Paano magluto ng moss mushroom: para sa taglamig, ang pinakamahusay na mga recipe

Ang tubular flywheel mushroom na may magandang velvety cap ay madalas na bisita sa mga basket ng mushroom picker. Mayroong tungkol sa 20 mga uri nito, at lahat ay angkop para sa pagkonsumo. Maaari mong ihanda ang flywheel mushroom sa iba't ibang paraan: ito ay pinirito, adobo, tuyo, mga sopas ay ginawa mula dito, at masarap na mainit na atsara ay ginawa mula dito.

Paano maghanda ng mga flywheel

Bago mo ipatupad ang isang katangi-tanging recipe na may mga mushroom o magluto ng masarap na nilagang, dapat silang malinis at hugasan. Wastong linisin ang mga ito tulad ng sumusunod:

1. Ang mga binti ay nakahiwalay sa mga takip.
2. Ang balat ay kinakamot ng kutsilyo.
3. Linisin ang ilalim ng takip na may espesyal na pangangalaga. Ang spongy layer ay ganap na pinutol, kung hindi man sa panahon ng paggamot sa init ito ay nagiging itim at natatakpan ng uhog.

Gaano katagal magluto ng moss mushroom

Itinuturing ng ilang mga maybahay na walang lasa ang mga moss mushroom. Hindi nila alam ang pangunahing katangian ng mga mushroom na ito: dapat silang luto. Kung hindi mo ito pakuluan, ngunit, halimbawa, iprito lamang ito sa mantika, ang lasa ay talagang hindi kahanga-hanga.

Bago lutuin, ang malalaking prutas ay pinutol, ang maliliit ay pinakuluang buo. Punan ng tubig, magdagdag ng asin at magluto ng 30 minuto.Sa panahong ito, ang mga mushroom ay naglalabas ng kanilang kapaitan, nagiging malambot, at nagpapakita ng masarap na aroma ng kabute. Ang mga ito ay perpekto para sa mga sopas at side dish.

Nagiging dilaw ba ang tubig kapag nagluluto ng moss mushroom?

Ang moss mushroom ay isang mabilis na oxidizing mushroom. Kapag pinutol, nagiging asul ang laman ng moss mushroom. Upang maiwasang magdilim at maging madilaw ang tubig sa pagluluto, ang mga kabute ay nililinis, hinuhugasan at inilulubog sa malamig na tubig sa lalong madaling panahon pagkatapos ng pag-aani. Magdagdag ng 2 g ng sitriko acid at isang kutsarita ng asin.

Paano magluto ng flywheel mushroom

Ang mga moss mushroom ay mga kamag-anak ng boletus mushroom. Ang iba't ibang mga pinggan ay inihanda mula sa masarap at malusog na produktong ito: mga pampagana, sopas, side dish, caviar at kahit na mga pie.

Sariwang moss mushroom soup

Sa panahon ng "tahimik na pangangaso", sulit na maghanda ng masaganang sopas ng kabute. Tamang-tama para dito ang sabaw ng manok. Bilang karagdagan dito, para sa sopas kakailanganin mo:

• sariwang fly mushroom - 1 kg;
• sibuyas - ulo;
• langis ng mirasol para sa Pagprito;
• asin;
• bawang;
• halamanan;
• kulay-gatas.

Paano magluto ng sopas:

1. Maghanda ng sabaw ng manok. Ang karne ay nahahati sa mga bahagi.
2. Ang sabaw ay sinala at inasnan.
3. Ang mga kabute at sibuyas ay pinutol sa mga cube at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa dulo, timplahan ng kaunting tinadtad na bawang.
4. Magdagdag ng inihaw at manok sa sabaw at ilagay sa apoy.
5. Ilang minuto pagkatapos kumukulo, patayin ito. Ang sopas ay handa na.
6. Kapag inihain sa mesa, ang mabangong nilagang ay pinalamutian ng mga damo at may lasa ng kulay-gatas.

Pritong moss mushroom na may kulay-gatas

Ang tradisyonal na lutuing Ruso ay hindi kumpleto nang walang masarap na pritong mushroom sa kulay-gatas. Mabilis silang magluto. Upang gawin ito, kumuha:

• kabute - 1.5 kg;
• mga sibuyas - 2 ulo;
• langis ng gulay para sa Pagprito, walang amoy;
• dahon ng bay;
• kulay-gatas;
• asin.

Paano magluto:

1. Upang alisin ang kapaitan mula sa mga mushroom ng lumot, ang mga prutas na katawan ay pinakuluan sa loob ng 15-20 minuto.
2. Gupitin sa medium-sized na hiwa.
3. Ilagay sa isang heated frying pan na may vegetable oil.
4. Pakuluan ang mga nilalaman sa loob ng 15-20 minuto nang hindi tinatakpan ang takip at inaalis ang bula.
5. Kapag nawala ang foam, magdagdag ng asin at sibuyas na hiwa sa quarters at rings.
6. Magprito ng 10-15 minuto, pagpapakilos gamit ang isang kahoy na kutsara.
7. Sa dulo, maaari kang magdagdag ng kulay-gatas o ihain ito kasama ng isang handa na ulam sa mesa.

Mokhoviki na inihurnong may keso

Isa pang simple at mabilis na recipe para sa paghahanda ng mga regalo sa kagubatan. Para dito kakailanganin mo:

• mga flywheel - 2 l;
• langis ng mirasol para sa Pagprito;
• kulay-gatas - 200 g;
• matapang na keso - 150 g;
• asin.

Paano magluto:

1. Hugasan ang pangunahing sangkap at gupitin sa maliliit na piraso.
2. Kumuha ng isang kaldero, ibuhos ang langis ng gulay sa ilalim at magdagdag ng mga kabute.
3. Magdagdag ng asin sa mga nilalaman at kumulo.
4. Kapag ang tubig ay ganap na sumingaw, magdagdag ng kulay-gatas. Kumulo ng ilang minuto pa.
5. Kumuha ng baking dish, ilagay ang mushroom dish dito, iwiwisik ang gadgad na keso.
6. Maghurno sa oven sa loob ng 7-10 minuto.

Mga recipe para sa moss mushroom para sa taglamig

Para sa taglamig, ang mga mushroom ng lumot ay maaaring adobo at inasnan. Mahusay silang kasama ng manok, karne, kalabasa at repolyo. Para sa paghahanda, kunin ang buong kabute: ang takip at ang tangkay.

Marinated moss mushroom

Ang sariwa, hindi nasirang mga katawan ng prutas ay angkop para sa pag-aatsara. Bilang karagdagan sa mga pangunahing hilaw na materyales, upang maghanda ng marinade bawat litro ng tubig na kailangan mo:

• asukal - 1 tbsp. l.;
• asin - 1 tbsp. l.;
• suka - 1 tbsp. l.;
• dahon ng bay - 2 piraso;
• bawang - 2-3 cloves;
• cloves - 2-3 piraso.

Mga yugto ng pagkuha:

1. Ang mga hilaw na materyales ay nililinis at hinuhugasan. Ibuhos ang tubig sa isang malalim na enamel pan at ilagay sa mababang init.
2. Isang quarter ng isang oras pagkatapos kumukulo, itapon sa isang colander at iwanan upang matuyo.
3. Gumawa ng marinade: magdagdag ng asin at asukal, bawang, cloves, at bay dahon sa tubig.
4. Ilagay ito sa kalan. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng suka sa bilis na isang kutsara bawat litro ng tubig.
5. Nang hindi inaalis ang pag-atsara mula sa apoy, idagdag ang mga kabute dito at lutuin ng isa pang 5 minuto.
6. Ang mga moss mushroom ay inilalagay sa mga isterilisadong lalagyan. Dapat silang takpan ng marinade.
7. Ang mga bangko ay pinagsama-sama.
8. Itabi ang workpiece sa isang cool na lugar.

Salted moss mushroom

Ang mga salted mushroom ay palaging nasisiyahan sa espesyal na pag-ibig. Ang pag-aasin ay ginagawa sa maraming paraan: mainit o malamig. Ang una ay nakikilala sa pamamagitan ng katotohanan na ang mga fruiting na katawan pagkatapos ng paggamot sa init ay nagiging mas makatas at malambot.

Para sa mainit na pag-aatsara, kailangan mong mag-stock ng mga pampalasa. Ang mga ito ay hindi lamang tradisyonal na mga dahon ng bay at mga payong ng dill, kundi pati na rin ang mga dahon ng currant, cherry, raspberry, at oak. Ginagawa nilang matatag ang mga takip at tangkay ng kabute, ngunit hindi matigas.

Ang tunay na masarap na salted moss mushroom ay nakuha kung alam ng maybahay ang ilang mga lihim:

1. Hindi mo kailangang lutuin ang mga hilaw na materyales nang napakatagal. Sa sandaling lumubog ang mga kabute sa ilalim, agad silang tinanggal. Kung na-overcook mo ang mga ito, mawawala ang kanilang lasa at hitsura.
2. Dapat mong mahigpit na sumunod sa recipe at gamitin ang lahat ng pampalasa.

Para sa salted moss mushroom kakailanganin mo:

• 5 kg ng hilaw na materyales;
• 800 ML ng tubig;
• asin - ½ faceted glass;
• dahon ng bay - 3-5 piraso;
• paminta - 6-8 mga gisantes.

Mga yugto ng pag-aasin:

1. Hugasan at isterilisado ang mga garapon.
2. Magdagdag ng asin, paminta at dahon ng bay sa tubig.
3. Pakuluan ang mga mushroom sa brine hanggang malambot.Kapag tumira sila, alisin mula sa init at palamig.
4. Ilipat sa mga garapon at i-seal gamit ang metal lids.
5. Mag-imbak sa isang basement o cellar.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak ng mga flywheel

Ang mga pinakuluang mushroom ay maaaring maiimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 3 araw. Ang mga ganap na inihandang pagkain ay mananatiling sariwa at ligtas nang hindi hihigit sa isang araw.

Ang oras ng pag-iimbak ng tuyo, de-latang, frozen na mushroom na lumot ay hindi hihigit sa 12 buwan.

Konklusyon

Kung lutuin mo nang tama ang moss mushroom, maaari mong sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay at mga kaibigan sa mga tunay na culinary masterpieces. Ang mga pinggan ay angkop para sa parehong pang-araw-araw na menu at isang maligaya na kapistahan, lalo na kung gumagamit sila ng mga sariwang mushroom.

Mga Inirerekomendang Post

Squash caviar: recipe para sa pangangalaga

Pag-aani ng bawang para sa taglamig: mga recipe

Talong caviar para sa taglamig - mga recipe ng pagdila ng daliri

Talong caviar para sa taglamig

Recipe para sa pritong talong caviar

Green adjika para sa taglamig

Squash caviar para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Posible bang i-freeze ang mga aprikot?

Ang mga talong ay "tulad ng mga mushroom" para sa taglamig