Mga pritong talong "tulad ng mga kabute" - recipe

Sa sandaling mahinog ang mga talong sa balangkas, oras na upang tikman ang mga kahanga-hangang pagkain. Bilang karagdagan sa mga benepisyo na natatanggap ng katawan dahil sa nutritional na komposisyon ng mga gulay, ang mga talong ay nagdaragdag ng hindi pangkaraniwang lasa sa mga lutong pagkain. Ang mga talong "tulad ng mga mushroom", pinirito para sa taglamig, ay napakapopular.

Pritong talong - nilagang gulay o malamig na pampagana

Maaaring gamitin ang mga gulay upang gumawa ng higit pa sa mga nilaga o salad. Ang bentahe ng nightshades sa iba pang mga prutas ay ang mga lutong pinggan ay mabuti sa anumang anyo.

Hinahain ang mga ito para sa pagtikim:

• mainit o malamig;
• bilang pampagana para sa pangunahing kurso;
• bilang isang malayang ulam para sa tanghalian o hapunan.

Isaalang-alang natin ang mga pagpipilian kung paano magluto ng mga talong "na may mga kabute" sa isang kawali.

Paano pumili ng tamang mga talong, o 8 tip para sa mga nagsisimulang magluto

Ang huling resulta ay depende sa kalidad ng gulay na naproseso, ang kawastuhan ng paghahanda nito at ang paraan ng paghahanda.

Dapat bigyang-pansin ng mga maybahay ang:

1. Timbang at sukat ng prutas. Ang tinatayang timbang para sa isang gulay na 15-17 cm ang haba ay 0.5 kg. Pinakamainam na kumuha ng medium-sized na mga specimen. Kung mas malaki ang talong, mas maraming solanine ang nilalaman nito, at ang lason na ito ay nakakapinsala sa katawan.
2. Hitsura. Ang isang malusog na batang fetus ay may berde at hindi kulubot na tangkay. Ang talong na matagal nang napitas ay may tangkay na kayumanggi, tuyo at kulubot ang balat, madulas ang laman at may mga batik na kayumanggi.
3. Edad. Upang suriin ang pagiging bago ng gulay, maaari mong pindutin ang balat malapit sa base. Ang isang sariwang talong ay mabilis na maibabalik ang hugis nito, ngunit ang isang luma ay mag-iiwan ng kupi. Bigyang-pansin ang kalidad ng mga buto. Kung, kapag pinutol, ang mga maitim na buto na may hindi kasiya-siyang amoy ay matatagpuan, kung gayon ang gayong gulay ay hindi angkop para sa pagluluto. Pinipili ang mga prutas na may puting pulp na nagpapanatili ng kulay sa hangin sa loob ng mahabang panahon. Kung ang laman ay berde at nagiging kayumanggi sa loob ng 30 segundo, pagkatapos ay aalisin ang ispesimen.
4. Kakayahang maglinis. Kung ito ay kinakailangan upang alisan ng balat ang talong ay nagpasya na isinasaalang-alang ang recipe. Ang mga sobrang hinog na gulay ay kailangang balatan.

Sa kasong ito, ang balat ay masyadong magaspang at maaaring masira ang lasa ng ulam. Ang tangkay at dulo ng gulay sa kabilang panig ay dapat putulin.

5. Mga kinakailangan sa recipe. Ang isa pang nuance para sa lutuin ay kung anong uri ng pagproseso ang kinakailangan para sa recipe. Para sa pinirito o inihaw na mga hiwa, hindi kinakailangan na alisin ang balat. Makakatulong ito sa talong na panatilihin ang hugis nito.Kung gusto mong iprito ang mga cube para sa breading o para sa stews, hindi masakit ang pagbabalat ng mga balat.
6. Nabawasan ang kapaitan. Ito ay nakamit sa isang simpleng paraan - ang mga hiwa ng gulay ay ibabad sa tubig na asin sa loob ng 0.5 oras, pagkatapos ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
7. Tamang pagprito. Upang matiyak na ang mga hiwa ay sumisipsip ng mas kaunting langis, dapat silang ibabad nang maaga. Pangalawang opsyon. Asin ang mga piraso, ihalo, iwanan sa lalagyan ng kalahating oras. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang juice at ibuhos sa langis ng gulay, kaunti lamang. 4 tbsp ay sapat na. l. bawat 1 kg ng gulay. Haluin at iprito sa isang tuyong kawali.
8. Proseso ng pagluluto sa hurno. Bago ilagay ang mga gulay sa oven, siguraduhing butasin ang balat sa maraming lugar.

Mga piniritong talong na "parang mushroom" na recipe na may mga larawan (na may mayonesa at bawang)

Isang napaka-tanyag at madaling ihanda na recipe. Kahit na para sa mga nagsisimulang magluto ay aabutin ito ng kaunting oras, at ang resulta ay palaging mahusay.

Mga sangkap

Para sa isang maanghang na meryenda kailangan mong kunin:

• medium eggplants - 2 mga PC .;
• binalatan na mga clove ng bawang - 5 mga PC;
• katamtamang taba ng mayonesa - 5 tbsp. l.;
• harina para sa rolling slices - 1 tasa;
• table salt - 1 kutsarita;
• langis ng gulay - 6 tbsp. l.

Teknolohiya sa pagluluto

Hugasan nang lubusan ang mga gulay, huwag gupitin ang mga balat, i-chop ang mga ito. Ang kapal ng mga washers ay 0.6 - 0.7 cm.

Kumuha ng isang mangkok ng angkop na sukat, magdagdag ng mga gulay, magdagdag ng asin, maghintay ng 15 minuto.

Ibuhos ang 0.5 tasa sa isang mangkok at banlawan ang mga piraso upang alisin ang asin. Alisan ng tubig ang juice at tubig, pisilin ang mga washers nang bahagya.

Tinapay ang bawat bilog sa magkabilang panig sa harina.

Init ang isang kawali, ibuhos ang kalahati ng dami ng langis (3 kutsara), iprito ang mga talong sa magkabilang panig. Kailangan mong iprito ang mga eggplants "tulad ng mushroom" hanggang sa ginintuang kayumanggi, ito ay tumatagal ng mga 3 minuto.Ilagay sa plato para lumamig.

Ihanda ang sarsa. Pure ang mga peeled na clove ng bawang sa anumang paraan sa isang katas, ihalo sa mayonesa.

Grasa ang kalahati ng pucks ng sarsa at takpan ng pangalawang bilog sa itaas. Ilagay sa refrigerator para lumamig. Hindi mo kailangang gawin ang mga bilog sa mga pares, ngunit palamutihan lamang ang mga ito ng halaman.

Ang mga talong ay pinirito "tulad ng mga mushroom" sa kulay-gatas

Ang ulam ay mahusay para sa paghahatid bilang isang side dish, mainit na salad o meryenda. Ang mga talong ito ay napakasarap din kapag malamig na inihain. Parang mushroom gravy ang lasa. Kaya naman ang mga piniritong talong na may lasa ng mushroom ay madalas na tinatawag na "pekeng mushroom."

Listahan ng mga produkto

Upang maghanda ng 3 servings, 300 g ng hinog na mga talong ay sapat na, pati na rin ang:

• 2 tbsp. l. kulay-gatas 20% taba;
• 1 sibuyas;
• 1/3 tsp. magaspang na asin;
• 3 tbsp. l. langis ng mirasol;
• Gumagamit ang mga maybahay na itim na paminta sa panlasa.

Algoritmo ng pagluluto

I-chop ang sibuyas sa gusto mong hugis.

Hugasan ang talong, huwag alisan ng balat, gupitin sa mga piraso na hindi hihigit sa 5 mm.

Magdagdag ng asin, maghintay ng 20 minuto, alisan ng tubig ang juice.

Painitin ng mabuti ang kawali, magdagdag ng 2 tbsp. l. langis ng gulay, iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Sa isa pang kawali, iprito ang mga piraso ng talong sa langis ng gulay, paminsan-minsang pagpapakilos. Magdagdag ng sibuyas sa mga inihandang asul. Ngayon magdagdag ng kulay-gatas sa mga eggplant na pinirito na may mga sibuyas "tulad ng mga kabute", kumulo ang lahat ng mga sangkap sa loob ng 2-3 minuto.

Magdagdag ng ground pepper.

Alisin mula sa kalan at ilagay sa isang mangkok. Maaaring ihain sa anumang anyo, malamig, mainit o mainit.Ito ay isang napakadaling paraan upang magluto ng mga eggplants "tulad ng mushroom" sa isang kawali.

Ang mga talong ay "parang mushroom" na pinirito na may mga sibuyas at bawang, sa sarsa ng kulay-gatas

May isa pang paraan upang magprito ng mga talong "tulad ng mushroom". Ang bersyon na ito ay nagdagdag ng bawang.

Mga Kinakailangang Sangkap

Para sa isang medium-sized na gulay, maghanda ng isang sibuyas, 2 cloves ng bawang, kalahating baso ng kulay-gatas, 2 tbsp. l. mantika. Mga gulay (sibuyas), asin at paminta sa panlasa.

Algoritmo ng pagluluto

Kunin ang mga gulay na binalatan o binalatan (opsyonal) at gupitin sa 3-5 mm na piraso. Pinong tumaga ang sibuyas at bawang.

Asin ang hiwa ng mga talong at alisan ng tubig ang katas pagkatapos ng 20 minuto.

Init ang isang kawali, ibuhos sa langis ng gulay. Itabi ang mga gulay, ngunit walang bawang. Magprito ng 5 minuto, paminsan-minsang pukawin ang mga nilalaman ng kawali.

Magdagdag ng bawang, magdagdag ng kaunting asin at ipagpatuloy ang pagprito na may takip para sa isa pang 5 minuto.

Ibuhos sa kulay-gatas, pukawin, takpan muli, kumulo ng 5 minuto.

Alisin sa kalan. Bago ihain, ilagay sa isang kasirola at budburan ng berdeng sibuyas.

Maaari mong tikman ang recipe para sa pritong talong, katulad ng mga mushroom.

Mga talong sa itlog, pinirito "parang mushroom"

Isang napaka-kawili-wili at orihinal na recipe - mga talong na may mga itlog tulad ng mga mushroom sa isang kawali. Sa tulong nito, madali kang makakatipid sa mga mushroom appetizer, na iniiwan ang iyong paboritong lasa ng mga champignon o oyster mushroom sa ulam. Ang hindi pangkaraniwan sa recipe ay ang mga itlog, na nagdaragdag ng kakaibang lasa sa natapos na ulam.

Listahan ng bibilhin

Ihanda ang mga gulay:

1. Talong - 4 na mga PC.
2. Mas malaking sibuyas - 1 pc.

Bukod pa rito, kakailanganin mo ng mga itlog (2 pcs.), langis ng gulay, mayonesa, berdeng sibuyas, mushroom bouillon cube.

Paano magluto

Gupitin ang mga gulay sa mga cube; hindi mo kailangang balatan ang balat. Ang laki ng mga cube ay opsyonal. Magdagdag ng asin at maghintay ng 15 minuto. Alisan ng tubig ang juice.

Kumuha ng isa pang mangkok, talunin ang mga itlog na may asin at pagsamahin sa mga talong. Iwanan ang pinaghalong matarik sa loob ng 1 oras. Sa panahong ito, paghaluin ang mga bahagi nang hindi bababa sa 3 beses.

Hiwain ang sibuyas. Pagkatapos ibabad ang mga asul, iprito ang mga ito sa isang pinainit na kawali na may langis ng mirasol. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at iprito ang lahat nang kaunti pa. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng isang bouillon cube na may lasa ng kabute at patuloy na kumulo ng 5 minuto.

Bago tikman, magdagdag ng mayonesa at iwisik ang ulam na may berdeng mga sibuyas.

Pritong talong "na may mushroom" na may mga itlog at damo

Upang maghanda ng mga orihinal na talong "tulad ng mga kabute", ang mga recipe para sa pritong itlog ay maaaring dagdagan o baguhin sa iyong panlasa. Ang mga lutuin ay nagdaragdag ng kanilang mga paboritong pampalasa, pampalasa o halamang gamot sa karaniwang listahan ng mga sangkap.

Paghahanda

Ang paghahanda ng pagpipiliang ito ay halos hindi naiiba mula sa nakaraang recipe. Kinakailangan na maghanda ng mga gulay, itlog, mayonesa o kulay-gatas, mga damo, pampalasa at langis ng gulay. Ang mga talong ay inihanda gaya ng dati - hinugasan, inasnan, pinatuyo, halo-halong may mga itlog, ibinuhos at pinirito. Pagkatapos ang mga sibuyas ay ginisa, pinagsama sa mga eggplants, at patuloy na pinirito. Sa dulo, magdagdag ng mushroom cube, sour cream, herbs at spices.

Paraan ng pagluluto

Ang ulam ay kawili-wili din dahil maaari itong ihanda sa iba't ibang paraan:

1. Iprito ang mga gulay nang hiwalay. Punan muna ng itlog ang mga talong at umalis. Pagkatapos ay pagsamahin, magdagdag ng kulay-gatas o mayonesa, at kumulo. Kapag naghahain, budburan ng sariwang damo.
2. Ihanda ang mga eggplants - alisan ng balat, gupitin, ibuhos sa pinalo na mga itlog, hayaang umupo. Igisa kasama ang mga sibuyas, magdagdag ng kulay-gatas, herbs at pampalasa, kumulo hanggang malambot.
3. Maghurno ng mga gulay sa oven. Iprito ang sibuyas sa langis ng mirasol, pagsamahin ang mga gulay.Ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa matapos. Bago ihain, timplahan ng mayonesa at magdagdag ng mga tinadtad na damo.

Pritong talong na may mushroom at kamatis sa isang kawali

Ang ulam na ito ay pinakamahusay na ginawa gamit ang porcini mushroom. Ngunit ang mga naninirahan sa lungsod ay maaaring matagumpay na palitan ang mga ito ng mga champignon o oyster mushroom. Sa anumang kaso, ang meryenda ay lumalabas na mahusay!

Listahan ng mga produkto

Pinapayagan ka ng recipe na pag-iba-ibahin ang hanay ng mga gulay. Mahalaga na naroroon ang mga kabute at kamatis. Kunin:

• katamtamang mga talong at mushroom, 2-3 piraso ng bawat gulay;
• mga kamatis - 250 g;
• opsyonal - bawang, kampanilya paminta;
• langis ng oliba;
• asin, itim na paminta ayon sa panlasa.

Kung ang ulam ay inihanda gamit ang mga ligaw na kabute, dapat silang ihanda muna.

Paghahanda

Ihanda ang mga talong. Gupitin sa mga bar, magdagdag ng asin, ihalo, at siguraduhing hayaan itong umupo nang ilang sandali.

Pakuluan ang mga ligaw na mushroom sa inasnan na tubig hanggang kalahating luto, gupitin sa mga di-makatwirang piraso.

Ang sibuyas ay tinadtad din sa kahit anong sukat at pini-brown sa isang kawali na may langis ng oliba.

Pagkatapos ang mga kabute ay idinagdag sa sibuyas, at ang proseso ng pagprito ay nagpapatuloy hanggang ang mga sangkap ay ginintuang kayumanggi. Ngayon ay dumating ang turn ng mga eggplants, na pumunta din sa kawali.

Pagkatapos ng 5 minuto, oras na para sa mga hiwa ng kamatis at tinadtad na bawang.

Takpan ang pinaghalong may takip at kumulo hanggang matapos. Mahalaga na hindi ito katas. Hindi na kailangang magdagdag ng asin sa ulam.

Talong casserole na may mushroom at kamatis

Ang ulam ay nagiging mabango, kasiya-siya at maganda. Inihain malamig o mainit. Napakahusay na kapalit para sa pangalawang kurso.

Maaari mong opsyonal na idagdag ang iyong mga paboritong gulay, pampalasa o pampalasa sa recipe.

Mga sangkap

Upang ihanda ang kaserol, kakailanganin mo ang isang karaniwang hanay ng mga produkto - talong (1 pc.), mga kamatis (2 pcs.), sariwang champignon (0.5 kg), sibuyas (1 pc.), herbs (parsley), bawang (3 mga clove). Siguraduhing maghanda ng asin, paminta at langis ng gulay. Napakahusay na pinupunan ng Basil ang lasa.

Paraan ng pagluluto

Una, ang mga sibuyas ay pinirito sa langis ng gulay.

Pagkatapos ay idagdag ang mga champignon, gupitin sa malalaking piraso.

Habang iniihaw ang mga gulay, inihahanda ang dressing. Paghaluin ang langis ng gulay (3 tbsp), tinadtad na bawang, tinadtad na perehil, pampalasa, at kaunting asin sa isang lalagyan.

Ang mga gulay ay pinutol sa mga hiwa. Ang mga eggplants ay inasnan at ang likido ay pinapayagang maubos.
Ilagay ang mga layer ng gulay sa isang heat-resistant dish:

• mushroom na may mga sibuyas;
• talong;
• mga kamatis;
• Ikalat ang dressing nang pantay-pantay sa itaas.

Takpan ng takip at ilagay sa isang preheated oven. Maghurno ng halos 1 oras sa t = 200°C. Pagkatapos ay alisin ang takip at maghurno para sa isa pang 15 minuto.

Konklusyon

Ang mga pritong talong "tulad ng mga mushroom" ay isang napaka-kumikitang ulam. Makakatulong ito sa panahon ng mga sariwang gulay at sa malamig na mga araw ng taglamig, kung kailan mo gustong alagaan ang iyong pamilya ng masaganang meryenda. Mayroong maraming mga pagpipilian sa pagluluto, ang kailangan mo lang gawin ay piliin ang mga pinaka-karapat-dapat. Ang mga recipe para sa pritong talong "tulad ng mga mushroom" na may bawang ay napakapopular.

Mga Inirerekomendang Post

Ang mga talong ay "tulad ng mga mushroom" para sa taglamig

Ang mga talong na inatsara tulad ng "mushroom"

12 recipe ng talong Ogonyok: mula luma hanggang bago

Cranberries sa asukal sa bahay

Pumpkin salad para sa taglamig

Korean beets para sa taglamig

Recipe para sa frozen na cranberry juice

Nagyeyelong beets para sa borscht para sa taglamig

Malunggay na may beets: mga recipe para sa taglamig