Paano mapanatili ang pureed malunggay para sa taglamig

Ang pag-iingat ng gadgad na malunggay sa bahay ay medyo simple. Para dito, ginagamit ang mga karaniwang preservative - asin at suka sa isang konsentrasyon na 9%. Upang mapabuti ang lasa, ginagamit ang asukal, pati na rin ang mayonesa, beets, mansanas at iba pang sangkap.

Paano pumili ng malunggay para sa imbakan

Upang mapanatili ang mga rhizome sa grated form, dapat silang maingat na napili. Inirerekumenda namin ang pagbibigay pansin sa ilang mga punto:

1. Ang lahat ng mga ugat na gulay ay dapat na sariwa at kaakit-akit sa hitsura.
2. Ang laman ay nababanat, walang mga wilted na lugar.
3. Walang paninigas.
4. Walang mga sanga - ang mga ugat ay pahaba, homogenous.
5. Dapat ay walang kalawang, mabulok o magkaroon ng amag.
6. Ang amoy ay natural, walang mga banyagang impurities.
7. Ang balat ay knobby, ang laman ay may laman na istraktura.
8. Tulad ng para sa haba, para sa paghahanda ng grated workpiece ito ay pinakamainam na kumuha ng rhizomes 20-25 cm ang haba.
9. Maaaring may mga maliliit na depekto, tulad ng mga bitak o di-kasakdalan sa balat.

Paano gilingin ang ugat ng malunggay

Ang grated horseradish ay medyo simple upang ihanda, ngunit kailangan mong isaalang-alang na naglalabas ito ng maraming phytoncides na "nakakasakit" sa mga mata. Bukod dito, ang epekto ay mas malakas kaysa sa isang "masamang" sibuyas, kaya mahalagang protektahan ang mga organo ng pangitain.

Ang gadgad na malunggay ay pinakamahusay na nakuha gamit ang isang kudkuran.

Upang maprotektahan ang iyong sarili, inirerekumenda na ilagay ang bag nang direkta sa gilingan ng karne. At kung ang mga gadgad na ugat ay nakuha sa isang kudkuran o sa isang blender, mahalagang gumamit ng mga baso. Ang mga kamay ay dapat na protektahan ng guwantes o hugasan nang lubusan kaagad pagkatapos ng trabaho.

Maaari kang makakuha ng isang gadgad na produkto gamit ang iba't ibang mga tool:

• kudkuran (malaki o daluyan);
• gilingan ng karne;
• blender.

Ang unang pagpipilian ay mas kanais-nais, dahil ang banayad na paggiling ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mga mahahalagang langis sa maximum. Ang pulp ay hindi masyadong nasira, kaya hindi sila nakatakas sa hangin. Ngunit kung kailangan mong makatipid ng maraming gadgad na hilaw na materyales, maaari kang gumamit ng blender o gilingan ng karne. Pagkatapos ang nagresultang timpla ay dapat na halo-halong sa iba pang mga sangkap sa lalong madaling panahon, ilagay sa mga garapon, pinagsama ang mga lids at naka-imbak.

Ang mga tagubilin para sa pagkuha ng mga gadgad na ugat ay ang mga sumusunod:

1. Hugasan nang lubusan ang mga rhizome at alisin ang balat. Magagawa ito sa isang matalim na kutsilyo, isang pinong kudkuran o isang espesyal na kasambahay.
2. Gupitin sa humigit-kumulang pantay na piraso at giling sa isang blender o gilingan ng karne. Paunang hilahin ang bag sa ibabaw nila.
3. Ang isang alternatibo ay ang paghahanda ng gadgad na timpla gamit ang isang kudkuran. Dapat mong gawin ito sa pamamagitan ng isang masikip na bag.

Paano mag-imbak ng gadgad na malunggay sa bahay

Maaari kang mag-imbak ng gadgad na malunggay sa refrigerator, cellar, niche, basement at iba pang silid na nakakatugon sa ilang mga kinakailangan:

• temperatura sa hanay ng 2-5 degrees Celsius;
• kakulangan ng liwanag;
• katamtamang halumigmig hanggang sa 70%.

Kung ang gadgad na timpla ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon, maaari itong maimbak ng isang taon. Kung gumagamit ka ng mga regular na pinggan, hindi hihigit sa 3-4 na linggo. Kapag nabuksan, ang mga garapon ay maaari lamang itago sa refrigerator sa loob ng isang linggo. Samakatuwid, para sa pagluluto mas mainam na gumamit ng maliliit na lalagyan na may dami ng 500 ML.

Maaari mong isterilisado ang mga ito sa tradisyonal na paraan - banlawan at ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto, na humahawak sa temperatura na 150 degrees. Maaari mo ring iproseso ito sa microwave - 5 minuto sa maximum na lakas. Tulad ng para sa mga lids, ito ay sapat na upang pakuluan ang mga ito para sa ilang minuto sa katamtamang init. Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na timpla at igulong ito.

Paano mag-imbak ng gadgad na malunggay sa isang garapon ng suka

Ang suka ay isang mahusay na pang-imbak, na nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang gadgad na malunggay nang hindi bababa sa isang taon. Para sa paghahanda, kumuha ng ilang sangkap sa mga sumusunod na dami:

• rhizome 500 g;
• tubig 500 ML;
• konsentrasyon ng suka 9% 50 ml;
• asin 25 g;
• asukal 30 g.

Ang gadgad na malunggay ay angkop para sa mga pagkaing karne, isda at gulay

Sa halip na ang karaniwang 9% na suka, maaari ka ring kumuha ng solusyon na may konsentrasyon na 6%. Sa kasong ito, kakailanganin mo ng hindi 50 ml, ngunit 80 ml para sa parehong dami ng mga produkto. Upang mapanatili ang gadgad na malunggay ayon sa recipe na ito, kailangan mong magpatuloy tulad ng sumusunod:

1. Hugasan ang mga ugat at alisin ang balat.
2. I-dissolve ang asin at asukal sa tubig, magdagdag ng suka sa kanila.
3. Pakuluan ang mga garapon at takip para sa isterilisasyon.
4. Maghanda ng gadgad na malunggay. Upang gawin ito, gumamit ng isang malaking kudkuran.
5. Upang mapanatili ang durog na produkto, idinagdag ito sa pag-atsara at ibinuhos sa mga isterilisadong garapon.
6. Takpan ng mga takip at hayaang lumamig sa ilalim ng kumot.

Ang mga garapon na may mga nilalaman ay pinakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto at pagkatapos ay ang mga takip ay naka-screw.

Paano mapangalagaan ang baluktot na malunggay na may beets

Upang mag-imbak ng malunggay na tinadtad sa isang gilingan ng karne sa loob ng mahabang panahon, maaari kang gumawa ng paghahanda sa mga beets. Upang gawin ito, kunin ang mga sumusunod na produkto:

• rhizome - 300 g;
• beets - 200 g.
• asukal - 1 tsp;
• asin - kalahating kutsarita;
• suka 9% - 10 ml.

Upang mapanatili ang gadgad na malunggay, magpatuloy tulad ng sumusunod:

1. Balatan ang mga rhizome at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.
2. Gawin ang parehong sa beets. Magdagdag ng asin at asukal dito at ihalo nang maigi.
3. Pagkatapos nito, ang mga mixtures ay pinagsama.
4. Ilagay ang gadgad na malunggay sa 500 ml na garapon. Upang mapanatili ito, magdagdag ng isang baso ng tubig na kumukulo at suka.
5. I-roll up ang mga lids.
6. Mag-imbak sa cellar o refrigerator.

Paano mapanatili ang pureed malunggay na may mayonesa

Maaari mo ring mapanatili ang gadgad na mga ugat na may mayonesa. Maaari kang kumuha ng produktong binili sa tindahan o ihanda ito nang mag-isa. Para dito kinukuha nila

• Itlog - 2 mga PC;
• Mustasa - 2 tsp;
• mirasol o langis ng oliba - 250 ML;
• sariwang lemon juice - 1 tbsp. l.

Kakailanganin mo rin ang asin at asukal (kalahating kutsarita bawat isa). Hatiin ang mga itlog, ihalo hanggang makinis, idagdag ang lahat ng sangkap at ibuhos ang mantika sa napakaliit na bahagi. Sa parehong oras, talunin ang pinaghalong sa isang blender hanggang sa makuha ang isang makapal na pagkakapare-pareho.

Upang maghanda ng gadgad na malunggay, kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• ugat - 200 g;
• mayonesa - 500 g;
• konsentrasyon ng suka 9% - 3 tsp;
• asukal - 1 tbsp. l.;
• asin - 1 tsp.

Upang mapanatili ang gadgad na malunggay, magpatuloy tulad ng sumusunod:

1. Kuskusin ang mga rhizome.
2. Ihalo sa mayonesa.
3. Magdagdag ng asin, asukal, suka.
4. Haluing mabuti.
5. Ilipat sa mga regular na garapon at ilagay sa refrigerator.

Paano mag-imbak ng tinadtad na malunggay na may cream

Sa bahay, maaari ka ring mag-imbak ng pinagsamang malunggay sa isang paghahanda na may cream. Pinapalambot nila ang lasa, dahil sa kung saan ang produktong ito ay maaaring magamit bilang isang handa na sarsa para sa mga gulay, isda at mga pagkaing karne.

gadgad na malunggay na may cream ay may kaaya-ayang pungency

Kahit na ang mga bata ay pahalagahan ang ulam na may masarap na lasa nito.

Ang mga sangkap sa recipe na ito ay ang mga sumusunod:

• rhizome - 1.2 kg;
• tubig - 250 ml;
• cream 20% - 100 ml.
• asukal - 1 tbsp. l.;
• asin - 1 tbsp. l.;
• konsentrasyon ng suka 9% - 80 ml.

Upang mapanatili ang gadgad na ugat na gulay, inirerekumenda na magpatuloy tulad ng sumusunod:

1. Ang rhizome ay nalinis at tinadtad sa isang magaspang na kudkuran.
2. Pakuluan ang isang baso ng tubig (250 ml), sabay-sabay na pagtunaw ng asin at asukal sa loob nito.
3. Magdagdag ng suka.
4. Pagsamahin ang lahat ng mga produkto, magdagdag ng cream.
5. Ibuhos sa mga pre-sterilized na maliliit na garapon.
6. I-roll up ang mga takip at iimbak sa refrigerator.

Paano I-preserve ang Rolled Horseradish na may Lemon

Hindi mo kailangang gumamit ng suka sa mga recipe. Upang mapanatili nang mabuti ang mga gadgad na rhizome, maaari mo ring gamitin ang sariwang kinatas na lemon juice. Ang recipe na ito ay mangangailangan ng mga sumusunod na produkto:

• mga ugat ng malunggay - 8 mga PC;
• lemon juice - 1 kutsarita;
• asin at butil na asukal - 1 tsp bawat isa.
• tubig (tubig na kumukulo) - 2 tbsp. l.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay ang mga sumusunod:

1. Hugasan ang mga rhizome, alisan ng balat, at i-chop sa isang magaspang na kudkuran.
2. Magdagdag ng asukal, asin.
3. Ibuhos sa tubig na kumukulo - 2 tablespoons.
4. Haluin ang gadgad na sapal at ilagay ito sa isang garapon.
5. Kumuha ng lemon juice at idagdag sa pinaghalong.
6. I-roll up ang mga lids

Paano mag-imbak ng pinagsamang malunggay sa pamamagitan ng gilingan ng karne na may bawang

Maaari mo ring i-save ang mga gadgad na rhizome na may bawang.Ang recipe ay medyo simple, kahit na ang mga nagsisimula ay maaaring hawakan ito. Para sa pagluluto, kumuha ng ilang mga produkto sa mga sumusunod na dami:

• ugat - 200 g;
• bawang - 6 na cloves;
• tubig - 100-150 ml;
• butil na asukal - 1 tsp;
• asin - 1/2 tsp.

Algorithm para sa paglikha ng meryenda:

1. Maghanda ng mga gadgad na rhizome.
2. Grate ang binalatan na bawang.
3. Paghaluin ang parehong mga sangkap.
4. Magdagdag ng tubig na may pre-dissolved na asin at asukal.
5. Ilagay ang gadgad na timpla sa mga garapon at igulong ang mga takip.

Paano mag-imbak ng purong malunggay na may mga mansanas

Ang isa pang paraan upang mag-imbak ng gadgad na malunggay sa bahay ay bilang bahagi ng paghahanda na may mga mansanas. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• mansanas - 2 mga PC;
• rhizome - 50 g;
• bawang - 2 cloves (opsyonal);
• butil na asukal - 1 tsp;
• asin - 1/2 kutsarita;
• konsentrasyon ng suka 9% - 1 tsp.

Inirerekomenda na gumamit ng berdeng mansanas para sa paghahanda ng meryenda.

Upang mapanatili ang mga gadgad na rhizome, dapat kang magpatuloy tulad ng sumusunod:

1. Balatan ang mga mansanas at gupitin sa maliliit na hiwa.
2. Ihurno ang mga ito sa oven, pakuluan ang mga ito sa isang kasirola na may pinakamababang dami ng tubig, o i-microwave ang mga ito sa loob ng 3-5 minuto sa maximum na lakas. Ang nagresultang juice ay dapat na pinatuyo.
3. Maghanda ng gadgad na mga ugat.
4. Pagsamahin ang parehong mga produkto.
5. Magdagdag ng asukal, suka at asin.
6. Gumalaw, ilagay sa mga isterilisadong garapon at igulong ang mga takip.

Paano mag-imbak ng gadgad na malunggay na may cranberries

Ang mga cranberry ay nagdaragdag ng isang kawili-wiling asim at isang natatanging aroma ng berry. Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• rhizome - 150 g;
• cranberries - 150 g;
• pulot - 1-1.5 tsp.

Hindi kinakailangan ang asin sa kasong ito, bagaman maaari kang magdagdag ng isang maliit na pakurot sa panlasa. Ang pangunahing mga enhancer ay honey at cranberry.

Algoritmo ng trabaho:

1. Maghanda ng mga gadgad na rhizome gamit ang isang kudkuran o blender.
2. Gilingin ang mga cranberry na may pulot.
3. Paghaluin ang parehong gadgad na sangkap.
4. Ibuhos sa mga garapon at i-roll up.

Paano mapangalagaan ang ground horseradish na may mga walnuts

Upang ihanda ang paghahanda na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• mga ugat - 150 g;
• mga walnut (kernel) - 150 g;
• cream 20% - 320 ml;
• asukal - 1/2 tsp;
• lemon juice - 1 kutsarita;
• asin - 1 kurot.

Upang mapanatili ang gadgad na malunggay para sa taglamig, kailangan mong magpatuloy tulad ng sumusunod:

1. Gilingin ang mga mani sa isang blender. Dapat silang gadgad hangga't maaari, sa pagkakapare-pareho ng isang i-paste.
2. Gilingin ang mga ugat.
3. Pagsamahin sa cream, asukal, asin at lemon juice.
4. Magdagdag ng mga mani, ihalo.
5. Ilagay ang gadgad na timpla sa mga isterilisadong garapon.
6. Mag-imbak sa basement o refrigerator.

Paano mag-imbak ng gadgad na malunggay para sa taglamig na may kulay-gatas

Ang mga gadgad na rhizome na may kulay-gatas ay hindi umupo nang masyadong mahaba. Maaari silang itago sa refrigerator nang hanggang dalawang linggo. Ito ay isang masarap na pampagana na inihanda sa maliit na dami upang ihain kaagad.

Ang grated malunggay ay maaaring gamitin bilang sarsa para sa mga sandwich ng karne

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• ugat - 500 g;
• suka 9% - 2 tbsp;
• tubig - 800 ml;
• asin at asukal - 30 g bawat isa;
• kulay-gatas 10-15% - 1 kg.

Ang recipe ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Maghanda ng gadgad na mga ugat.
2. I-dissolve ang lahat ng pampalasa sa tubig.
3. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang gadgad na timpla.
4. Sa huling yugto, magdagdag ng kulay-gatas at suka at ihalo.

Konklusyon

Ang pag-iingat ng gadgad na malunggay ay hindi napakahirap. Ang pangunahing kondisyon ay ang lubusang isterilisado ang mga garapon at mga takip. Kung maayos mong iproseso ang mga ito at i-roll up ang mga ito, maaari mong iimbak ang gadgad na pinaghalong hanggang sa isang taon. Pagkatapos ng pagbubukas, ipinapayong ubusin sa loob ng 2-3 araw.

Mga Inirerekomendang Post

Viburnum juice: mga benepisyo at pinsala

Danube salad mula sa berdeng mga kamatis

Mga kamatis na may mga tuktok ng karot

Adobong mga kamatis na may mga plum

Lingonberry juice

Pumpkin caviar: 9 na mga recipe

Mga adobo na beets: 12 mga recipe

Paano magluto ng moss mushroom: para sa taglamig, ang pinakamahusay na mga recipe

Talong sauté para sa taglamig: masarap na mga recipe, video