Beetroot para sa taglamig sa mga garapon

Ang paghahanda ng mga unang kurso ay tradisyonal na nangangailangan ng mga maybahay ng maraming oras at pagsisikap, dahil sa bawat oras na kailangan mong linisin, gupitin, tagain, iprito, at nilaga ang maraming sangkap. Hindi laging sapat ang enerhiya para gawin ito. At ang mga sopas, ayon sa mga nutrisyunista, ay palaging nananatiling isa sa mga pinakamalusog na pagkain para sa mga tao, na ipinapayong kainin araw-araw. Iyon ang dahilan kung bakit ang beetroot sa mga garapon para sa taglamig ay hindi lamang isang masarap na paghahanda. Nagbibigay-daan ito sa iyo na makatipid ng maraming oras sa oras na ito ay pinakakailangan.

Bilang karagdagan, sa panahon ng pag-aani, mayroon kang pagkakataong pumili at maghanda ng pinakamasarap at de-kalidad na gulay upang maging isang daang porsyentong sigurado sa kalusugan ng pagkaing inihanda mula sa kanila.

Paano maghanda ng sopas ng beetroot para sa taglamig nang tama

Ang komposisyon ng mga sangkap para sa sopas ng beetroot ay maaaring mag-iba depende sa recipe na ginamit, ngunit ang pangunahing at hindi nagbabago na mga bahagi ay nananatiling beets, mga kamatis o tomato paste, mga sibuyas at karot.

Maaaring gamitin ang mga beet sa halos anumang uri.

Sa pamamagitan ng paraan, upang mapanatili ang maliwanag na lilim ng mga beets, ginagawa itong magdagdag ng isang pakurot ng sitriko acid sa gulay habang nilalaga o pinirito ito.

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng mga beet para sa hardin ng beet para sa taglamig:

• maghurno sa oven;
• pakuluan sa dyaket nito;
• nilagang hilaw.

Ang mga kinakailangan para sa pagpili ng iba pang mga gulay para sa beetroot ay pamantayan: dapat silang sariwa, walang mga bakas ng mabulok, ang laki ay hindi mahalaga, dahil ang lahat ay tadtad sa anumang kaso.

Ang langis ng gulay ay ginagamit din sa paggawa ng beetroot. Mas mainam na pumili ng pino, walang amoy. Kung ang recipe ay gumagamit ng suka, pagkatapos ay ang regular na suka ng mesa ay maaaring mapalitan ng suka ng mansanas o alak sa parehong sukat.

Ang pinakamahirap at matagal na bahagi ng paggawa ng beetroot para sa taglamig ay ang pagbabalat at pagputol ng mga gulay. Dahil kailangan mong harapin ang isang makabuluhang dami ng mga produkto sa parehong oras, ang paggamit ng isang processor ng pagkain ay makatwiran, siyempre, kung mayroon ka nito. Para sa pagpuputol, maaari kang gumamit ng iba't ibang uri ng mga grater at isang blender, ngunit ang mga may karanasan na maybahay ay nagsasabi na ang pinaka masarap na sopas ay nakuha kung ang mga beets at karot ay pinutol sa manipis na mga cube gamit ang isang kutsilyo.

Ang mga kamatis ay maaaring kainin nang may balat o wala. Posible ring gumamit ng tomato paste. Ang lahat ng mga silid ng binhi na may mga partisyon ay inalis mula sa matamis at mainit na paminta at gupitin sa manipis na mga piraso. Ang sariwang bawang ay maaaring mapalitan ng pinatuyong bawang kung kinakailangan.

Isang klasikong recipe para sa masarap na sopas ng beetroot para sa taglamig

Ang bigat sa recipe ay ipinahiwatig na para sa mga produktong nalinis ng lahat ng labis:

• 1000 g beets;
• 400 g mga sibuyas;
• 800 g karot;
• 1000 g ng mga kamatis;
• 900 g matamis na paminta;
• 1-2 pod ng mainit na paminta - sa panlasa at pagnanais;
• 120 g langis ng gulay para sa Pagprito;
• 40 g asin;
• 30 g ng asukal;
• ground black pepper - sa panlasa.

Mula sa mga nakalistang sangkap makakakuha ka ng humigit-kumulang 4 na lata ng beetroot, 0.5 litro bawat isa.

Ayon sa klasikong recipe, ipinapayong pakuluan muna ang mga beets o lutuin ang mga ito sa oven sa kanilang mga balat. Sa pamamaraang ito ng pagpoproseso, ang pinakamahusay na pangangalaga ng kulay, panlasa at mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay masisiguro.

Ang proseso ng paghahanda ng sopas ng beetroot ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Una sa lahat, hugasan ang mga beets, putulin ang kanilang mga buntot at ilagay ang mga ito upang pakuluan o maghurno sa oven sa loob ng halos 1 oras. Kung ang mga beets ay bata pa, kung gayon mas kaunting oras ang maaaring kailanganin.
2. Sa oras na ito, alisan ng balat ang mga karot at sibuyas, i-chop ang mga ito gamit ang isang kutsilyo o iba pang maginhawang paraan at igisa sa isang malalim na kawali sa pinainit na langis hanggang sa isang kaaya-aya na ginintuang kulay.
3. Ang mga kamatis ay binabalatan sa pamamagitan ng pagbuhos ng tubig na kumukulo sa kanila at pagkatapos ay inilagay sa malamig na tubig. Pagkatapos ng pamamaraang ito, ang mga kamatis ay madaling dalisayin gamit ang isang blender.
4. Ang tomato puree ay idinagdag sa kawali na may mga karot at sibuyas at kumulo para sa isa pang 10-12 minuto.
5. Sa oras na ito, ang mga beets ay dapat na handa, na kung saan ay gadgad at idinagdag sa pinaghalong gulay sa kawali.
6. Ang huling idadagdag ay matamis na kampanilya paminta at mainit na paminta, gupitin sa mga piraso.
7. Magdagdag ng mga pampalasa sa pinaghalong gulay at init ito, patuloy na pagpapakilos, para sa isa pang 9-12 minuto.
8. Kapag mainit, ang beetroot dressing ay inilatag sa isang sterile na lalagyan, at isang kutsarang puno ng mataas na kalidad na langis ng gulay ay ibinuhos sa bawat garapon sa itaas. Ito ay magsisilbing karagdagang pang-imbak.
9. Maipapayo na isterilisado ang mga garapon para sa mas mahusay na pangangalaga para sa literal na 6-8 minuto at i-seal ang mga ito nang hermetically.

Paano magluto ng sopas ng beetroot na may bawang para sa taglamig

Hindi maisip ng maraming tao ang tunay na masarap na borscht na walang bawang, habang ang iba ay hindi makatiis sa amoy o lasa nito. Samakatuwid, ang recipe para sa paggawa ng beetroot na sopas para sa taglamig na may bawang ay ipinakita nang hiwalay. Inihanda ito sa eksaktong parehong paraan tulad ng inilarawan sa itaas, ang parehong dami ng mga sangkap ay pupunan ng 10-12 cloves ng bawang.

Isang simpleng recipe para sa sopas ng beetroot para sa taglamig na may mga damo

Maaari kang maghanda ng beetroot dressing para sa taglamig sa isang napakasimpleng paraan, nang hindi man lang isinailalim ang mga gulay sa pre-heat treatment. Ngunit sa kasong ito, ang pangmatagalang isterilisasyon ay kinakailangan upang matiyak ang mahusay na pangangalaga ng workpiece. Ngunit ang mga gulay na inihanda ayon sa recipe na ito ay magpapanatili ng pinakamataas na nutrients.

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• 1.2 kg beets;
• 1 kg ng mga kamatis;
• 800 g karot;
• 1 kg ng mga sibuyas;
• 0.5 kg kampanilya paminta;
• 150 g ng bawang;
• 300 g ng mga gulay (perehil, dill, cilantro);
• 150 gramo ng asin sa bato;
• 300 g ng asukal;
• 150 ML 9% suka;
• 400 ML ng langis ng gulay.

Ang proseso ng paghahanda ng sopas ng beetroot ayon sa recipe na ito ay simple:

1. Ang lahat ng mga gulay ay hugasan, binalatan, ang mga tangkay at buto ay tinanggal at pinutol sa maliliit na pahaba na piraso. Maaari kang gumamit ng isang kudkuran, at para sa mga kamatis, isang blender.
2. Sa isang malaking lalagyan, ihalo ang lahat ng mga durog na produkto, magdagdag ng mga pampalasa, langis ng gulay at suka.
   
3. Paghaluin nang lubusan hanggang makinis at umalis sa silid sa loob ng ilang oras.
4. Ilagay ang juice na paghahanda sa inihanda na malinis na kalahating litro na garapon, takpan ng steamed lids at ilagay sa isang malawak na kasirola para sa isterilisasyon.
5. Ang kawali ay inilalagay sa apoy. Hindi bababa sa 20 minuto ang dapat lumipas mula sa sandaling kumulo ang likido sa kawali.
6. Ang mga bangko ay pinagsama-sama.

Beetroot sa mga garapon para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Ayon sa resipe na ito, ang lahat ng mga sangkap para sa sopas ng beetroot ay lubusang pinirito nang paisa-isa sa isang kawali at pagkatapos ay ihalo sa isang buo. Ito ay lumalabas na napakasarap, at ito ay lubos na posible na gawin nang walang isterilisasyon.

Kailangan mong maghanda:

• 1.3 kg beets;
• 0.5 kg na karot;
• 0.5 kg ng sibuyas;
• 0.7 kg ng mga kamatis;
• 30 g ng bawang;
• 0.4 kg ng matamis na paminta;
• 80 g ng asukal;
• 45 g asin;
• 200 ML ng langis ng gulay;
• 50 ML 9% suka;
• ½ tsp. sitriko acid.

Upang medyo mapabilis ang proseso ng paggisa ng mga gulay, ipinapayong gumamit ng dalawang lalagyan nang sabay. Halimbawa, 2 kawali o isang kawali at isang malalim na kasirola.

1. Sa yugto ng paghahanda, ang lahat ng mga gulay ay hugasan, gaya ng dati, nalinis ng lahat ng labis at pinutol sa mga piraso ng karaniwang laki at hugis.
   
2. Init ang kalahati ng dosis ng mantika sa isang lalagyan at ilagay ang sibuyas doon para iprito.
3. Sa pangalawang lalagyan, iprito ang mga sili sa natitirang mantika.
4. Ang pritong sibuyas ay inilipat gamit ang isang slotted na kutsara sa isang hiwalay na lalagyan, at ang mga karot ay inilalagay sa lugar nito.
5. Ang mga paminta ay pinalitan sa parehong paraan ng mga beets, kung saan ang mga kamatis ay idinagdag sa lalong madaling panahon.
   Mahalaga! Kapag nilaga ang mga beet, ang mga kristal ng citric acid, na natunaw sa isang maliit na halaga ng tubig, ay idinagdag dito upang mapanatili ang kulay.
6. Ang pinaghalong mga kamatis at beets ay nilaga sa pinakamahabang panahon - hanggang sa ganap na lumambot, mga 20 minuto.
7. Sa wakas, ang lahat ng mga gulay ay nakolekta nang sama-sama, ang mga pampalasa at bawang ay idinagdag at simmered para sa isa pang quarter ng isang oras.
8. Sa dulo, ang suka ay idinagdag, ang masa ay pinakuluan sa isang pigsa at agad na inilagay sa mga sterile dry jar, na agad na tinatakan ang mga ito para sa taglamig.

Paghahanda ng beetroot para sa taglamig na may repolyo

Upang gawing mas madali ang proseso ng pagluluto, ang sopas ng beetroot ay madalas na inihanda kasama ng repolyo.

Ang recipe ay mangangailangan ng:

• 1 kg beets;
• 1 kg ng puting repolyo;
• 1 kg karot;
• 0.5 kg ng sibuyas;
• 0.5 kg ng mga kamatis;
• 1 bungkos ng perehil (mga 50 g);
• 30 ML ng suka 9%;
• 100 g ng asukal;
• 90 g asin;
• 300 ML ng langis ng gulay.

Ang paraan ng paghahanda ng sopas ng beetroot ay hindi kapani-paniwalang simple:

1. Ang mga gulay ay hugasan, tinadtad at lahat sa parehong oras, maliban sa perehil, inilagay sa isang kawali.
2. Magdagdag ng langis at asin at kumulo ng halos 40 minuto.
3. Magdagdag ng tinadtad na perehil sa kawali at kumulo para sa isa pang quarter ng isang oras.
4. Sa wakas, ang suka at asukal ay idinagdag, pinasingaw ng kaunti pa at ipinamahagi sa mga inihandang garapon upang mai-seal nang mahigpit para sa taglamig.

Beetroot recipe para sa taglamig na walang repolyo

Kung sa ilang kadahilanan gusto mong gumawa ng sopas ng beetroot para sa taglamig na walang repolyo, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang nakaraang recipe, na inalis muna ang repolyo at suka mula sa mga sangkap. Ang dami ng asin at asukal ay maaari ding bahagyang bawasan.

Isang napakasarap na recipe para sa beetroot na sopas para sa taglamig na may mga mansanas

Gamit ang recipe na ito, maaari kang maghanda ng masarap, maraming nalalaman na ulam para sa taglamig. Maaari rin itong magsilbi bilang isang dressing para sa mga unang kurso, at bilang isang independiyenteng salad appetizer sa mesa.

Maghanda:

• 1.7 kg beets;
• 700 g mansanas (mas mabuti Antonovka);
• 700 g kampanilya paminta;
• 700 g karot;
• 700 g ng mga kamatis;
• 700 g mga sibuyas;
• 280 g ng asukal;
• 100 g asin;
• tungkol sa 200 g ng sariwang damo;
• 250 ML ng langis ng gulay;
• 100 ML 9% suka.

Paghahanda:

1. Ang mga beet, karot at mansanas ay hinugasan, binalatan at pinagbinhian at gadgad sa isang magaspang na kudkuran.
2. Ang mga peeled na paminta ay pinutol sa mga piraso, ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, at ang mga peeled na kamatis ay pinutol sa mga cube.
   
3. Ang lahat ng mga gulay ay halo-halong sa isang kasirola na may asukal at asin, pinainit hanggang sa isang pigsa at pinakuluan sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
4. Magdagdag ng tinadtad na damo, ibuhos sa suka at init muli hanggang kumulo.
5. Ilagay sa maliliit na lalagyan ng salamin, na isterilisado pagkatapos kumukulo ng tubig sa loob ng 15 hanggang 25 minuto, depende sa dami ng lalagyan.

Paghahanda ng beetroot para sa taglamig sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang mabagal na kusinilya ay maaaring magbigay ng ilang tulong sa paghahanda ng beetroot para sa taglamig, bagama't kakailanganin mo pa ring magbalat at maghiwa ng mga gulay gamit ang iba pang mga kagamitan sa kusina.

Kakailanganin mong:

• 500 g bawat isa ng beets, sibuyas, karot at kamatis;
• 30 g asin;
• 160 g langis ng gulay;
• 50 g ng asukal;
• 30 ML ng suka 9%;
• 80 ML ng tubig;
• 3 dahon ng bay;
• 4-5 mga gisantes ng allspice.

Paghahanda:

1. Maghanda ng mga gulay sa karaniwang karaniwang paraan.
2. Ilagay ang mga gadgad na karot, beets at sibuyas, gupitin sa mga singsing, sa mangkok ng multicooker.
3. Ibuhos sa tubig, mantika at 1/3 ng kabuuang halaga ng suka na tinukoy sa recipe.
4. Gumalaw at i-on ang "stew" na programa sa loob ng 20 minuto nang sarado ang takip.
5. Pagkatapos ng beep, magdagdag ng anumang tinadtad na kamatis, pampalasa, damo at ang natitirang halaga ng suka.
6. I-on muli ang programang "pagsusubo" sa loob ng 50 minuto.
7. Ipamahagi ang mainit na masa ng gulay sa mga sterile na garapon at i-seal para sa taglamig.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng beetroot

Maaaring iimbak ang beetroot sa anumang malamig at madilim na lugar. Pinakamainam na ubusin ang paghahanda sa loob ng 12 buwan mula sa petsa ng seaming.

Konklusyon

Ang beetroot para sa taglamig sa mga garapon ay makakatulong sa sinumang maybahay na makatipid ng oras at pagsisikap sa araw-araw na pag-aalala tungkol sa kung paano pakainin ang pamilya ng malusog at masarap.

Mga Inirerekomendang Post

Squash caviar: isang mabilis na recipe para sa taglamig

Squash caviar bilang binili sa tindahan: isang recipe para sa taglamig

Simpleng masarap na squash caviar

Squash caviar na may mga mushroom: isang recipe para sa taglamig

Talong at kamatis na caviar

Zucchini caviar sa isang kawali, mga cube

Adjika mula sa zucchini na may mga mansanas

Adjika mula sa berdeng mga kamatis para sa taglamig

Adjika: ang pinaka masarap na recipe