Ang mga berdeng kamatis ay gumagawa ng masarap na meryenda na nangangailangan ng kaunting oras ng paghahanda. Una kailangan mong pumili ng mga kamatis, na dapat magkaroon ng liwanag, halos puting kulay. Ang ganitong mga gulay ay may magandang lasa at hindi naglalaman ng mga nakakalason na sangkap.
Mga recipe para sa mabilis na berdeng kamatis na meryenda
meryenda mula sa berdeng kamatis mabilis na inihanda gamit bawang, iba't ibang uri ng paminta, karot at iba pang gulay. Kaya nila mag-atsara para sa taglamig, pagkatapos ay magiging handa sila sa halos isang araw. Kung ang mga sangkap ay luto, maaari silang ihain sa loob ng ilang oras.
Recipe na may bawang
Ang pinakamadaling paraan upang makakuha ng masarap na meryenda mula sa berdeng mga kamatis ay ang paggamit ng bawang at pag-atsara. Kasama sa proseso ng pagluluto ang isang tiyak na pagkakasunud-sunod ng mga yugto:
- Dalawang kilo ng hilaw na kamatis ay pinutol sa apat na bahagi.
- Apat na clove ng bawang ang ipinapasa sa isang press.
- Ang mga gulay sa anyo ng perehil at dill ay dapat na makinis na tinadtad.
- Ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama sa isang karaniwang lalagyan, 2 malaking kutsara ng asin at 4 na kutsara ng asukal ay idinagdag sa kanila.
- Ang halo ay hinalo muli kasama ang pagdaragdag ng dalawang kutsara ng suka. Kailangan mong tiyakin na ang asin at asukal ay ganap na natunaw.
- Pagkatapos ay magdagdag ng dalawang kutsara ng langis ng mirasol.
- Para sa mga pampalasa, kailangan mo ng isang kutsara ng itim o allspice sa anyo ng mga gisantes.
- Takpan ang lalagyan ng mga kamatis na may takip at ilagay ito sa refrigerator para sa taglamig.
Recipe ng mainit na paminta
Maaari mong makuha ang mga paghahanda sa mabilis na paraan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mainit na paminta, na ginagawang mas maanghang ang meryenda:
- Para sa recipe na ito, kumuha ng apat na kilo ng maliliit na kamatis na walang mga depekto o pinsala.
- Pagkatapos ay i-dissolve ang 3 kutsarang asin at 6 na kutsara ng granulated sugar sa isang mangkok na may tatlong litro ng tubig. Kinakailangan din na magdagdag ng 2 tablespoons ng apple cider vinegar na may konsentrasyon na 5% sa marinade.
- Ang isang bungkos ng dill at perehil ay makinis na tinadtad.
- Tatlong sibuyas ng bawang ay pinutol sa mga hiwa.
- Ang bawang at damo ay inilalagay sa ilalim ng lalagyan, ang mga kamatis ay inilalagay sa itaas. Kung may malalaking specimen, mas mainam na putulin ang mga ito.
- Ang isang pod ng mainit na paminta ay inilalagay sa itaas.
- Ang mga gulay ay ibinuhos ng atsara, natatakpan ng takip at inilagay sa refrigerator.
- Aabutin ng isang araw ang paghahanda ng meryenda.
Recipe na may bell pepper
Ang pampagana na may bell pepper ay may matamis na lasa. Inihanda ito ayon sa sumusunod na recipe:
- Ang isang kilo ng mga hilaw na kamatis ay pinutol sa malalaking hiwa.
- Pagkatapos ay lumipat sila sa bell pepper, na mangangailangan ng kalahating kilo. Ang mga gulay ay binalatan mula sa mga buto at pinutol sa makitid na piraso.
- Ang isang bungkos ng sariwang perehil ay makinis na tinadtad.
- Tatlong sibuyas ng bawang ang ipinapasa sa isang press.
- Kung ninanais, idagdag ang kalahati ng mainit na paminta, na kailangang i-chop sa mga singsing.
- Ang mga sangkap ay halo-halong at inilagay sa isang garapon.
- Para sa pag-atsara, kumuha ng dalawang litro ng tubig, kung saan ang 50 g ng granulated na asukal at 100 g ng asin ay natunaw.
- Ang likido ay dapat kumulo, pagkatapos kung saan ang mga lalagyan ay tinanggal mula sa init at 0.1 litro ng suka ay idinagdag dito.
- Punan ang garapon ng pag-atsara upang ganap itong masakop ang mga gulay.
- Takpan ang garapon na may takip at panatilihin ito sa temperatura ng silid upang lumamig.
- Pagkatapos ang meryenda ay naka-imbak para sa isang araw sa refrigerator upang maabot nito ang handa na yugto.
Maanghang na meryenda
Ang isa pang paraan para sa paggawa ng masarap na meryenda nang walang isterilisasyon ay ang mga sumusunod:
- Dalawang kilo ng mga hilaw na kamatis ay pinutol.
- Ang mga bell peppers (4 pcs.) ay dapat i-cut sa kalahati at peeled.
- Maaaring hatiin sa kalahati ang chili pepper pod, ngunit siguraduhing tanggalin ang tangkay.
- Sampung sibuyas ng bawang ay binalatan.
- Ang lahat ng mga sangkap, maliban sa berdeng mga kamatis, ay durog sa isang blender.
- Ang mga kamatis ay inilalagay sa isang lalagyan para sa pag-aatsara, isang pinaghalong gulay mula sa isang blender, 100 g ng asukal at 60 g ng asin ay idinagdag sa kanila.
- Ang isang bungkos ng perehil ay dapat na makinis na tinadtad at ang mga gulay ay dapat ibuhos sa isang karaniwang mangkok.
- Para sa pag-atsara, magdagdag ng 0.1 litro ng langis ng gulay at suka ng asin sa masa ng gulay.
- Ang halo ay lubusan na halo-halong at ibinuhos sa mga garapon.
- Ang mga blangko ay itinatago sa loob ng 12 oras sa mga kondisyon ng silid, pagkatapos ay inilalagay sila sa malamig.
- Pagkatapos na palamigin sa loob ng 12 oras, maaaring ihain ang pampagana.
Recipe na may mga karot
Isang araw nang maaga, maaari kang maghanda ng masarap na pampagana na may berdeng mga kamatis, na kinabibilangan din ng mga karot at damo. Ang pamamaraan para sa pagkuha nito ay binubuo ng ilang mga yugto:
- Dalawang kilo ng hilaw na kamatis ay pinutol sa malalaking hiwa.
- Ang mga clove ng bawang (15 piraso) ay pinutol sa manipis na hiwa.
- Apat na karot ay tinadtad sa makitid na mga bar.
- Ang isang bungkos ng perehil at kintsay ay dapat na makinis na tinadtad.
- Ang mga garapon ng salamin ay puno ng mga gulay sa mga layer: unang ilatag ang berdeng mga kamatis, pagkatapos ay bawang, karot at damo.Kung ninanais, maaari mong tumaga ng kalahating sili at idagdag ito sa mga paghahanda.
- Ang pag-atsara para sa pampagana ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng pagpapakulo ng 1.2 litro ng tubig at pagdaragdag ng isang pares ng mga kutsarang asin at asukal.
- Kapag handa na ang pag-atsara, punan ang mga garapon ng kumukulong likido at iwanan ang mga ito sa loob ng 24 na oras sa mga kondisyon ng silid.
- Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang pampagana ay inihain sa mesa, at para sa imbakan ay inilalagay ito sa refrigerator para sa taglamig.
Georgian na pampagana
Ang isang Georgian na pampagana ay mabilis na inihanda, na binubuo ng mga berdeng kamatis, iba't ibang uri ng paminta at pampalasa. Sa kabila ng kasaganaan ng mga sangkap, ang paggawa ng mga naturang paghahanda ay medyo simple:
- Tatlong kilo ng mga hilaw na kamatis ay pinutol.
- Pagkatapos ay magdagdag ng dalawang tablespoons ng asin sa kanila, ihalo ang halo at ilagay sa isang cool na lugar para sa dalawang oras. Maaari mong pindutin ang mga ito gamit ang isang plato sa itaas upang maglabas ng malalaking likido.
- Pagkatapos ng inilaang oras, ang inilabas na katas ay pinatuyo.
- Ang apat na sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing at pinirito sa isang kawali. Ang mga pampalasa ay idinagdag sa sibuyas (dalawang kutsara ng suneli hops o isang kutsarang puno ng calendula at fenugreek).
- Dalawang matamis na paminta ay dapat na tinadtad sa kalahating singsing.
- Dalawang pod ng mainit na paminta ay dinurog sa mga singsing.
- Tatlong ulo ng bawang ay dapat na tinadtad sa manipis na hiwa.
- Ang mga gulay ay halo-halong, pritong sibuyas at langis ay idinagdag sa kanila.
- Para sa mga gulay, gumamit ng isang bungkos ng kintsay at perehil, na pinong tinadtad.
- Ang masa ng gulay ay ibinuhos ng suka (250 ml) at langis ng gulay (200 ml).
- Ang natapos na meryenda ay natanggap makalipas ang isang araw. Maaari mong iimbak ito nang hindi isterilisado ang mga garapon.
Recipe na may mga champignons
Ang isang meryenda na binubuo ng mga berdeng kamatis at iba pang mga gulay, kung saan kailangan mong magdagdag ng mga champignon, ay inihanda nang napakabilis. Ang recipe na ito ay nangangailangan ng mga sumusunod na hakbang:
- Ang mga hilaw na kamatis (4 na mga PC.) ay kailangang i-chop sa mga cube.
- Ang mga hilaw na champignon (0.1 kg) ay pinutol sa mga hiwa.
- Ang mga karot ay dapat i-cut sa mga bar.
- Ang sibuyas ay pinutol sa mga cube.
- Dalawang kampanilya paminta ay tinadtad sa mga piraso.
- Kalahating mainit na paminta.
- Dalawang bawang cloves ay durog sa isang pandurog.
- Ibuhos ang isang maliit na langis ng mirasol sa isang kawali at magprito ng mga karot at sibuyas dito sa loob ng 5 minuto.
- Pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom sa kawali at pakuluan ang mga ito para sa isa pang 5 minuto.
- Ang susunod na hakbang ay magdagdag ng mga paminta at kamatis.
- Pakuluan ang mga gulay para sa isa pang 7 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng asin sa panlasa at bawang.
- Kapag ang masa ay lumamig, ito ay inilalagay sa mga garapon na walang isterilisasyon at inilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.
- Pagkatapos ay maaari mong ihain ang inihandang pampagana para sa mga pangunahing kurso.
Mga pinalamanan na kamatis
Ang mga pinalamanan na kamatis ay magiging isang orihinal na pampagana sa holiday. Upang ihanda ang mga ito, kinakailangan ang isang pagpuno, na nakuha mula sa mga gulay, damo at pampalasa.
Ang recipe para sa pinalamanan na mga kamatis ay ibinigay sa ibaba:
- Ang mga siksik na hilaw na kamatis (1 kg) ay kailangang hugasan at gumawa ng mga cross-shaped na hiwa sa kanila.
- Ang mga karot at dalawang kampanilya at isang mainit na paminta ay binalatan at tinadtad sa isang blender.
- Pinong tumaga ang isang bungkos ng perehil at dill.
- Apat na clove ng bawang ang kailangang ipasa sa isang press.
- Ang mga tinadtad na gulay ay pinaghalo.
- Ang nagresultang masa ay ginagamit upang i-chop ang mga kamatis.
- Ang mga kamatis ay inilalagay sa isang malalim na lalagyan at magpatuloy sa paghahanda ng pag-atsara.
- Para sa isang litro ng tubig, dalawang kutsarang asin at kalahating kutsara ng asukal ang kailangan.
- Pagkatapos ang pag-atsara ay ibinuhos sa mga gulay at isang timbang ay inilalagay sa itaas.
- Aabutin ng dalawang araw para maasin ng mabuti ang mga kamatis. Pagkatapos ay maaari silang ihain, at maaaring maimbak sa mga garapon nang walang isterilisasyon.
Green tomato lecho
Sa loob ng ilang oras maaari kang maghanda ng lecho mula sa mga pana-panahong gulay.Ang meryenda ay nakaimbak nang mahabang panahon at angkop para sa paggamit sa taglamig.
Kasama sa recipe ng pagluluto ang ilang mga yugto:
- Ang mga hilaw na kamatis (3 kg) at kampanilya (1 kg) ay tinadtad sa malalaking piraso.
- Ang isang kilo ng sibuyas ay pinutol sa mga piraso.
- Ang isa at kalahating kilo ng karot ay tinadtad sa manipis na mga bar.
- Ibuhos ang isang maliit na langis sa isang mangkok, init ito at ilatag ang mga tinadtad na gulay.
- Siguraduhing magdagdag ng isang litro ng tomato juice.
- Sa susunod na 1.5 oras, ang mga gulay ay kumulo sa mababang init.
- Pagkatapos ay magdagdag ng asin sa panlasa at magluto para sa isa pang 10 minuto.
- Ang tapos na produkto ay pinalamig at nagsilbi bilang isang pampagana.
Konklusyon
Ang mga berdeng kamatis ay isang hindi pangkaraniwang lutong bahay na sangkap na gumagawa ng masarap na meryenda. Maaari itong ihain kasama ng mga pagkaing karne o isda, at maaari ding gamitin bilang side dish. Ang mga berdeng kamatis ay adobo na malamig o ginagamot sa init. Maaari kang mag-imbak ng mga naturang paghahanda nang hindi isterilisado ang mga garapon.
