan sa kanila, ang recipe ay kinabibilangan ng:

• sibuyas - 2 mga PC .;
• itim na paminta sa lupa - 1 tsp.

Hugasan ang mga kabute at ibabad ng kalahating oras. Alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng bagong tubig, at lutuin pagkatapos kumukulo ng isang katlo ng isang oras. Kaagad pagkatapos maluto, ilagay ang mga ito sa malamig na tubig. Ilagay sa isang colander upang maubos ang labis na likido. Ngayon ay maaari mo itong gilingin sa isang gilingan ng karne o blender.

Balatan ang sibuyas at makinis na tumaga. Haluin sa mushroom mixture. Magdagdag ng mga pampalasa at ihalo nang maigi. Ilagay sa mga isterilisadong garapon at isara gamit ang mga takip.

Recipe ng frozen na mushroom caviar

Ang caviar na ginawa mula sa mga frozen na mushroom ay hindi gaanong masarap kaysa sa sariwa o tuyo. Mayroong ilang mga recipe para sa paghahanda nito.

May kulay-gatas

Mga sangkap ng Recipe:

• frozen na kabute sa kagubatan - 300 g;
• kulay-gatas - 200 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• opsyonal na mga gulay;
• taba para sa pagprito.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes. Ilagay sa isang kawali na may pinainit na mantika at iprito nang maigi.

I-thaw ang mga mushroom at pakuluan ng kalahating oras. Pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang colander at alisan ng tubig ang labis na likido.Gupitin sa maliliit na piraso at iprito din. Sa sandaling ang kahalumigmigan ay sumingaw, pagsamahin ang pinaghalong kabute sa sibuyas at iba pang mga sangkap. Gumalaw at kumulo nang hindi hihigit sa 7 minuto. Bago ihain, palamutihan ng mga damo.

May dalawang uri ng sibuyas

Upang maghanda ng mushroom caviar ayon sa recipe na ito kakailanganin mo:

• puti at asul na mga sibuyas - 250 g;
• frozen na mushroom - 3 kg;
• karot - 0.5 kg;
• tomato paste - 4 tbsp. l.;
• perehil - 4 tbsp. l.;
• itim na paminta sa lupa - 1 tsp;
• langis ng gulay - 12 tbsp. l.

Mga 3 oras bago magsimula ang proseso ng pagluluto, ang pangunahing produkto ay dapat alisin mula sa refrigerator upang mag-defrost. Pagkatapos ay alisan ng balat at i-chop ang mga gulay. Iprito ang mga ito nang hiwalay sa bawat isa. Mahalaga na manatiling malambot at pinong lasa ang mga ito.

Gilingin ang lahat ng sangkap sa isang gilingan ng karne o katas na may blender. Ilagay ang nagresultang timpla sa isang malalim na lalagyan at pakuluan. Asin, paminta at magdagdag ng tomato paste. Magluto ng 40 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

Recipe ng caviar ng salted mushroom

Ang mga salted mushroom ay madalas na natupok bilang isang independiyenteng ulam. Ngunit ang caviar na ginawa mula sa kanila ay hindi lamang masarap at mabango. Ginagamit ito para sa paggawa ng mga pie at sandwich, pagpupuno ng mga itlog at tinapay na pita.

Mga sangkap ng recipe:

• inasnan na mushroom - 300 g;
• karot - 1 pc;
• sibuyas - 1 pc.;
• bawang - 4 na cloves;
• suka ng alak - 2 tbsp. l.;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• sili - 0.5 mga PC;
• kaunting taba para sa pagprito.

Ihanda ang mga mushroom gaya ng dati: hugasan at alisan ng balat. Pure gamit ang blender. Kailangan ding balatan ang mga gulay. Iprito ang mga ito hanggang malambot. Pagsamahin sa pinaghalong mushroom, bay leaf at sili. Haluin at ilagay sa mahinang apoy. Magluto ayon sa recipe sa loob ng 10 minuto.

Sa pagtatapos ng pagluluto, pisilin ang bawang at ibuhos ang suka.

Recipe para sa caviar mula sa mga adobo na mushroom

Mga produkto na kinakailangan para sa recipe:

• adobo na mushroom - 800 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• karot - 1 pc.;
• tomato juice / paste - 100 ml / 1 tbsp. l.;
• langis ng mirasol - 3 tbsp. l.;
• pinaghalong 4 na uri ng paminta (giniling) sa panlasa.

Balatan ang sibuyas at karot, i-chop at iprito sa isang mainit na kawali. Grind kasama ang mga mushroom sa isang gilingan ng karne. Ilipat sa isang malalim na lalagyan, pagkatapos magdagdag ng asin, tomato juice (paste) at pampalasa. Painitin ito ng maigi. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting asukal.

Pinatuyong mushroom caviar

Ang mga mahilig sa maanghang ay magugustuhan ang recipe na ito. Kabilang dito ang:

• pinatuyong ligaw na mushroom - 1 kg;
• tuyong mustasa - 2 tsp;
• sibuyas - 4 na mga PC;
• ilang cloves ng bawang;
• asin at itim na paminta sa lupa;
• langis ng mirasol - 230 g (salamin);
• butil na asukal - 2 tsp;
• isang pares ng dahon ng bay.

Ibabad ang mga mushroom sa tubig sa temperatura ng silid. Maipapayo na iwanan ang mga ito nang magdamag. Pagkatapos, alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng bagong tubig, magdagdag ng asin at bay leaf. Magluto ng halos kalahating oras. Ilagay sa isang colander upang maubos ang labis na likido.

Magprito ng mga sibuyas sa isang malalim na kawali. Lagyan ng mushroom mixture doon. Iprito ang lahat hanggang sa maging browned ang timpla. Kapag lumamig na, durugin ito gamit ang blender. Magdagdag ng mga pampalasa at haluing mabuti.

Mushroom caviar para sa taglamig na may mga kamatis

Mga sangkap ng Recipe:

• pangunahing produkto - 1 kg;
• mga kamatis - 3 mga PC;
• butil na asukal - 20 g;
• langis ng mirasol - 100 ML;
• pampalasa

Hugasan ang mga mushroom, magdagdag ng tubig at magluto ng 20 minuto. Patuyuin sa isang colander at hayaang matuyo. Pure gamit ang isang blender. Ihalo sa tinadtad na kamatis at ilagay sa mahinang apoy. Magluto hanggang ang kahalumigmigan ay ganap na sumingaw. Sa dulo, magdagdag ng pampalasa at asin.

Mushroom caviar na may sibuyas at bawang

Kung nagdagdag ka ng bawang sa mushroom caviar, ito ay magiging hindi lamang masarap, ngunit napaka-mabango din. Ayon sa recipe, upang ihanda ito kailangan mong kunin:

• honey mushroom - 2 kg;
• bawang - 5 cloves;
• sibuyas - sa panlasa;
• taba para sa pagprito ng mga gulay;
• suka 70% - isang ikatlong tsp;
• ilang bay dahon.

Banlawan ang honey mushroom at pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Banlawan muli at giling sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ipasa ang bawang at mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at idagdag sa pinaghalong kabute.

Pakuluan ang ulam sa katamtamang init hanggang sa sumingaw ang likido. Pagkatapos ay magdagdag ng pampalasa at asin.

Mushroom caviar na may lemon juice

Ang recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng mga sumusunod na produkto:

• oyster mushroom (maaari kang kumuha ng iba pa) - 1 kg;
• sibuyas - 2 mga PC .;
• karot - 2 mga PC .;
• ground pepper (anuman) - sa panlasa;
• halamanan;
• kakanyahan ng suka - 1 tsp;
• lemon juice - 2 kutsarita;
• bawang - 4 na cloves;
• mga kamatis - 300 g;
• langis ng mirasol - 150 ML.

Hugasan ang mga oyster mushroom, gupitin at lagyan ng lemon juice. Haluing mabuti at ilagay sa isang kawali. Maghiwa ng gulay. Iprito din ang mga ito, ngunit sa magkahiwalay na mga sisidlan. Ilang minuto bago maging handa ang sibuyas, magdagdag ng pinong tinadtad na bawang.

Gilingin ang mga cooled mushroom sa isang gilingan ng karne. Ihalo ang mga ito sa mga gulay at asin. Kumulo ng 1 oras. 20 minuto bago maging handa, magdagdag ng mga gulay at paminta sa pinaghalong. Sa dulo, ibuhos ang suka.

Paano magluto ng maanghang na mushroom caviar

Ang recipe na ito para sa masarap na mushroom caviar ay walang alinlangan na pahalagahan ng mga mahilig sa maanghang na panimpla. Upang ihanda ito kailangan mong kunin:

• kabute - 3 kg;
• mainit na paminta - 3 pods;
• isang maliit na taba para sa Pagprito;
• bawang - 1 malaking ulo;
• pampalasa, kulantro, damo.

Iprito ang hugasan at tinadtad na mushroom, peppers at bawang sa isang kawali. Magdagdag ng pampalasa.Pagkatapos magprito, gilingin ang masa gamit ang isang gilingan ng karne o katas na may blender.

Recipe para sa mushroom caviar na gawa sa mushroom at bell peppers

Hindi kailanman sisirain ng paminta ang mushroom caviar. Ito ay mananatiling kasing malasa at mabango. Bilang karagdagan sa mga kabute (1.4 kg), naglalaman ito ng:

• sibuyas - 475 g;
• mga kamatis - 500 g;
• langis ng gulay - 185 ml;
• karot - 450 g;
• kampanilya paminta - 475 g;
• itim na paminta sa lupa - 6 g.

Una sa lahat, kailangan mong alisan ng balat at i-chop ang mga sibuyas at karot. Alisin ang balat mula sa mga kamatis. Ilagay ang mga gulay sa isang mangkok ng blender at timpla sa isang homogenous na masa.

Magluto ng lubusan na hugasan na mga kabute sa loob ng 40 minuto, at pagkatapos ay katas din ang mga ito.

Paghaluin ang pinaghalong gulay at kabute at idagdag ang natitirang mga sangkap. Pakuluan sa isang makapal na pader na sisidlan sa loob ng isa't kalahating oras. Pagkatapos nito, maaari mo itong agad na ilagay sa mesa o igulong ito sa mga garapon.

Recipe para sa mushroom caviar mula sa pinakuluang chanterelle mushroom na may tomato paste

Mga sangkap ng recipe:

• chanterelles - 1.2 kg;
• bombilya;
• tomato paste - 50 g;
• tubig - 50 ml;
• bawang - 3 cloves;
• asin, paminta sa panlasa;
• langis ng mirasol - 130 ML.

Pakuluan ang mga inihandang mushroom sa inasnan na tubig (10 minuto). Dumaan sa isang gilingan ng karne. Iprito kasama ng tinadtad na sibuyas.

Maghalo ng tomato paste sa tubig. Ibuhos sa caviar. Magdagdag ng pinong tinadtad na bawang at mga pampalasa doon. Pakuluan sa katamtamang init ng halos 40 minuto.

Mushroom caviar mula sa pinakuluang mushroom: russula na may beans sa kamatis

Upang maghanda ng masarap na meryenda, bilang karagdagan sa mga kabute, kakailanganin mo:

• perlas beans - 750 g;
• tomato paste - 450 g;
• asin sa rate na 20 g bawat 1 litro ng brine;
• sibuyas at isang maliit na bawang;
• isang maliit na asukal;
• suka 9% - 25 ml para sa bawat garapon.

Ibabad ang beans magdamag sa malamig na tubig. Magluto sa umaga. Hindi ito dapat kumulo.

Una ibabad ang russula sa inasnan na tubig, at pagkatapos ay pakuluan ng isang katlo ng isang oras. Gupitin sa maliliit na piraso.

Iprito ang sibuyas kasama ng tomato paste. Magdagdag ng bawang, pampalasa at tubig (1.5 l) dito. Gumamit ng isang blender upang i-on ang natapos na dressing sa isang masa na may homogenous consistency.

Ibuhos ang brine sa mga beans at mushroom. Magluto ng halos isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ay maaari mo itong i-seal sa mga isterilisadong garapon o ihain kaagad.

Paano magluto ng mushroom caviar mula sa pinakuluang mushroom na may bigas

Ang ulam na inihanda ayon sa recipe na ito ay maaaring gamitin sa sarili o bilang isang pagpuno para sa mga pie, peppers, atbp. Inihanda din ito para sa taglamig.

Ang komposisyon ng caviar ay kinabibilangan ng:

• kabute - 3 kg;
• pinakintab na bigas - 600 g;
• bombilya;
• karot;
• pampalasa;
• taba para sa pagprito.

Ang proseso ng pagluluto ay hindi kapani-paniwalang simple. Ang pangunahing sangkap ay dapat na pinakuluang dalawang beses. Pakuluan sa unang pagkakataon at patuyuin ang tubig. Magluto sa pangalawang pagkakataon para sa ikatlong bahagi ng isang oras, magdagdag ng asin muna. Pagkatapos ay banlawan, gupitin sa maliliit na cubes at dumaan sa isang gilingan ng karne.

Lutuin ang kanin (hanggang kalahating luto). Hiwain ang mga gulay. Una iprito ang mga kabute, at pagkatapos ay ang mga sibuyas at karot.

Pagsamahin ang lahat ng mga produkto at pampalasa sa isang malalim na lalagyan. Kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Mushroom caviar na may mga eggplants

Mga sangkap ng recipe:

• mga talong - 0.5 kg;
• champignons (maaaring mapalitan ng mga ligaw na kabute) - 200 g;
• pulang sibuyas - 70 g;
• karot - 70 g;
• kampanilya paminta - 70 g;
• mga kamatis - 50 g;
• tomato paste - 1 kutsarita;
• bawang - sa panlasa;
• isang maliit na taba para sa Pagprito;
• asin - 1 kutsarita;
• pampalasa - 10 g.

Budburan ng asin ang mga talong na hiwa sa manipis na hiwa, na mag-aalis ng mapait na lasa. Pagkatapos ng 20 minuto, kailangan nilang hugasan at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Magprito ng mga tinadtad na mushroom at sibuyas sa parehong lugar tulad ng mga eggplants. Magdagdag ng mga karot at paminta doon.Magluto ng isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ay ilagay ang mga hiwa ng talong, diced tomatoes, tomato paste at bawang. Magdagdag ng mga pampalasa.

Pakuluan ang pinaghalong para sa isang katlo ng isang oras. Pagkatapos nito, ihain. Kung ninanais, ang ulam ay maaaring dalisayin gamit ang isang blender.

Zucchini caviar na may mga mushroom

Medyo isang kawili-wili at masarap na ulam na madaling pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu. Inihanda ito mula sa mga sumusunod na sangkap:

• mushroom - 1 kg;
• zucchini - 0.5 kg;
• pinong langis ng gulay - 150 ml;
• mga sibuyas at karot - 0.3 kg bawat isa;
• tomato paste - 3 tbsp. l.;
• allspice - 7 mga gisantes;
• suka - 2 tbsp. l.;
• dahon ng bay - 3 mga PC;
• asin.

Lutuin ang mga peeled at hugasan na mushroom sa loob ng 20 minuto, pagkatapos magdagdag ng mga dahon ng bay at paminta sa tubig. Iprito ang mga karot at sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi sa kalahati ng taba. Magdagdag ng tomato paste at magluto ng 10 minuto.

Alisin ang balat at buto mula sa zucchini. Gupitin ang mga ito sa maliliit na cubes at iprito sa natitirang mantika. Pagsamahin sa mga gulay at mushroom. Pure gamit ang blender. Magdagdag ng asin at ilagay sa medium heat. Kumulo ng halos kalahating oras. Magdagdag ng suka sa pinakadulo. Ang masarap na mushroom caviar na may zucchini ay handa nang kainin.

Posible bang i-freeze ang mushroom caviar

Hindi kailangang igulong ang mushroom appetizer sa mga garapon. Kung ilalagay mo ito sa mga plastic na lalagyan at i-freeze ito sa freezer, mananatili ito ng ilang buwan. Sa taglamig, ang ulam na ito ay makakatulong na mapunan ang kakulangan ng mga bitamina at nutrients.

Recipe para sa mushroom caviar para sa taglamig sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap ng Recipe:

• mushroom - 2 kg;
• mga sibuyas, karot, kampanilya paminta, kamatis - 2 pcs .;
• bawang - 4 na cloves;
• pampalasa at asin;
• suka 6% - 100 ml;
• langis - 50 ML.

Ang proseso ng pagluluto ay halos hindi naiiba sa klasikong bersyon.Ipasa ang lahat ng sangkap sa isang gilingan ng karne at ilipat sa isang mangkok ng multicooker. Magdagdag ng taba, asin at pampalasa doon. Itakda ang frying mode sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng tinadtad na bawang.

Ang susunod na yugto ay nilaga. Ito ay tumatagal lamang ng higit sa kalahating oras. Mga 10 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng suka sa mangkok.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mushroom caviar

Maaari kang mag-imbak ng mga meryenda sa kabute sa maraming paraan:

• palamigin hanggang sa isang linggo;
• sa freezer sa loob ng isang taon;
• sa isang cellar o pantry.

Konklusyon

Ang mushroom caviar ay isang kailangang-kailangan na meryenda kapwa sa pang-araw-araw na mesa at sa holiday table. Ito ay malasa, mabango at hindi kapani-paniwalang malusog. Ang caviar ay inihanda alinman mula sa mga kabute lamang o kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga gulay. Ginagawa nitong mas maliwanag at mas mayaman ang lasa nito.

Mga Inirerekomendang Post

Mushroom caviar mula sa mga mushroom ng gatas para sa taglamig

Fried milk mushroom: 8 recipe sa pagluluto

Green adjika para sa taglamig

Adjika Zamanikha: recipe para sa taglamig

I-sterilize ang mga garapon na may tubig na kumukulo

Paano magluto ng tkemali mula sa pulang cherry plum

Viburnum syrup: mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang mga talong na inatsara tulad ng "mushroom"

Fire seasoning mula sa mga kamatis at paminta: 17 recipe