Pritong mga pipino: mga recipe para sa taglamig na may mga sibuyas at bawang

Ang mga piniritong pipino para sa taglamig ay maaaring mukhang isang napaka-komplikadong ulam para sa isang baguhan na lutuin. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-unawa sa teknolohiya ng pagluluto upang maunawaan ang pagiging simple ng recipe. Natikman ng ilang tao ang masarap na meryenda na ginawa mula sa gulay na ito pagkatapos bumisita sa mga oriental na restawran. Inaalok ang mga sikat na opsyon na may mga detalyadong paglalarawan; maaari mong sorpresahin ang iyong pamilya at mga bisita sa kanila.

Mga lihim ng paghahanda ng pritong mga pipino para sa taglamig

Hindi dapat magkaroon ng anumang partikular na paghihirap kapag naghahanda ng mga piniritong pipino. Ang mga hakbang ay kapareho ng para sa mas pamilyar na mga gulay (talong, zucchini) sa panahon ng canning. Una kailangan mong banlawan nang lubusan, tuyo at tumaga. Pagkatapos ay nagpapatuloy sila sa dalawang paraan: alinman sa inasnan at may edad, inaalis ang labis na kahalumigmigan, o adobo.

Maliit na mga nuances para sa mga gawaing ito:

• huwag kumuha ng mga nasirang prutas;
• mayroong isang recipe para sa pritong mga pipino sa isang garapon para sa taglamig mula sa mga overgrown specimens;
• Mas mainam na magbigay ng parehong hugis kapag naggupit para sa kagandahan ng ulam.

Pagkatapos ng paghahanda, ang gulay ay pinirito. Ang natitira na lang ay ilagay ito sa isang sterilized glass container at buhusan ito ng kumukulong mantika o marinade.

Klasikong recipe para sa pritong mga pipino para sa taglamig

Ito ang pinakasimpleng opsyon para sa pag-iingat ng mga piniritong pipino, na angkop para sa paggamit bilang isang sangkap para sa salad.

Set ng produkto:

• maliit na mga pipino - 1.2 kg;
• langis ng gulay - 100 ml;
• suka ng mesa (9%) - 50 ml;
• asin at paboritong pampalasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga gulay sa ilalim ng gripo, alisin ang magkabilang dulo at i-cut sa mga hiwa sa anyo ng mga bilog, sinusubukang mapanatili ang kapal ng 1 cm.
2. Budburan ng asin at pampalasa, ihalo at mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.
3. Patuyuin sa isang colander upang alisin ang lahat ng katas.
4. Painitin ang kawali sa pinakamataas na init, ibuhos sa kaunting mantika at ilagay ang mga pipino sa isang layer kapag kumulo ito.
5. Iprito ang handa na produkto sa magkabilang panig at agad na ilagay ito sa mga isterilisadong garapon at siksik.
6. Punan sa leeg ang natitirang langis ng gulay, pinainit hanggang lumitaw ang mga bula.
7. I-pasteurize sa isang malaking mangkok, maglagay ng kitchen towel sa ibaba upang maiwasang pumutok ang lalagyan, sa loob ng 10 hanggang 25 minuto sa mahinang apoy.

Takpan ng pinakuluang takip at palamig nang baligtad.

Pritong mga pipino na may mga sibuyas para sa taglamig

Mas madalas na makakahanap ka ng mga recipe na may mga larawan ng pritong mga pipino na may pagdaragdag ng iba't ibang mga gulay, na umakma sa lasa ng mga bagong tala ng aroma.

Tambalan:

• sibuyas - 1 pc.;
• mga pipino - 500 g;
• asin - 10 g;
• suka - 1 tbsp. l.;
• asukal - ½ tbsp. l.;
• tubig - 0.5 l;
• mantika

Hakbang-hakbang na paghahanda na may detalyadong paglalarawan:

1. Banlawan ang mga pipino, alisin ang mga dulo at i-cut sa quarters. Subukang huwag gumawa ng mga manipis na hiwa.Lagyan ng asin at itabi.
2. Pagkatapos ng 10 minuto, alisan ng tubig ang lahat ng likido.
3. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
4. Paghaluin ang mga gulay, painitin ang isang kaldero na may mantika at iprito sa mataas na apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Ipamahagi sa inihandang lalagyan.
6. Pakuluan ang tubig na may butil na asukal, suka at asin hanggang sa matunaw ang lahat ng mga kristal.
7. Ibuhos ang marinade sa mga garapon at agad na i-roll up.

Baliktarin, takpan ng mainit na kumot at umalis ng isang araw.

Recipe para sa pinirito na tinutubuan na mga pipino para sa taglamig

Maaari kang gumamit ng mga sobrang hinog na prutas sa pagluluto, ngunit ang pagproseso ng gulay ay bahagyang naiiba.

Ang mga sangkap ay simple:

• mga pipino - 1 kg;
• sibuyas - 1 pc.;
• toyo - 1 tbsp. l.;
• asukal - 2 tbsp. l.;
• bawang - 3 cloves;
• itim na paminta sa lupa;
• mantika;
• asin.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Pagkatapos hugasan, alisan ng balat ang malalaking pipino mula sa makapal na balat, hatiin ang mga ito nang pahaba sa 4 na bahagi at gumamit ng kutsara upang alisin ang gitna kasama ang mga buto sa isang hiwalay na tasa. Gupitin ang "mga bangka".
2. Budburan ang mga piraso ng asin at umalis upang alisin ang labis na likido. Dapat itong matuyo pagkatapos ng 10 minuto.
3. Sa isang kawali na pinainitan ng mantika, igisa muna ang tinadtad na sibuyas hanggang transparent. Idagdag ang berdeng gulay at iprito ang lahat sa mataas na init hanggang lumitaw ang isang maliit na crust.
4. Ilagay ang mga buto sa isang hiwalay na kawali at kumulo kasama ang pagdaragdag ng asukal, toyo at itim na paminta.
5. Pagsamahin ang 2 komposisyon, hawakan ng ilang sandali sa mahinang apoy at ibuhos sa mga garapon.

I-roll up at palamig, i-on sa lids.

Pritong mga pipino na may bawang para sa taglamig

Ang mga recipe para sa pritong pipino na meryenda para sa taglamig ay hindi masyadong magkakaibang. Ang pagpipiliang ito ay tila napaka-simple, ngunit ang aroma at lasa ay magpapasaya sa anumang gourmet.

Set ng produkto:

• langis ng gulay - 150 ml;
• sariwang mga pipino - 1.5 kg;
• bawang - 5 cloves;
• asin.

Detalyadong paglalarawan ng canning:

1. Banlawan ang mga pipino at gupitin sa mga bilog (kapal ay hindi bababa sa 1 cm). Magdagdag ng kaunting asin at ihalo. Pagkatapos ng 15 minuto, ang katas ay mahuhulog sa ilalim ng ulam at dapat na pinatuyo. Ang mga hiwa ay maaaring budburan ng mga pampalasa.
2. Igisa muna ang dinurog na bawang sa isang kawali. Alisin sa sandaling mapansin mo ang isang malakas na aroma.
3. Iprito ang mga pipino sa mangkok na ito, itabi ang mga ito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Ilagay kaagad sa mga lalagyan ng salamin.
5. Ibuhos ang natitirang bahagi ng pinakuluang mantika at isterilisado ang mga garapon sa isang kasirola na may sapat na tubig sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

I-screw ang mga takip at palamig nang baligtad.

Winter salad ng pritong mga pipino na may mga damo

Isang opsyon para sa isang handa na mabangong meryenda na maaaring ilagay sa isang mangkok at ihain sa oras ng tanghalian.

Mga sangkap:

• mga batang pipino - 1 kg;
• berdeng sibuyas - 1 bungkos;
• perehil, dill - ½ bungkos bawat isa;
• suka 9% - 1 tbsp. l.;
• bawang - sa panlasa;
• khmeli-suneli;
• asin.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga gulay sa ilalim ng gripo, alisin ang mga dulo at gupitin sa makapal na piraso. Budburan ng kaunting asin at alisan ng tubig ang nagresultang katas.
2. Maaari mo itong ilagay sa isang mainit na kawali na may mantika at iprito sa sobrang init.
3. Matapos lumitaw ang crust, magdagdag ng mga tinadtad na damo at bawang, na dumaan sa isang pindutin.
4. Pagkatapos ng ilang minuto, ibuhos ang suka at magdagdag ng suneli hops.
5. Panatilihing takpan sa loob ng maikling panahon at agad na ipamahagi sa mga garapon na kailangang selyuhan.

Palamigin sa pamamagitan ng pagtakip ng mainit na kumot.

Maanghang na salad na may pinirito na mga pipino para sa taglamig

Ayon sa mga pagsusuri mula sa mga maybahay, ang partikular na recipe para sa pritong mga pipino para sa taglamig ay nakakuha ng pinakamalaking katanyagan.Dapat mo itong idagdag kaagad sa iyong cookbook.

Set ng produkto:

• karot - 250 g;
• mga pipino na may maliliit na buto - 1 kg;
• asukal at asin - 1.5 tsp bawat isa;
• toyo - 2 tbsp. l.;
• langis ng gulay - 100 ml;
• ground coriander - ½ tsp;
• mainit na paminta sa lupa - 1/3 tsp;
• linga - 1 tbsp. l.;
• suka - 2 tbsp. l.;
• bawang - 4 na cloves;
• berdeng cilantro.

Detalyadong paglalarawan ng recipe:

1. Pagbukud-bukurin at banlawan ang mga pipino. Gupitin ang mga dulo sa magkabilang panig at hugis ng mga straw na may makapal na pader. Budburan ng asin, mainit na paminta, kulantro at toyo, at pagkatapos lumitaw ang katas, alisin ito.
2. Init ang isang kawali sa mataas na apoy na may mantika at iprito.
3. Hugasan at alisan ng balat ang mga karot. Gumiling gamit ang isang espesyal na kudkuran para sa mga Korean snack. Ilipat sa kawali at ipagpatuloy ang pagluluto kasama ang berdeng gulay.
4. Ilipat sa isang malaking enamel pan.
5. Initin muli ang langis ng gulay at iprito ang tinadtad na bawang, cilantro, at linga. Siguraduhing walang nasusunog.
6. Sa dulo, magdagdag ng suka at ibuhos ang halo na ito sa mga gulay. Paghaluin at ilagay sa mga garapon ng salamin.
7. I-sterilize sa isang malaking mangkok ng tubig na kumukulo at i-seal.

Ikalat ang isang kumot kung saan ilalagay ang mga pinggan na nakababa ang mga takip, balutin ang mga ito at palamig.

Recipe para sa taglamig salad ng pritong mga pipino at mga kamatis

Ang mga kamatis ay maaaring palamutihan ang anumang pampagana.

Set ng mga produkto para sa 1 kg ng mga pipino:

• hinog na mga kamatis - 300 g;
• bawang - 8 cloves;
• sibuyas - 200 g;
• langis ng gulay - 100 ml;
• apple cider vinegar 6% - 60 ml;
• sili paminta - ½ piraso;
• asin.

Panatilihin tulad ng sumusunod:

1. Gupitin ang malinis na mga pipino sa kalahating singsing na halos 5 mm ang kapal. Magdagdag ng kaunting asin at alisan ng tubig ang nagresultang juice.
2. Magprito sa isang kawali sa loob ng 20 minuto, itakda ang temperatura sa daluyan, patuloy na pagpapakilos.
3. Hiwain ang binalatan na sibuyas.Ilipat sa mga pipino, at pagkatapos ng 5 minuto magdagdag ng mga hiwa ng kamatis at mga piraso ng mainit na sili.
4. Asin ang pinaghalong at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata hanggang malambot, bawasan ang apoy.
5. Ibuhos sa apple cider vinegar, pukawin at ilagay ang salad sa mga garapon.

Roll up na may metal lids at cool.

Marinated pritong mga pipino na may mga sibuyas para sa taglamig

Ang masarap na pampagana ay magmumukhang orihinal sa mesa, dahil kakaunti ang mga tao na sinubukan ang kahanga-hanga, masarap na ulam na ito.

Tambalan:

• tubig - 200 ml;
• suka ng alak (puti) - 4 tbsp. l.;
• asin - ½ tsp;
• asukal - 1 tbsp. l.;
• langis ng gulay - 3 tbsp. l.;
• pipino - 500 g;
• sibuyas - 250 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Hatiin ang mga pipino sa kalahating pahaba at alisin ang mga buto.
2. Gupitin sa manipis na mahabang piraso.
3. I-chop ang peeled na sibuyas sa halos transparent na mga singsing.
4. Ilagay ang lahat sa isang mainit na kawali na may mantika at iprito ng halos 5 minuto sa sobrang init.
5. Maghalo ng asin, suka at asukal sa isang basong tubig at ibuhos ang mga gulay.
6. Takpan at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa sa yugtong ito.
7. Ang natapos na salad ay dapat na karamelo na kulay. Ilagay ito sa mga inihandang garapon ng salamin hanggang sa leeg at i-roll up.

Palamig sa ilalim ng mainit na kumot. Mas mainam na ihain na pinalamutian ng mga sariwang damo. Ang mga piniritong pipino na may mga sibuyas ay mas madalas na matatagpuan sa mga recipe sa mga paghahanda para sa taglamig.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang buhay ng istante ay palaging nakasalalay sa maraming mga kadahilanan. Ang unang bagay na nakakaapekto sa tagapagpahiwatig na ito ay ang napiling recipe at ang pagkakaroon ng mga preservatives sa anyo ng suka at sitriko acid.

Ang pangalawang bagay na dapat mong bigyang pansin ay ang paraan ng pagbara. Sa ilalim ng isang takip na plastik, ang isang meryenda ng pipino ay maaari lamang ilagay sa refrigerator at hindi hihigit sa ilang buwan. Ang mga lalagyan ng metal at salamin ay nagbibigay ng higpit, na binabawasan ang panganib ng pagkasira ng produkto.Ang paghahanda na ito ay madaling maiwan sa bahay o ipadala sa cellar.

Ang buhay ng istante, kung sinusunod ang mga patakaran, ay maaaring umabot ng 1 taon.

Konklusyon

Ang mga piniritong pipino para sa taglamig ay isang mahusay at hindi pangkaraniwang paghahanda na nakakakuha ng katanyagan. Ang mga recipe na ito ay siguradong magpapasaya sa mga gustong mag-stock sa kanilang cellar ng iba't ibang de-latang pagkain.

Mga Inirerekomendang Post

Sea buckthorn tea

Plum marshmallow

Mga kamatis sa kanilang sariling juice na may tomato paste

Mga kamatis sa kanilang sariling katas na walang suka

Fire seasoning mula sa mga kamatis at paminta: 17 recipe

Mga kamatis sa istilong Czech

7 mga recipe para sa matamis na kamatis na walang suka at isterilisasyon

Mga de-latang kamatis

Mga kamatis sa tomato juice: 7 mga recipe para sa taglamig