Mga recipe para sa pinalamanan na mga kamatis na may bawang sa loob para sa taglamig

Ang pag-aani ng mga kamatis ay nagsasangkot ng isang malaking bilang ng mga recipe. Ang mga kamatis ay inihanda kapwa adobo at inasnan, gayundin sa kanilang sariling katas, buo, hinahati at sa iba pang mga paraan. Ang mga recipe para sa mga kamatis na may bawang sa loob para sa taglamig ay tumatagal ng kanilang nararapat na lugar sa seryeng ito. Ang sinumang maybahay ay dapat subukan ang culinary masterpiece na ito.

Mga prinsipyo para sa paghahanda ng mga kamatis na may bawang sa loob

Una sa lahat, kailangan mong piliin ang tamang uri. Ang pinakamagandang opsyon ay maliliit na pahabang prutas na may makapal na balat at mataba na pulp. Gayunpaman, hindi ka dapat kumuha ng mga kamatis na may nasirang integridad. Ang mga prutas para sa pangangalaga ay dapat mapili na sapat na matigas.

Ang mga garapon ay dapat na mahusay na inihanda, banlawan, marahil sa soda. Bago magtanim ng mga kamatis, siguraduhing isterilisado ang lalagyan. Sa kasong ito, ginagarantiyahan ang pangmatagalang pangangalaga.Ang tatlong-litro na garapon ay kadalasang pinipili bilang mga lalagyan, ngunit ang 1.5-litro na garapon ay maaari ding gamitin, lalo na kung ang mga prutas ay napakaliit sa laki. Ang cherry ay angkop para sa mga garapon ng litro.

Mga kamatis na pinalamanan ng bawang para sa taglamig

Ang paghahanda ng mga kamatis na may bawang sa loob ay isang medyo mahabang proseso, ngunit ang resulta ay katumbas ng halaga. Mga kinakailangang sangkap:

• mga kamatis - isa at kalahating kg;
• tubig - isa at kalahating litro;
• kalahating baso ng butil na asukal;
• 2 malalaking kutsara ng asin;
• bawang;
• isang malaking kutsara ng kakanyahan;
• ground black pepper sa panlasa;
• itim na peppercorns;
• carnation.

Hakbang-hakbang na algorithm para sa paghahanda ng mga klasikong pinalamanan na mga kamatis:

1. Banlawan ang mga kamatis sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. Hatiin ang bawang sa mga clove.
3. Mula sa gilid ng butt ng mga kamatis, gumawa ng isang crosswise cut.
4. Magpasok ng isang piraso ng bawang sa bawat prutas.
5. Ilagay sa mainit, isterilisadong mga garapon.
6. Ibuhos ang kumukulong tubig at mag-iwan ng ilang minuto.
7. Ibuhos ang nagresultang likido sa isang kasirola.
8. Magdagdag ng asin, granulated sugar at lahat ng pampalasa.
9. Maghintay hanggang kumulo.
10. Ibuhos ang mga pinalamanan na gulay.
11. Magdagdag ng suka.
12. I-rolyo.

Upang suriin ang higpit, kailangan mong i-on ang garapon at ilagay ito sa isang tuyong papel. Kung walang mga wet spot, ang takip ay sarado nang maayos. Pagkatapos ay balutin ang mga garapon sa isang kumot upang hayaan silang lumamig nang dahan-dahan. Pagkatapos ng isang araw maaari mong alisin ito sa lugar ng imbakan.

Mga kamatis na may bawang sa loob

May isa pang simpleng paraan ng pagluluto ng mga kamatis na may bawang sa loob. Ang mga sangkap ay magkapareho sa nakaraang recipe:

• mga kamatis - 2 kg;
• isang slice ng maanghang na additive para sa bawat kamatis;
• 2 kutsarang asin bawat litro ng tubig;
• asukal - ¾ tasa bawat litro;
• kalahating baso ng suka;
• cloves, paminta at bay leaf.

Ang recipe ay magagamit sa sinumang maybahay:

1. Pagbukud-bukurin at hugasan ang mga kamatis, pagkatapos ay punasan ang tuyo.
2. Gumawa ng isang mababaw na hiwa sa kamatis.
3. Balatan ang bawang, banlawan at tuyo.
4. Punan ang mga prutas.
5. Banlawan ang dill.
6. Ilagay ang dill, pagkatapos ay mga kamatis, pagkatapos ay muli sa itaas.
7. Ibuhos ang malinis na tubig sa isang lalagyan at magdagdag ng asukal at asin.
8. Maghintay hanggang kumulo.
9. Ibuhos sa mga lalagyan at maghintay ng 15 minuto.
10. Alisan ng tubig pabalik at magdagdag ng kakanyahan.
11. Pakuluan at ibuhos muli sa lalagyan na may mga kamatis.

Igulong ang mga lalagyan at ibalik ang mga ito. Siguraduhing balutin ito sa isang mainit na kumot at ilagay ito sa isang mainit na lugar.

Pag-aatsara ng mga kamatis na may bawang sa loob

Upang mag-atsara ng bawang sa loob, kakailanganin mo ang mga kamatis mismo, bawang at mga halamang gamot kung ninanais. At para din sa bawat garapon kailangan mong kumuha ng 1 maliit na kutsara ng buto ng mustasa, 5 itim na peppercorn, isang dahon ng bay at isang pares ng mga tuyong dill na may mga payong.

Para sa marinade:

• isang malaking kutsara ng asin;
• 4 na kutsara ng butil na asukal;
• 3 tbsp. kutsara ng suka 9%.

Hakbang-hakbang na algorithm ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga kamatis at gupitin ang gitna.
2. Maglagay ng isang clove ng pampalasa sa bawat butas.
3. Ilagay ang lahat sa isang garapon at magdagdag ng mga gulay doon.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon.
5. Alisan ng tubig ang mainit na tubig pagkatapos ng 10 minuto.
6. Magdagdag ng asukal, asin, at suka.
7. Ibuhos ang kumukulong marinade sa mga inihandang kamatis.
8. I-twist.

Sa taglamig, maaari mong tangkilikin ang masarap na paghahandang ito kasama ang iyong buong pamilya, pati na rin ang pakikitungo sa iyong mga kaibigan at bisita.

Mga matamis na kamatis na may bawang sa loob para sa taglamig

Ang mga kamatis na ito na may bawang para sa taglamig ay tinatawag na "finger lickin' good." Ang recipe ay simple, ang mga sangkap ay pamilyar, ngunit ang lasa ay napakahusay.

Para sa paghahanda kakailanganin mo ng mga prutas, dahon ng cherry, dill na may mga payong. Ang mga dahon ng cherry ay madaling mapalitan ng mga dahon ng currant o bay.

Para sa 1 litro ng pag-atsara kailangan mo ng isang kutsarang asin, 6 na malalaking kutsara ng asukal, at 50 ML ng 9% na suka. At siguraduhin din na gumamit ng pampalasa para sa pag-aatsara ng mga kamatis.Ang packaging ay nagpapahiwatig ng mga sukat na dapat sundin.

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Hugasan at tuyo ang mga prutas.
2. Upang gawin ang pagpuno, gumawa ng isang mahusay na hiwa sa lugar kung saan ang tangkay ay nakakabit.
3. Pagkatapos ay ilagay ang seasoning wedges sa mga slits.
4. Sa ilalim ng mga isterilisadong garapon kailangan mong maglagay ng mga payong ng dill, mga dahon ng cherry at ang mga prutas mismo.
5. Maghanda ng brine mula sa tubig, asukal, asin.
6. Pakuluan at ibuhos sa mga prutas.
7. Mag-iwan ng 5 minuto, kung malaki - sa loob ng 15 minuto.
8. Alisan ng tubig ang tubig, pakuluan at lagyan ng suka.
9. Ibuhos ang mga prutas at agad na i-roll up.

Pagkatapos ng 12 oras, maaari mong ibaba ang workpiece sa basement o cellar.

Isang simpleng recipe para sa mga adobo na kamatis na may bawang sa loob

Mayroong isang napaka-simpleng recipe na nagsasangkot ng mga pagbabago sa marinade. Ang mga pangunahing sangkap ay pareho pa rin: mga kamatis at bawang. Maaari kang pumili ng mga pampalasa, ngunit ang recipe na ito ay gumagamit ng mga dahon ng currant, dill, at bay dahon.

Ang pag-atsara ay ginawa mula sa 400 ML ng tubig, 3 kutsarang asukal, 1 kutsarang asin. Ang marinade ay dapat na pinakuluan at lutuin ng 10 minuto. Pagkatapos lamang ay maaari mong ibuhos ang mga kamatis at magdagdag ng dill. Agad na igulong ang mga garapon at baligtarin ang mga ito.

Mga kamatis sa taglamig na pinalamanan ng bawang at perehil

Para sa recipe na ito, hindi lamang ang klasikong pampalasa ay inilalagay sa loob ng mga kamatis, kundi pati na rin ang mga sprig ng parsley. Ang mga prutas na pinalamanan ng pamamaraang ito ay nakuha na may natatanging aroma at orihinal na lasa. Bilang karagdagan sa perehil, maaari mo ring palaman ito ng bell pepper. Ang lahat ng ito ay dapat ilagay sa mga isterilisadong garapon, at pagkatapos ay ibuhos sa klasikong pag-atsara. Pagkatapos ay agad na igulong ang mga lalagyan at ilagay sa ilalim ng kumot sa loob ng isang araw. Ang aroma ng perehil ay gagawing hindi malilimutan ang lasa. Ang ganitong mga prutas ay magiging maganda din sa talahanayan ng holiday.

Mga kamatis na may bawang sa loob sa dalawang litro na garapon

Kapag kinakalkula ang isang recipe para sa isang dalawang-litro na garapon, mahalaga na piliin ang mga tamang sangkap upang makuha mo ang pag-atsara ng kinakailangang lakas at sapat na dami ng prutas. Para sa klasikong recipe sa isang dalawang-litro na garapon kakailanganin mo:

• 1 kg ng maliliit na prutas;
• isang kutsarita ng buto ng mustasa;
• 6 itim na paminta;
• 8 kutsarita ng suka;
• kalahating sibuyas ng bawang sa bawat kamatis;
• 2 litro ng tubig;
• 6 na kutsara ng asukal;
• 2 magkaparehong kutsara ng asin.

Ang recipe ng pagluluto ay pareho: bagay, ibuhos ang tubig na kumukulo, alisan ng tubig ang tubig na kumukulo pagkatapos ng 10 minuto, gumawa ng atsara, ibuhos, magdagdag ng kakanyahan, i-seal ang hermetically.

Recipe para sa mga kamatis na may bawang sa loob at mainit na paminta

Ang pagpipiliang ito ay naiiba mula sa mga nauna dahil ang mainit na paminta ay idinagdag sa recipe. Sa parehong oras, 1 pod ng pulang mainit na paminta ay sapat na para sa isang 1.5-litro na garapon.

Ang lahat ng iba pa ay kapareho ng sa klasikong recipe. Kung walang 9% na suka, ngunit mayroong 70%, maaari mo itong gawin nang simple - palabnawin ang 1 kutsara ng 70% na suka na may 7 kutsara ng malinis na tubig.

Mga de-latang kamatis para sa taglamig na may bawang sa loob at mga clove

Para sa recipe kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• ang mga prutas ay medium-sized, siksik - 600 g;
• tubig - 400 ML;
• isang kutsara ng asin at suka;
• 3 kutsara ng butil na asukal;
• 2 piraso ng clove buds;
• dill at paminta sa anyo ng mga gisantes.

Maaari ka ring magdagdag ng mga dahon ng currant. Recipe:

1. Maghanda at isterilisado ang mga garapon.
2. Punan ang mga kamatis na may quarters.
3. Ilagay ang paminta, dill, at cloves sa ilalim ng garapon.
4. Ihanda ang brine.
5. Ibuhos sa mga garapon.
6. Ilagay ang mga garapon sa isang kasirola at isterilisado sa loob ng 15 minuto.
7. Pagkatapos ng isterilisasyon, ibuhos ang kakanyahan at i-seal ang workpiece nang hermetically.

Ang mga clove ay magdaragdag ng kanilang aroma at natatanging lasa sa paghahanda. Dapat itong maiimbak sa isang madilim na silid na may isang tiyak na temperatura at halumigmig.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga kamatis na pinalamanan ng bawang

Ang mga patakaran para sa pag-iimbak ng pagkain na napreserba sa bahay ay nangangailangan ng mababang temperatura at ang kawalan ng direktang sikat ng araw. Ang pinakamagandang opsyon ay isang cellar o basement na may temperatura na hindi hihigit sa °C. Kasabay nito, imposibleng bumaba ang temperatura sa ibaba ng zero sa taglamig. Kung nag-iimbak ka ng pinalamanan na mga kamatis sa isang apartment sa balkonahe, kailangan mong tiyakin na ang mga garapon ay hindi nag-freeze doon. Ang balkonahe ay dapat na glazed, o mas mabuti pa ay may mga cabinet kung saan walang access sa liwanag. Sa basement, ang mga dingding ay dapat na tuyo at ganap na walang fungus at amag. Sa ilalim ng gayong mga kondisyon, ang mga kamatis ay maaaring manatili sa brine o marinade nang higit sa isang panahon. Pinakamainam na kainin ang mga ito sa taglamig, ngunit sa ilalim ng tamang mga kondisyon ng imbakan, ang mga pinalamanan na kamatis ay tatagal ng ilang taon.

Konklusyon

Ang mga kamatis na may bawang sa loob ay mukhang napakaganda para sa taglamig, lalo na sa taglamig. Ang paghahanda ay may kaaya-ayang aroma at maanghang na lasa. Para sa mga mahilig sa maanghang, maaari kang magdagdag ng paminta. Ang kintsay, perehil, kurant, laurel at dahon ng cherry ay idinagdag din sa paghahanda. Ang lahat ay nakasalalay sa mga personal na kagustuhan ng babaing punong-abala. Posibleng mag-eksperimento sa marinade, ngunit sa kasong ito ay mas mahusay na gumawa ng ilang mga varieties at piliin ang pinakamahusay na isa. Mahalagang maayos na iimbak ang mga kamatis kapag na-roll na sila. Ito ay, una sa lahat, isang madilim at malamig na lugar kung saan ang pangangalaga ay maaaring tumayo sa buong taglamig at anumang oras ay magagalak sa mga miyembro ng sambahayan at mga bisita sa lasa nito.

Mga Inirerekomendang Post

Squash caviar: recipe para sa pangangalaga

Pag-aani ng bawang para sa taglamig: mga recipe

Viburnum na may pulot: recipe

Viburnum syrup: mga kapaki-pakinabang na katangian

Mga paghahanda ng berdeng kamatis: mga recipe na may mga larawan

Mga berdeng pinalamanan na kamatis para sa taglamig sa istilong Georgian

Canning berdeng mga kamatis para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Paano maghanda ng feijoa para sa taglamig

Aprikot marshmallow recipe