Mga pipino para sa taglamig na may finger-licking mustard: masarap na mga recipe na may mga larawan

Ang mga pipino na may mustasa para sa taglamig na "Dilaan mo ang iyong mga daliri" ay isang recipe na matagal nang ipinagmamalaki sa mga cookbook ng maraming mga maybahay. Ang mga adobo na pipino ay angkop sa anumang mesa. Ito ay isang paboritong meryenda para sa mga sambahayan at mga bisita hindi lamang sa araw-araw na pagkain, kundi pati na rin sa maligaya na mga kapistahan.

Mga tampok ng canning cucumber na may mustasa

Mayroong ilang mga matagumpay na pagpipilian para sa paghahanda ng mga pipino na may mustasa. Ang resulta ay depende sa tamang proporsyon ng mga sangkap. Ang laki ng mga gulay ay nakakaapekto sa pagiging kaakit-akit ng tapos na ulam. Ang pangalang "daliri" ay tumutukoy sa pagpili ng mga bata at sariwang prutas na kasing laki ng hintuturo.

Ang mga adobo na pipino ay matatag, malutong at may lasa

Depende sa napiling recipe, ang mga pipino para sa pag-aatsara ay maaaring gamitin nang buo o gupitin sa mga piraso, bilog o bar. Ang mga ginupit na gulay ay may parehong lasa ng mga buo. Kapag pumipili ng mga gulay para sa canning sa isang garapon, dapat mong isaalang-alang na ngayon ay may mga espesyal na varieties na may madilim at siksik na balat. Napanatili nilang mabuti ang kanilang mga pangunahing katangian kapag nalantad sa mataas na temperatura at pag-atsara. Ang pangunahing pampalasa sa paghahanda ng "mga daliri" ay mustasa. Mukhang pinaka-aesthetically kasiya-siya sa mga butil, kahit na mustasa powder ay maaari ding gamitin. Upang makumpleto ang palumpon ng lasa, magdagdag ng mainit o allspice na paminta, malunggay, bawang, dill at anumang mga halamang gamot na angkop para sa canning sa marinade. Ang pagpili ng mga pagpuno ay malaki at depende sa mga personal na kagustuhan ng lutuin.

Ang batayan ng pag-atsara para sa "mga daliri" ay maaaring alinman sa brine na may mga pampalasa, o gulay o fruit juice, o kamatis. Ang mga pipino sa kanilang sariling katas ay hindi mas mababa sa panlasa sa napanatili na mga pipino na may iba pang mga pagpuno.

Ang mga pipino ay isang kumpletong sangkap para sa pag-iimbak para sa taglamig, ngunit kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga gadgad na karot o tinadtad na mga kamatis, zucchini, at kalabasa. Ang mga matingkad na pagdaragdag ng gulay ay gagawing mas kaakit-akit ang natapos na ulam.

Mga pipino na may mustasa na "Mga Daliri" para sa taglamig

Ang mga pipino na may mustasa ay madalas na inihanda para sa taglamig, dahil ang sahog na ito ay nagbibigay sa pag-atsara ng isang maanghang, matamis at maanghang na lasa. Bilang karagdagan, pinapanatili ng mustasa ang mga gulay na matatag at malutong.

Kung ang lahat ng mga kinakailangan ay natutugunan, ang natapos na preserba ay maaaring maimbak nang hindi bababa sa isang taon. Samakatuwid, maaari mong ligtas na maghanda ng mga supply para sa buong taon.

Sa klasikong recipe para sa mga pipino na "Daliri" na may mustasa, ang pagpili ng pampalasa na ito sa mga butil ay hindi mahalaga.Ang pulbos ng mustasa ay pinahuhusay din ang lasa ng marinade at pinapanatili ang katigasan ng mga gulay.

Recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino na "Mga daliri" na may mustasa

Upang maghanda ng mga adobo na pipino na "Mga daliri" na may mustasa, kailangan mong pumili ng maliliit na prutas na may mga tubercle na hindi nasira o sobra-sobra. Para sa isang litro na lalagyan kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• mga pipino 6-8 piraso;
• 2 cloves ng bawang;
• 1 dahon ng bay;
• isang kutsarita ng buto ng mustasa;
• 2 mga gisantes ng allspice;
• anumang mga gulay para sa pag-aatsara;
• asin at asukal sa panlasa;
• 9% suka.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Hugasan nang lubusan ang mga pipino, putulin ang mga tangkay at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras.
2. Ihanda ang mga garapon sa pamamagitan ng paghuhugas ng mga ito gamit ang isang brush na may maligamgam na tubig at baking soda, pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Matapos hawakan ang mga ito ng kaunti sa mainit na tubig, maaari mong agad na gamitin ang mga ito upang mapanatili ang mga pipino.
3. Maglagay ng mga pampalasa para sa hinaharap na pag-atsara sa isang garapon, pindutin nang mahigpit ang mga pipino sa itaas.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon at takpan ang mga ito ng sterile lids sa loob ng 15-20 minuto.
5. Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola at pakuluan muli. Susunod, kailangan mong magdagdag ng asukal at asin. Sa kasong ito, kailangan mong magdagdag ng kaunting suka sa bawat bahagi.
6. Ibuhos muli ang tubig na kumukulo sa mga pipino at mahigpit na isara ang mga garapon na may mga takip gamit ang isang espesyal na aparato. Titiyakin nito ang maximum na higpit ng konserbasyon. Ang mga saradong lalagyan ay dapat baligtarin at hayaang lumamig. Tanging ang pamamaraang ito ng pagsasara ng mga "Daliri" na mga pipino ay magpapanatili sa kanila ng malutong.

Ang pag-roll na may buto ng mustasa ay hindi lamang maganda at pampagana, ngunit napaka-mabango din

Pagdila sa daliri ng mga adobo na pipino na may buto ng mustasa

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng mga pipino para sa pag-aatsara ay hindi naiiba sa iba at nagsasangkot ng lubusan na paghuhugas ng mga gulay, pagbabad sa kanila sa malamig na tubig nang hindi bababa sa 6 na oras at pag-sterilize ng mga lalagyan ng salamin. Ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa katotohanan na sa recipe na ito ang mga pipino ay hiniwa. Kung ang mga pipino ay hugis daliri, kung gayon ang perpektong hiwa ay mga bar.

Dami ng mga sangkap sa bawat 1 litro na lalagyan:

• mga pipino 6-8 piraso;
• 2 cloves ng bawang;
• 2 dahon ng bay;
• 2 dahon ng blackcurrant;
• isang kutsarita ng buto ng mustasa;
• 2 mga gisantes ng allspice;
• 3 itim na paminta;
• dill para sa pag-aatsara;
• 6 na kutsara ng asukal;
• 3 kutsarita ng asin;
• 6 na kutsara ng 9% na suka.

Mas mainam na gumawa ng mga rolyo sa maliliit na garapon

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ilagay ang mga spices at herbs sa mga garapon.
2. Ilagay ang mga pipino nang mahigpit sa itaas.
3. Magdagdag ng asukal at asin, ibuhos ang suka.
4. Punan ang mga paghahanda sa itaas na may tubig na kumukulo at maluwag na takpan ang mga takip.
5. Pagkatapos ng 20 minuto, igulong ang mga takip at ibalik ang mga garapon hanggang sa ganap na lumamig. Mas mainam na panatilihin ang mga ito sa sahig, na natatakpan ng isang mainit na kumot o alpombra.

Mga pipino na nagdila ng daliri na may mustasa at bawang

Mga kinakailangang sangkap:

• mga pipino ng anumang laki - 4 kg;
• sibuyas - 1 ulo;
• bawang - 1 ulo;
• asin - 3 kutsara;
• tuyong mustasa - 1 kutsara;
• asukal - 200 g;
• langis ng gulay - 1 tasa;
• suka 9% - 1 baso;
• itim na paminta sa lupa - 2 kutsarita.

Ang bawang at mustasa ay mga klasikong sangkap para sa masarap na atsara.

Order ng paghahanda:

1. Hugasan ang mga pipino at gupitin sa maliliit na bilog; ito ay magpapahintulot sa kanila na maging mas mahusay na ibabad sa marinade.
2. Paghaluin ang lahat ng pampalasa na may suka at langis ng gulay, magdagdag ng tinadtad na bawang at kalahating singsing ng sibuyas.
3. Paghaluin ang lahat nang lubusan at mag-iwan ng hindi bababa sa 1 oras upang mag-marinate.
4. Sa panahon ng proseso ng pag-aatsara, ang mga pipino ay naglalabas ng juice, hindi na kailangang alisan ng tubig ito. Matapos lumipas ang kinakailangang oras, ipamahagi ang salad kasama ang juice sa mga garapon.
5. Ilagay ang mga blangko na walang takip sa isang tela o tuwalya sa maligamgam na tubig para sa isterilisasyon.
6. Pagkatapos ng 20 minutong kumukulo, mahigpit na isara ang mga garapon na may salad ng pipino na may mga takip. Pagkatapos ng paglamig, mag-imbak sa cellar o refrigerator.

Dinilaan ng daliri ang salad ng pipino na may mustasa at turmerik

Ang recipe para sa pag-aatsara ng finger-licking cucumber na may mustasa ay gumagamit ng mga tinadtad na gulay. Ang napanatili na turmerik ay ginagamit upang bigyan ang marinade ng isang maliwanag na dilaw na kulay. Mayroon din itong mga katangian ng pagdidisimpekta, na nagpapadali sa pag-iimbak ng mga natapos na produkto at nagpapahintulot sa iyo na gawin nang walang isterilisasyon.

Mga sangkap ng salad:

• mga pipino ng anumang laki - 3 kg;
• mustasa - 70 g;
• suka - 450 ml;
• asukal - 450 g;
• asin - 150 g;
• turmerik - 10 g.

Ang pagdaragdag ng turmerik ay nakakatulong na mapanatili ito sa mahabang panahon

Mga hakbang sa canning:

1. Gupitin ang mga pipino sa mga bilog at ihalo ang mga ito sa asin. Mag-iwan ng ilang oras.
2. Idagdag ang natitirang sangkap para sa marinade sa nagresultang juice. Pakuluan ang brine sa loob ng 7 minuto sa katamtamang init.
3. Magdagdag ng mga pipino sa brine at magluto ng isa pang 10 minuto.
4. Isara ang salad sa mga bahagi gamit ang isang espesyal na aparato.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang mahigpit na sarado at pinalamig na mga garapon ng mga pipino ay dapat itago sa isang madilim, malamig na silid nang hindi hihigit sa isang taon. Ang perpektong lugar upang mag-imbak ng mga inipreserbang pagkain ay ang cellar.Kung hindi posible na iimbak ang mga paghahanda sa isang hiwalay na silid, pagkatapos ay gagawin ang isang refrigerator.

Konklusyon

Ang mga finger-licking cucumber na may mustasa para sa taglamig ay isang mahusay na pampagana na maaaring ihain sa anumang side dish. Ang teknolohiya ng canning ay simple at hindi tumatagal ng maraming oras. Ang mga gulay ayon sa recipe na ito ay katamtamang matamis at malutong, at ang mga pantulong na sangkap ay nagbibigay sa paghahanda ng isang maanghang na lasa.

Mga Inirerekomendang Post

Adobong matamis at maasim na kamatis

Mga adobo na kamatis para sa taglamig

Mga adobo na pipino na may mga kamatis: sari-sari para sa taglamig

Adobo na kalabasa: 11 mga recipe para sa taglamig

Mga beet na adobo para sa taglamig sa mga garapon

Beetroot marinade para sa taglamig: napakasarap na mga recipe

Mga adobo na black milk mushroom

Mga adobo na singkamas: mga recipe para sa taglamig

Mga adobo na pipino para sa taglamig na may mga tuktok ng karot: simpleng mga recipe na may mga larawan