Mga kamatis na may mga tuktok ng karot

Ang mga kamatis na may mga tuktok ng karot ay isang orihinal na recipe para sa pag-canning ng mga gulay sa bahay. Ang mga tuktok ay nagbibigay sa mga kamatis ng hindi pangkaraniwang lasa na hindi maaaring malito sa anumang bagay. Ang artikulong ito ay nagbibigay ng ilang mga opsyon para sa canning tomatoes na may carrot tops.

Paano mag-pickle ng mga kamatis na may mga tuktok: mga panuntunan sa pagluluto

Hindi lamang ang ugat na gulay, kundi pati na rin ang mga tuktok ng karot ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Sa panahon ng canning, inililipat niya ang mga ito sa mga gulay na idinagdag bilang pampalasa.

• Ang berdeng bahagi ng karot ay may diuretic at anti-inflammatory properties.
• Naglalaman ito ng mga antioxidant.
• Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa puso.
• Tumutulong sa pagtaas ng pag-asa sa buhay.
• Positibong nakakaapekto sa mga kakayahan sa reproduktibo ng mga kalalakihan at kababaihan.

Bilang karagdagan, ang mga kamatis na de-latang may mga dahon ng karot ay may bagong matamis na lasa.

Ang mga tuyong dahon ng karot ay katanggap-tanggap din; maaari silang gamitin kapag, sa ilang kadahilanan, ang mga sariwang carrot top ay hindi magagamit. Upang gawin ito, maaari itong ihanda sa panahon: nakolekta, hugasan at tuyo. Kapag nag-canning, kailangan mong kumuha ng 2 beses na mas tuyong mga sanga kaysa sa mga sariwa.

Kasama sa unang yugto ng canning ng kamatis ang paunang paghahanda ng mga garapon at hilaw na materyales.

1. Ang mga garapon ay kailangang hugasan ng soda, hawakan sa singaw at tuyo.
2. Ilagay ang mga takip sa mainit na tubig at iwanan ito ng ilang minuto.
3. Pagkatapos ay kailangan mong ihanda ang mga kamatis: hugasan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay ang mga ito sa isang hiwalay na lalagyan.
4. Kung ang recipe ay naglalaman ng mga pampalasa bilang karagdagan sa mga tops ng karot, kailangan din nilang hugasan at tuyo ng kaunti.

Marinated tomatoes na may carrot tops: isang simpleng recipe

Ang recipe na ito, na kung saan ay itinuturing na isang klasiko, ay kinabibilangan lamang ng mga kamatis, carrot tops at granulated sugar. Walang ibang sangkap ang ginagamit. Ang mga kamatis ay matamis at napakasarap.

Listahan at paghahanda ng mga sangkap

Para sa isang 3-litro na silindro kakailanganin mo:

• 2 kg ng hinog na matatag na mga kamatis;
• isang bungkos ng mga dahon ng karot;
• 1 buong baso ng asukal.

Ang mga kamatis at tuktok ay kailangang hugasan at ilagay sa isang hiwalay na mangkok.

Paghahanda

1. Ilagay ang mga sariwang tuktok sa ilalim ng lalagyan at ilagay ang mga kamatis sa ibabaw ng mga ito nang mahigpit, paisa-isa.
2. Ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila at hayaang magpainit sa loob ng 15 o 20 minuto.
3. Pagkatapos ay ibuhos ang infused liquid sa isang kasirola, ilagay ito sa kalan at pakuluan.
4. Ibuhos ang asukal sa likido, pukawin at ibuhos ang kumukulong syrup sa mga kamatis.
5. Agad na igulong ang mga takip ng mga garapon at iwanan upang palamig sa ilalim ng isang kumot.
6. Sa susunod na araw pagkatapos ng canning, dapat silang dalhin sa isang malamig na silid, kung saan sila ay maiimbak.

Recipe para sa mga kamatis na may mga tuktok ng karot at pampalasa

Bilang karagdagan sa mga tops ng karot, upang magdagdag ng lasa sa mga kamatis, maaari mong gamitin ang mga tradisyonal na pampalasa, na ginagamit sa lahat ng dako sa pag-canning ng mga gulay. Halimbawa, mainit na paminta at bay leaf.

Listahan at paghahanda ng mga sangkap

Upang masakop ang mga kamatis na may mga tuktok ng karot ayon sa recipe na ito, kakailanganin mong kunin:

• 2 kg ng mga gulay;
• 5–6 dahon;
• 3-4 bay dahon;
• 1 malaking mainit na paminta o 2-3 maliliit na paminta;
• ilang piraso ng allspice peas.

Upang ihanda ang pagpuno, kakailanganin mong kumuha ng 50 g ng asin, 2 beses na mas maraming asukal at 100 ML ng ordinaryong suka bawat 3-litro na garapon. Ang mga kamatis ay dapat na hinog, ngunit matatag upang hindi sila sumabog sa ilalim ng impluwensya ng tubig na kumukulo. Kailangan nilang hugasan, ang mga tangkay ng mainit na sili ay dapat putulin at hugasan din. Mga lalagyan ng singaw at takip at tuyo.

Paghahanda

1. Ibuhos ang mga pampalasa sa ilalim ng mga steamed jar at ilagay ang mga tuktok, ilagay ang mga kamatis sa ibabaw ng mga ito.
2. Pakuluan ang tubig sa kalan at ibuhos ito sa mga kamatis, takpan ang mga garapon na may mga kamatis na may mga takip.
3. Pagkatapos ng 15-20 minuto, ibuhos ang likido sa isang kasirola, dalhin ito sa isang pigsa, magdagdag ng asukal at asin, at sa wakas ay suka, pukawin at ibuhos muli ang mga de-latang kamatis gamit ang brine na ito.
4. Agad na igulong ang mga talukap ng mata gamit ang isang susi at ilagay ang mga garapon, ibalik ang mga ito, sa ilalim ng isang mainit na kumot sa loob ng halos 1 araw.
5. Pagkatapos nito, ilipat ang mga ito sa isang madilim at malamig na lugar, kung saan sila ay maiimbak sa buong taglamig.

Mga kamatis para sa taglamig na may mga tuktok ng karot, sibuyas at kintsay

Ang mga kamatis na may carrot top ay malasa at may kakaibang aroma kung magdadagdag ka ng mabangong kintsay at maanghang na sibuyas. Siyempre, hindi lahat ay gusto ang amoy ng kintsay, ngunit maaari mo pa ring subukang isara ang ilang mga garapon gamit ang recipe na ito.

Listahan at paghahanda ng mga sangkap

Para sa isang 3 litro na garapon kailangan mong kumuha ng mga 2 kg ng hinog na mga kamatis, 1 malaki o 2 katamtamang ulo ng mainit na sibuyas, isang bungkos ng mga tuktok ng karot. Mula sa mga pampalasa:

• 1 malaking dahon ng malunggay o isang maliit na piraso ng ugat nito;
• 3-4 dahon ng kintsay;
• 5–6 na mga gisantes ng itim at allspice;
• 2-3 dahon ng laurel;
• 1 tsp. buto ng dill.

Para sa pag-atsara kakailanganin mo ng 50 g ng asin, 100 g ng butil na asukal, 100 ML ng suka ng mesa para sa bawat 3 litro na bote.

Paghahanda

1. Ilagay ang lahat ng mga pampalasa, mga sibuyas na pinutol sa quarters sa inihandang isterilisadong mga garapon, at ilagay ang mga kamatis sa ibabaw ng mga seasoning sa mga layer nang mahigpit hangga't maaari.
2. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang mga garapon sa ilalim ng leeg.
3. Pagkatapos mag-ayos ng 15 minuto, ibuhos muli sa kawali at pakuluan sa pangalawang pagkakataon.
4. Ibuhos ang asin at asukal sa kumukulong likido, at magdagdag ng suka isang minuto bago alisin sa init.
5. Haluin at ibuhos ang brine sa mga kamatis.
6. Takpan ng mga takip at agad na takpan ng mainit na bagay.
7. Pagkatapos ng paglamig, ilipat ang mga garapon sa isang malamig at tuyo na cellar o basement.

Pag-aatsara ng mga kamatis na may mga tuktok ng karot, dill at bawang

Maaari itong irekomenda sa sinumang hindi gusto ng mga eksperimento, ngunit mas pinipili ang mga napatunayang pagpipilian.

Listahan at paghahanda ng mga sangkap

Para sa isang 3-litro na garapon - isang karaniwang lalagyan para sa pag-canning ng mga kamatis - kailangan mong kunin:

• 2 kg ng mga kamatis;
• isang bungkos ng mga tuktok ng karot at berdeng sariwang dill;
• 1 malaking bawang o 1-3 maliliit;
• 2-3 piraso ng malunggay na ugat;
• 1 tsp. buto ng dill;
• hanggang sa 10 mga gisantes ng allspice.

Upang punan, kakailanganin mong maghanda ng isang pag-atsara: 50 g ng table salt, 100 g ng butil na asukal at ang parehong halaga ng mililitro ng suka.

Hugasan muna ang mga kamatis, carrot top at dill, alisan ng balat ang mga ulo ng bawang at paghiwalayin ang mga ito sa magkahiwalay na mga clove. Ihanda ang mga garapon - hawakan ang mga ito sa ibabaw ng singaw at tuyo.

Paghahanda

Ang proseso ng pag-canning ng mga kamatis na may mga tops ng karot para sa taglamig ayon sa pagpipiliang ito ay hindi naiiba sa mga nauna.

1. Ilagay ang mga panimpla sa mga garapon at ilagay ang mga hugasan na kamatis sa mga ito sa mga layer.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay at hayaang magpainit sa loob ng 15-20 minuto.
3. Maingat na alisan ng tubig ang likido sa isang mangkok, ibuhos ang asukal at asin dito, pakuluan at ibuhos sa suka 1 minuto bago alisin mula sa init.
4. Kaagad ibuhos ang brine sa mga gulay at i-roll up.
5. Baliktarin ang mga silindro, takpan ang mga ito ng mainit na bagay at alisin ang mga ito pagkatapos ng 1 araw.
6. Matapos lumamig ang mga garapon, ilipat ang mga ito sa isang malamig, walang ilaw na silid.

Paano mapanatili ang mga kamatis na may mga tuktok ng karot para sa taglamig

Kapag nag-canning ng mga kamatis para sa taglamig, pinapayagan na gumamit ng citric acid sa halip na ang karaniwang suka. Ito ay magbibigay sa kanila ng isang binibigkas na asim, ngunit mapupuksa ang katangian ng amoy ng suka.

Listahan at paghahanda ng mga sangkap

Ang isang 3 litro na garapon ay naglalaman ng humigit-kumulang 2 kg ng hinog na prutas ng kamatis, 5-6 medium na dahon ng karot, at anumang pampalasa sa panlasa. Para sa pagpuno ng marinade: asin - 50 g, 100 g granulated asukal at 1 tsp. sitriko acid.

Paghahanda

1. Ilagay ang mga hugasan na tuktok at pampalasa sa ilalim ng mga cylinder, ilagay ang mga kamatis sa ibabaw ng mga ito at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila.
2. Hayaang magpainit nang hindi bababa sa 15 o 20 minuto, pagkatapos ay ibuhos muli ang tubig sa kawali at pakuluan.
3. Ihanda ang brine: magdagdag ng asin, granulated sugar at panghuli acid sa likido.
4. I-seal ang mga garapon, ilagay ang mga ito baligtad at takpan ng mainit na kumot. Kapag sila ay lumamig, ilipat ang mga ito sa isang malamig na basement o cellar.

Mga kondisyon at buhay ng istante ng mga de-latang kamatis na may mga carrot top

Tulad ng iba pang mga produktong gawa sa bahay, ang mga de-latang kamatis na may mga carrot top ay pinakamahusay na nakaimbak sa isang madilim at malamig na silid.

Kung walang imbakan sa ilalim ng lupa sa bahay, maaari mong iwanan ang mga garapon sa pinakamalamig na silid, kung saan maaari din silang maiimbak. Ngunit ang buhay ng istante sa kasong ito ay nabawasan sa 12 buwan.

Konklusyon

Iba ang lasa ng mga kamatis na may carrot top sa mga de-latang gamit ang tradisyonal na pamamaraan. Pero sa kabila nito, marami ang magkakagusto sa kanila. Upang gawin ito, kailangan mong gumamit ng isa sa mga sumusunod na opsyon para sa pag-caning ng mga paboritong gulay ng lahat.

Mga Inirerekomendang Post

Satsebeli plum sauce

Khrenovina (horseradish appetizer) - isang klasikong recipe

Recipe para sa mushroom hodgepodge mula sa honey mushroom

Sea buckthorn tea

Plum marshmallow

Mga kamatis sa kanilang sariling juice na may tomato paste

Mga kamatis sa kanilang sariling katas na walang suka

Fire seasoning mula sa mga kamatis at paminta: 17 recipe

Mga milokoton para sa taglamig: mga gintong recipe