Tinadtad na mga kamatis sa kanilang sariling juice: 7 mga recipe

Mga kamatis hiwa sa kanilang sariling juice ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang kayamanan ng bitamina para sa taglamig sa panahon ng kanilang ripening season, kapag ikaw ay nalulugod sa iba't ibang kulay, hugis at panlasa ng mga prutas.

Ilang mga tip sa paghahanda

Ang tamang pagpili ng mga sangkap ay ang pangunahing kondisyon para sa kalidad ng de-latang pagkain. Ang mga kamatis na pinutol sa kanilang sariling juice para sa taglamig ay walang pagbubukod. Ang diskarte sa pagpili ng mga ito para sa pagpuno ng isang lalagyan at paghahanda ng juice ay iba.

1. Sa unang kaso, kailangan ang mataba at hilaw na kamatis.
2. Para sa pagpuno, ang kagustuhan ay ibinibigay sa ganap na hinog at kahit na overripe na mga prutas.

Ang ilang mga recipe ay tumatawag para sa pagbabalat ng mga kamatis. Madaling gawin ito sa pamamagitan ng pagpapaputi ng mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto, pagkatapos ay mabilis na paglamig.

Ang mga gulay na ginagamit sa de-latang pagkain ay dapat na malinis na hugasan at tuyo.

Kung ang recipe ay nangangailangan ng iba pang mga gulay, kailangan nilang hugasan, alisan ng balat at gupitin sa mga piraso.

Mga hiwa ng kamatis sa kanilang sariling juice para sa taglamig mayroon silang unibersal na paggamit. Salamat sa kanilang mahusay na panlasa, gumawa sila ng isang mahusay na salad. Maaari silang idagdag sa mga sopas, gawing mga sarsa, o gamitin sa paggawa ng pizza.

Hindi na kailangang sabihin, ang lahat ng mga kagamitan para sa canning ay dapat na sterile, at pagkatapos ng rolling, ang mga workpiece ay dapat na karagdagang pinainit sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito nang baligtad at pagbabalot ng mga ito nang maayos.

Mabilis na mga kamatis sa kanilang sariling katas, hiniwa para sa taglamig

Sa ganitong paraan maaari mong mabilis na maghanda ng masarap na de-latang pagkain para sa taglamig. Ang recipe ay maaaring ituring na basic.

Kakailanganin mong:

• mga kamatis - 4 kg, kalahati para sa juice, ang natitira sa mga garapon;
• asin at asukal - isang kutsarita para sa bawat litro ng tomato juice;
• black peppercorns.

Paghahanda:

1. Ang mga piling gulay ay pinutol sa mga hiwa at inilagay sa mga inihandang pinggan.
   
2. Ang natitira ay durog, pinakuluan, tinimplahan ng mga pampalasa at paminta.
3. Ibuhos ang mainit na juice sa mga kamatis at isterilisado sa loob ng 1/3 oras. I-seal agad.

Mga kamatis sa mga piraso sa kanilang sariling juice para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Mga Kinakailangang Produkto:

• mga kamatis - 6 kg, kalahati ng mga ito ay gagamitin para sa juice;
• asin - 3 tbsp. kutsara;
• asukal - 4 tbsp. mga kutsara.

Para sa mga pampalasa, sapat na ang allspice peas - 10-15 na mga PC.

Paghahanda:

1. Piliin ang pinaka mataba na gulay - ½ bahagi, alisan ng balat.
2. Gupitin sa mga hiwa at ilagay sa pre-prepared sterile container.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo at takpan ng mga takip, na dapat ding sterile.
4. Ang juice ay inihanda mula sa natitirang mga kamatis, kung saan sila ay giling sa isang blender at hadhad sa pamamagitan ng isang salaan.
5. Magdagdag ng mga halamang gamot at pampalasa sa juice at pakuluan ng isang-kapat ng isang oras.
   
   Payo! Ang apoy ay dapat na mahina at ang bula ay dapat na alisin.
6. Alisan ng tubig ang mga garapon at punuin ang mga ito ng kumukulong katas.Kailangan nilang suriin para sa mga tagas, kung saan ang de-latang pagkain ay nakabalot, at karagdagang pag-init, kung saan sila ay nakabalot.

Tinadtad na mga kamatis sa kanilang sariling katas na walang suka

Walang mga additives sa paghahanda na ito - mga kamatis lamang. Ang mga ito ay ganap na natural at kahawig ng mga sariwa. Ayon sa mga maybahay, maayos ang pag-iimbak ng naturang mga de-latang pagkain.

Para sa pagluluto kailangan mo ng mga kamatis na may iba't ibang antas ng pagkahinog, pagkatapos ay magkakaroon ng mas maraming juice.

Paghahanda:

1. Ang mga hugasan na gulay ay pinutol sa mga di-makatwirang hiwa, inilagay sa isang kawali, mas mabuti na hindi kinakalawang na asero o enameled, at dinala sa isang pigsa, na tinatakpan ng takip.
2. 5 minuto pagkatapos kumulo, ilagay ang laman ng kawali sa isang lalagyan at ibuhos ang katas na inilabas.
3. Kung mayroon kang isang cool na basement para sa imbakan, maaari mong igulong kaagad ang mga garapon. Kung hindi, kakailanganin ang karagdagang isterilisasyon para sa isang-kapat ng isang oras para sa 1 litro na garapon.

Mga piraso ng kamatis sa kanilang sariling katas na may bawang

Ang bawang sa recipe na ito ay nagbibigay sa de-latang pagkain ng isang natatanging aroma; hindi ito papayagan ng langis ng gulay na masira. Ang salad na ito ay maaaring ihain kaagad sa taglamig nang walang anumang dressing.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 3 kg, kalahati ng mga ito ay gagamitin para sa juice;
• bawang - 8 cloves;
• langis ng mirasol - 1/4 l;
• kakanyahan ng suka - 1 tbsp. kutsara;
• asukal - 75 g;
• asin - 40 g.

Para sa pampalasa kakailanganin mo ng 8 black peppercorns.

Paghahanda:

1. Ang pinakamalakas na mga kamatis ay pinutol sa mga hiwa, inilagay sa mga inihandang garapon, binuburan ng mga clove ng bawang at paminta.
2. Ang natitira ay pinaikot sa isang gilingan ng karne, ang nagresultang juice ay pinakuluang para sa isang-kapat ng isang oras, idinadagdag ang natitirang mga sangkap.
3. Ang natapos na juice ay ibinuhos sa mga garapon. Kakailanganin nila ang isterilisasyon sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Hiniwang mga kamatis sa kanilang sariling juice para sa taglamig na may mga damo

Ang recipe na ito ay para sa mga mahilig sa maanghang na kamatis. Ang paghahanda ay mayaman sa lasa at amoy ng currant, dahon ng cherry at dill, habang ang bawang at malunggay ay ginagawang maanghang ang pagpuno.

Mga Kinakailangang Produkto:

• 2 kg na kamatis;
• 6 na dahon ng currant at cloves ng bawang;
• 4 dahon ng cherry;
• 3 dill na payong.

Kakailanganin mo ng 10 bay dahon at 15 black peppercorns.

Para sa pagpuno:

• 1.5 kg ng mga kamatis;
• 80 g ng pinaghalong malunggay na ugat at bawang;
• 1 kutsarita ng asukal;
• 3 kutsarita ng asin.

Paano magluto:

1. Ang mga dahon, mga clove ng bawang, mga payong ng dill, mga pampalasa at mga kamatis na pinutol ay inilalagay sa mga garapon, na dapat na isterilisado.
2. Ang mga kamatis, malunggay at bawang ay ipinapasa sa isang gilingan ng karne, tinimplahan ng asukal, asin at pinahihintulutang pakuluan.
3. Ibuhos sa mga lalagyan at isterilisado sa loob ng 1/3 oras.

Recipe na may Tabasco sauce at herbs

Ang ilang patak lamang ng sarsa ng Tabasco ay nagbibigay ng mabangong lasa sa paghahanda, at ang iba't ibang mga halamang gamot ay nagiging maanghang.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 2 kg, 1.4 kg - sa mga garapon, ang natitira - para sa pagpuno;
• 12 peppercorns;
• 10 sprigs ng dill at perehil;
• 2 tangkay ng kintsay;
• 6 patak ng sarsa ng Tabasco;
• 2 tbsp. kutsara ng asin at asukal.

Paghahanda:

1. Pumili ng 1.4 kg ng pinakamalakas na gulay at alisin ang balat mula sa kanila, gupitin sa mga hiwa at ilagay sa mga inihandang garapon.
2. Pinong tumaga ang mga gulay, gupitin ang natitirang mga kamatis sa kalahati, alisin ang mga buto at i-chop ng makinis. Ilagay sa apoy, timplahan ng Tabasco sauce, asin at asukal. Magluto pagkatapos kumukulo ng 10 minuto. Ibuhos sa mga lalagyan at i-roll up. Mag-imbak sa malamig.

Mga piraso ng kamatis sa kanilang sariling katas na may mga clove

Ang paghahanda na ito ay naglalaman ng cinnamon at cloves. Binibigyan nila ito ng kakaibang lasa. Ang cinnamon at cloves sa maliit na dami ay may mga katangian ng pagpapagaling.Sa kasong ito, ang mga hiniwang kamatis sa kanilang sariling katas ay magiging mas malusog at malasa.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 2 kg para sa pagpuno at 1.5 kg - sa mga garapon;
• mga putot ng clove;
• isang pakurot ng kanela;
• 6 cloves ng bawang;
• 3 dahon ng bay;
• 9 na mga gisantes ng allspice.

Sa bawat garapon kailangan mong maglagay ng isang tbsp. isang kutsarang asin, isang kutsarita ng asukal at suka 9%.

Paghahanda:

1. Gilingin ang mga kamatis sa anumang maginhawang paraan.
2. Pakuluan sa mahinang apoy kasama ang pagdaragdag ng kanela at cloves sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
   
   
   Payo! Huwag kalimutang tanggalin ang foam.
3. Ang bawang, pampalasa at malalaking hiwa ng kamatis ay inilalagay sa mga pre-sterilized na garapon.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at hayaan silang umupo na may takip sa loob ng 10 minuto.
5. Alisan ng tubig ang tubig, ilagay ang asin at asukal sa bawat garapon ayon sa pamantayan, ibuhos sa suka.
6. Ibuhos sa kumukulong juice at i-seal.

Hiniwang mga kamatis sa kanilang sariling juice na may aspirin

Maraming mga maybahay ang naghahanda ng mga kamatis sa mga hiwa na may aspirin. Ang acetylsalicylic acid ay isang mahusay na pang-imbak.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 2 kg maliliit na laman, 2 kg na hinog na malaki;
• pinaghalong itim at allspice na mga gisantes - 20 mga PC .;
• 4 clove buds;
• 8 cloves ng bawang;
• 10 tbsp. kutsara ng asukal;
• 2 tbsp. kutsara ng asin;
• mga tabletang aspirin.

Paghahanda:

1. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa mga inihandang garapon.
2. Ibuhos ang kumukulong tubig at hayaang tumayo ng 5 minuto. Ang tubig ay pinatuyo, at ang mga pampalasa at bawang ay idinagdag sa mga kamatis.
3. Upang gumawa ng juice, gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne at pakuluan ng halos isang oras.
   
   Pansin! Ang masa ng kamatis ay dapat na patuloy na hinalo, kung hindi man ito ay masusunog.
4. Ang asukal at asin ay halo-halong may apat na sandok ng inihandang palaman sa isang hiwalay na mangkok. Ibuhos ang pantay na bahagi sa mga lalagyan ng canning.Kung kinakailangan, idagdag ang natitirang bahagi ng pagpuno. Ang isang tablet ng aspirin ay inilalagay sa bawat garapon, dapat itong durugin at selyuhan.

Maaari mong panoorin ang video tungkol sa pagluluto ng mga kamatis sa kanilang sariling juice ayon sa isang recipe ng Italyano:

Paano mag-imbak ng mga hiwa ng kamatis sa kanilang sariling katas

Ito ay isang medyo matibay na workpiece. Ang malaking halaga ng acid na nakapaloob sa mga kamatis ay pumipigil sa kanila mula sa pagkasira. Ang pinakamagandang lugar para mag-imbak ng anumang de-latang pagkain ay isang malamig na basement. Ngunit hindi lahat ay may ganitong pagkakataon. Ang mga kamatis sa mga hiwa sa kanilang sariling juice ay nakaimbak nang maayos sa isang ordinaryong apartment - sa isang aparador, sa ilalim ng kama, sa mezzanine - kung saan walang access sa liwanag.

Konklusyon

Ang mga kamatis na pinutol sa sarili nilang katas ay isang paghahanda na minamahal at ginawa sa halos bawat pamilya. Ang masarap na salad ng bitamina ay ganap na ginagamit. Mas gusto ng maraming tao ang pagpuno kaysa sa mga kamatis. Maaari mong gamitin ang naturang de-latang pagkain bilang isang salad at para sa paghahanda ng maraming pinggan.

Mga Inirerekomendang Post

Instant spicy green tomato appetizer

Spicy green tomato appetizer para sa taglamig

Mga kamatis sa kanilang sariling juice na may tomato paste

Korean tomatoes: ang pinaka masarap na mga recipe

Hiniwang mga kamatis na may langis para sa taglamig

Uncle Bens para sa taglamig

Pag-aatsara ng sari-saring mga pipino at kamatis

Mga kamatis sa Bulgaria: 5 mga recipe para sa taglamig

Winter borscht na may tomato paste