Masasamang at malutong na mga pipino na may vodka: mga recipe ng pag-aatsara at pag-aatsara

Ang mga de-latang villainous cucumber na may vodka ay isang masarap na produkto na may maanghang na twist. Ang alkohol ay gumaganap bilang isang karagdagang pang-imbak, kaya ang suka ay maaaring tanggalin. Ang buhay ng istante ng paghahanda ay nadagdagan salamat sa ethanol, ngunit ang inumin mismo ay hindi napapansin sa lasa ng mga pipino.

Ang mga gulay na de-latang may pagdaragdag ng mga inuming nakalalasing ay nagiging siksik at malutong pagkatapos ng pagproseso.

Mga lihim ng pag-aatsara ng mga kontrabida na mga pipino

Kung susundin mo ang isang bilang ng mga rekomendasyon kapag pumipili ng mga produkto, ang mga nagreresultang de-latang mga pipino ay magkakaroon ng nais na lasa:

1. Para sa pag-aani, ang mga pipino na lumago sa bukas na lupa ay ginagamit; ang mga greenhouse cucumber ay may manipis na mga balat, kaya hindi sila magiging nababanat.
2. Pinipili ang mga gulay na sariwa at maliit ang laki. Mas mainam na kumuha ng mga varieties na partikular na idinisenyo para sa canning.
3. Tanging malinis at walang sira ang mga hilaw na materyales ang pinoproseso.
4. Ang mga prutas ay inilalagay sa malamig na tubig sa loob ng 1.5 oras.
5. Ang mga masasamang pipino ay magiging may magandang kalidad kung ang sangkap na naglalaman ng alkohol ay dalisay, walang mga dumi.
6. Para sa paghahanda kakailanganin mo ang mga dahon ng cherry, oak, currant, at rowan. Sila ay pinili nang paisa-isa.
7. Mga kinakailangang pampalasa: lahat ng mga varieties ng peppercorns, cloves, mustasa (kung ito ay nasa recipe), ang dill ay maaaring mga buto, ngunit ang mga inflorescences (umbrellas) ay mas mahusay.
8. Ang mga takip at lalagyan ay dapat na isterilisado sa anumang magagamit na paraan.
9. Ang tubig para sa canning ay dapat na malinis, maayos, walang chlorine.

Klasikong recipe para sa mga masasamang pipino na may vodka

Ang isang 3 litro na garapon ay mangangailangan ng humigit-kumulang 2 kg ng masikip na nakaimpake na gulay at 1.5 litro ng likido. Ang tradisyonal na recipe ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• anumang mga dahon (cherries, currants) na ginagamit para sa adobo na mga pipino;
• asukal, asin - 2 tbsp. l.;
• sitriko acid - 10 g;
• peppercorns, dill seeds o inflorescences - sa panlasa;
• bawang - 1 katamtamang ulo:
• vodka - 50 ML.

Hakbang-hakbang na recipe kung paano gumawa ng masasamang adobo na mga pipino para sa taglamig:

1. Ang bawang ay binalatan at tinadtad.
2. Ang ilang mga dahon na may dill at paminta ay inilalagay sa ilalim ng garapon. Ang mga pipino ay dinidilig ng tinadtad na bawang.
3. Punan ang lalagyan ng mga gulay na may tubig na kumukulo at iwanan upang magpainit ng mga 10-15 minuto.
4. Ang isang preservative (citric acid), asukal at asin ay idinagdag sa garapon.
5. I-sterilize sa loob ng 20 minuto.

Magdagdag ng vodka at selyo. Mag-insulate para sa isang araw.

Mga masasamang pipino: recipe para sa 1 litro na garapon

Karaniwan, ang mga gulay ay inihanda sa 3-litro na garapon, ngunit hindi ito palaging maginhawa; ang mga masasamang adobo na mga pipino para sa taglamig ayon sa recipe na ito ay idinisenyo para sa isang litro na lalagyan. Mga Kaugnay na Bahagi:

• lemon - 4 na hiwa;
• ugat ng luya - ½ katamtamang laki;
• mustasa (mga buto), clove - 1 tsp bawat isa;
• dill, cherry, currant - bilang ng mga dahon ayon sa ninanais;
• asukal - 2 tsp;
• asin - ½ tbsp. l.;
• vodka - 2 tbsp. l.;
• sili paminta - 1 pc.

Paraan para sa paghahanda ng mga de-latang mga pipino:

1. Ang lalagyan ay puno ng mga pipino at lahat ng pampalasa mula sa recipe. Maaari mong i-chop ang luya, pisilin ang lemon, o idagdag ito nang buo kasama ang zest.
2. Ibuhos ang kumukulong tubig at hayaang magpainit ang mga gulay.
3. Ang likido ay pinatuyo, ang asin at asukal ay ibinuhos dito, pinapayagan itong pakuluan, at ang isang inuming nakalalasing ay ibinuhos sa ibabaw ng workpiece.

Roll up at insulate.

Pagkatapos ng sealing, ang mga lalagyan ay agad na inilagay sa mga takip

Mga masasamang pipino: recipe na may vodka, malunggay at bawang

Ang produktong napreserba sa ganitong paraan ay magiging maanghang at maanghang. Maaari kang kumuha ng maliliit na gulay o tumaga ng malalaki.

Tambalan:

• mga pipino - 4 kg;
• bawang - 4 na ulo;
• malunggay na ugat - 1 pc.
• inflorescence ng dill;
• dahon ng rowan at cherry;
• sitriko acid - 20 g;
• vodka - 100 ml;
• pampalasa - sa panlasa;
• asin at asukal sa pantay na dami - 4 tbsp bawat isa. l.

Pagkakasunud-sunod ng workpiece:

1. Ang bawang ay nahahati sa mga clove, ang ugat ay pinutol sa mga singsing.
2. Ang lahat ng mga sangkap maliban sa asin, asukal at vodka ay ipinamamahagi sa mga garapon kasama ng mga pipino.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo at painitin ang mga gulay sa loob ng 15 minuto.
4. Maghanda ng brine mula sa asukal, asin at 3 litro ng tubig.
5. Ang vodka at citric acid ay idinagdag sa kumukulo na ibuhos at ang mga garapon ay agad na napuno.

Nirolyo nila ito at binalot.

Recipe para sa mga masasamang pipino para sa taglamig gamit ang malamig na paraan

Ang isang maginhawa at mabilis na paraan ng pagproseso ay hindi nangangailangan ng pagpapakulo ng marinade. Para sa pag-aatsara kakailanganin mo ng mga damo at pampalasa, vodka - 50 ML at asin - 4 tbsp. para sa kapasidad na 3 litro.

Pagproseso ng pagkakasunud-sunod:

1. Punan ang garapon ng mga damo at pampalasa, ibuhos sa 3 tbsp. l. asin.
2. Punan ng hilaw na tubig, takpan ng naylon lid at umalis hanggang magsimula ang pagbuburo.
3. Kapag lumitaw ang bula at isang maasim na amoy sa ibabaw, ang brine ay pinatuyo at ang dami nito ay sinusukat.
4. Kunin ang parehong halaga ng hindi pinakuluang tubig, i-dissolve ang isang kutsarang puno ng asin dito at ibuhos ang mga pipino, magdagdag ng vodka sa itaas.

Ibalik ang mga takip ng naylon at ilagay ang mga ito sa isang malamig na lugar.

Recipe para sa pag-aatsara ng mga kontrabida na mga pipino na walang suka

Maaari kang gumawa ng mga pipino nang hindi gumagamit ng preservative. Ang isang simpleng recipe ng taglamig para sa mga masasamang pipino na may vodka ay mangangailangan ng isang hanay ng mga sangkap:

• maanghang additives sa panlasa;
• isang hanay ng mga dahon, kabilang ang malunggay, dill inflorescences;
• kintsay - 1 sprig;
• asin - 3 tbsp. l.;
• vodka - 50 ML.

Ang proseso ng pagluluto ay napaka-simple:

1. Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay nang pantay-pantay sa pagitan ng mga layer ng mga pipino.
2. Ang mga pampalasa ay idinagdag.
3. I-sterilize ang workpiece, ang oras mula sa sandali ng pagkulo ay 20 minuto.

Ibuhos sa vodka at i-roll up.

Masasamang de-latang mga pipino na walang isterilisasyon

Ang pamamaraang ito ng paghahanda ng masasamang de-latang gulay ay hindi nangangailangan ng karagdagang isterilisasyon. Reseta kit para sa 3 litro na bote:

• mga sibuyas - 1 pc;
• isang karaniwang hanay ng mga dahon, dill inflorescence, peppercorns, bawang at mainit na paminta sa dosis ayon sa ninanais;
• asin at asukal sa pantay na dami - 6 tsp;
• 9% na pang-imbak - 4.5 tbsp. l., ang parehong halaga ng vodka.

Paghahanda ng de-latang produkto:

1. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing at ibinahagi nang pantay-pantay sa pagitan ng mga pipino.
2. Ang lahat ng mga halamang gamot at pampalasa ay nahahati sa 3 bahagi, ang paglalagay ay nagsisimula sa kanila, ang ilan ay pupunta sa gitnang hilera, ang natitira sa dulo.
3. Init ang mga gulay na may tubig na kumukulo sa isang garapon ng 2 beses sa loob ng 10 minuto na may parehong likido.
4. Ang asukal, asin, isang pang-imbak, at isang sangkap na naglalaman ng alkohol ay ibinubuhos sa workpiece at pinupuno ng kumukulong brine.

Ang mga de-latang gulay ay pinagsama at insulated.

Para sa canning cucumber, mas mainam na kumuha ng 1 litro na garapon

Mga adobo na villainous cucumber na may cognac

Ang lahat ng mga sangkap ay kinakalkula para sa 2 kg ng mga de-latang mga pipino. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa bookmark:

• currant at cherry dahon - 10 pcs .;
• maliit na malunggay na ugat;
• mainit na paminta - 1 pc;
• bawang - 2 cloves;
• dill greens - ½ bungkos;
• matamis na paminta - 1 pc;
• cognac - 1.5 tbsp. l.

Itakda para sa 2 l pagpuno:

• dahon ng bay - 3 mga PC;
• peppercorns - 7 mga PC;
• 9% na pang-imbak - 80 ml;
• asin - 80 g.

Teknolohiya ng mga de-latang kontrabida na mga pipino:

1. Ang lahat ng mga bahagi ng bookmark ay nahahati sa 2 bahagi. Ang isa ay ginagamit sa simula, ang pangalawa sa dulo.
2. Ang mga pipino at lahat ng mga halamang gamot ay inilalagay sa mga garapon, ibinuhos ng tubig na kumukulo, ang cognac at ang mga sangkap ng pagpuno ay nananatiling hindi nagalaw.
3. Magpainit ng 10 minuto at ulitin ang proseso gamit ang parehong likido.
4. Sa ikatlong pagkakataon, ang asin at pampalasa ay idinagdag sa tubig.
5. Magdagdag ng isang pang-imbak at cognac, punan ang mga garapon na may kumukulong atsara.

Ang mga lalagyan ay pinagsama at insulated.

Ang mga masasamang pipino para sa taglamig na may vodka at pulot

Ang honey ay magbibigay sa de-latang produkto ng isang piquant na lasa. Ang recipe ay kinakalkula para sa 1 litro ng marinade. Para sa pagpuno:

• asin - 1.5 tbsp. l.;
• sitriko acid - 1 tsp;
• pulot - 2 tbsp. l.;
• dahon ng rowan, malunggay, black currant, cherry, bawang - opsyonal.
• dill - 2-3 payong.

Teknolohiya ng canning ng gulay:

1. Takpan ang ilalim ng lalagyan ng dahon ng malunggay at idagdag ang lahat ng pampalasa.
2. Punan ang garapon sa kalahati ng mga pipino at isa pang layer ng mga pampalasa at dahon, maliban sa malunggay.
3. Ang pag-install ay natapos din sa mga pampalasa at natatakpan ng malunggay.
4. Punan ang mga lalagyan ng tubig na kumukulo, isara ang mga takip sa itaas, at palamig ang likido sa humigit-kumulang 60 ⁰C.
5. Ang tubig mula sa mga garapon ay pinakuluan at ibinuhos pabalik sa mga pipino, ang pamamaraan ay paulit-ulit nang dalawang beses.
6. Sa ikatlong pagkakataon, sukatin ang dami ng tubig at gawin ang pag-atsara.
7. Ang isang inuming may alkohol ay ibinuhos sa de-latang produkto.
8. Kapag ang pagpuno ay kumukulo, ito ay ibinalik sa mga garapon at pinagsama, insulated hanggang sa lumamig.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ayon sa mga pagsusuri, ang mga masasamang pipino na naka-kahong may vodka ay nababanat at malutong; ang kanilang buhay sa istante ay nadagdagan dahil sa alkohol at higit sa tatlong taon. Itago ang workpiece sa pantry, madilim na silid o basement. Ang isang bukas na garapon ng mga de-latang mga pipino ay itinatago sa refrigerator.

Konklusyon

Ang mga de-latang villainous cucumber na may vodka ay isang karaniwang paraan ng pagproseso ng mga gulay. Para sa pag-aani, ang maliliit na prutas ay kinukuha at ginagamit nang buo; ang mga malalaking prutas ay pinuputol. Ang de-latang produkto ay nagpapanatili ng lasa at nutritional value nito sa loob ng mahabang panahon. Mayroong maraming mga recipe, maaari kang pumili ng alinman.

Mga Inirerekomendang Post

Paano mag-atsara ng oyster mushroom

Recipe para sa adobo na mansanas at repolyo

Recipe para sa babad na mansanas para sa taglamig sa isang balde

Binabad na mansanas na may mustasa: isang simpleng recipe

Adobo na repolyo sa loob ng 15 minuto

Adobo na shiitake: mga recipe

Paano mag-pickle ng Podtopolniki (Pesochniki, Ryadovki, Topolevki): mga recipe, larawan at video

Mga adobo na sari-saring mga pipino, kamatis at kalabasa: mga recipe para sa canning para sa taglamig

Marinated, salted milk mushroom: mga benepisyo at pinsala, nilalaman ng calorie, komposisyon