Beetroot at beans para sa taglamig

Ang beet salad na may beans para sa taglamig, depende sa recipe, ay hindi lamang maaaring kainin bilang isang meryenda o isang hiwalay na ulam, ngunit ginagamit din bilang isang dressing para sa sopas o para sa paghahanda ng stews. Dahil ang komposisyon ng isang ulam ay walang limitasyon ng dalawang bahagi, ang mga gulay sa isang salad ay maaaring pagsamahin sa iba't ibang paraan. Bilang karagdagan, tulad ng karamihan sa mga pagkaing gulay, ang salad na ito ay malusog.

Mga Pangunahing Kaalaman sa Beet at Bean Salad

Dahil maraming mga pagkakaiba-iba ng beet at bean salad, at ang mga paraan ng paghahanda ay maaaring magkakaiba, imposibleng magbigay ng pare-parehong mga rekomendasyon para sa paghahanda ng mga sangkap. Halimbawa, ang ilang mga recipe ay nangangailangan ng pre-cooking vegetables, habang ang iba ay hindi.

Gayunpaman, maaaring pangalanan ang ilang mga tampok na karaniwan sa karamihan ng mga recipe:

1. Para sa mga blangko, mas mahusay na pumili ng maliit na dami ng garapon: 0.5 o 0.7 litro. Bago simulan ang pagluluto, ang mga napiling lalagyan ay isterilisado.
2. Ang mga gulay para sa paghahanda ay dapat na sariwa at buo.
3. Para sa beet salad, ang mga de-latang beans ay angkop, hindi lamang mga bagong luto.
4. Kung ang ulam ay naglalaman ng paminta, mas mahusay na alisin ang mga buto bago simulan ang pagluluto upang ang ulam ay hindi maging masyadong maanghang. Ang mga tagahanga ng maanghang na pagkain, sa turn, ay maaaring balewalain ang panuntunang ito.
5. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga proporsyon ay medyo arbitrary at maaaring mabago sa kahilingan ng tagapagluto.
6. Kung gumagamit ka ng pinakuluang beans kaysa sa de-lata, mas mainam na ibabad ang mga ito ng 40–50 minuto bago lutuin upang mabawasan ang oras ng pagluluto.

Classic bean at beet salad recipe

Dahil maraming mga recipe para sa mga beets at beans para sa taglamig, sulit na magsimula sa klasikong pagkakaiba-iba. Ang isang klasiko o pangunahing recipe ay maginhawa dahil, kung kinakailangan, maaari itong malayang mabago, pupunan ng mga gulay o pampalasa.

Mga kinakailangang sangkap:

• beans - 2 tasa;
• beets - 4 na piraso;
• sibuyas - 3 piraso;
• tomato paste - 3 kutsara o kamatis na tinadtad sa isang blender - 1 piraso;
• asin - 1 kutsara;
• butil na asukal - 3 kutsara;
• langis - 100 ML;
• suka 9% - 50 ml;
• itim na paminta - 2 kutsarita;
• tubig - 200 ml.

Paghahanda:

1. Una, ihanda ang mga sangkap. Ang mga beans ay pinagsunod-sunod, hugasan nang lubusan at ibabad ng halos isang oras. Habang ito ay binabad, binabalatan at pinipiga o hinihiwa ng manipis ang mga beets, ang mga sibuyas ay binabalatan din at tinadtad sa anumang maginhawang paraan.
2. Ang beans ay niluto hanggang maluto, iyon ay, hanggang sa maging malambot. Ang average na oras ng pagluluto ay halos isa't kalahating oras.
3. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang malalim na kasirola: itabi muna ang mga munggo, pagkatapos ay ang mga gulay, pagkatapos ay idagdag ang langis ng gulay, pati na rin ang tubig at tomato paste (kung ninanais, maaari mong palitan ang mga ito ng dalawang tasa ng tomato juice), magdagdag ng asin, asukal at paminta.
4. Paghaluin ang buong nilalaman ng kawali at kumulo sa ilalim ng takip sa mababang init sa loob ng kalahating oras, patuloy na pagpapakilos.
5. Dalawampung minuto pagkatapos ng pagsisimula ng stewing, magdagdag ng suka, pukawin at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 10 minuto.
6. Patayin ang apoy at hayaang natatakpan ang ulam sa loob ng 5-10 minuto.
7. Ilipat sa mga garapon at i-roll up, pagkatapos ay balutin, baligtarin at hayaang lumamig nang lubusan.

Beet salad na may pulang beans

Dahil ang pulang beans ay halos hindi naiiba sa lasa at pagkakapare-pareho mula sa puting beans, sila ay mapapalitan sa anumang recipe. Bilang karagdagan, ang mga beet ay mas mahusay na nagkakasundo sa mga pulang beans kaysa sa mga puting beans, kaya maaari mong gamitin ang partikular na uri na ito maliban kung iba ang nakasaad.

Recipe para sa beet at bean salad na may mga karot at sibuyas

Para sa paghahanda kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1.5 tasa ng beans;
• beets - 4-5 piraso;
• sibuyas - 5-6 na sibuyas;
• 1 kg ng mga kamatis;
• 1 kg karot;
• asin - 50 g;
• butil na asukal - 100 g;
• langis - 200 ML;
• tubig - 200-300 ml;
• suka 9% - 70 ml.

Maghanda tulad ng sumusunod:

1. Ang mga beans ay hugasan, ibabad sa loob ng isang oras, at pagkatapos ay pakuluan hanggang malambot. Sa parehong oras, pakuluan ang mga beets, pagkatapos ay alisin ang alisan ng balat at lagyan ng rehas ang mga tubers.
2. Balatan ang mga sibuyas at karot. Ang sibuyas ay magaspang na tinadtad at ang mga karot ay gadgad. Ang mga kamatis ay pinutol sa mga hiwa o kalahating singsing.
3. Nang walang paghahalo, iprito ang mga sibuyas, karot at kamatis isa-isa.
4. Pagsamahin ang lahat ng mga pangunahing sangkap sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng asin at asukal, ibuhos sa tubig, suka at langis.
5. Haluing mabuti at malumanay at hayaang kumulo sa mahinang apoy.
6. Pagkatapos ng 30-40 minuto, ang mainit na ulam ay tinanggal mula sa init, inilagay sa mga isterilisadong garapon at napanatili.

Masarap na salad na may beets, beans at bawang

Sa katunayan, ito ay isang klasikong recipe para sa beet at bean salad na bahagyang inangkop para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 1 kg beets;
• 1 tasang beans;
• 2 sibuyas;
• karot - 2 mga PC .;
• bawang - 1 ulo;
• langis ng gulay - 70 ml;
• tomato paste - 4 na kutsara;
• kalahating baso ng tubig;
• 1.5 kutsarita ng asin;
• 1 kutsarang asukal;
• suka - 50 ML;
• ground pepper at iba pang pampalasa - sa panlasa.

Maghanda tulad nito:

1. Ang beans ay pre-sorted, hugasan at niluto hanggang sa lumambot.
   Mahalaga! Hindi kinakailangang lutuin hanggang maluto, dahil mamaya lulutuin pa rin ito kasama ng mga gulay.
2. Ang mga beet at karot ay lubusan na hinugasan, binalatan at gadgad.
3. Ang sibuyas ay binalatan at pinutol sa anumang maginhawang paraan.
4. Ang bawang ay gadgad.
5. Ibuhos ang mantika sa isang malalim na kawali at magdagdag ng mga gulay. Ang mga pampalasa ay ibinubuhos doon at idinagdag ang tubig at tomato paste. Paghaluin ang lahat at kumulo sa loob ng 20-30 minuto.
6. Pagkatapos ng 20 minuto mula sa simula ng pagluluto, ang suka ay idinagdag sa salad, ang ulam ay halo-halong muli at kumulo para sa isa pang 5-10 minuto.
7. Ilagay ang salad sa mga garapon at isara ang mga paghahanda.

Winter salad ng beans na may beets at tomato paste

Ang tomato paste ay isa sa mga pinakakaraniwang sangkap na matatagpuan. Maaari itong palitan ng makapal na katas ng kamatis o pinong tinadtad na kamatis.

Sa pangkalahatan, ito ay isang sangkap na maaaring idagdag sa karamihan ng mga recipe nang walang takot na masira ang ulam. Ang tomato paste ay idinagdag sa ulam sa yugto ng nilagang gulay.

Isang simpleng recipe para sa isang taglamig salad ng beets at beans na may mga kamatis

Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin:

• beans - 3 tasa o 600 g;
• beets - 2 kg;
• mga kamatis - 2 kg;
• karot - 2 kg;
• sibuyas - 1 kg;
• langis ng gulay - 400 ml;
• suka 9% - 150 ml;
• butil na asukal - 200 g;
• asin - 100 g;
• tubig - 0.5 l.

Paghahanda:

1. Ang mga beetroot tubers at legumes ay lubusan na hinugasan at pinakuluan.
2. Ang mga beets ay binalatan at gadgad.
3. Ang mga karot ay hugasan, binalatan at gadgad din.
4. Ang sibuyas ay binalatan at pinutol sa kalahating singsing.
5. Ang mga kamatis ay hugasan, pinutol at pinutol sa mga cube.
6. Magprito ng tinadtad na sibuyas, karot at kamatis. Ang sibuyas ay dinadala sa isang ginintuang kulay, pagkatapos ay ang natitirang mga gulay ay halo-halong.
7. Ilagay ang mga gulay at munggo sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng tubig at mantika, magdagdag ng asin, asukal at pampalasa, ihalo at pakuluan.
8. Kumulo ng 30 minuto, magdagdag ng suka, pukawin at mag-iwan ng isa pang 10 minuto.
9. Hayaang lumamig nang bahagya ang salad, pagkatapos ay isara ang paghahanda.

Beetroot, bean at bell pepper salad

Ang bell pepper ay marahil ang ikatlong pinakasikat na karagdagang sangkap sa beet salad, pagkatapos ng mga karot at kamatis. Maaari itong idagdag bilang isang buo o bahagyang kapalit para sa mga karot.

Bago gamitin, ang kampanilya ay hugasan, ang tangkay at mga buto ay tinanggal, at ang gulay ay pinutol sa manipis na mga piraso. Kung ang recipe ay may kasamang pre-frying ang mga sangkap, ang kampanilya paminta ay idinagdag sa pan pangalawa, pagsasama-sama sa pritong sibuyas.

Spicy beet salad na may beans

Upang maghanda kakailanganin mo:

• beets - 2 kg;
• beans - 2 tasa;
• mga kamatis - 1.5 kg;
• kampanilya paminta - 4-5 piraso;
• mainit na paminta - 4 na piraso;
• bawang - isang ulo;
• suka 9% - 4 na kutsara;
• langis ng gulay - 150 ml;
• tubig - 250 ml;
• asin - 2 kutsarita;
• asukal - kutsara;
• opsyonal - paprika, ground pepper at iba pang pampalasa.

Paghahanda:

1. Ang beans ay hugasan at pinakuluan.
2. Ang mga beets ay hugasan, pinakuluan, pagkatapos ay binalatan at gadgad.
3. Hugasan ang mga kamatis at i-chop ang mga ito ng pino.Ang kampanilya ay hugasan, ang tangkay at mga buto ay tinanggal, pagkatapos ay pinutol sa manipis na mga piraso.
4. Ang mga mainit na sili ay hugasan at tinadtad. Ang bawang ay gadgad.
5. Ibuhos ang langis sa isang kasirola, magdagdag ng mga gulay, pampalasa at magdagdag ng tubig. Kumulo ng 40 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng suka, pukawin at mag-iwan ng 5 minuto.
6. Ang natapos na salad ay inilalagay sa mga garapon at pinagsama.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng beet at bean salad

Matapos isara ang mga paghahanda para sa taglamig, ang mga garapon na may inihandang salad ay dapat na baligtad, natatakpan ng isang kumot o makapal na tuwalya at pinapayagan na ganap na palamig.

Pagkatapos ay maaari mong ilipat ang mga ito sa iyong napiling lokasyon ng imbakan. Ang average na shelf life ng naturang produkto ay depende sa kung saan ito itatabi. Kaya, sa refrigerator, ang mga lata ng pinapanatili ay hindi nasisira sa loob ng dalawang taon.

Kung ang mga produkto ay inilalagay sa labas ng silid ng pagpapalamig, ang buhay ng istante ay mababawasan sa isang taon. Ang isang madilim, malamig na lugar ay pinakamainam para sa imbakan.

Konklusyon

Ang beet salad na may beans para sa taglamig, bilang panuntunan, ay inihanda ayon sa isang pattern na paulit-ulit mula sa recipe hanggang sa recipe. Gayunpaman, dahil sa malaking pagkakaiba-iba sa pagpili ng mga bahagi at pagtukoy ng kanilang dami, ang lasa ng isang ulam ay madaling magbago depende sa mga kagustuhan ng tagapagluto.

Mga Inirerekomendang Post

Recipe para sa squash caviar ayon sa GOST USSR

Recipe para sa mga kamatis at perehil para sa taglamig

Finger-licking zucchini caviar: mga recipe

Zucchini caviar na may bawang: recipe

Masarap na talong caviar para sa taglamig

Talong caviar na may mayonesa

Pritong kalabasa na caviar

Adjika na may mga mansanas at karot

Mga recipe ng apricot compote