Recipe para sa mushroom hodgepodge mula sa honey mushroom

Ang Solyanka na may honey mushroom ay isang paghahanda na matagumpay na pinagsasama ang mga mushroom at gulay. Ang isang simple at kasiya-siyang ulam ay magdaragdag ng iba't-ibang sa mesa sa taglamig. Ang mga recipe para sa honey mushroom solyanka para sa taglamig ay iba-iba. Ang lasa ng produkto ay higit sa lahat ay nakasalalay sa mga napiling sangkap. Ang isang bagay ay nananatiling hindi nagbabago - ang mga honey mushroom ay naroroon sa mga recipe sa lahat ng dako.

Mga sikreto sa pagluluto

Dahil ang mga pangunahing bahagi ng workpiece ay paulit-ulit sa iba't ibang mga recipe, ibibigay namin ang mga prinsipyo ng kanilang paghahanda para sa canning:

• ang repolyo ay nalinis ng mga panlabas na dahon, ang mga nasirang lugar ay pinutol at tinadtad sa mga piraso;
  Payo! Upang maghanda ng hodgepodge, kailangan mong gumamit ng mid-season at late-ripening varieties ng repolyo.
• Ang mga honey mushroom ay pinagsunod-sunod at pinakuluan hanggang malambot. Madali itong makilala sa pamamagitan ng katotohanan na sila ay lumubog sa ilalim;

• gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing;
• ang mga karot ay binalatan at ginadgad, ang mga manipis na karot na stick ay angkop din, tulad ng para sa isang Korean dish;
• ang mga matamis na sili ay pinutol sa mga piraso;
• ang mga kamatis ay pinutol sa mga cube o hiwa. Ang ilang mga recipe ay nangangailangan sa iyo na balatan muna ang mga ito.

Tradisyonal na recipe para sa mushroom hodgepodge mula sa honey mushroom para sa taglamig (nang walang mga kamatis)
Ang recipe na ito para sa honey mushroom solyanka ay maaaring ituring na isang klasiko.

Mga sangkap:

• 1 kg bawat isa ng repolyo at karot;
• 0.5 kg ng sibuyas;
• 300 ML ng langis ng gulay;
• 2 kg ng mushroom na pinakuluan hanggang malambot.

Upang gumawa ng hodgepodge kailangan mo ng mga pampalasa:

• 3-4 bay dahon;
• mga gisantes ng mapait at allspice;
• at para sa mga nais - clove buds.

Mula sa dami ng mga produkto na ipinahiwatig sa recipe makakakuha ka ng 10 garapon na may dami ng 0.5 litro.

Paano magluto:

1. Maghanda ng honey mushroom at gulay sa paraang inilarawan sa itaas.
2. Igisa ang mga sibuyas at karot na may kaunting mantika, idagdag ang lahat sa repolyo.
3. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng halos 25 minuto.
4. Magdagdag ng pinakuluang honey mushroom at kumulo hanggang handa ang mga gulay.
5. 3 minuto bago matapos ang pagluluto, lagyan ng pampalasa ang ulam.
6. Ilagay sa mainit na isterilisadong garapon at i-seal.

Paano maghanda ng solyanka ng mushroom mula sa honey mushroom na may repolyo

Ang pagdaragdag ng mga kamatis ay magbibigay sa produkto ng isang kaaya-ayang kaasiman, at ang suka ay maiiwasan ito mula sa pagkasira. Ang bilang ng mga sangkap sa recipe na ito ay maaaring mag-iba. Maaari kang gumawa ng isang hodgepodge ng mga mushroom na may pagdaragdag ng mga kamatis ayon sa sumusunod na recipe.

Mga sangkap:

• 2 kg ng pinakuluang mushroom, repolyo at kamatis;
• 1 kg ng mga karot at sibuyas;
• isang baso ng asukal;
• 100 g ng asin at 9% na suka;
• 300 ML ng langis ng gulay.

Para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain, maaari kang magdagdag ng ground black pepper.

Paano magluto:

1. Ang mga inihandang sibuyas, kamatis at karot ay nilaga na may idinagdag na mantika sa loob ng 40 minuto.
2. Magdagdag ng repolyo, asukal, asin at kumulo para sa parehong halaga.
3. Panahon na para sa honey mushroom at suka. Pagkatapos haluin, lutuin ng isa pang 10 minuto.
4. Naka-package sa mga isterilisadong garapon, na kailangang selyado ng mga takip ng metal.

Ang mga natapos na lalagyan ay nakabalot sa tela. Ang output ay 10 litro ng tapos na produkto.

Ang mga recipe para sa paggawa ng honey mushroom hodgepodge para sa taglamig na may mga kamatis ay may maraming mga pagpipilian. Halimbawa, ang susunod.

Mga sangkap:

• 2 kg ng sariwang mushroom at kamatis;
• 1 kg bawat isa ng repolyo at mga sibuyas;
• 0.5 kg na karot;
• 0.5 l ng langis ng gulay;
• asukal at asin 3 tbsp. Dapat ay walang mga kutsara o slide;
• 3 tbsp. kutsarang 9% na suka.

Para sa spiciness kailangan mong magdagdag ng 20 black peppercorns.

Paano magluto:

1. Pakuluan ang pinagsunod-sunod na mushroom hanggang malambot - mga 20 minuto.
2. Paghaluin ang mga ito sa mga inihandang gulay, magdagdag ng mga halamang gamot at pampalasa, maliban sa suka.
3. Takpan ang lalagyan na may takip at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng isang oras at kalahati, na alalahanin na pukawin.
4. Humigit-kumulang 2 minuto bago matapos ang paglalaga, magdagdag ng suka at pukawin.
5. Ang paghahanda na ito ay nakabalot sa mga sterile na garapon nang hindi inaalis mula sa init.
6. Ang mga selyadong lalagyan ay nakabaligtad at insulated ng isang kumot.

Mushroom hodgepodge para sa taglamig mula sa honey mushroom at gulay

Maaari kang maghanda ng hodgepodge na may honey mushroom na walang repolyo. Ang recipe ay ang mga sumusunod.

Mga sangkap:

• 2 kg ng pinakuluang honey mushroom;
• 1 kg ng mga sibuyas, kamatis, karot;
• litro ng langis ng mirasol.

Ang dami ng asin ay tinutukoy ng iyong sariling panlasa.

Paano magluto:

1. Paghaluin ang lahat ng mga produkto, asin at kumulo sa mantikilya sa loob ng isang oras.
2. Ang natapos na hodgepodge ay nakabalot sa mga sterile na garapon, hermetically selyadong at pinainit sa ilalim ng isang kumot, nakabaligtad.

Ang isang solyanka na ginawa mula sa honey mushroom para sa taglamig ay naging napakasarap sa pagdaragdag ng tomato paste.Ang kakaiba ng recipe na ito ay ang mga honey mushroom ay hindi muna pinakuluan.

Mga sangkap:

• 2 kg ng hilaw na honey mushroom;
• 1 kg karot;
• 100 g tomato paste;
• isang maliit na bungkos ng dill;
• 60 g asin;
• tsp na may isang malaking tumpok ng lupa pulang paminta;
• 120 ML ng apple cider vinegar;
• isang baso ng langis ng gulay;
• 5 puting paminta.

Paano magluto:

1. Ihanda ang mga karot sa pamamagitan ng pagputol ng mga ito sa mga piraso.
2. Ang mga honey mushroom ay pinagsunod-sunod, hinugasan, at inilipat sa isang colander.
3. Kapag ang mga mushroom ay tuyo, iprito ang mga ito sa loob ng 10 minuto sa isang mainit na kawali na may dagdag na mantika.
4. Magdagdag ng mga karot at iprito ang lahat nang magkasama para sa isa pang 20 minuto.
5. Haluin ang tomato paste at ipagpatuloy ang pagkulo.
6. Pagkatapos ng 8 minuto, timplahan ng asin at paminta, magdagdag ng mga tinadtad na damo.
7. Kumulo ng kaunti at magdagdag ng suka.
8. Pagkatapos ng nilaga, sila ay nakabalot sa mga sterile na garapon at tinatakan.
9. Ang mga sisidlan ay kailangang magpainit sa ilalim ng isang kumot, balot at ilagay nang baligtad.

Solyanka na may honey mushroom para sa taglamig na walang suka

Ang gulay na solyanka na may honey mushroom ay hindi palaging nangangailangan ng suka kapag naghahanda. Ayon sa recipe, ang kinakailangang spiciness ay ibinibigay ng tomato paste.

Mga sangkap:

• 2 kg ng sariwang honey mushroom;
• 4 malalaking sibuyas;
• isang baso ng tomato paste;
• 1 kg kampanilya paminta.

Timplahan ang ulam ng asin, paminta at bay leaf. Kakailanganin mo rin ang langis ng gulay para sa pagprito.

Paano magluto:

1. Ang pinagsunod-sunod at hugasan na mga kabute ng pulot kasama ang mga sibuyas ay pinirito sa isang kawali na may pagdaragdag ng mantika. Ang likido ay dapat na ganap na sumingaw.
2. Ang mga matamis na paminta ay pinutol sa mga piraso at pinirito sa isang hiwalay na kawali, idinagdag sa mga kabute.
3. Maghalo ng tomato paste na may tubig sa isang ratio na 2:1. Timplahan ang ulam na may asin, paminta, dahon ng bay at ihalo nang mabuti.
4. Ipagpatuloy ang pagkulo para sa isa pang 30 minuto.
5. Nakabalot sa mga sterile na garapon at selyadong.

Malambot na hodgepodge na may honey mushroom at chanterelles

Ang Solyanka na may honey mushroom para sa taglamig sa mga garapon ayon sa recipe na ito ay maaaring maging isang magandang batayan para sa pag-atsara na may mga mushroom. Ang kumbinasyon ng mga chanterelles at honey mushroom ay ginagawang mas mayaman ang lasa ng kabute at sa parehong oras ay mas malambot.

Mga sangkap:

• 1 kg ng honey mushroom at chanterelles;
• medium-sized na ulo ng repolyo;
• 6 na sibuyas;
• 0.5 kg ng adobo na mga pipino;
• 2 kg na kamatis;
• langis ng gulay para sa Pagprito.

Ang asin at paminta ay idinagdag sa panlasa.

Paano magluto:

1. Ang pinagsunod-sunod at hugasan na honey mushroom ay pinakuluan nang hiwalay sa tubig na may idinagdag na asin sa loob ng 7 minuto. Kailangan nilang palamig at gupitin.
2. Iprito ang mga ito kasama ang mga sibuyas na may pagdaragdag ng langis ng gulay.
3. Magdagdag ng mga kamatis, ginutay-gutay na repolyo at gadgad na mga pipino.
4. Pakuluan hanggang lumambot ang repolyo.
5. Magdagdag ng paminta at asin at mabangong pampalasa.
6. Nakabalot sa mga isterilisadong garapon at pinagsama.

Solyanka na may honey mushroom sa isang mabagal na kusinilya para sa taglamig

Ang multicooker ay isang unibersal na kagamitan sa kusina na ginagawang mas madali ang buhay para sa maybahay. Maaari kang magluto ng isang malaking bilang ng mga pinggan sa loob nito ayon sa iba't ibang mga recipe, kabilang ang hodgepodge.

Maaari mong gamitin ang nakaraang recipe, una gamit ang "Pagprito" mode, at pagkatapos ay gamitin ang "Paghurno" mode. Kailangan mong pakuluan ang mga gulay at mushroom sa isang mabagal na kusinilya sa loob ng isang oras, na alalahanin na pukawin.

May isa pang recipe para sa hodgepodge na may honey mushroom, na mahusay na gumagana sa isang mabagal na kusinilya.

Mga sangkap:

• 1 kg honey mushroom;
• 4 na karot at sibuyas;
• 8 kamatis;
• 6 matamis na paminta;
• isang baso ng langis ng gulay;
• 4 tablespoons ng asin na walang tuktok;
• 0.5 tasa ng asukal;
• 2 tbsp. kutsarang 9% na suka.

Timplahan ang produkto ng bay leaf at black peppercorns.

Ang paghahanda ng ulam ay napaka-simple: i-chop ang mga gulay at mushroom, ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng multicooker, panahon na may mga pampalasa at damo, hindi kasama ang suka - idinagdag ito sa pinakadulo ng pagluluto.

Gamitin ang "Quenching" mode. Ang oras ng produksyon ay isang oras. Ang tapos na produkto ay inilalagay sa mga sterile na garapon at selyadong hermetically.

Maaari mong panoorin ang video para sa higit pang impormasyon tungkol sa paghahanda ng mushroom hodgepodge sa isang mabagal na kusinilya:

Mga tuntunin at panuntunan para sa pag-iimbak ng mushroom hodgepodge mula sa honey mushroom

Tulad ng lahat ng mga paghahanda na may mga mushroom, hindi inirerekomenda na mag-imbak ng hodgepodge na may honey mushroom nang higit sa isang taon. Mas mainam na ilagay ang de-latang pagkain sa isang malamig na lugar na malayo sa liwanag. Ang isang tuyo, malamig na basement ay perpekto. Kung ang mga takip sa mga garapon ay namamaga, ang produktong ito ay hindi dapat kainin upang maiwasan ang pagkalason.

Konklusyon

Ang Solyanka na may honey mushroom ay isang madaling ihanda na ulam na maaaring kainin kapwa mainit at malamig. Ang mga recipe para sa mga de-latang pagkain na ito ay makakatulong sa abalang maybahay, dahil ito ay nangangailangan ng napakakaunting oras upang uminit. Maaari kang gumawa ng masarap na sopas mula dito o ihain ito kasama ng pinakuluang patatas. Magaling siya sa kahit anong anyo.

Mga Inirerekomendang Post

Green adjika para sa taglamig

Adjika Zamanikha: recipe para sa taglamig

I-sterilize ang mga garapon na may tubig na kumukulo

Paano magluto ng tkemali mula sa pulang cherry plum

Viburnum syrup: mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang mga talong na inatsara tulad ng "mushroom"

Plum marshmallow

Mga kamatis sa kanilang sariling juice na may tomato paste

Fire seasoning mula sa mga kamatis at paminta: 17 recipe