Nilalaman
- 1 Paano mapanatili ang mga beets para sa taglamig para sa vinaigrette
- 2 Klasikong recipe para sa canning beets para sa vinaigrette
- 3 Recipe para sa beetroot vinaigrette para sa taglamig na may buto ng mustasa at clove
- 4 Paghahanda para sa taglamig: beets para sa vinaigrette na may lemon
- 5 Inihurnong beets para sa vinaigrette sa mga garapon para sa taglamig
- 6 Paano mag-imbak ng mga beets para sa vinaigrette
- 7 Konklusyon
Sa taglamig, madalas mong gustong subukan ang ilang uri ng salad na ginawa mula sa mga sariwang natural na gulay, sa halip na mga produktong binili sa tindahan, na pinalamanan ng mga nakakapinsalang sangkap at iba't ibang antibiotics. Ang mga beet para sa taglamig na vinaigrette sa mga garapon ay isang mahusay na alternatibo sa problemang ito, dahil ang naturang pangangalaga ay hindi lamang magiging mas masarap, ngunit mas malusog din.
Paano mapanatili ang mga beets para sa taglamig para sa vinaigrette
Ang mga de-latang beet ay magiging malasa anuman ang paraan ng pagluluto, dahil ito ang eksaktong produkto na nagiging mas mahusay pagkatapos ng pangmatagalang imbakan sa isang lata. Pinapanatili nito ang halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito at perpekto hindi lamang para sa vinaigrette, kundi pati na rin para sa iba pang mga salad.
Bago ka magsimula sa pagluluto, hindi mo lamang maingat na pag-aralan ang mga recipe, ngunit lubusan ding alamin ang bawat proseso. Pagkatapos, gamit ang recipe, tukuyin kung anong mga sangkap ang kailangan at ihanda ang mga ito para sa pagluluto. Upang gawin ito nang tama, kailangan mong sundin ang mga rekomendasyon ng mga may karanasan na maybahay, na lubos na magpapadali sa gawain:
- Kapag pumipili ng pangunahing sangkap, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang maliliit na prutas, at mas mabuti na mayroon silang parehong sukat, humigit-kumulang 10 cm ang lapad, kaya't lutuin sila nang pantay-pantay.
- Ang lahat ng mga gulay ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod, inaalis ang mga prutas na may anumang nakikitang pinsala. Pagkatapos, hugasan nang may espesyal na pangangalaga gamit ang tubig na tumatakbo upang maalis ang mas maraming dumi hangga't maaari.
- Bago lutuin, kailangan mong ibuhos ang mga gulay gamit ang maligamgam na tubig at iwanan upang magbabad ng ilang oras. Mahalagang hindi makapinsala sa alisan ng balat upang maiwasan ang pagkawala ng lahat ng kapaki-pakinabang at sustansya. Ang pagbabalat at pag-alis ng mga buntot sa mga gulay ay hindi inirerekomenda.
- Sa panahon ng proseso ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng asukal at suka ng mesa; ito ay maiiwasan ang mga ugat na gulay na mawala ang kanilang magandang kulay.
- Kung banlawan mo ang pinakuluang gulay sa ilalim ng tubig ng yelo, madali mong mapupuksa ang balat.
Ang pag-canning ay hindi tumatagal ng maraming oras kung isasagawa mo nang tama ang lahat ng kinakailangang proseso.
Klasikong recipe para sa canning beets para sa vinaigrette
Ang mga de-latang beet para sa vinaigrette ayon sa klasikong recipe ay magiging isang mahusay na pantulong na sangkap kapag naghahanda ng mga salad, at lalo na para sa vinaigrette. Upang lumikha ng konserbasyon kailangan mong gawin:
- 2 kg beets;
- 1 litro ng tubig;
- 2 tsp. suka;
- 1 litro ng tubig;
- 55 g ng asukal;
- 55 g asin;
- 10 peppercorns;
- 3 pcs. dahon ng laurel;
- ½ tsp. kanela.
Pagkakasunud-sunod ng mga hakbang ayon sa recipe:
- Ihanda ang ugat na gulay: pakuluan ito, palamig.
- I-chop ang produkto sa mga cube at ilagay sa isang garapon.
- Pakuluan ang tubig, kung saan matunaw ang asukal at asin.
- Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng kanela at bay leaf, isara ang talukap ng mata at iwanan upang humawa.
- Pakuluan muli ang brine at ibuhos sa mga garapon, mag-iwan ng 20 minuto nang hindi isinasara.
- Alisan ng tubig ang lahat ng likido mula sa mga garapon at pakuluan muli.
- Ibuhos muli ang pinaghalong gulay at i-seal.
Recipe para sa beetroot vinaigrette para sa taglamig na may buto ng mustasa at clove
Ang mga beet na de-latang para sa vinaigrette ay hindi mawawala ang kanilang integridad at juiciness kahit na pagkatapos ng matagal na paggamot sa init. Kung ninanais, maaari mong pag-iba-iba ang spiciness ng produkto, depende sa iyong sariling mga kagustuhan, sa pamamagitan ng pagsasaayos ng nilalaman ng paminta.
Set ng produkto:
- 1 kg ng mga ugat na gulay;
- 1 litro ng tubig;
- 1 tbsp. l. asin;
- 2 tbsp. l. Sahara;
- 4 na mga gisantes bawat isa ng allspice at black pepper;
- 9 buto ng mustasa;
- 3 carnation na bituin;
- ½ tbsp. l. suka.
Paano gumawa ng masarap na paghahanda ayon sa recipe:
- Pakuluan ang ugat na gulay at, pagkatapos ng paglamig, gupitin sa maliliit na cubes.
- Ipamahagi sa mga isterilisadong garapon.
- Lutuin ang pag-atsara kasama ang pagdaragdag ng asukal at tubig, pagkatapos kumukulo, idagdag ang lahat ng iba pang pampalasa, magluto ng 10 minuto.
- Ibuhos sa mga garapon, magdagdag ng suka, igulong.
Paghahanda para sa taglamig: beets para sa vinaigrette na may lemon
Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng lemon juice, ang paghahanda ay magiging mas malasa at mas mabango. Ang vinaigrette na inihanda ayon sa recipe na ito ay magpapahanga sa lahat dahil sa lasa nito.
Pangunahing bahagi:
- 1 kg beets;
- 25 g malunggay na ugat;
- 100 g ng asukal;
- 200 g ng tubig;
- 3 tsp. lemon juice;
- 1 tsp. asin.
Proseso ng pagluluto:
- Pakuluan ang hinugasan na mga ugat na gulay at pagkatapos ay palamig.
- Gilingin ang binalatan na ugat ng malunggay gamit ang food processor at pagsamahin sa mga diced beets.
- Magdagdag ng asukal, asin at lemon juice sa tubig.
- Ibuhos ang marinade sa mga gulay at ilagay sa mga garapon.
Inihurnong beets para sa vinaigrette sa mga garapon para sa taglamig
Ang paghahanda ay perpektong nakaimbak nang mahabang panahon nang hindi nawawala ang katas at pagiging bago nito. Angkop hindi lamang para sa vinaigrette, kundi pati na rin para sa iba pang mga salad at mga unang kurso.Sa gayong paggamot sa init, ang pinakamataas na kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili.
Mga kinakailangang sangkap:
- 700 g beets;
- 1 tsp. asin;
- 4 tbsp. l. Sahara;
- 1 limon;
- 70 ML ng langis ng gulay.
Kasama sa recipe ng pagluluto ang mga sumusunod na proseso:
- Maghurno ng mga beets na inihanda nang maaga sa oven sa foil sa 180 degrees para sa halos kalahating oras.
- Palamig, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes.
- Paghaluin ang asukal, asin, mantikilya, lemon juice, ilagay sa isang kawali at kumulo nang hindi hihigit sa 20 minuto.
- Ibuhos sa mga garapon at isara gamit ang mga takip.
Paano mag-imbak ng mga beets para sa vinaigrette
Ang ganitong mga paghahanda para sa vinaigrette ay kailangang maiimbak sa tamang mga kondisyon. Ang perpektong temperatura ay dapat mula 3 hanggang 18 degrees, katamtamang halumigmig. Upang mapanatili ang mga produkto, maaari kang gumamit ng cellar, pantry o refrigerator. Ang de-latang vinaigrette ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa 2 taon. Pagkatapos buksan, panatilihin sa refrigerator nang hindi hihigit sa 2 linggo.
Konklusyon
Ang beetroot para sa taglamig na vinaigrette sa mga garapon ay isang kapaki-pakinabang na paghahanda na makakatulong sa maybahay kung kailangan niyang mabilis na maghanda ng salad. Ang hindi maunahang lasa at aroma ng isang ulam na inihanda gamit ang pangangalagang ito ay magpapabilib sa bawat mahilig sa masarap at kasiya-siyang pagkain.
