Nilalaman
Gaano kahirap minsan ang pumili ng naaangkop na opsyon mula sa malaking bilang ng mga recipe na iniharap sa cookbook, kapag gusto mo ng masarap, orihinal at madaling gawin sa parehong oras.
salad "wika ng biyenan"mula sa zucchini para sa taglamig ay tiyak na nabibilang sa kategoryang ito ng mga paghahanda. Kung hindi mo sinasadyang subukan ang ulam na ito sa mga kaibigan o kakilala, tiyak na nais mong ulitin ito. Ang pinakamagandang balita ay hindi ito mahirap, at kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring makayanan ang paghahanda ng masarap na meryenda na ito. Susunod, tatalakayin ng artikulo nang detalyado ang proseso ng paghahanda ng "dila ng biyenan" na salad mula sa zucchini na may sunud-sunod na mga tagubilin.
Ang ilang mga tao ay may natural na tanong tungkol sa pinagmulan ng naturang orihinal na pangalan para sa salad. Gayunpaman, madaling hulaan na ang mga piraso kung saan pinutol ang zucchini ay kahawig ng isang dila sa hugis. Well, ang pang-uri sa isang nakakatawang anyo ay sumasalamin sa spiciness ng iminungkahing meryenda. Gayunpaman, maraming mga recipe para sa paggawa ng "dila ng biyenan", dahil ang salad na ito ay minamahal ng marami na ang mga maybahay ay nag-eksperimento dito sa isang medyo libreng paraan, na madaling baguhin ang dami ng mga sangkap na kasama. Kaya naman, ang maanghang ng salad na "mother-in-law's tongue" ay maaaring bawasan o dagdagan, ayon sa panlasa ng taong naghahanda nito.
Pangunahing komposisyon ng mga produkto para sa wika ng biyenan
Kabilang sa maraming mga recipe para sa paggawa ng "dila ng biyenan" na salad mula sa zucchini, ang komposisyon ng mga produktong ginagamit para dito ay karaniwang nananatiling pareho.
Nasa ibaba ang pinaka-klasikong recipe para sa "dila ng biyenan" na ito ng zucchini salad para sa taglamig na may mga detalyadong larawan na naglalarawan sa proseso ng pagmamanupaktura.
Kaya, upang ihanda ang zucchini salad na ito kailangan mong kunin:
- Zucchini mismo - 2 kg;
- Mga kamatis - 2 kg;
- Matamis na paminta - 3-4 piraso;
- Sariwang bawang - isang medium-sized na ulo;
- Mainit na paminta - 1-2 maliit na pods;
- Pinong langis ng gulay, kadalasang sunflower, 150-200 ml;
- Suka ng mesa 9% - 70 ml (ang natural na suka ng alak ay magbibigay sa salad ng mas pinong lasa - 100 ml);
- Granulated sugar - 50 g;
- Anumang asin, ngunit hindi iodized - 50-60 g.
Malinaw, ang zucchini salad na ito ay masarap lalo na sa mga kamatis. Ngunit maaaring napagpasyahan mong lutuin ang ulam na ito sa isang panahon kung kailan wala pang kasaganaan ng makatas at hinog na mga kamatis. Sa kasong ito, ang inihandang tomato paste ay kadalasang ginagamit sa halip na mga kamatis. Kapansin-pansin, mas gusto ng ilan ang zucchini salad na may tomato paste sa halip na mga sariwang kamatis. Bilang karagdagan sa i-paste, maaari mo ring gamitin ang handa na tomato juice.
Upang ihanda ang salad ng "dila ng biyenan" ayon sa recipe sa itaas, kailangan mong kumuha ng 500 g ng tomato paste at palabnawin ito ng isang litro ng tubig bago ang paggamot sa init. Para sa recipe ng salad, kakailanganin mo ng 1.8-2 litro ng tomato juice.
Halos anumang zucchini ang gagawin, maliban sa mga ganap na hinog. Ang mga kabataan ay maaaring gamitin nang buo at mas mainam na gupitin ang mga ito sa mga pahaba na bilog.
Para sa mas mature na zucchini, inirerekumenda na alisin ang alisan ng balat, pati na rin ang lahat ng mga buto na may malambot na interior. Para sa salad, gamitin lamang ang pinakamahirap na bahagi ng zucchini.
Ang isang medyo malaking zucchini ay unang gupitin sa ilang mga nakahalang bahagi, at pagkatapos ay ang bawat bahagi ay gupitin nang pahaba sa mga hiwa na hindi bababa sa 1 cm ang kapal.
Mas mainam na kumuha ng mga kamatis na hinog at makatas para sa "dila ng biyenan" na zucchini salad. Ang mga matigas at hindi pa hinog ay hindi angkop. Ngunit ang mga kamatis na medyo sobrang hinog at hindi regular ang hugis ay perpekto, dahil dudurog pa rin ang mga ito para gawin ang sarsa.
Ang parehong ay sa mga kampanilya peppers - upang ihanda ang "dila ng biyenan" na salad, maaari mong gamitin kahit na deformed, ngunit palaging hinog na prutas.
Mga hakbang sa pagluluto
Kaya, kung hindi mo alam kung paano gumawa ng "dila ng biyenan" na salad mula sa zucchini, kung gayon ang mga sumusunod na tagubilin ay makakatulong sa iyo sa kawili-wiling gawaing ito.
Sa unang hakbang, ang zucchini ay binalatan at pinutol sa angkop na mga hiwa, kaya masasabi mong nakumpleto mo na ang yugtong ito.
Ang ikalawang hakbang ay ang pakikitungo sa mga kamatis. Kung ang iyong mga kamatis ay masyadong makapal ang balat o nakakaabala lamang ito sa iyo, madali mo itong maalis. Upang gawin ito, maghanda ng dalawang mangkok ng tubig: ilagay ang isa sa apoy at pakuluan, iwanan ang isa pang malamig. Habang kumukulo ang tubig, gumawa ng cross-shaped na hiwa sa mga kamatis sa bahaging tapat ng buntot. Isa-isang ihagis ang mga kamatis sa kumukulong tubig at agad na alisin gamit ang slotted na kutsara at ilipat sa malamig na tubig. Pagkatapos ng operasyong ito, ang balat kung minsan ay dumudulas nang mag-isa, o kailangan mo itong tulungan nang kaunti.Pagkatapos ay i-cut ang mga kamatis sa 2-4 na bahagi, sabay-sabay na alisin, kung kinakailangan, ang lahat ng mga lugar ng problema. Kuskusin ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at ilagay ang nagresultang mabangong masa sa isang makapal na ilalim na kasirola sa katamtamang init.
Ang susunod na hakbang sa paggawa ng salad ay ang pag-aalaga ng mga paminta: matamis at mainit. Mula sa matamis, linisin ang buong loob gamit ang mga buto at mga partisyon at gupitin sa maginhawang laki ng mga piraso. Ang parehong bagay ay ginagawa sa mainit na paminta.
Ang susunod na hakbang ay ipasa ang parehong uri ng paminta sa pamamagitan ng gilingan ng karne at idagdag sa tinadtad na mga kamatis. Kapag kumulo na ang timpla ng kamatis at paminta, lutuin ng mga 10 minuto, paminsan-minsang hinahalo.
Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng asin, asukal at mantikilya sa kawali muna, at pagkatapos ay naghihintay ang zucchini sa mga pakpak. Pakuluan, dahan-dahang pukawin ang mga hiwa ng zucchini upang hindi malaglag.
Ang susunod na yugto ay ang pinakamahalaga sa paghahanda ng "dila ng biyenan" na zucchini salad. Dahil dapat mong tiyakin na ang huli ay may oras upang magluto, iyon ay, maging medyo malambot, ngunit hindi gaanong nagiging katas. Humigit-kumulang ito ay dapat mangyari sa loob ng 20-30 minuto, ngunit sa bawat kaso ang lahat ay indibidwal at depende sa iba't at edad ng zucchini. Kahit na sa isang recipe na may larawan, hindi laging posible na tumpak na maipakita ang kondisyon ng mga hiwa ng zucchini sa salad. Ito ay kadalasang may karanasan, kaya huwag mawalan ng pag-asa kung hindi mo magawang makuha ang zucchini sa nais na kondisyon sa unang pagkakataon at ito ay ma-overcooked. Ito ay tiyak na hindi makakaapekto sa lasa ng salad.
Ilang minuto bago maging handa ang zucchini, magdagdag ng bawang at suka na durog sa isang garlic press sa kawali. Hintaying kumulo ang timpla at alisin ito sa apoy. Handa nang kainin ang salad ng dila ng biyenan. Ngunit kailangan pa rin itong i-roll up para sa taglamig.
Kasabay ng pagsubaybay mo sa pag-uugali ng mga dila ng zucchini sa kawali, sinimulan mong hugasan at isterilisado ang mga garapon at takip. Upang maghanda ng salad sa taglamig, ito ay kinakailangan. Pinipili ng bawat maybahay ang kanyang sariling paraan ng pag-sterilize ng mga garapon.
Upang gawin ito, magbuhos lamang ng kaunting tubig sa bawat garapon upang hindi ito pumutok, at itakda ito sa maximum na mode para sa 5-10 minuto, depende sa laki ng garapon.
Dahil ayon sa recipe na ito ang salad ay inihanda nang walang isterilisasyon, napakahalaga na isterilisado nang mabuti ang mga garapon at mga takip, at pagkatapos ay ilagay ang natapos na pampagana na mainit sa mainit na mga garapon. Ang mga takip ay maaaring gamitin alinman sa regular na metal o may isang tornilyo na sinulid, ang pangunahing bagay ay upang isterilisado ang mga ito nang hindi bababa sa 5 minuto.
Sa huli, ang natitira na lang ay baligtarin ang mga garapon ng salad at balutin ang mga ito.
Subukang maghanda ng salad na "dila ng biyenan" ayon sa recipe na ito at kung susundin mo ang lahat ng mga rekomendasyon, tiyak na makakakuha ka ng masarap at orihinal na twist para sa taglamig.
