Nilalaman
Kabilang sa mga dekorasyon ng festive table, ang mga pagkaing gulay ay namumukod-tangi para sa kanilang mahusay na panlasa, nutritional value at orihinal na disenyo. Ang tanyag na pampagana ng dila ng talong ng biyenan ay maaaring maging sentro sa anumang pagdiriwang. Mayroong ilang mga recipe, ngunit ang pinakasikat ay ang tradisyonal na paraan ng paghahanda.
Ang pampagana sa dila ng talong ng biyenan ay binubuo ng piniritong hiwa ng gulay na may iba't ibang palaman sa loob. Ang isang kagiliw-giliw na pagpipilian ay isang recipe para sa salad ng dila ng biyenan mula sa mga eggplants para sa taglamig. Ang sumusunod ay isang hakbang-hakbang na paraan para sa mabilis na paghahanda at paghahanda ng salad.
Paano maghanda ng salad ng dila ng biyenan mula sa talong
Ang klasikong dila ng biyenan mula sa talong ay napakadaling ihanda, at ang lasa ng ulam ay palaging napakahusay. Ang paghahanda ay hindi tumatagal ng maraming oras, at kakailanganin mo ng mas kaunting mga sangkap kaysa sa karaniwang caviar:
- 2 talong;
- 2 medium na kamatis;
- 100 g ng handa na mayonesa;
- mga gulay (mas mainam na maanghang);
- pampalasa at asin sa panlasa.
Ang teknolohiya para sa paghahanda ng salad ng dila ng biyenan mula sa talong ayon sa klasikong recipe ay maaaring gawin kahit na sa mga baguhan na lutuin. Ang isang sunud-sunod na paglalarawan ng proseso na may mga larawan ay makakatulong dito:
- Hugasan nang maigi ang mga talong at gupitin sa manipis na hiwa.
- Ilagay sa mga layer sa isang baso o plastic na lalagyan at budburan ng asin. Mag-iwan ng 15-20 minuto upang mailabas ang katas.
- Ibuhos ang mantika sa isang kawali at painitin ito. I-roll ang mga hiwa sa harina at iprito sa magkabilang panig.
- Hindi inirerekumenda na magprito ng mga talong nang labis upang maiwasan ang mga ito sa pagkasunog.
- Ilagay ang piniritong piraso ng gulay sa isang plato upang lumamig.
- Ang susunod ay ang mga kamatis. Dapat silang pantay na gupitin sa mga hiwa.
- Maipapayo na ang mga kamatis sa pampagana ng dila ng biyenan ay hindi mukhang masyadong magaspang. Samakatuwid, mas mainam na i-cut ang mga ito bilang manipis hangga't maaari.
- Samantala, ilagay ang mga dila ng talong na lumamig sa isang ulam at lagyan ng mayonesa sa isang gilid. Upang magdagdag ng piquancy, maaari mong i-pre-mix ang mayonesa na may gadgad na keso at tinadtad na bawang.
- Maglagay ng mga kamatis sa bawat strip ng gulay.
- Asin at paminta ang pampagana, maaari mong budburan ng tinadtad na bawang at maanghang na damo. Tiklupin ang bawat plato sa kalahati.
- Bilang isang dekorasyon, maaari mong iwisik ang pampagana na may mga tinadtad na damo o gumawa ng isang pattern ng mayonesa. Ang pagpipilian na may isang buong sprig ng perehil o cilantro ay mukhang mahusay.
- Maaaring ihain ang pampagana.
Ang klasikong recipe ay ang pinakasikat. Ngunit ang pagpipiliang salad para sa taglamig ay hindi gaanong kilala. Samantala, mayroong ilang mga paraan upang gawin ang dila ng biyenan mula sa talong para sa taglamig. Ang de-latang ulam ay magsisilbing isang mahusay na side dish para sa mga pagkaing karne at isda, at maaari rin itong ihain sa holiday table bilang isang malamig na pampagana.
Paano magluto ng dila ng biyenan mula sa talong para sa taglamig
Ang recipe para sa bersyon ng taglamig ay bahagyang naiiba mula sa tradisyonal.Mayroong ilang mga paraan upang mag-seal para sa pangmatagalang imbakan. Ang pinakasikat ay ang sumusunod na 2 pagpipilian.
Walang litson
Mga sangkap:
- talong 4 kg;
- malalaking kamatis 10 pcs .;
- matamis na paminta 10 mga PC .;
- langis ng gulay 1 tasa;
- table salt 50 g;
- asukal 200 g;
- 4 ulo ng bawang;
- mainit na paminta 3 pods;
- suka 30 ML.
Ang huling 3 sangkap ay magdaragdag ng piquancy sa salad at hahayaan ang pampagana na tumagal nang mas matagal.
Kung ninanais, ang bawang at mainit na paminta ay maaaring tanggalin sa recipe.
Dapat kang magsimula sa pamamagitan ng paghahanda ng pangunahing sangkap. Gupitin ang mga eggplants sa mga bilog, budburan ng asin at maghintay ng 30 minuto para palabasin ang juice, kasama na kung saan ang kapaitan mula sa hinaharap na meryenda ay nawala.
Gilingin ang natitirang mga gulay sa isang gilingan ng karne o blender. Magdagdag ng mantikilya, asukal, asin, suka sa nagresultang timpla at ihalo nang lubusan.
Ilagay ang mga hiwa ng talong sa isang kasirola, ibuhos ang pinaghalong tinadtad na mga gulay at pampalasa at kumulo sa loob ng 30 minuto.
Ilagay ang inihandang matalas na dila ng biyenan sa mga garapon, igulong ang mga takip at balutin nang mainit hanggang sa lumamig.
Inihaw
Ang recipe ng meryenda na ito ay naiiba dahil ang pangunahing sangkap ay pre-fried. Ang mga sangkap ay maaaring kunin tulad ng dati, magdagdag lamang ng higit pang mga gulay. Ang calorie na nilalaman ng workpiece ay tataas nang bahagya.
Ang yugto ng paghahanda para sa pangunahing sangkap ay nananatiling pareho - gupitin ang mga gulay, magdagdag ng asin at umalis upang palabasin ang juice. Alisan ng tubig ang likido at iprito ang bawat bilog hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.
Sa oras na ito, dapat mong i-chop ang natitirang mga gulay at ihalo ang mga ito sa mga pampalasa, suka at tinadtad na damo. Ilagay ang timpla sa kalan at kumulo ng kalahating oras.
handa na salad ng dila ng biyenan Ilagay sa mga garapon, ipamahagi ang mga talong at punan nang pantay-pantay. I-sterilize ang workpiece sa tubig para sa karagdagang 15 minuto. Pagkatapos ay i-roll ito, balutin ito, at pagkatapos ng paglamig, ilagay ito para sa imbakan. Mula sa larawan makikita mo kung gaano kasiya-siya ang talong na salad ng dila ng biyenan, na inihanda para sa taglamig.
