Wika ng biyenan: hakbang-hakbang

Ang "dila ng biyenan" ay karaniwang tinatawag na meryenda, salad at paghahanda para sa taglamig, ang paghahanda nito ay nangangailangan ng pagputol ng mga gulay sa mga pahaba na piraso, ang kanilang hugis ay medyo tulad ng isang dila.

Ang isa pang mahalagang kinakailangan ay ang mga recipe para sa "Dila ng Biyenan" ay nangangailangan ng pagdaragdag ng mainit na paminta, bawang at iba pang mga pampalasa na nagbibigay sa ulam ng isang maanghang na sipa. Ang paghahanda na ito ay pangunahing binubuo ng mga gulay: mga eggplants, zucchini o cucumber. Karaniwan ang mga sangkap ay pinutol sa mahabang piraso, ngunit kung minsan ay may mga recipe na nangangailangan ng pinong paggutay. Maaari mong takpan ang "Dila ng biyenan para sa taglamig"; ang ulam na ito ay madalas na inihanda sa anyo ng isang pana-panahong salad; maaari rin itong magamit bilang isang simpleng mabilis na pampagana.

Ang artikulong ito ay naglalaman ng mga pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe para sa "dila ng biyenan" para sa taglamig na may mga larawan at teknolohiya sa pagluluto.

Salad ng dila ng biyenan na may talong

Ang klasikong recipe para sa paggawa ng salad na "Mother-in-Law's Tongue" para sa taglamig ay nagsasangkot ng paggamit ng mga talong. Gayunpaman, ito ay malayo sa nag-iisang sangkap; may ilang higit pang mga sangkap sa recipe:

• 2 kg ng eggplants;
• 5 malalaking kamatis;
• 5 kampanilya paminta;
• 2 ulo ng bawang;
• 2 maliit na pod ng mainit na paminta;
• 0.5 tasa ng asukal;
• kutsara ng asin;
• isang stack ng langis ng mirasol;
• isang baso ng suka (9%).

Ang mga asul ay kailangang i-cut sa mahabang makitid na piraso, inasnan at iwanan ng kalahating oras o isang oras. Ang natitirang mga gulay ay dapat na tinadtad gamit ang isang gilingan ng karne, asin, suka at langis ng mirasol ay dapat idagdag sa masa na ito.

Ang mga naayos na eggplants ay ibinuhos na may tinadtad na pinaghalong gulay, ang nagresultang masa ay halo-halong at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, ang salad ay dapat kumulo ng hindi bababa sa kalahating oras (Ang Dila ng Biyenan ay dapat lutuin sa napakababang apoy).

Pagkatapos ihanda ang "Dila ng Biyenan", ilagay ito sa mga sterile na garapon at mabilis na igulong ang mga takip, na hindi pinapayagang lumamig ang salad. Mas mainam na buksan ang mga garapon sa takip at balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot.

Ang dila ng biyenan para sa taglamig na ginawa mula sa pinong tinadtad na mga talong

Hindi lahat ng mga recipe para sa ulam na ito ay nagsasangkot ng malaking pagputol ng mga gulay sa mga pahaba na piraso. Mayroon ding mga pinong tinadtad na salad; isa sa mga hindi karaniwang mga recipe na ito ay ipinakita sa ibaba.

Ang paghahanda ng "Dila ng Biyenan" para sa taglamig ay nagsisimula sa paghahanda ng lahat ng mga sangkap:

• 3 kilo ng medium-sized na talong;
• kilo ng kampanilya paminta;
• dalawang pods ng mainit na paminta;
• isang pares ng mga ulo ng bawang;
• 0.7 litro ng tomato paste;
• 200 gramo ng asukal;
• 200 ML ng langis ng mirasol;
• 2 kutsara ng asin;
• kutsara ng kakanyahan ng suka (70 porsiyento).

Kinakailangang ihanda ang "wika ng biyenan" sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Gupitin ang mga eggplants sa malalaking cubes.
2. Gupitin ang bell pepper at hot pepper pods sa bahagyang mas maliit na cubes.
3. Ibuhos ang lahat ng mga gulay sa isang karaniwang mangkok, idagdag ang natitirang mga sangkap, iiwan lamang ang kakanyahan ng suka.
4. Pakuluan ang salad sa mababang init sa loob ng halos kalahating oras, na alalahanin na patuloy na pukawin.
5. Magdagdag ng suka sa halos handa na "Dila ng Biyenan" at ihalo nang maigi ang salad.

Ang natitira na lang ay ilagay ang meryenda sa mga isterilisadong garapon at igulong ang mga takip nito.

Salad "Dila ng biyenan" para sa taglamig mula sa zucchini

Tulad ng nabanggit na, ang "dila ng biyenan" ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa mga asul; ang zucchini ay kadalasang ginagamit bilang pangunahing sangkap. Ang gulay na ito ay mas malambot, walang magaspang na balat at matitigas na buto, at ang zucchini salad ay nagiging mas malambot at mas pare-pareho.

Tingnan natin ang teknolohiya para sa paghahanda ng winter salad na ito nang sunud-sunod na may mga larawan:

1. Ang kalahati ng isang baso ng tomato paste ay dapat na lasaw ng pinakuluang tubig (sa dami ng kalahating baso) at dalhin ang nagresultang timpla sa isang pigsa.
2. I-chop ang dalawang pod ng mapait at matamis na paminta gamit ang kutsilyo.
3. Ang ulo ng bawang ay dumaan sa isang pindutin o napakapino na tinadtad gamit ang isang kutsilyo.
4. Ang isang kilo ng batang zucchini ay dapat i-cut sa mahabang makitid na "mga dila".
5. Pakuluan ang sarsa ng kamatis, idagdag ang lahat ng tinadtad at durog na sangkap, dalawang kutsara ng asin, kalahating baso ng asukal, isang maliit na langis ng gulay. Magluto ng "dila ng biyenan" sa mababang init sa loob ng kalahating oras.
6. Sa pagtatapos ng paghahanda, magdagdag ng isang kutsara ng suka sa salad, ihalo at ilagay ang "dila ng biyenan" sa mga isterilisadong garapon.

Paano magluto ng "dila ng biyenan" mula sa mga pipino

Mayroong higit pang hindi kinaugalian na recipe para sa meryenda na ito, na gumagamit ng mga pipino. Para sa "Dila ng Biyenan," kailangan mong kumuha ng malalaking pipino upang hindi lumambot nang husto pagkatapos magluto.

Ang mga sangkap na kakailanganin mo ay ang mga sumusunod:

• mga pipino - 3 kilo;
• mga kamatis - 1.5 kilo;
• kampanilya paminta - 4 na piraso;
• mainit na paminta - 1 pod;
• bawang - 2 ulo;
• asin - 2 kutsara;
• asukal - kalahating baso;
• langis ng mirasol - isang baso;
• suka - isang shot glass (100 gramo).

Upang maihanda ang "dila ng biyenan", ang mga pipino ay pinutol hindi sa mga piraso, ngunit sa mga bilog. Ang kapal ng mga piraso ay hindi dapat masyadong malaki, ngunit hindi mo rin dapat gawing manipis ang mga ito. Pinakamainam, gumawa ng mga bilog na 0.5-0.8 cm ang kapal.

Ang Bulgarian at mainit na paminta, bawang at mga kamatis ay dapat na tinadtad gamit ang isang gilingan ng karne (maaari kang gumamit ng isang blender). Ilagay ang lahat ng mga gulay at pampalasa sa isang malaking kasirola o enamel bowl, at ihalo nang maigi ang salad.

Magluto ng "dila ng biyenan" sa mahinang apoy sa loob ng 20-25 minuto. Pagkatapos nito, ang suka ay idinagdag sa pampagana, hinalo at pinakuluan para sa isa pang 5 minuto. Ngayon ang "Dila" ay maaaring igulong sa mga sterile na garapon.

Talong at karot na pampagana

Ang karaniwang recipe para sa maanghang na "Tongue" ay maaaring bahagyang iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang produkto tulad ng mga karot. Ito ay gagawing mas kasiya-siya ang pampagana, bigyan ito ng tamis, at kasama ng mainit na paminta, ang lasa ay magiging medyo piquant.

Kailangan mong ihanda ang ulam na ito mula sa mga sumusunod na produkto:

• batang talong - 3 kg;
• karot - 1 kg;
• kampanilya paminta - 1 kg;
• mga kamatis - 1 kg;
• bawang - ilang cloves;
• langis ng mirasol - 200 ML;
• butil na asukal - baso;
• asin - 2 kutsara;
• suka - baso.

Ang mga asul ay kailangang i-cut sa walong piraso haba. Ang mga bell pepper, bawang, karot at kamatis ay tinadtad gamit ang isang gilingan ng karne o blender. Ang perehil ay pinong tinadtad gamit ang isang kutsilyo.

Ang lahat ng mga produkto ay halo-halong sa isang malaking mangkok at ilagay sa apoy, mantikilya, asin at asukal ay idinagdag doon. Pagkatapos kumukulo, kailangan mong magluto ng hindi hihigit sa isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay magdagdag ng mga damo at suka sa "Dila", pagkatapos ay lutuin ng isa pang limang minuto.

Ang natitira na lang ay ilagay ang meryenda sa malinis na garapon at selyuhan ang mga ito ng mga sterile na takip.

Ang lahat ng mga recipe ay iniharap sa mga larawan, ang mga ito ay malinaw at simple. A Ang pinakamahalagang bagay ay ang mga sangkap para sa "Dila ng Biyenan" ay ganap na naa-access; maaari mong mahanap ang mga ito sa iyong hardin o bilhin ang mga ito para sa mga pennies sa lokal na merkado.

Magluto nang may kasiyahan at tamasahin ang maanghang na lasa ng maanghang na salad na ito!

Mga Inirerekomendang Post

Ang dila ng biyenan mula sa zucchini

Ang salad ng dila ng biyenan mula sa mga pipino para sa taglamig

Ang dila ng biyenan na may mga kamatis: recipe

Ang dila ng biyenan para sa taglamig: recipe

Squash caviar: isang mabilis na recipe para sa taglamig

Tinadtad na mga kamatis sa kanilang sariling juice: 7 mga recipe

Mga kamatis na may sitriko acid

Dogwood sauce

Pure kamatis para sa taglamig