Adobong mga kamatis na may mga plum

Upang pag-iba-ibahin ang mga tradisyonal na paghahanda, maaari kang maghanda ng mga adobo na kamatis at plum para sa taglamig. Dalawang perpektong pinagsamang panlasa, na kinumpleto ng mga pampalasa, ay masisiyahan ang mga connoisseurs ng mga atsara.

Paano mag-pickle ng mga kamatis na may mga plum

Ang mga paglubog ng araw sa taglamig ay simple lamang sa hitsura. Upang makuha ang ninanais na produkto, kailangan mong malaman ang ilang mga nuances.

1. Upang maghanda ng mga adobo na kamatis na may mga plum, kailangan mong piliin ang parehong mga produkto ng parehong laki. Dapat silang siksik, hindi kulubot at may makapal na balat.
2. Bago ilagay ang mga produkto sa mga inihandang lalagyan, kailangan mong gumawa ng mga pagbutas sa lugar ng tangkay. Ang malalaking prutas ay maaaring hatiin sa kalahati.
3. Maaari kang magdagdag ng matamis na paminta ng iba't ibang kulay. Pagsamahin sa tarragon tomatoes, sprigs ng thyme, dill, caraway seeds, currant at cherry leaves.

Klasikong recipe para sa mga adobo na kamatis na may mga plum

Ano ang kakailanganin mo:

• mga kamatis - 1.5 kg;
• prutas - 1 kg;
• kintsay - 3 g;
• bawang - 20 g;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• itim na peppercorns;
• sibuyas - 120 g;
• asukal - 70 g;
• asin - 25 g;
• suka 9% - 50 ml.

Paano magluto:

1. Hugasan ang parehong uri ng prutas. Tusukin ng tinidor.
2. Ibuhos ang mga pampalasa sa mga inihandang lalagyan ng salamin.
3. Hatiin nang pantay-pantay at ilagay ang mga pangunahing sangkap sa mga garapon.
4. Upang pakuluan ng tubig. Ibuhos ito sa mga inihandang lalagyan. Mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.
5. Ibalik ang likido mula sa mga lalagyan sa kawali.
6. Magdagdag ng asukal at asin doon. Ibuhos sa suka. Pakuluan. Agad na alisin ang pag-atsara mula sa init. Ibuhos sa mga garapon.
7. Takpan ang bawat lalagyan ng pre-sterilized lids. Ilagay ito nang nakabaligtad. Mag-iwan ng 24 na oras. Baliktarin.

Adobong mga kamatis na may mga plum at bawang

Ano ang kakailanganin:

• mga kamatis - 1 kg;
• prutas - 1 kg;
• dahon ng bay - 4 na mga PC .;
• cloves - 10 buds;
• bawang - 30 g;
• asukal - 90 g;
• asin - 25 g;
• suka - 50 ML;
• tubig - 900 ml.

Paano mag-marinate:

1. Banlawan ang mga prutas nang lubusan.
2. Iproseso ang bawang. Gupitin sa manipis na hiwa.
3. Ilagay ang mga prutas sa naunang inihanda, hinugasan at pinakuluang mga garapon.
4. Maglagay ng bawang at pampalasa sa itaas.
5. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola. Ibuhos sa mga garapon. Hayaang tumayo ng isang-kapat ng isang oras, na may takip.
6. Ibuhos sa isang kasirola. Pakuluan. Ulitin ang nakaraang hakbang, ngunit panatilihin ang tubig sa mga garapon nang kaunti pa.
7. Ilagay muli ang likido sa kasirola. Magdagdag ng asukal, asin at pakuluan. Magdagdag ng isang litro ng tubig. Pakuluin muli. Alisan sa init. Magdagdag ng suka.
8. Ibuhos ang marinade sa mga garapon. I-rolyo. Lumiko sa takip. Cool, nakabalot sa isang mainit na kumot.
9. Pag-iimbak ng adobo na paghahanda sa malamig.

Mga kamatis para sa taglamig na may mga plum at pampalasa

Mga sangkap:

• kintsay (mga gulay) - 2 dahon;
• malunggay (dahon) - 1 pc.;
• dill - 1 payong;
• itim at paminta ng Jamaican - 5 mga gisantes bawat isa;
• sibuyas - 100 g;
• bawang - 20 g;
• mga kamatis - 1.6 kg;
• asul na plum - 600 g;
• asin - 40 g;
• asukal - 100 g;
• suka - 90 ML;
• cardamom - 1 kahon;
• juniper berries - 10 mga PC.

Paghahanda:

1. Maglagay ng dahon ng kintsay, malunggay, isang payong ng dill, at parehong uri ng paminta, na hinati sa kalahati, sa mga inihandang isterilisadong sisidlan sa ibaba. Idagdag ang kalahati ng sibuyas, naproseso at gupitin sa kalahating singsing, at bawang. Ilagay ang mga prutas sa mga lalagyan.
2. Painitin ang tubig sa 100 °C. Ibuhos sa mga inihandang lalagyan. Maghintay ng limang minuto. Salain muli sa kasirola/saucepan at pakuluan muli. Ulitin ang pamamaraan ng pagpuno.
3. Ang ikatlong ibuhos sa mga garapon ay ang atsara. Asin, patamisin ang kumukulong tubig, at pakuluan muli. Magdagdag ng suka. Alisan sa init. Ibuhos ang marinade sa mga kamatis. I-rolyo. Baliktarin. Balutin ng mainit na tela. Malamig.

Isang simpleng recipe para sa mga kamatis at plum

Mga Produkto:

• mga kamatis - 1 kg;
• prutas - 500 g;
• bawang - 30 g;
• black peppercorns - 15 mga gisantes;
• asin - 60 g;
• asukal - 30 g;
• suka 9% - 50 ml;
• pinong langis - 30 ML;
• tubig - 500 ML;
• kintsay (mga gulay) - 10 g.

Teknolohiya:

1. Banlawan ang mga prutas nang lubusan. Proseso, pag-alis ng mga tangkay at tangkay.
2. Balatan ang bawang. Banlawan ang kintsay.
3. Hatiin ang prutas sa kalahati. Alisin ang mga buto.
4. Ilagay ang kintsay sa ilalim ng mga isterilisadong garapon. Sa itaas ay inihanda ang mga prutas.
5. Upang pakuluan ng tubig. Ibuhos sa mga garapon. Takpan ng mga takip ng metal. Hayaang tumayo ng 20 minuto.
6. Alisin ang mga takip. Salain ang likido sa isang kasirola gamit ang isang plastic na takip na may mga butas.
7. Magdagdag ng black peppercorns sa bawat lalagyan.
8. Iproseso ang bawang. Gupitin sa mga plato. Ibuhos nang pantay-pantay sa mga garapon.
9. Ibuhos ang asukal, asin, pinong langis sa pinatuyo na likido. Pagkatapos - suka. Pagkatapos kumukulo, agad na alisin mula sa init.
10. Ibuhos sa mga garapon. Roll up gamit ang pre-sterilized lids. Baliktarin. Balutin sa isang kumot. Malamig.
11. Mag-imbak sa isang madilim, malamig na lugar hanggang sa 3 taon.

Mga kamatis para sa taglamig na may mga plum na walang suka

Maghanda:

• mga kamatis - 2 kg;
• mga plum - 500 g;
• lavrushka - sa panlasa;
• black peppercorns - 20 mga PC .;
• dill (mga gulay) - 30 g;
• perehil (mga gulay) - 30 g;
• asin - 60 g;
• asukal - 100 g.

Proseso:

1. I-sterilize ang lalagyan kung saan itatabi ang workpiece.
2. Ilagay, salit-salit, hinugasan at naproseso ang mga prutas. Ilagay ang bay leaf, paminta at magaspang na tinadtad na damo sa itaas.
3. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola. Ibuhos ito sa mga garapon. Panatilihin para sa isang-kapat ng isang oras. Salain muli sa kawali. Patamisin at asin. Pakuluan.
4. Ibuhos ang inihandang marinade. Takpan ng kumot. Malamig.
5. Panatilihing malamig.

Mga kamatis na inatsara na may mga plum at almendras

Ano ang kakailanganin:

• mga kamatis - 300 g;
• mga plum - 300 g;
• mga almendras - 40 g;
• na-filter na tubig - 500 ML;
• asukal - 15 g;
• asin - 10 g;
• suka - 20 ML;
• mainit na paminta - 10 g;
• dahon ng bay - 3 mga PC .;
• dill (mga gulay) - 50 g;
• bawang - 5 g.

Paano mag-marinate:

1. Hugasan ang lalagyan ng salamin at punasan ang tuyo. I-sterilize. Ilagay ang allspice, bay leaf, tinadtad na dill, at hiniwang bawang sa ibaba.
2. Hugasan ang pangunahing sangkap. Ilagay ang halo-halong pampalasa sa mga garapon hanggang sa kalahati ng dami.
3. Hugasan ang mga prutas. tuyo. Maglagay ng almond nut sa lugar ng hukay. Ilagay sa mga lalagyan. Maglagay ng mainit na singsing ng paminta sa itaas.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon. Mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.Ibalik muli sa kasirola. Ipamahagi ang dami ng asin, asukal at suka sa mga garapon.
5. Magdagdag ng kumukulong tubig.
6. I-rolyo. Takpan ng kumot. Malamig.

Pag-atsara ng mga kamatis na may mga plum at damo

Ano ang kakailanganin:

• sibuyas - 120 g;
• itim at allspice - 5 mga PC .;
• asukal - 120 g;
• mga plum - 600 g;
• mga kamatis - 1 kg;
• suka - 100 ML;
• sariwang kintsay (mga gulay) - 30 g;
• cilantro - 30 g;
• berdeng dill - 30 g;
• dill (mga payong) - 10 g;
• malunggay - 1 dahon;
• asin - 120 g;
• bawang - 20 g.

Paano mag-marinate:

1. I-sterilize ang mga lalagyan ng salamin.
2. Hugasan ang lahat ng mga gulay. Ilagay sa ilalim ng mga garapon.
3. Gupitin ang naprosesong sibuyas sa mga singsing. Idagdag sa garapon kasama ang bawang, na pinaghihiwalay ng mga hiwa, paminta at dahon ng bay.
4. Hugasan ang mga pangunahing sangkap. Tusukin ng tinidor.
5. Ilagay ang mga prutas sa isang lalagyan, salit-salit na pantay.
6. Upang pakuluan ng tubig. Ibuhos sa lalagyan. Panatilihin ng 5 minuto, na natatakpan ng mga isterilisadong takip. Bumalik sa kasirola. Pakuluan muli. Ibuhos sa mga garapon at panatilihin ng isa pang 5 minuto.
7. Ibalik ang tubig sa kasirola. Magdagdag ng asin, asukal. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng suka.
8. Ibuhos ang nagresultang marinade sa inihandang lalagyan. I-rolyo. Baliktarin. Palamig sa ilalim ng kumot.
9. Maaari mong i-marinate ang mga kamatis sa anumang pampalasa sa iyong panlasa.

Paghahanda ng mga kamatis na may mga plum at sibuyas

Kailangan:

• mga kamatis - 1.8 kg;
• sibuyas - 300 g;
• prutas - 600 g;
• black peppercorns - 3 mga gisantes;
• bawang - 30 g;
• dill;
• laurel;
• gulaman - 30 g;
• asukal - 115 g;
• tubig - 1.6 l;
• asin - 50 g.

Paano mag-marinate:

1. Ibuhos ang gelatin na may malamig na tubig (250 ml). Itabi upang mabuo.
2. Banlawan ang mga prutas. Pahinga. Alisin ang mga buto.
3. Iproseso ang mga kamatis at sibuyas at gupitin sa mga singsing.
4. Ilagay sa isang lalagyan ng salamin, na kahalili ng mga plum at damo.Budburan ang mga peppercorn at dahon ng bay sa pagitan ng mga layer.
5. Patamisin ang tubig, magdagdag ng asin at pakuluan. Sa pinakadulo idagdag ang gelatin. Haluin. Pakuluan. Alisin sa kalan.
6. Punan ang mga lalagyan ng nagresultang timpla. Takpan ng mga takip.
7. Ilagay sa isang kasirola na may cloth napkin sa ibaba. Ibuhos sa mainit na tubig. I-sterilize.
8. Maingat na alisin ang mga cylinder. I-rolyo. Malamig.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga kamatis na inatsara ng mga plum

1. Upang maiwasan ang pagkasira ng adobo na produkto, kinakailangan na iimbak ito sa isang malamig, madilim na lugar. Mainam na gumamit ng cellar o basement. Kung hindi sila magagamit, pagkatapos ay isang refrigerator ang gagawin.
2. Ang mga lalagyan ay dapat na isterilisado, hindi nakakalimutan ang mga takip.
3. Kung maiimbak nang maayos, ang pag-aatsara ay hindi masisira hanggang sa 3 taon.

Konklusyon

Ang mga marinated na kamatis na may mga plum para sa taglamig ay isa sa mga pinakamahusay na paghahanda. Bilang karagdagan sa katotohanan na mayroon itong kakaibang lasa, maaari itong maimbak nang mahabang panahon. Mahalaga ito dahil maraming tao ang gustong i-save ang paghahanda hanggang sa susunod na season.

Mga Inirerekomendang Post

Mga recipe ng sarsa ng gooseberry para sa taglamig

Paano gumawa ng mga kamatis na pinatuyong araw sa bahay

Mga kamatis na may mga tuktok ng karot

Ang pinakamahusay na mga recipe ng horloder para sa taglamig

Mga adobo na plum: 4 na mga recipe

Korean tomatoes: ang pinaka masarap na mga recipe

Mga kamatis na walang balat: 4 na simpleng recipe

Hiniwang mga kamatis na may langis para sa taglamig

Kahanga-hangang mga kamatis sa halaya para sa taglamig