Kuban pepper para sa taglamig na may perehil: simpleng mga recipe para sa paghahanda, salad at meryenda

Ang matamis na paminta ay isang masarap at tanyag na gulay na hindi mapagpanggap na lumaki at sumasakop sa isang mahalagang lugar sa paghahanda ng iba't ibang mga paghahanda para sa taglamig. Isa sa mga sikat na pagkain ay ang paminta ng Kuban. Marami itong pagpipilian sa pagluluto. Nagmula ang pampagana na ito sa Kuban, kaya naglalaman ito ng mga gulay na tradisyonal para sa rehiyong ito. Upang maghanda ng mga paminta ng Kuban para sa taglamig, kailangan mong magtabi ng dalawang oras ng libreng oras at sundin ang anumang angkop na recipe.

Mga lihim ng paghahanda ng paminta ng Kuban para sa taglamig

Hindi mahirap maghanda ng gayong paghahanda para sa taglamig, kaya kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring makayanan ito. Sundin lamang ang mga tagubilin at rekomendasyon:

1. Para sa pagluluto, dapat mong gamitin lamang ang hinog at mataas na kalidad na mga kamatis. Maipapayo na tanggalin ang balat mula sa kanila bago putulin. Ito ay magiging mas madaling gawin kung papasoin mo muna ang mga prutas ng tubig na kumukulo.
2. Hindi mo dapat lutuin ang paminta sa napakahabang panahon; hindi ito dapat malaglag.
3. Upang gawing mas masarap ang paghahanda para sa taglamig, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga halamang gamot tulad ng cilantro, thyme, parsley, basil at marjoram. Ang mga paminta ng Kuban ay tatagal nang mas matagal kung gagamit ka ng tuyo kaysa sa sariwang damo.
4. Kung ang ulam ay tila hindi sapat na matamis, kung gayon ang babaing punong-abala ay maaaring magdagdag ng asukal sa panlasa.

Klasikong recipe para sa Kuban peppers para sa taglamig

Ang workpiece ay dapat na naka-imbak sa isang madilim na lugar

Kasunod ng recipe na ito, ang mga de-latang Cuban pepper ay nagiging malasa at matamis. Upang ihanda ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 5 kg paminta;
• 200 g ng asukal;
• 2.5 kg ng mga kamatis;
• 1 mainit na paminta;
• 300 g ng bawang;
• 1 bungkos ng perehil;
• 300 ML ng langis ng mirasol;
• 300 ML 6% suka;
• 3 tbsp. l asin.

Paghahanda ng workpiece:

1. Alisin ang mga tangkay at buto mula sa pangunahing sangkap at gupitin nang pahaba sa 6-8 piraso.
2. Hugasan ang mga kamatis at giling sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o blender.
3. Gilingin ang bawang gamit ang isang espesyal na pandurog.
4. Pinong tumaga ang mainit na sili at herbs, ihalo ang mga ito sa isang lalagyan na lumalaban sa init na may tinadtad na kamatis, bawang, langis ng mirasol, asukal, asin at suka.
5. Pagkatapos kumukulo, idagdag ang pangunahing produkto sa pag-atsara at kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
6. Ilagay ang paghahanda para sa taglamig sa istilong Kuban sa mga inihandang garapon.

Mga pipino ng Kuban na may mga sibuyas at paminta

Upang panatilihing malutong ang mga pipino, 2 oras bago lutuin dapat silang punuin ng malamig na tubig.

Para sa mga pipino ng Kuban na may paminta kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 3 sibuyas;
• 5 dahon ng bay;
• 120 g ng asukal;
• 100 ML 9% suka;
• 0.5 kg ng matamis na paminta;
• 5 g allspice peas;
• 2 tbsp. l. asin;
• 5 kg ng mga pipino;
• 3 rosette ng dill.

Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:

1. Hugasan at tuyo ang mga pipino, gupitin ang mga gilid sa magkabilang panig.
   
2. Gupitin ang paminta sa mga hiwa at ang sibuyas sa mga singsing.
   
3. Ilagay ang bay leaf, dill rosette sa isang enamel bowl, magdagdag ng suka at tubig sa dami ng 1.75 litro. Magdagdag ng asin at asukal. Pagkatapos kumulo ang marinade, lutuin ng 2-3 minuto.
   
4. Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang sterilized glass container at punuin ng mainit na sabaw hanggang sa labi. Agad na isara ang mga takip at ilagay sa isang mainit, madilim na lugar.
   

Recipe para sa Kuban peppers na may mga kamatis at bawang

Kung mas makatas at mas karne ang mga kamatis, mas mayaman ang lasa ng meryenda.

Ang sumusunod na recipe para sa Cuban bell pepper ay isang ulam na may kaaya-ayang aroma at masaganang maanghang na lasa. Kailangan:

• mga kamatis - 2 kg;
• langis ng mirasol - 120 ML;
• paminta - 4 kg;
• asukal at asin - 3 tbsp. l.;
• bawang - 2.5 ulo;
• suka 9% - 100 ml;
• perehil - 1 bungkos.

Paghahanda ng napreserbang pagkain sa istilong Kuban:

1. Balatan ang mga kamatis at gilingin sa katas.
2. Alisin ang mga buto at tangkay mula sa pangunahing sangkap. Gupitin sa mga hiwa at ilagay sa mga isterilisadong garapon.
3. Ibuhos ang tomato puree sa isang malalim na mangkok ng enamel, magdagdag ng suka, asukal, langis ng mirasol, mainit na paminta, asin, tinadtad na bawang.
4. Dalhin ang handa na pag-atsara sa isang pigsa, magdagdag ng perehil, pagkatapos ay lutuin ng 5 minuto.
5. Ilagay ang mainit na paghahanda para sa taglamig sa mga isterilisadong garapon at igulong ang mga takip.
6. Baliktarin at balutin ng kumot.

Recipe para sa Kuban pepper para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Ang lasa ng ulam ay maaaring iakma nang nakapag-iisa sa pamamagitan ng pagdaragdag o pagbabawas ng dami ng asin, asukal o pampalasa

Upang maghanda ng mga meryenda na istilo ng Kuban para sa taglamig, hindi kinakailangan na isterilisado ang lalagyan, ngunit maaari mong pakuluan ang mga gulay. Mga kinakailangang sangkap:

• 1 kg ng matamis na paminta;
• 50 ML ng langis ng mirasol;
• 350 g tomato paste;
• 2 tbsp. l. 9% suka;
• 2 tbsp. l asukal at asin.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Balatan ang mga gulay, gupitin sa maliliit na piraso.
2. Ilagay ang tomato paste, langis ng mirasol, asukal at asin sa isang enamel pan.
3. Ibuhos ang 200 ML ng tubig sa nagresultang timpla, idagdag ang pangunahing sangkap at ihalo nang mabuti.
4. Maglagay ng dish na hindi tinatablan ng init sa katamtamang init at lutuin ng halos 20 minuto.
5. Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos sa suka.
6. Ilagay ang mainit na paghahanda sa mga garapon para sa taglamig at isara sa mga takip.
7. Maghintay hanggang ganap na lumamig, pagkatapos ay iimbak sa refrigerator.

Kuban-style na winter salad na may paminta, karot at repolyo

Ang Kuban-style na paghahanda ay dapat na nakaimbak na malayo sa direktang sikat ng araw.

Para sa paghahanda para sa taglamig kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• karot - 1.5 kg;
• mga kamatis - 2 kg;
• suka 9% - 130 ml;
• asukal - 130 g;
• langis ng mirasol - 400 ML;
• paminta - 1.5 kg;
• mga pipino - 1.5 kg;
• mainit na paminta - 1 pc;
• dahon ng bay - 10 mga PC .;
• asin - 4 tbsp. l.;

Mga pangunahing yugto ng paghahanda:

1. Gilingin ang repolyo gamit ang kutsilyo sa kusina o blender, pagdaragdag ng kaunting asin.
2. Gupitin ang mga paminta at mga kamatis sa medium-sized na piraso, at mga pipino sa mga hiwa.
3. Gilingin ang mga karot sa isang kudkuran.
4. Gupitin ang mainit na paminta sa mga piraso.
5. Pagsamahin ang mga inihandang gulay sa isang karaniwang mangkok.
6. Magdagdag ng natitirang mga sangkap.
7. Pukawin ang nagresultang masa, isara ang takip at hayaan itong magluto ng isang oras.
8. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ilipat ang salad sa mga garapon, ibuhos ang nagresultang juice nang pantay-pantay at takpan ng mga isterilisadong takip.
9. Maglagay ng tuwalya sa ilalim ng enamel dish, pagkatapos ay ilagay ang lalagyan ng salamin. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang kasirola hanggang sa mga balikat ng mga quart jar.
10. I-sterilize sa mahinang apoy nang hindi bababa sa 20 minuto.
11. Alisin ang mga lalagyan ng salamin mula sa kumukulong tubig at higpitan nang mahigpit ang mga takip.

Spicy Kuban pepper appetizer

Kung ang meryenda ay hindi mukhang maanghang, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng kaunti pang pampalasa

Upang ihanda ang recipe na ito para sa taglamig kakailanganin mo:

• 5 kg paminta;
• 2 ulo ng bawang;
• 3 pod ng mainit na paminta;
• 3 kg ng mga kamatis;
• 4 tbsp. l. asin at asukal;
• 2 tbsp. l. lupa paprika;
• 100 ML ng suka 9%;
• 200 ML ng langis ng mirasol;
• 1 bungkos ng sariwang dill.

Proseso ng pagluluto:

1. I-chop ang mga kamatis at ilagay ang nagresultang masa sa isang lalagyan na lumalaban sa init sa apoy.
2. Gilingin ang bawang, perehil at mainit na sangkap.
3. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa itaas sa isang karaniwang kasirola.
4. Lutuin ang marinade sa loob ng 15 minuto.
5. Gupitin ang pangunahing sangkap sa mga hiwa at ilagay sa mga garapon.
6. Ibuhos ang mga nilalaman ng lalagyan ng salamin sa labi na may mainit na atsara.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ito ay pinaniniwalaan na ang pinakamainam na lugar para sa pag-iimbak ng mga de-latang kalakal ay isang basement o cellar. Gayunpaman, pinahihintulutan na panatilihin ang mga paghahanda para sa taglamig sa loob ng mga dingding ng bahay, na sinusunod lamang ang ilang mga patakaran:

1. Ang Kuban dish ay dapat na nakaimbak sa isang madilim at malamig na lugar. Iwasan ang pagkakalantad sa sikat ng araw.
2. Bago ipadala ang mga paghahanda para sa taglamig, mahalagang tiyakin na ang mga garapon ay selyadong, dahil ang pangmatagalang imbakan ng mga produkto ay posible lamang sa mahusay na selyadong mga lalagyan ng salamin.
3. Gayundin ang isang mahalagang aspeto ay malinis at well-sterilized glass container.Kung ang laman ng garapon ay nabahiran o mabula, ang meryenda ay dapat itapon.

Konklusyon

Ang paminta ng Kuban para sa taglamig ay maaaring kainin bilang isang independiyenteng ulam o bilang karagdagan sa anumang side dish. Bilang karagdagan, maraming mga maybahay ang gumagamit ng pampagana na ito sa panahon ng borscht, mga sopas ng gulay o gravy.

Mga Inirerekomendang Post

Mainit na paminta para sa taglamig na may pulot: mga recipe para sa canning at pag-aatsara

Mga uri ng mainit na paminta

Mga pataba para sa mga sili sa bukas na lupa

Zucchini caviar para sa taglamig nang walang pagprito

Squash caviar para sa taglamig: ang pinaka masarap

Bulgarian lecho para sa taglamig

Lecho na may mga sibuyas: recipe

Adjika mula sa mga pipino

Gawang bahay na tkemali sauce