Korean tomatoes: ang pinaka masarap na mga recipe

Ang mga kamatis na Koreano ay isa sa mga pinaka-kagiliw-giliw na meryenda na maaaring ihanda ng sinumang maybahay sa bahay. Mayroon silang maliwanag, di malilimutang maanghang, maasim na lasa at isang tiyak na amoy. Ang pagluluto ng mga kamatis ayon sa mga recipe ng Korean ay hindi napakahirap, ngunit ito ay aabutin ng ilang oras. Nasa ibaba ang ilang mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga kamatis na Koreano para sa taglamig. Maaari kang pumili ng isa sa kanila at subukang isara ang mga paghahanda para sa taglamig.

Mga panuntunan para sa pagluluto ng berdeng kamatis sa Korean

Ang mga nagpaplanong mag-stock ng mga Korean-style na kamatis para sa taglamig ay dapat magbayad ng pansin sa ilang mga patakaran na dapat sundin kapag nag-canning upang maging masarap at malusog hangga't maaari para sa katawan.

Una sa lahat, kailangan mong malaman na para sa pampagana na ito ay gumagamit sila ng berde o kayumanggi na mga kamatis na hindi pa hinog sa mga kama, na may siksik na pulp, at hindi hinog na malambot na pula. Upang mabigyan sila ng masangsang na lasa at isang kaaya-ayang maanghang na aroma, iba't ibang pampalasa at halamang gamot ang ginagamit sa pagluluto sa bahay. Halimbawa, mga sibuyas at bawang, iba't ibang pampalasa, batang cilantro, dahon ng dill o perehil, atbp., at mga gulay, mantika at suka upang mapahusay ang lasa.

Mga mahahalagang tampok ng pagpili ng mga produkto at ang proseso ng pag-canning ng mga kamatis sa Korean:

1. Piliin ang lahat ng mga kamatis na humigit-kumulang sa parehong laki upang ang mga ito ay pantay-pantay na ibabad sa marinade at maging maganda sa mga garapon. Ang mga gulay ay dapat na matatag, walang mga dents, na may malinis, makinis, walang sira na balat.
2. Kung ang recipe ay nangangailangan ng pagdaragdag ng langis, kung gayon ito ay pinakamahusay na kumuha ng pino, magaan, nang walang malakas na amoy na maaaring madaig ang aroma ng mga pampalasa.
3. Ang dami ng pampalasa ay maaaring iakma sa panlasa, o bawasan kung ito ay tila masyadong maanghang, dahil ang lutuing Asyano ay sikat sa mga maanghang na pagkain nito.

Dahil ang mga kamatis ay inihanda para sa taglamig, iyon ay, para sa pangmatagalang imbakan, ang mga garapon at mga takip ay dapat na isterilisado sa singaw, sa isang microwave o gas oven bago simulan ang trabaho. Matapos mapuno ang mga ito ng mga kamatis at balutin ng mga takip, dapat itong takpan ng isang bagay na mainit-init at hayaang lumamig nang humigit-kumulang 1 araw.

Klasikong Koreanong recipe ng kamatis

Ang recipe na ito, na itinuturing na isang sanggunian, ay nangangailangan ng isang minimum na sangkap na ginamit at mga hakbang upang ihanda ang produkto. Kakailanganin mong:

• medium-sized na hindi hinog na mga kamatis - 1 kg;
• paminta - 2 mga PC .;
• mainit na paminta - 1 pc;
• malaking bawang - 1 pc;
• asin - 1 tbsp. l.;
• asukal sa mesa - 2 tbsp. l.
• pinong langis - 50 ML.

Ang mga kamatis ay inihanda ayon sa mga recipe ng "Korean" tulad ng sumusunod:

1. Hugasan ang mga kamatis sa malinis na tubig, tuyo ang mga ito ng kaunti sa mesa, pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa 2 bahagi gamit ang isang matalim na kutsilyo.
2. Ang isang panimpla na tulad ng katas ay inihanda mula sa mga pampalasa at matamis na paminta: ang mga gulay ay giniling sa isang gilingan ng karne o dinurog sa isang blender, ang nakalistang mga seasoning, langis ng gulay at suka ng mesa, asin at butil na asukal ay idinagdag sa gruel. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong mabuti upang bumuo ng isang homogenous na masa.
3. Ang mga kamatis ay inilalagay sa isang layer sa isang enamel o plastic na mangkok, ang dressing ay inilalagay sa ibabaw ng mga ito at isang pangalawang katulad na layer ay inilalagay.
4. Kapag ang lahat ng mga kamatis ay inilatag, sila ay naiwan para sa mga 6 na oras (higit pa ay posible) upang sila ay puspos ng juice.
5. Ilagay sa maliliit na garapon ng salamin (mga 1 litro) at ilagay sa isang malaking kasirola sa kalan upang isterilisado sa loob ng 15-20 minuto.

Pagkatapos ng paglamig, ang mga kamatis na niluto sa istilong Koreano ay inilalagay sa isang malamig na cellar, kung saan sila ay permanenteng maiimbak hanggang sa susunod na panahon. Ang mga sterilized na Korean-style na kamatis para sa taglamig ay maaari ding maimbak sa loob ng bahay, sa isang bahay o apartment, ngunit ito ay hindi kanais-nais, dahil ang mataas na temperatura at pag-iilaw ay may masamang epekto sa kanila.

Mga kamatis na Koreano para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Upang maghanda ng mga adobo na kamatis ayon sa recipe na ito, kunin ang:

• berdeng mga kamatis - 3 kg;
• paminta, dilaw o pula - 6 na mga PC .;
• sili paminta - 6 na mga PC;
• bawang - 3 ulo;
• pulang paminta pulbos - 1 tsp;
• asin - 3 tbsp. l.;
• asukal - 6 tbsp. l.;
• langis (sunflower o olive) at 9% table vinegar, 100 ml bawat isa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga kamatis ay hugasan, gupitin sa quarters o maliit na hiwa, at inilagay sa isang malalim na palanggana.
2. Maghanda ng isang dressing mula sa paminta, bawang, langis, at suka, magdagdag ng asin at asukal.
3. Paghaluin ang lahat at iwiwisik ang halo na ito sa mga kamatis.
4. Hayaang mag-brew ng humigit-kumulang 1 oras, pagkatapos ay ilagay sa mga garapon na isterilisado sa singaw at isara gamit ang naylon o screw lids.

Korean spicy tomatoes

Para sa kanila kakailanganin mong kumuha ng:

• berdeng mga kamatis - 2 kg;
• paminta - 2 mga PC .;
• bawang - 4 na mga PC;
• mainit na paminta - 4 na mga PC;
• mga gulay (batang dill, perehil, lovage, cilantro, kintsay);
• 100 g bawat isa ng langis at suka;
• regular na asin sa kusina - 1 tbsp. l.;
• 2 tbsp. l. Sahara.

Paano magluto ng maanghang na kamatis ayon sa Korean recipe:

1. Alisin ang mga tangkay mula sa mga gulay, hugasan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin ang mga ito sa kalahati, quarter o hiwa ng anumang laki.
2. Ihanda ang dressing at ihalo ito sa mga kamatis.
3. Hayaang umupo ito ng ilang sandali upang mailabas ang katas, at ilagay ang lahat sa mga garapon at siksikin ito ng kaunti.
4. Iwanan para sa isterilisasyon sa loob ng 20 minuto at i-roll up.

Pagkatapos magluto, palamig ang mga garapon ng mga kamatis na Koreano para sa taglamig, gupitin sa mga hiwa, sa ilalim ng isang kumot at ilagay ang mga ito sa cellar para sa imbakan sa susunod na araw.

Korean Tomato Recipe: "Masarap dinidilaan ng daliri"

Listahan ng mga kinakailangang sangkap:

• hilaw, berde, matatag na mga kamatis - 2 kg;
• paminta, dilaw o pula - 2 mga PC .;
• bawang - 2 mga PC .;
• batang dill sprigs, perehil gulay.

Ang pagkakasunud-sunod ng pagluluto ng mga kamatis ayon sa recipe na ito:

1. Gupitin ang mga kamatis sa mga piraso.
2. Maghanda ng homogenous paste ng matamis na paminta, mabangong sariwang damo at mainit na bawang.
3. Maingat na ilagay ang mga kamatis sa 0.5 litro na garapon, paghahalo sa dressing.
4. Takpan ang mga lalagyan ng makapal na plastic lids at ilagay ang mga ito sa ibabang istante ng refrigerator.

Palaging mag-imbak sa refrigerator.

Mga kamatis na Koreano sa isang garapon

Upang maghanda ng mga adobo na kamatis ayon sa recipe na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• maliliit na kamatis, marahil kahit na napakaliit (mga cherry tomatoes) - 2-3 kg;
• paminta - 3 mga PC .;
• matamis na karot - 1 kg;
• sariwang medium-sized na malunggay na ugat - 1 pc.;
• bawang - 0.5 ulo;
• dahon ng laurel - 2 mga PC;
• matamis na mga gisantes - 5 mga PC;
• dill greens - 1 medium-sized na bungkos.

Upang ihanda ang marinade kakailanganin mo:

• malamig na tubig - 2.5-3 l;
• butil na asukal - 1 tbsp;
• table salt - 1/4 tasa;
• ordinaryong suka ng mesa - 1/3 tbsp.

Maghanda ng mga kamatis para sa taglamig sa Korean ayon sa recipe na ito tulad ng sumusunod:

1. Hugasan ang mga kamatis at hayaang matuyo.
2. Maghanda ng sarsa ng gulay.
3. Ilagay ang mga inihandang kamatis sa 3-litro na garapon, iwiwisik ang mga pampalasa sa ibaba, iwiwisik ang mga ito ng pinaghalong, at ibuhos ang mainit na atsara sa itaas.
4. Iwanan upang lumamig sa silid.

Ang mga garapon ng berdeng Korean cherry tomatoes ay inilalagay sa refrigerator para sa taglamig, kung saan sila ay naka-imbak nang permanente.

Recipe para sa mga Koreanong kamatis para sa taglamig na may bawang at damo

Listahan ng mga sangkap na kakailanganin mo:

• berde o kayumanggi unipormeng kamatis - 2 kg;
• paminta - 4 na mga PC;
• medium-sized na ulo ng bawang - 2-4 na mga PC.;
• dill at perehil gulay - 1 malaking bungkos;
• table vinegar, sunflower o olive oil at granulated sugar - 100 g bawat isa;
• asin - 3 tbsp. l.

Ang mga kamatis na ito ay inihanda sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Gupitin ang mga gulay sa mga piraso.
2. Ang isang dressing ay inihanda mula sa mga pampalasa at gulay.
3. Ang mga kamatis ay inilalagay sa mga garapon kasama nito.
4. Ibuhos ang mainit na atsara sa ibabaw hanggang sa leeg at i-roll up.

Mag-imbak ng mga lalagyan na may mga Korean-style na kamatis na may pagdaragdag ng bawang at iba't ibang mga halamang gamot lamang sa isang malamig at tuyo na lugar, mas mabuti sa refrigerator.

Paano magluto ng Korean tomatoes na may bell peppers

Narito ang mga bahagi ay pareho pa rin, ngunit ang kanilang ratio ay nagbabago. Halimbawa, para sa 3 kg ng maliliit na berdeng kamatis kailangan mong kunin:

• 1 kg ng matamis na paminta;
• bawang - 2 mga PC .;
• mainit na paminta - 2 mga PC;
• pinong mantikilya at butil na asukal - 1 tasa bawat isa;
• suka 9% - 0.5 tbsp.;
• regular na asin - 3 tbsp. l..

Maaari kang magluto ng mga kamatis ayon sa klasikong recipe, na may isterilisasyon. Sa ganitong paraan sila ay magtatagal.

Recipe para sa mga kamatis na Koreano na may mga karot

Para sa canning, kakailanganin mo lamang ng 2 kg ng homogenous, unipormeng mga kamatis, berde o nagsisimula pa lamang na pahinugin. Iba pang mga sangkap:

• mga ugat ng karot - 4 na mga PC;
• paminta - 4 na mga PC;
• malaking bawang - 1 ulo;
• suka ng mesa, butil na asukal at mantikilya - 100 ML bawat isa;
• mainit na paminta - 1 tbsp. l.;
• asin sa kusina - 2 tbsp. l.;
• sariwang batang perehil - 1 malaking bungkos.

Ang mga kamatis na istilong Koreano na may gadgad na mga karot ay inihanda sa parehong paraan tulad ng mga klasiko, kapag naghahanda lamang ng sarsa, ang mga gadgad na gulay na ugat ng karot ay idinagdag sa pinaghalong.

Ang pinaka masarap na Korean tomatoes na may carrot seasoning

Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin:

• 2 kg na kamatis, berde o hindi pa hinog;
• 0.5 kg na karot;
• 1 ulo ng bawang;
• 50 ML ng langis at 9% suka;
• isang bungkos ng halaman;
• 1–2 tbsp. l. handa na pampalasa para sa "Korean" na mga karot;
• karaniwang asin - 1 tbsp. l.;
• butil na asukal - 2 tbsp. l.

Paano magluto:

1. Balatan ang mga karot, lagyan ng rehas, ihalo sa pampalasa at hayaang magluto.
2. Gupitin ang mga kamatis sa 4 na bahagi.
3. Maghanda ng dressing mixture gamit ang natitirang mga sangkap.
4. Ilagay ang mga kamatis, carrots at vegetable mush sa mga steamed jar hanggang sa mapuno sila hanggang sa itaas.
5. Iwanan upang isterilisado sa loob ng 20 minuto.

Pagkatapos ng natural na paglamig, mas mainam na panatilihin ang Korean-style na adobo na mga kamatis sa cellar, ngunit kung walang cellar, maaari mo ring iimbak ang mga ito sa isang malamig na silid.

Mga kamatis na Koreano para sa taglamig na may mga sibuyas

Sa recipe na ito, bilang karagdagan sa mga karaniwang sangkap, ang mga regular na sibuyas ay idinagdag, mas mabuti ang mga banayad na puti, ngunit kung ninanais, maaari silang mapalitan ng mga dilaw. Kakailanganin mong:

• 2 kg ng hindi pa hinog na mga kamatis;
• 0.5 kg ng kampanilya paminta at matamis na pulang karot;
• 0.5 kg ng sibuyas;
• 100 ML ng langis;
• 0.25 litro ng suka ng mesa;
• 1 tbsp. l. asin sa kusina;
• 2 tbsp. l. Sahara.

Ang paraan ng paghahanda ng mga kamatis ayon sa recipe na ito ay klasiko. Maaari mong makita kung ano ang hitsura ng mga kamatis na Korean na inihanda ayon sa recipe na ito sa larawan.

Recipe para sa Korean stuffed tomatoes sa isang garapon

Kapag nagsimulang maghanda ng mga berdeng kamatis ayon sa recipe na ito, kakailanganin mong kunin:

• 2 kg ng siksik na hindi hinog na mga kamatis;
• 3 malunggay na ugat;
• 2 karot;
• 4 na bagay. kampanilya paminta;
• 1 bawang;
• matamis na mga gisantes at laurel - 5 mga PC .;
• mga gulay ng dill;
• table salt at asukal 1 tbsp. l.;
• suka - 100 ML.

Paano magluto:

1. Hugasan ang lahat ng mga gulay, maliban sa mga kamatis, gilingin sa isang gilingan ng karne at ihalo.
2. Gupitin ang mga tuktok ng mga kamatis nang crosswise.
3. Ilagay ang pagpuno sa bawat isa sa kanila.
4. Ibuhos ang mga pampalasa sa mga lalagyan kung saan itatabi ang workpiece, at ilagay ang mga kamatis sa mga ito sa mga hilera.
5. Ibuhos ang marinade at isara na may makapal na takip.

Pagkatapos ay iwanan ito upang lumamig, at pagkatapos ng isang araw dalhin ito sa imbakan sa ilalim ng lupa. Iwanan ito doon hanggang sa susunod na panahon ng canning.

Hakbang-hakbang na recipe para sa Korean tomatoes na may malunggay

Ang recipe na ito ay maaaring irekomenda sa mga mahilig sa garden malunggay at ang tiyak na lasa na ibinibigay nito sa mga de-latang pagkain. Sa pagkakataong ito, malunggay ang pangunahing pampalasa, kaya kakailanganin mo ng marami nito. Mga sangkap:

• 2 kg ng hindi pa hinog na mga kamatis;
• 2 pcs. mga ugat ng karot at matamis na paminta;
• 1 malaking ugat ng malunggay (gadgad);
• bawang, itim at allspice;
• bay leaf, makinis na tinadtad na dill;
• asin - 2 tbsp. l.

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng mga inasnan na kamatis sa Korean - ayon sa klasikong recipe.

Masarap na Korean tomatoes na may mustasa

Ang mustasa ay isa pang pampalasa na tradisyonal na ginagamit sa pag-delata ng mga gulay. Maaari din itong gamitin sa lasa ng berdeng kamatis na inihanda ayon sa mga Korean recipe. Narito ang kailangan mong ihanda bago ka magsimula:

• 2 kg ng berdeng mga kamatis o ang mga nagsimulang maging kayumanggi;
• 1 karot;
• 2 tbsp. l. buto ng mustasa;
• 1 bawang;
• sili paminta - 1 pc.;
• isang bungkos ng halaman;
• 50 ML bawat isa ng suka at gulay (sunflower o olive) na langis;
• 1 tbsp. l. table salt at granulated sugar.

Maaari kang maghanda ng "Korean" na mga kamatis na may mustasa ayon sa tradisyonal na recipe o walang isterilisasyon, sa ilalim ng makapal na takip.

Mga kondisyon at buhay ng istante ng mga kamatis na Korean na inihanda para sa taglamig

Kung ang mga kamatis ay inihanda nang walang isterilisasyon, maaari lamang silang maiimbak sa refrigerator. Buhay ng istante - 1 taon. Mas mainam na panatilihin ang mga isterilisadong paghahanda sa refrigerator o sa isang cellar sa isang pribadong bahay nang hindi hihigit sa 3 taon. Pinapayagan din na iimbak ito sa isang malamig, walang ilaw na silid: sa isang kamalig, kusina ng tag-init, ang pangunahing bagay ay pinainit sila sa taglamig. Sa huling kaso, ang buhay ng istante ay nabawasan sa 1 taon.Mas mainam na itapon ang mga hindi nagamit na paghahanda at ihanda ang iba mula sa bagong ani.

Konklusyon

Ang Korean tomatoes ay isang maanghang na pampalasa na sikat sa maraming mamimili. Mayroong sapat na mga recipe para sa paghahanda nito upang piliin ang isa na pinakagusto mo at gamitin ito upang mapanatili ang kamangha-manghang masarap na gawang bahay na paghahandang ito.

Mga Inirerekomendang Post

Instant spicy green tomato appetizer

Mabilis na berdeng tomato salad na may bawang

Paano gumawa ng mga kamatis na pinatuyong araw sa bahay

Hiniwang mga kamatis na may langis para sa taglamig

Fire seasoning mula sa mga kamatis at paminta: 17 recipe

Uncle Bens para sa taglamig

Pag-aatsara ng sari-saring mga pipino at kamatis

Mga kamatis sa Bulgaria: 5 mga recipe para sa taglamig

Winter borscht na may tomato paste