Nilalaman
Ang mga pulang currant na may bawang para sa taglamig ay isang masarap at malusog na karagdagan sa mga pangunahing pagkain. Ang mga recipe para sa paghahanda ng mga meryenda ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang pagiging simple at pagkakaroon ng mga kinakailangang sangkap.
Ang mga benepisyo ng bawang na may pulang currant
Ang isang natatanging katangian ng bawang ay ang natatanging lasa at amoy nito, pati na rin ang mga nutritional at nakapagpapagaling na katangian. Ang halaga ng bulbous na halaman ay napanatili kahit na sa de-latang anyo. Sa kumbinasyon ng mga pulang currant, ang paggamit ng isang adobo na produkto ay may sumusunod na epekto sa katawan:
- pinapagana ang immune system;
- nagpapalakas ng tissue ng buto;
- ay may antimicrobial effect;
- binabawasan ang pamumuo ng dugo;
- pinabilis ang pag-alis ng mga pagtatago mula sa respiratory tract;
- nililinis ang katawan ng mga lason;
- pinasisigla ang pagtatago ng gastric juice;
- nagpapabuti ng paggana ng bituka at bato;
- pinipigilan ang pagbuo ng mga plake ng kolesterol.
Ang produkto ng adobo ay naglalaman ng mas kaunting bitamina.Ngunit kahit na sa form na ito, ito ay may positibong epekto sa paggana ng thyroid gland at puso.
Mga recipe para sa adobo na bawang at pulang currant
Ang mga recipe para sa canning garlic cloves at ulo ay mura dahil gumagamit sila ng mga sangkap na mayroon ka. Ang proseso ng pagluluto ay madali at mabilis.
Sa pag-aatsara ng bawang, ang mga pulang currant ay gumaganap ng papel ng isang natural na pang-imbak. Ginagawa nitong mas malasa at mas mabango ang paghahanda. Para sa layuning ito, ang buong prutas ay ginagamit sa paghahanda, marahil ay may mga sanga, at kinatas na currant juice.
Isang simpleng recipe para sa mga pulang currant na may bawang para sa taglamig
Ang isang simpleng pagpipilian sa pag-aatsara ay nagsasangkot ng paggamit ng mga pulang berry na may mga sanga, na nagbibigay sa paghahanda ng isang espesyal na lasa. Para sa canning kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- ulo ng bawang - 2 kg;
- purified tubig - 1 l;
- pulang currant - 500 g;
- sitriko acid - 1 tsp;
- asin - 3 tbsp. l.;
- asukal - 1 tsp.
Ang proseso ng pagluluto ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:
- Linisin ang mga ulo ng bawang mula sa dumi, takpan ng malamig na tubig at mag-iwan ng isang araw.
- I-sterilize ang mga garapon.
- Hugasan ang mga kumpol ng redcurrant at bawang sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
- Maglagay ng mga gulay na may mga pulang berry sa mga isterilisadong garapon sa mga layer.
- Ihanda ang marinade: dalhin ang tubig na may asukal, asin at sitriko acid sa pigsa.
- Punan ang mga lalagyan ng kumukulong marinade.
- Ilagay ang mga garapon sa isang tray at i-ferment sa loob ng 3 araw.
- Sa pagtatapos ng proseso ng pagbuburo, igulong ang workpiece na may mga takip at ilagay ito sa malamig.
Pagkatapos ng canning, ang ilang mga uri ng bawang ay nakakakuha ng asul o berdeng tint, ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa.
Ang bawang ay inatsara sa pulang currant juice
Ang paghahanda ay may mas masaganang lasa salamat sa paggamit ng sariwang kinatas na currant juice sa recipe. Sa panahon ng konserbasyon, ang mga sumusunod na proporsyon ay dapat sundin:
- ulo ng bawang - 1 kg;
- berry juice - 250 ml;
- tubig - 1 l;
- suka - ½ tasa;
- asin - 30 g;
- asukal - 30 g.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Paghiwalayin ang mga clove ng bawang mula sa alisan ng balat at hugasan sa ilalim ng malamig na tubig.
- Maglagay ng colander na may mga clove ng bawang sa isang lalagyan ng tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay hugasan muli.
- Ilagay ang produkto sa mga pre-sterilized na garapon.
- Maghanda ng syrup para sa pagbuhos: pakuluan ang tubig na may butil na asukal at asin.
- Magdagdag ng suka ng mesa sa marinade.
- Punan ang mga garapon ng mainit na atsara at i-roll up.
Ang marinade na may pulang currant juice ay may maasim na lasa. Upang mapahina ang gayong mga katangian, magdagdag ng mga pampalasa - mga clove, kulantro, mga payong ng dill o bawasan ang dami ng suka.
Ginger na bawang na may pulang currant
Ang pagdaragdag ng luya sa mga preserba ay nagpapataas ng pagiging maanghang at pagka-piquancy nito. Ang parehong mga ulo at cloves ng bawang ay ginagamit sa paghahanda. Hindi ito nakakaapekto sa lasa.
Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- ulo ng bawang (malaki) - 5-6 na mga PC.;
- prutas ng currant - 250 g;
- mga ugat ng luya - hanggang sa 100 g;
- suka ng alak - 1 baso;
- tubig - 300 ml;
- asin - 30 g;
- butil na asukal - 30 g.
Upang ihanda ang pangangalaga, dapat mong sundin ang mga hakbang na ito:
- Paghiwalayin at hugasan ang mga clove ng bawang.
- Paghiwalayin ang mga pulang prutas ng kurant mula sa mga sanga at hugasan ang mga ito.
- Hugasan at gupitin sa mga cube ang mga ugat ng luya na may alisan ng balat.
- Ilagay ang mga pulang berry at luya sa mga isterilisadong garapon.
- Ihanda ang marinade: pakuluan ang tubig na may asukal at asin.
- Pakuluan ang mga clove ng bawang sa kumukulong marinade sa loob ng 2-3 minuto.
- Magdagdag ng suka sa pinaghalong.
- Ibuhos ang mainit na marinade na may bawang nang pantay-pantay sa mga garapon at igulong.
Bawang na may apple cider vinegar at pulang currant
Ang apple cider vinegar ay naiiba sa table cider vinegar dahil mayroon itong mas banayad na epekto at hindi pangkaraniwang lasa. Upang maghanda ng 1 litro ng paghahanda, ang mga sumusunod na proporsyon ay ginagamit:
- bawang - hanggang sa 300 g;
- tubig - hanggang sa 1 l;
- currant juice - 1 baso;
- apple cider vinegar - 50 ml;
- butil na asukal - 60 g;
- asin - 30 g.
Teknolohiya sa pagluluto:
- Ibuhos ang mainit na tubig sa binalatan na mga clove ng bawang sa loob ng 2-3 minuto.
- Ihanda ang pagpuno: palabnawin ang asukal, asin, pulang currant juice at suka sa tubig.
- Ilagay ang mga clove ng bawang sa mga garapon, punan ang handa na solusyon at isterilisado.
- Pagulungin nang mahigpit ang mga lalagyan at baligtarin ang mga ito.
Kapag inihahanda ang pagpuno para sa pangangalaga, mas mainam na gumamit ng malamig na tubig. Pagkatapos ng lahat, sa panahon ng isterilisasyon, ang pag-atsara ay dapat pakuluan ng hanggang 10 minuto.
Adobo na bawang na may pulang currant
Ang paghahanda ng de-latang pagkain ayon sa recipe na ito ay medyo simple. Ang tapos na produkto ay maaaring makuha lamang pagkatapos ng 1-1.5 na buwan.
Mga sangkap:
- tubig - 0.5 l;
- currant juice - 1 baso;
- ulo ng bawang - 1 kg;
- asukal - ½ tasa;
- asin - 2 tbsp. l.
Kapag naghahanda, kailangan mong sundin ang sumusunod na pagkakasunud-sunod:
- Balatan ang mga ulo ng bawang mula sa tuktok na husks at iwanan sa malamig na tubig magdamag.
- Ilagay ang bawang sa mga isterilisadong lalagyan.
- Ihanda ang brine: palabnawin ang asukal at asin sa tubig, magdagdag ng currant juice at suka.
- Punan ang mga garapon ng bawang na may inihandang brine at iwanan upang mag-ferment sa temperatura na +15 hanggang +20°C.
Upang ihanda ang brine, gumamit ng malamig na pinakuluang tubig. Sa recipe, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa: paminta, bay leaf, kulantro.
Ano ang ihain kasama ng adobo na bawang at pulang currant
Ang adobo na bawang ay isang magandang karagdagan sa holiday table. Ang produktong ito ay nagpapasigla sa gana at nagpapabilis sa panunaw ng pagkain. Samakatuwid, ito ay pinagsama sa mga pagkaing karne o gulay bilang isang maanghang na karagdagan. Ginagamit ito sa paggawa ng pizza at salad.
Ang mga adobo na clove ng bawang ay kadalasang ginagamit bilang isang independiyenteng meryenda. Ang kanilang paggamit ay magiging kapaki-pakinabang lalo na sa taglamig upang mapanatili ang kaligtasan sa sakit sa paglaban sa mga pana-panahong sakit.
Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan
Hindi tulad ng sariwang bawang, ang de-latang bawang ay tumatagal ng mas matagal - hanggang 2 taon. Ang adobo na produkto, na sumailalim sa proseso ng isterilisasyon at hermetically sealed, ay naka-imbak sa isang madilim na lugar sa temperatura mula 0 hanggang +15 ° C na may kamag-anak na kahalumigmigan na hindi hihigit sa 75%. Sa ganitong mga kaso, ang pangangalaga ay inilalagay sa mga pantry, maliliit na aparador o basement.
Ang mga fermented dish ay pinakamahusay na nakaimbak sa temperatura na +5°C. Kung ang produkto ay hindi isterilisado sa panahon ng proseso ng paghahanda, ito ay inilalagay sa refrigerator o iba pang malamig na silid.
Konklusyon
Ang mga pulang currant na may bawang para sa taglamig ay may ilang mga pagpipilian sa pagluluto, naiiba sa lasa. Ang ganitong di-pangkaraniwang meryenda ay hindi lamang pag-iba-ibahin ang iyong diyeta, ngunit magiging malusog din sa panahon ng malamig na panahon.
