Beet salad Alenka

Ang Alenka beet salad para sa taglamig ay halos kapareho sa komposisyon sa borscht dressing. Ang pagkakatulad ay idinagdag din sa pamamagitan ng katotohanan na, tulad ng sa kaso ng borscht, walang iisang tamang paraan ng paghahanda - ang tanging sangkap na ginagamit sa anumang bersyon ng paghahanda ay mga beets.

Mga pangunahing kaalaman sa paghahanda ng beet salad Alenka

Maaari mong gawing mas madali ang paghahanda ng ulam na ito kung isasaalang-alang mo ang ilang pangkalahatang simpleng mga patakaran:

1. Mas mainam na pumili ng mga beet na makatas, kahit na burgundy ang kulay, nang walang mga hindi kinakailangang mga spot o mga palatandaan ng nabubulok.
2. Maaari mong ligtas na ilagay ang mga kampanilya, sibuyas, bawang at mga kamatis sa isang beet salad, ngunit kailangan mong mag-ingat sa mga karot - hindi sila umakma, ngunit sa halip ay nakakagambala, ang lasa ng beetroot.
3. Kung ninanais, ang mga gulay ay maaaring gadgad, tinadtad o tinadtad sa pamamagitan ng kamay.
4. Ang dami ng pampalasa at suka ay maaaring baguhin ayon sa gusto at panlasa.
5. Kung ang langis ng mirasol ay ginagamit sa pagluluto, mas mainam na gumamit ng pinong langis upang walang hindi kanais-nais na amoy.
6. Ang mga garapon at takip para sa mga paghahanda ay dapat na isterilisado.

Klasikong recipe para sa beet salad para sa taglamig Alenka

Ang klasiko, aka ang pangunahing bersyon ng beet salad para sa taglamig na "Alenka" ay ginagawa tulad nito.

Mga sangkap:

• 1 kg ng beet tubers;
• 1 kg ng mga kamatis;
• 500 g kampanilya paminta;
• 3 sibuyas;
• 2 ulo o 100 g ng bawang;
• 50 ML ng suka;
• isa at kalahating baso ng walang amoy na langis ng mirasol;
• 2 tbsp. l. o 50 g ng asin;
• 3 tbsp. l. o 70 g ng asukal;
• sariwang damo - sa panlasa;
• 1 mainit na paminta - opsyonal.

Paghahanda:

1. Ihanda ang mga gulay. Ang mga beets ay nalinis, hugasan at tinadtad. Ang mga kamatis ay tinadtad gamit ang isang blender o tinadtad sa isang gilingan ng karne.
2. Ang mga paminta ng kampanilya ay pinutol sa manipis na mga hiwa, ang mga mainit na paminta ay tinanggal mula sa tangkay at mga buto, hugasan at gupitin nang maliit hangga't maaari.
3. Ang mga bombilya ay binalatan at pinutol sa maliliit na piraso - kalahating singsing, mga cube, mga piraso.
4. Grate ang mga clove ng bawang o gumamit ng garlic press.
5. Ang mga gulay ay hugasan at makinis na tinadtad.
6. Depende sa dami ng pagkain, ibuhos ang langis sa isang kasirola o kawali, init ito at magdagdag ng sibuyas. Magprito ng 3 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mga beets at kumulo sa loob ng 5-7 minuto.
7. Ilagay ang natitirang mga sangkap, maliban sa mga gulay.
8. Takpan ang kawali na may takip at iwanan sa mababang init sa loob ng 40-50 minuto.
9. Pagkatapos ng unang tatlumpung minuto ng stewing, ang mga sariwang damo ay idinagdag sa salad.

Alenka salad para sa taglamig na may beets at bell peppers

Mayroong ilang mga recipe para sa red beet salad na "Alenka" kasama ang pagdaragdag ng bell pepper. Bigyan natin ng isa pang recipe.

Kailangan:

• 1 kg ng beet tubers;
• 3 pcs. kampanilya paminta;
• 700 g ng mga kamatis;
• 0.5 kg ng sibuyas;
• 2 ulo ng bawang;
• 1 tbsp. l. asin;
• 3 tbsp. l. Sahara;
• 3 tbsp. l. suka 9% o isang kutsarita ng suka na kakanyahan;
• 50 ML pinong langis ng mirasol;
• opsyonal - 1 mainit na paminta.

Maghanda tulad nito:

1. Ang balat ay tinanggal mula sa mga beets, at pagkatapos ay ang mga tubers ay gadgad sa isang kudkuran. Maaari kang gumamit ng isang uri ng grater na idinisenyo para sa pagluluto ng karot sa Korean. Pagkatapos ang mga kamatis ay pinutol sa maliliit na piraso - mga cube o kalahating singsing.
2. Hatiin ang bawang sa maliliit na piraso, gupitin ang bawat clove.
3. Ang seeded pepper ay pinutol sa manipis na hiwa.
4. Ang sibuyas ay tinadtad sa kalahating singsing o mga piraso lamang.
5. Ang mga gulay na may halong asukal at asin ay idinagdag sa kawali na may mantika.
6. Pakuluan ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na beets at suka. Mag-iwan sa mababang init sa loob ng 40 minuto at ihalo nang regular sa ilalim.
7. Kalahating oras pagkatapos ng pagsisimula ng stewing, magdagdag ng bawang sa kawali.

Beetroot salad Alenka para sa taglamig: recipe na may mga karot

Ang isang mahalagang tampok ng mga recipe na may kasamang mga karot ay dapat na may makabuluhang mas kaunti kaysa sa mga beets.

Mga sangkap:

• 2 kg ng beet tubers;
• 300 g karot;
• 700 g ng mga kamatis;
• 300 g kampanilya paminta;
• 200-300 g ng sibuyas;
• 3 ulo ng bawang;
• 1 mainit na paminta - opsyonal;
• pinong langis ng gulay - 150 ml;
• suka 9% - 50 ml;
• 2 tbsp. l. asin;
• 4 tbsp. l. Sahara

Maghanda tulad nito:

1. Ihanda ang mga gulay. Ang mga beet at karot ay hinuhugasan, balat at gadgad. Ang mga sibuyas at bawang ay binalatan at tinadtad. Ang mga sili ay hugasan at gupitin sa manipis na mga piraso.
2. Ang mga kamatis at mainit na paminta ay giniling sa isang gilingan ng karne.
3. Init ang mantika at iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng paminta at tinadtad na karot sa sibuyas at magprito ng 5 minuto.
4. Magdagdag ng asukal at beets sa masa ng gulay, ihalo at kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
5. Idagdag ang tomato-pepper mixture na may suka at asin. Ang nagresultang paghahanda ng salad ay dinadala sa isang pigsa.
6. Bawasan ang init at kumulo ng kalahating oras.
7. Pagkatapos ng kalahating oras, magdagdag ng tinadtad na bawang sa kawali, ihalo ang mga gulay at hayaang kumulo para sa isa pang 10 minuto.

Alenka salad na may beets at herbs

Ang mga tinadtad na sariwang damo ay maaaring idagdag sa anumang bersyon ng Alenka beet salad - hindi ito makakasama sa lasa ng ulam. Gayunpaman, kailangan mong tandaan ang mga sumusunod:

• Hindi lahat ay may gusto ng napakaraming halamang gamot at pampalasa;
• Ang beetroot ay pinakamainam sa parsley, dill, caraway seeds, at celery.

Sa pangkalahatan, mas mahusay na limitahan ang iyong sarili sa isang maliit na bungkos ng mga gulay para sa bawat 2 kg ng mga gulay.

Spicy beet salad para sa taglamig Alenka

Napakadaling ihanda ang salad na "Alenka" sa maanghang na pagkakaiba-iba nito: upang gawin ito, magdagdag lamang ng mainit na paminta sa masa ng gulay nang hindi inaalis ang mga buto nito. Bilang isang patakaran, ang dalawang maliit na paminta ay sapat na para sa 3-4 litro ng kabuuang mga gulay.

Recipe na may larawan ng Alenka salad mula sa mga beets at gulay

May isa pang recipe para sa Alenka beet salad para sa taglamig.

Mga sangkap:

• 2 kg na beet tubers:
• 1 kg ng mga kamatis;
• 4 malalaking bell peppers;
• 4 malalaking sibuyas;
• 5 karot;
• 3 ulo ng bawang;
• 2 pcs. sili paminta - opsyonal;
• 100 ML ng suka;
• 200 ML ng langis ng mirasol;
• 150 g ng asukal;
• 2 tbsp. l. asin;
• mga gulay - sa panlasa.

Paghahanda:

1. Ang mga beets at karot ay hugasan, binalatan at gadgad sa isang kudkuran na may malalaking seksyon.
2. Ang mga kamatis ay hugasan, ang tangkay ay pinutol at dumaan sa isang gilingan ng karne o durog sa isang blender.
3. Ang bawang ay gadgad o idinaan sa isang garlic press.
4. Ang mga paminta ng kampanilya ay pinutol sa manipis na mga piraso, ang mga mainit na sili ay durog, ang mga buto ay naiwan o binalatan - sa panlasa.
5. Pinong tumaga ang sibuyas.
6. Init ang mantika sa isang kaldero, kasirola, kawali o palanggana - depende sa dami ng pagkain at iprito ang sibuyas hanggang sa maging golden brown.
7. Magdagdag ng matamis na paminta at karot at iprito sa loob ng 3-5 minuto.
8. Ang mga beet ay ipinadala doon, ang lahat ay halo-halong, ang lalagyan ay natatakpan ng takip at iniwan ng 5-10 minuto.
9. Idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap, ihalo at kumulo sa loob ng 40-50 minuto.

Alyonushka salad para sa taglamig mula sa beets na may kamatis

Ang mga kamatis ay isa sa mga karaniwang ginagamit na sangkap. Bilang isang patakaran, ang ratio ng mga beets at mga kamatis sa isang ulam ay 2: 1. Sa panahon ng pagluluto, ang mga kamatis ay durog - gupitin sa mga hiwa o baluktot sa isang gilingan ng karne o blender.

Kung walang pagnanais o pagkakataon na gumamit ng mga kamatis, posible na palitan ang mga ito ng makapal na juice o tomato paste.

Isang simpleng recipe para sa Alenka salad para sa taglamig mula sa beets at repolyo

Kasama sa komposisyon ang mga sumusunod na sangkap:

• isang ulo ng repolyo na tumitimbang ng 1-1.5 kg;
• 1.5 kg ng beet tubers;
• 1 kg karot;
• 50 g peeled malunggay;
• 1 ulo ng bawang;
• 1 litro ng tubig;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 150 g granulated asukal;
• 50 g asin;
• 150 ML ng suka;
• bay leaf, black pepper, pampalasa - sa panlasa.

Maghanda tulad ng sumusunod:

1. Hugasan nang maigi ang mga garapon. Kapag lubusan na hugasan, hindi kinakailangan na isterilisado ang mga ito, dahil ang mga produkto ay hindi sumasailalim sa paggamot sa init.
2. Ang mga gulay ay hinuhugasan, binalatan (ang tuktok na mga dahon ng repolyo ay pinunit) at tinadtad o gadgad.
3. Ang bawang at malunggay ay dinudurog din sa pamamagitan ng rehas na bakal. Maaaring maipasa ang bawang sa pamamagitan ng garlic press.
4. Ang mga inihandang sangkap ay pinagsama at pinaghalo nang lubusan.
5. Ihanda ang marinade. Pakuluan ang tubig kasama ang asin at asukal hanggang sa ganap na matunaw ang mga butil, pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa at suka, lutuin ng limang minuto at alisin ang atsara mula sa apoy.
6. Ilagay ang pinaghalong salad sa mga garapon at ibuhos ang mainit na atsara sa ibabaw nito.

Winter salad Alenka mula sa beets na may tomato juice

Upang ihanda ang Alenka beet salad para sa taglamig kakailanganin mo:

• 2 kg ng beet tubers;
• 1 kg ng mga kamatis;
• 300 g mga sibuyas;
• kalahating ulo ng bawang;
• 1 baso ng tomato juice;
• kalahating baso ng langis ng gulay;
• kalahating baso ng suka;
• 2 tbsp. l. butil na asukal;
• 1 tbsp. l. asin.

Maghanda tulad nito:

1. I-sterilize ang mga garapon.
2. Ang mga balat ay tinanggal mula sa pinakuluang beet tubers at pagkatapos ay gadgad sa isang malaking kudkuran. Bilang kahalili, ipasa ito sa isang food processor.
3. Ang mga karot at sibuyas ay ginagamot nang katulad - hugasan, binalatan at tinadtad.
4. Ang tangkay ng hugasan na mga kamatis ay inalis, pagkatapos ay i-cut sa mga hiwa, kalahating singsing o sa anumang iba pang paraan - ayon sa ninanais.
5. Ibuhos ang tomato juice at langis sa isang malaking kasirola, magdagdag ng asin at asukal, pagkatapos ay ilagay sa kalan. Dalhin ang timpla sa isang pigsa at magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas, mga piraso ng bawang at gadgad na mga karot, ihalo nang lubusan.
6. Pagkatapos ng isang katlo ng isang oras, ang mga beets at mga kamatis ay inilipat doon at ilagay sa apoy. Kumulo ng 20 minuto.
7. Idagdag ang kagat sa pinaghalong gulay at mag-iwan ng isa pang 5 minuto.

Isang napaka-masarap na recipe para sa Alenka beet salad sa anyo ng caviar

Napakasarap at napakasimpleng recipe.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• gilingan ng karne;
• beet tubers - 3 kg;
• mga kamatis - 1 kg;
• kampanilya paminta - 1 kg;
• sibuyas - 500 g;
• 2 ulo ng bawang;
• 1 tasa ng butil na asukal;
• 3 tbsp. l. asin;
• 150 ML ng suka;
• 100-150 ML ng langis ng gulay;
• pampalasa at damo - opsyonal.

Paghahanda:

1. Ang mga gulay ay binalatan at hinuhugasan. Ang mga tangkay ng mga kamatis at paminta ay pinutol. Linisin ang mga buto ng paminta. Kung ginagamit ang mga gulay, hinuhugasan din ang mga ito.
2. I-twist ang mga hugasan na gulay at herbs sa isang gilingan ng karne at pagsamahin ang mga ito nang sama-sama.
3. Idagdag ang natitirang mga sangkap sa pinaghalong, maliban sa bawang at pampalasa, at ilagay ang caviar ng gulay sa apoy.
4. Magluto sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng dalawang oras.
5. Isang quarter ng isang oras bago ang huling kahandaan, magdagdag ng tinadtad na bawang, pati na rin ang mga napiling pampalasa.
6. Pakuluan ang ulam sa natitirang 20 minuto.

Mabilis na recipe para sa Alenka beet salad para sa taglamig

Ang bersyon na ito ng "Alenka" ay medyo nakapagpapaalaala sa nauna.

Kailangang:

• 1.5 kg ng beet tubers;
• mga kamatis - 500-700 g;
• karot - 300 g o 4 na mga PC .;
• 1 ulo ng bawang;
• halamanan;
• isang baso ng langis ng gulay;
• 1 tbsp. l. asin;
• 3 tbsp. l. suka;
• 2 tbsp. l. Sahara.

Maghanda sa ganitong paraan:

1. Ang mga garapon ay pre-sterilized.
2. Ang mga gulay at damo ay hinuhugasan, binalatan o pinutol ang mga tangkay.
3. Pagkatapos ay ang bahagi ng gulay kasama ang mga halamang gamot ay pinaikot nang paisa-isa sa isang gilingan ng karne o dinurog sa isang blender.
4. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali, init ito at magdagdag ng mga kamatis.
5. Paghalo, dalhin ang mga kamatis sa lupa sa isang pigsa, panatilihin sa apoy para sa isa pang limang minuto, pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap sa mga kamatis, pukawin ang timpla, takpan ng takip at mag-iwan sa mababang init ng kalahating oras.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng beet salad Alenka

Bago ipadala ang mga blangko para sa imbakan, dapat silang i-roll up sa isang pre-sterilized na garapon, pagkatapos ay balot at hayaang lumamig sa loob ng isa hanggang dalawang araw.

Bilang isang lokasyon ng imbakan, dapat kang pumili ng isang madilim, malamig na silid - halimbawa, isang basement o cellar, isang pantry. Depende sa temperatura, ang ulam ay maaaring maiimbak mula sa ilang buwan hanggang isang taon. Ang isang nakabukas na garapon ay dapat na naka-imbak sa refrigerator, at ang panahon ng imbakan sa kasong ito ay nabawasan sa isang linggo.

Konklusyon

Ang "Alenka" beet salad para sa taglamig ay isang ulam na kadalasang nagustuhan ng mga taong hindi gusto ang lasa ng beets, at dahil maraming iba't ibang mga recipe ang pinagsama sa ilalim ng pangalang "Alenka", halos lahat ay maaaring pumili ng tama.

Mga Inirerekomendang Post

Beetroot caviar: 17 masarap na mga recipe

Beetroot para sa taglamig sa mga garapon

Beets para sa winter vinaigrette

Winter salad mula sa zucchini at beets

Spicy beet salad para sa taglamig: 5 recipe

Beetroot at pepper salad para sa taglamig

Beetroot at beans para sa taglamig

Beetroot salad para sa taglamig

Mga recipe para sa mga pagkaing gawa sa beet tops