Dila ng biyenan na may tomato paste

Nilalaman

1 Napakatalas ng dila ng biyenan
2 Dila ng biyenan na may mustasa
3 Katamtamang maanghang ang dila ng biyenan
4 Dila ng biyenang kamatis
5 Konklusyon

Ang canning ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang mga gulay para sa taglamig. Kung palaguin mo ang mga ito sa iyong sarili, kung gayon ang mga paghahanda ng gulay ay nagkakahalaga ng napakaliit. Ngunit kahit na kailangan mong bumili ng pagkain para sa canning, ang pagtitipid ay mapapansin pa rin, dahil sa kasagsagan ng panahon ng gulay ang lahat ng mga kinakailangang sangkap ay medyo mura.

Ang bawat pamilya ay may kanya-kanyang kagustuhan sa pagkain. Samakatuwid, ang hanay ng mga de-latang gulay na inihanda para sa taglamig ay indibidwal sa bawat tahanan. Ngunit may mga recipe na halos ginagamit ng bawat maybahay. Ang zucchini ay lalong mabuti sa bagay na ito. Ang gulay ay may neutral na lasa, na nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng iba't ibang uri ng mga pinggan mula dito, mula sa mga dessert hanggang sa masarap na meryenda.

Isa sa kanila - wika ng biyenan may tomato paste. Sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba, ang mga de-latang pagkain na ito ay naroroon sa mesa sa bawat tahanan sa taglamig. Ang salad ng gulay na ito ay mabuti din dahil maaari itong ihanda kahit na sa huling bahagi ng taglagas, dahil ang ganap na mature na zucchini ay angkop para dito, at ang mga kamatis, na medyo mahal sa oras na ito, ay pinalitan ng tomato paste.

Ang salad na ito ay kasing maanghang ng dila ng biyenan. Ngunit pinipili ng bawat maybahay ang antas ng spiciness ayon sa kanyang sariling panlasa.Para sa mga gustong "mainit," maaari kang magdagdag ng mas mainit na paminta at bawang, at kung mas gusto ng isang tao ang isang neutral na lasa, maaari kang kumuha ng napakakaunting mga mainit na sangkap na ito, para lamang ang de-latang pagkain ay hindi masira sa taglamig. Gumagawa din sila ng mga paghahanda na may parehong pangalan mula sa mga talong.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga de-latang pagkain na ito. Ang pagbabago ng mga proporsyon at komposisyon ng mga sangkap ay nakakaapekto sa lasa ng tapos na produkto. Upang mahanap ang mismong recipe na magiging paborito mo sa loob ng maraming taon, kailangan mo munang subukan ang ilang iba't ibang mga pagpipilian.

Napakatalas ng dila ng biyenan

Ang recipe na ito ay para sa mga mahilig sa "nagniningas" na pagkain, mayroon itong maraming lahat - bawang, mainit na paminta, tomato paste. Ang mga sumusunod na produkto ay kakailanganin para sa canning:

zucchini - 2 kg;
matamis na balahibo - 300 g;
medium-sized na bawang - 3 ulo;
mainit na paminta - 2 pods;
tomato paste - 400 g;
asukal - 2/3 tasa;
pinong langis ng gulay - 2/3 tasa;
asin - 1.5 kutsara;
suka 9% - 4 na kutsara.

Paghaluin ang tomato paste at tubig. Ginagawa namin ito sa isang kasirola kung saan iluluto ang dila ng biyenan. Hinahati namin ang bawang sa mga clove, alisan ng balat, putulin ang tuktok ng mainit na paminta, gupitin ang mga paminta sa kalahati, ganap na alisin ang mga buto, pati na rin ang mga partisyon kung saan sila nakakabit. Maghanda ng matamis na paminta sa parehong paraan.

Payo! Ang huling operasyon ay pinakamahusay na gumanap gamit ang mga guwantes na goma. Ang caustic juice ng mainit na paminta ay madaling masunog ang iyong mga kamay.

Ipinapasa namin ang lahat ng mga sili at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at ilagay ang mga ito sa isang kasirola. Ito ay ang turn ng zucchini. Kailangan nilang hugasan ng mabuti, kung kinakailangan, alisin ang balat at putulin ang matitigas na dulo.

Pansin! Para sa pag-aani, maaari mong gamitin ang zucchini ng anumang antas ng kapanahunan.

Ang mga batang prutas ay mas madaling balatan at mas mabilis na maluto.Ngunit ang mga hinog na gulay ay may mas malinaw na lasa.

Ang tradisyonal na hugis para sa zucchini sa paghahanda na ito ay mga pinahabang piraso na mukhang mga dila. Ngunit ang gayong pagputol ay tumatagal ng maraming oras. Kung hindi mo nais na gastusin ito nang hindi makatwiran, at ang aesthetic na bahagi ay hindi mahalaga, maaari mong i-cut ang zucchini sa mga piraso ng anumang hugis. Ang pangunahing kondisyon ay dapat silang sapat na malaki, ngunit tulad na ito ay maginhawa upang ilagay ang mga ito sa isang garapon sa tapos na form.

Timplahan ang aming sarsa ng asin, magdagdag ng asukal at suka, langis ng gulay, ihalo at pakuluan. Ilagay ang zucchini sa kumukulong sarsa. Kung hindi sila ganap na magkasya sa kawali, maaari mong hatiin ang mga ito sa mga batch at ilagay ang mga ito nang paisa-isa, naghihintay para sa nakaraang bahagi ng mga gulay na tumira nang kaunti.

Pansin! Huwag hintayin na kumulo ang unang batch ng zucchini - masisira ang ulam.

Lutuin ang produkto nang hindi hihigit sa 20 minuto pagkatapos kumukulo.

Babala! Huwag lumampas sa oras ng pagluluto. Ang zucchini ay magiging malambot at mawawala ang hugis nito, ang ulam ay hindi lamang magmukhang hindi pampagana, ngunit mawawala din ang lasa nito.

Ang mga lata ng lata ay dapat ihanda nang maaga. Dapat silang tuyo na isterilisado. Pinakamabuting gawin ito sa isang oven na pinainit sa temperatura na humigit-kumulang 150 degrees. Para sa mga bote ng litro at kalahating litro, kinakailangan ang oras ng paghawak na 15 minuto.

Pansin! Huwag maglagay ng mga garapon sa oven na hindi tuyo, dahil maaaring pumutok ang mga ito.

Inilalagay namin ang inihandang salad sa mga garapon, isara ito nang mahigpit at ibalik ito. Kapag lumamig na sila, inilalagay namin ang mga de-latang pagkain sa basement o anumang malamig na lugar kung saan sila itatabi.

Ang mga garapon ay ibinabalik upang suriin kung may mga tagas.

Dila ng biyenan na may mustasa

Dito, bilang karagdagan sa mga karaniwang maanghang na sangkap, mayroong mustasa, na nagdaragdag ng higit pang maanghang sa ulam.Dinisenyo ito para sa mga bihasa sa maanghang na pagkain at hindi maisip ang isang pagkain kung wala sila.

Upang maghanda ng mga paghahanda sa taglamig kakailanganin mo:

zucchini handa na para sa pagputol - 3 kg;
katas ng kamatis - 1.4 l;
tomato paste - 2 kutsara;
kampanilya paminta - 3 mga PC .;
mainit na paminta - 3 mga PC;
mga peeled na clove ng bawang - 100 g;
inihanda na mustasa - 1 kutsara;
asukal - 1 baso;
asin - 3 kutsara;
suka 9% - 4 na kutsara.

Hugasan ang mga gulay. Pinutol namin ang zucchini sa kalahati nang pahalang, at pagkatapos ay sa mga hiwa na 1.5 cm ang kapal at 10 cm ang haba.

Payo! Para sa recipe na ito, pinakamahusay na gumamit ng maliliit, hilaw na gulay, mga 20 cm ang haba.

Paghaluin ang mga sangkap ng kamatis sa isang kasirola, magdagdag ng asin, magdagdag ng asukal, ibuhos ang suka, magdagdag ng langis ng gulay, magdagdag ng mustasa. I-chop ang bawang. Ginagawa namin ang parehong sa mga peppers, inaalis ang mga buto mula sa kanila. Ilagay ang lahat sa sarsa. Dalhin ito sa isang pigsa. Idagdag ang nilutong zucchini at dalhin ang timpla sa isang pigsa. Paghaluin nang mabuti, sinusubukan na huwag masira ang mga piraso ng zucchini. Lutuin ang pinaghalong gulay para sa mga 40 minuto.

Pansin! Ang oras ng pagluluto ay depende sa antas ng pagkahinog ng zucchini. Ang mga batang prutas ay mas mabilis magluto kaysa sa mga luma.

Ilagay ang zucchini sa tuyo at isterilisadong mga garapon at punuin ng sarsa hanggang sa mga balikat. Agad na gumulong at mag-insulate sa loob ng isang araw.

Para sa mga mahilig sa salad na ito, ngunit hindi gusto o hindi, para sa mga kadahilanang pangkalusugan, kumain ng masyadong maanghang na pagkain, mayroong isang banayad na pagpipilian na may katamtamang spiciness.

Katamtamang maanghang ang dila ng biyenan

Mangangailangan ito ng:

zucchini - 2 kg;
matamis na paminta - 500 g;
mainit na paminta - 1 piraso;
bawang - 1 ulo;
asukal - 250 g;
asin - 80 g;
suka 9% - 50 ml;
tomato paste - 250 ml;
tubig - 0.5 l;
opsyonal - allspice, cardamom, cloves.

Ang tomato paste ay dapat ihalo sa tubig. Hayaang uminit ang kawali.Samantala, balatan at i-chop ang mga sibuyas ng bawang at parehong uri ng paminta.

Payo! Ang mga buto ng mainit na sili ay mas mainit kaysa sa laman. Upang gawing mas maanghang ang de-latang pagkain, hindi mo na kailangang alisin ito. Kung nais mong hindi maanghang ang ulam, siguraduhing tanggalin hindi lamang ang mga buto, kundi pati na rin ang mga partisyon kung saan sila nakakabit.

Idagdag ang lahat sa kawali. Habang kumukulo ang sarsa, hugasan, alisan ng balat at gupitin ang zucchini sa manipis na parang dila. Idagdag ang natitirang mga sangkap ayon sa pamantayan. Sa sandaling kumulo ang sarsa, idagdag ang zucchini. Kailangan mong lutuin ang workpiece sa loob ng kalahating oras. Ibinalot namin ang natapos na dila ng biyenan sa tuyo at isterilisadong mga garapon.

Mahalaga! Una, kailangan mong ilagay ang mga solidong sangkap sa mga garapon, at pagkatapos ay ibuhos ang sarsa, na dapat na ganap na masakop ang mga gulay.

Kailangang i-roll up ang mga ito gamit ang mga isterilisadong takip, ibalik upang suriin ang higpit at balot na mabuti. Pagkatapos ng isang araw, inililipat namin ang mga garapon sa permanenteng imbakan sa malamig.

Sa konklusyon, isa pang recipe kung saan mayroong hindi inaasahang maraming tomato paste. Nagbibigay ito ng paghahanda ng masaganang lasa ng kamatis. Ang mga kamatis ay isang malusog na gulay; kapag niluto, karamihan sa kanilang mga panggamot na sangkap ay napanatili.

Dila ng biyenang kamatis

Marami ring maanghang na sangkap sa recipe na ito, kaya ang ulam ay para sa mga mahilig sa maanghang.

Kakailanganin namin ang:

zucchini - 3 kg;
mainit na paminta - 4 na mga PC;
matamis na paminta - 5 mga PC;
binalatan ng bawang - 100 g;
1 baso bawat isa ng asukal at langis ng gulay;
asin - 4 tbsp. kutsara;
suka 9% - 3 tbsp. kutsara;
tomato paste - 900 g;
tubig - 1 l.

Paghaluin ang tubig at tomato paste. Kailangang pakuluan ang makapal na sarsa. I-dissolve ang asukal at asin sa loob nito, timplahan ng langis ng gulay at suka. Gilingin ang mga clove ng bawang at peeled peppers gamit ang isang gilingan ng karne. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may sarsa.Gupitin ang peeled zucchini sa mga hiwa o maliliit na piraso at ilagay sa isang makapal na sarsa. Lutuin ang stock sa loob ng 40 minuto.

Pansin! Ang sarsa sa recipe na ito ay medyo makapal. Upang maiwasang masunog ang pinaghalong gulay, dapat itong haluin nang madalas.

Ilagay ang zucchini sa mga inihandang garapon at ibuhos ang sarsa sa kanila. Agad itong isara ng mahigpit. Ang de-latang pagkain ay dapat na balot ng mainit sa loob ng 24 na oras.

Konklusyon

Ang dila ng biyenan ay isang unibersal na paghahanda sa taglamig na maaaring ihanda sa anumang paraan - maanghang o hindi. Ngunit anuman siya, hindi niya kailangang tumayo nang matagal. Ang masarap na ulam na ito, parehong mainit at malamig, ay kinakain muna.